исследовательская работа

Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа №151

Красногвардейского района Санкт-Петербурга

Исследовательская работа

Воздействие моющих средств на здоровье человека

Экология

Выполнил:  Байгулов Никита Александрович,

ученик 5 «б» класса  ГБОУ СОШ №151

Руководитель: Пушкина Елена Николаевна,

учитель биологии  ГБОУ СОШ №151

Санкт-Петербург  

2017

Оглавление

Введение

В жизни современного  человека химия занимает одно из главных мест. Мы уже не представляем себе уборку квартиры без  использования моющих средств. Пожалуй, каждый, кто мыл посуду, задумывался о том, насколько вредными для здоровья человека являются моющие средства. Сейчас появилось большое разнообразие средств для мытья посуды,  как дорогих, так и самых дешевых. На наш взгляд, сравнение этих средств по вредности воздействия является актуальным вопросом. Именно  поэтому,  мы решили провести исследование и сравнить дорогое и дешевое средство для мытья посуды.

Цель работы: сравнить дешевые и дорогие моющие средства по вредности воздействия на организм человека.

Достижение поставленной цели стало возможным в результате решения следующих основных задач:

1. Изучить научную литературу и интернет-ресурсы о составе моющих средств и их воздействии на организм человека
2. Провести анкетирование среди учащихся школы
3.  Провести эксперимент по воздействию моющих средств на живые организмы (растения)
4. Сравнить состав моющих средств разной ценовой категории
5.  Обработать результаты проведенных исследований и сделать выводы.

Нами была сформулирована рабочая гипотеза: средства для мытья посуды разной ценовой категории не отличаются по вредности воздействия на организм человека.

В ходе исследования мы использовали следующие методы:

         -эксперимент

         - наблюдение

         - анализ  и синтез данных

         - сравнение

         - анкетирование

- статистические методы обработки данных

Объект исследования – синтетические моющие средства для посуды.

Предмет исследования – влияние синтетических моющих средств для посуды на организм человека.

Глава 1. Синтетические моющие средства

1. Состав моющих средств

Синтетические моющие средства – это натриевые соли кислых сложных эфиров высших спиртов и серной кислоты. Синтетические моющие средства, в отличие от мыла, не утрачивают своих моющих свойств и в жесткой воде [1].

Главный компонент бытовой химии для мытья посуды — разнообразные поверхностно-активные вещества (ПАВ), которые и определяют их моющие свойства.

ПАВ разделяют на:

• катионные (КПАВ)
• анионные (АПАВ)
• амфотерные (АмПАВ)
• неионогенные(НПАВ)  [2].

Анионные ПАВ  отличаются довольно высокой эффективностью, оптимальной растворимостью и небольшой стоимостью. Но именно они могут вызывать аллергические реакции, расстройство иммунитета, нарушать функции внутренних органов. Существуют данные, что они обладают канцерогенным действием [4].

Неионогенные ПАВ менее эффективны, однако они способны полностью разлагаться до углекислого газа и воды, поэтому приносят меньше вреда окружающей среде [2].

Некоторые моющие средства содержат вещества, смягчающие негативное влияние на кожу рук (глицерин, силикон, растительные экстракты). Средства также могут содержать красители, консерванты и ароматические вещества. Это то, что можно прочитать на этикетке, но полный химический состав средства производителей указывать не обязывают.

2. Воздействие моющих средств для посуды на организм человека

Во время мытья посуды, мы находимся в тесном контакте с моющим средством и вдыхаем вещества, которые в нем содержатся. Порой отнюдь не безобидные: они могут провоцировать развитие аллергии и заболеваний дыхательных органов[3].

Несомненно, опасность представляет оседание моющего средства на         поверхности посуды. ПАВ, входящие в состав моющих средств,  крайне трудно смыть с поверхности посуды: одну тарелку необходимо ополаскивать не менее 15 раз, полностью погружая в чистую воду. Даже если тарелка скрипит после ополаскивания, это не значит, что вещества удалены с поверхности.

В капельках воды на посуде находятся растворенные ПАВ. После высыхания эти вещества все равно остаются, образуя на поверхности пленку. Когда мы накладываем еду в эту посуду, то ПАВ присоединяются к пище и благополучно нами съедаются. Бытует утверждение, что за год человек потребляет пол-литра жидкости для мытья посуды!

При попадании в организм эти вещества  вызывают постепенное отравление. Все начинается с аллергических реакций, а заканчиваться может развитием опухолей в желудочно-кишечном тракте  — дело в том, что продукты распада многих ПАВ являются канцерогенами [2].

Воздействуя непосредственно на кожу рук, моющее средство, а точнее агрессивные поверхностно- активные вещества, входящие в его состав, приводят к разрушению естественного защитного слоя  кожи. После длительного контакта происходит потеря влаги, повышается проницаемость кожных покровов, появляется сухость, шероховатость и шелушения. Особенную опасность моющие средства представляют для людей, склонных к аллергии и с дерматологическими заболеваниями [3].

Ароматизаторы, также входящие в состав моющих средств, являются раздражителями и аллергенами, могут провоцировать мигрени, приступы астмы и даже эндокринные заболевания [3].

Многочисленные исследования уже доказали, что, регулярно используя средства для мытья посуды, человек приобретает очень серьезные заболевания – аллергии, дерматиты и множество других. Особенная опасность представляется для детского организма.

И хотя концентрация отдельного химиката может быть предельно низкой, едва ли с уверенностью можно предположить все последствия для здоровья, к которым приводит сочетательное и накопительное воздействие смеси таких веществ [3].

Глава 2. Содержание исследования

2.1. Сравнение исследуемых средств по составу

Большинство синтетических моющих средств имеют одинаковый состав, но так как взятые нами для эксперимента средства значительно отличаются друг от друга по цене, мы решили сравнить их по составу.

Таблица №1. Состав исследуемых моющих средств

Сравнив состав моющих средств разной ценовой категории, можно отметить, что они мало отличаются друг от друга. Общее содержание ПАВ в каждом из образцов колеблется в пределах от 5 до  15%. Как дорогое -«Fairy», так и дешевое - «Help» -средство содержат  консерванты и ароматизаторы. Следовательно, цена моющего средства и его состав не взаимосвязаны.

Так как оба средства имеют одни и те же компоненты в составе, можем предположить, что и воздействие на организм человека они будут оказывать одинаковое. Проверим это с помощью эксперимента.

2.2. Эксперимент

Для проверки рабочей гипотезы нами был проведен эксперимент. В три отдельные емкости (№1, №2, №3) мы посадили по 10 семян гороха. После появления всходов (через 4 дня) растения в емкости №1(контроль) мы поливали проточной водой; №2 – водой с моющим средством фирмы «Fairy»; №3 – водой с моющим средством фирмы «Help». Используемые нами моющие средства имеют разные ценовые категории и популярность у потребителей.

Наблюдения проводились в течение двух недель. Нами были получены следующие результаты: в емкости №1 (контроль) проросли все семена, к концу второй недели эксперимента у большинства растений было 4 настоящих листа, средняя высота  - 13,0см; в емкости №2 проросло 9 семян из 10, по окончании эксперимента у растений было 3 настоящих листа, средняя высота 12,6 см; в емкости №3 проросло 9 семян, в среднем растения имели по 3 настоящих листа, средняя высота 12,9см (Приложение №1).

«Контрольные» растения имели яркий зеленый цвет на протяжении всего эксперимента, не завяли и не погибли. Настоящие листья появились раньше, чем у растений «опытных».

Растения, обрабатываемые моющими средствами, через две недели эксперимента начали увядать, их  листья пожелтели и поникли.

Таким образом, проведенный нами эксперимент подтверждает рабочую гипотезу: моющие средства разных ценовых категорий не отличаются по вредности воздействия на организм.

2.3. Анкетирование

В ходе исследования нами было проведено анкетирование учащихся ГБОУ СОШ №151. Мы опросили 90 человек. Участникам опроса было предложено ответить на следующие вопросы:

1)Какое средство для мытья посуды вы чаще всего используете?

2)Отличаются ли по вредности дорогие и дешевые средства:

А. не отличаются

Б. оба не вредные

В. дорогое более вредно

Г. дешевое средство более вредно

Д. не знаю

Результаты анкетирования представлены в виде диаграмм.

Рис. 1. Какое средство для мытья посуды вы чаще всего используете?

Рис.2. Отличаются ли по вредности дорогие и дешевые средства?

По итогам анкетирования можно сделать вывод о том, что самым популярным средством является «Fairy»  (используют 69% опрошенных).

40% опрошенных считают что, воздействие моющих средств на человека не зависит от их ценовой категории, то есть и дорогие, и дешевые средства одинаково негативно влияют на наше здоровье. Примерно такое же количество участников опроса считают наиболее опасным воздействие дешевого средства (43%).

Не смотря на отсутствие отличий в воздействии на здоровье человека, предпочтение при выборе отдается более дорогим и популярным средствам. Это можно объяснить пропагандирующим действием рекламы, а также возможным преимуществом этих средств по каким-либо другим свойствам (способность пениться, экономичность расходования и др.).

Заключение

Средства для мытья посуды являются неотъемлемой частью нашей кухни. Самая большая проблема средств для мытья посуды в том, что они полностью не смываются водой. Они остаются на посуде в виде тончайшей пленки и попадают в наш организм вместе с пищей, постепенно накапливаясь в нем. Все это может привести к проблемам со здоровьем. Вредное воздействие оказывают и ароматизаторы, входящие в состав любых моющих средств. Прямой контакт с кожей рук также может привести к ряду негативных последствий.

В ходе исследования мы сравнили состав и воздействие на организмы растений моющих средств разной ценовой категории. Оказалось, что подавляющее большинство средств имеют схожий состав, указанный на упаковке. Не отличается и вредность воздействия дешевых и более дорогих моющих средств: и те и другие показали одинаковые результаты в эксперименте. Эксперимент подтвердил рабочую гипотезу нашего исследования: средства для мытья посуды разной ценовой категории не отличаются по вредности воздействия на организм человека.

Результаты анкетирования показали, что при выборе средств для мытья посуды большинство потребителей не учитывают их состав и вредность воздействия, обращая внимание на популярные средства и, как правило, более дорогие.

На наш взгляд результаты нашего исследования будут полезны для всех, кто использует моющие средства. Мы планируем представить полученные результаты учащимся и сотрудникам нашей школы. В будущем можно продолжить исследование и расширить тему: изучить воздействие моющих средств на окружающую среду и акватории Финского залива.

Список литературы

1. Химия: Справочник школьника/ М. Кременчугская, С. Васильев.

М.: Филол. общ-во «СЛОВО»: ООО «Изд-во АСТ», 1995. – 480с.

2. Азбука здоровья. Безопасны ли средства для мытья посуды? [Электронный ресурс].// Интернет – сайт «Азбука здоровья»: https://azbyka.ru/zdorovie/bezopasny-li-sredstva-dlya-mytya-posudy

3. Семенчишина В. Могут ли быть опасны моющие средства для посуды? [Электронный ресурс].// Интернет – сайт «Общенациональная ассоциация генетической безопасности»: http://www.oagb.ru

4. Эко-блог. Средства для мытья посуды – вред и польза. [Электронный ресурс].// Интернет – сайт «Эко-блог»: http://seeorganic.blogspot.ru

Приложение

Рис.1. Начало эксперимента.

Рис. 2. Появление проростков.

Рис.3. Растения при поливе моющим средством «Help»

Рис. 4. Растения при поливе моющим средством «Fairy»

Рис. 5. Растения в емкости «контроль»