Проект: Шоколадня шарлотка с банановой начинкой

Слайд 1

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа № 20» г. Киров Проект. Тема: «Шоколадная шарлотка с банановой начинкой» Работу выполнили: Кулябина Анастасия Олеговна Митянина Елена Константиновна Класс: 9 «В» Руководитель проекта: Бусоргина Тамара Борисовна г. Киров 2015

Слайд 2

Поиск проблемы. У мамы день рождения. Ничего не делать Сделать сюрприз Сделать экибану Сделать открытку Приготовить кондитерское изделие Приготовить шарлотку Приготовить круассаны Сделать своими руками Купить в магазине Оригинальность Индивидуальность

Слайд 3

Потребность Мы, Кулябина Анастасия Олеговна и Митянина Елена Константиновна по результатам опроса решили написать проект на тему «шоколадная шарлотка с банановой начинкой» и изготовить продукт нужный для работы по технологии. Решили сделать его самостоятельно т.к это индивидуально, выгодно, экономно. Вывод: Что бы удовлетворить нашу потребность, мы решили попробовать свои силы, умения и навыки для изготовления шарлотки. Магазин. Самостоятельно. + нет затраты времени и усилий -нет индивидуальности -нет выбора или он очень мал -не качественно выполнена работа +индивидуальность +оригинальность +творческая работа +приготовление своими руками +желаемый продукт +низкая стоимость -затраты времени и усилий

Слайд 4

Маркетинговое исследование. Вопросы Глобус Магнит Пятерочка 1.Есть ли готовое изделие в магазине Да Нет Нет 2.Как часто его выпускают? Раз в три дня Не выпускают Не выпускают 3.Быстро ли раскупается? Быстро - - 4.Красивые ли модели? Красивые - - 5.Возраст покупателей 10+ - - 6.Средняя стоимость 300р. - - 7.В каком количестве поступает? В малом количестве - - Вывод: Вследствие исследования мы выяснил, что продукт пользуется спросом. Товар поступает в продажу только в одном магазине раз в 3 дня в малом количестве. Продукт приобретают люди всех возрастов. Цена у товара высокая, поэтому мы решили изготовить его сами.

Слайд 5

Социологический опрос. Хотели бы вы сделать сюрприз своей маме на день ее рождения? 1.Да 2.Нет

Слайд 6

2)Какой сюрприз вы бы сделали? 1.Шарлотку 2.Круассаны 3.Открытку

Слайд 7

3) Каким способом вы бы приобрели этот сюрприз? 1.Сделали бы сами 2.Купили бы в магазине

Слайд 8

4)Какой рецепт вы бы выбрали? 1.Провереный 2.Новый

Слайд 9

5) Вы знаете рецепт шоколадной шарлотки? 1.Да 2.Нет

Слайд 10

6) Вы знаете происхождение названия Шарлотка? 1.Да 2.Нет

Слайд 11

Анализ социологического опроса. . В социологическом опросе приняло участие 10 человек. 100% ответили, что хотели бы сделать сюрприз своей маме на день ее рождения, а именно 40% выбрали бы шарлотку. Вывод: Сделав анализ социологического опроса, было решено, что для дальнейшего исследования мы возьмем проект по приготовлению шоколадной шарлотки с банановой начинкой. Шарлотку лучше сделать своими руками, чем покупать в магазине, т. к. у него будет низкая цена и выполнив работу получить некоторые навыки кулинарного искусства.

Слайд 12

Постановка целей проекта. Цель: Написать проект по теме: «Шоколадная шарлотка с банановой начинкой» и приготовить продукт.

Слайд 13

Краткая формулировка задач. Задачи: 1)Подобрать рецепт. 2)Доказать, что изготовленный нами продукт лучше покупного. 3)Использовать правила этикета. 4)Подобрать и купить экологически чистые продукты. 5)Изготовить продукт.

Слайд 14

Первоначальная постановка идей 1)Шарлотка 2)Печенье 3) Круассаны

Слайд 15

Выбор лучшей идеи. Шоколадная шарлотка с банановой начинкой Вывод: Мы выбрали из всех идей приготовить «Шоколадную шарлотку с банановой начинкой», так как её рецепт наиболее уникальный, а вкус наверняка изумительный.

Слайд 16

Пошаговый р ецепт приготовления шоколадной шарлотки с банановой начинкой.

Слайд 17

Для приготовления нам нужно: - бананы (1 спелый в тесто, 1 целый) - куриные яйца - мука пшеничная - сахар - какао-порошок - шоколад - растительное масло для смазывания формы .

Слайд 18

1)Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену. Взбивать 7-10 минут.

Слайд 19

2)Просеять муку. Миксер в сторону и аккуратно вмешиваем ложкой (лопаткой) муку в яичную массу. Мешаем снизу вверх.

Слайд 20

3)Банан разрезать дольками и присыпать мукой или крахмалом .

Слайд 21

4)Смешать несколько ложек какао с тестом, тщательно перемешивая.

Слайд 22

5)Спелый банан размять вилкой и добавить в шоколадную массу. Перемешать.

Слайд 23

6)Сверху укладываем бананы и мелко порубленный шоколад. Выпекать 45 минут при температуре 120 градусов.

Слайд 24

Вот такой красивый пирог получился у нас.

Слайд 25

Из истории происхождения тортов . Торт празднику голова! Так, перефразировав известное выражение, можно вкратце охарактеризовать наше отношение к торту. Ведь, если задуматься, то и вправду, какое торжество или юбилей обходится без этого кулинарного шедевра? Какой ребенок может представить свой день рождения без задувания свечей на торте? А что такое торт, откуда и когда он к нам пришёл? Говорят, слово «торт», на разных языках имеет много значений. Кто же первым изобрел это сладкое чудо - торт? Однозначного ответа на этот вопрос не существует, но есть несколько интересных версий "рождения" торта. По одной из них, происхождение первых тортов связано с Италией. Известная французская пословица «о вкусах не спорят» по-итальянски звучит – «о тортах не спорят». А само слово «торта» по-итальянски означает скрученность, извилистость и подразумевает замысловатые извилистые украшения кремом, которые делают поверх тортов. По другой версии, традиции приготовления сладостей зародились на Востоке: Солнцеподобный Пепионх (был такой фараон, живший в Египте в 2200 году до нашей эры), наверное, считался большим сластёной - в его гробнице обнаружили нечто, что когда-то подавалось к столу в качестве десерта, и что по праву можно назвать самым старым тортом мира !

Слайд 26

Расчет себестоимости Название продуктов Единица измерения Стоимость Расходы Общая стоимость Банан Штук 52р. 2 штуки 104 р. Куриные яйца Штук 8р. 3 штуки 24р. Мука пшеничная Грамм 42р. 100 грамм 5р. Сахар Грамм 54р. 100 грамм 6р. Какао-порошок Ст.ложка 68р. 4 ст.ложки 4р. Шоколад Плитка 39р. 1 плитка 39р. Рвст.масло Ст.ложка 80р. 2 ст.ложки 7р. Итого: 189 р.

Слайд 27

Экологическая оценка . Шарлотка приготовлена из экологически - чистых продуктов, она не приносит никакого вреда ни человеку, ни окружающей среде: 1. Банан 2. Куриные яйца 3. Мука пшеничная 4. Сахар 5. Какао- порошок 6. Растительное масло 7. Шоколад

Слайд 28

Мини маркетинговое исследование. В мини маркетинговом исследовании участвовало три человека. Им нужно было оценить готовое изделие по следующим категориям: 1.Цена 2.Внешний вид 3.Цвет 4.Вкус 5.Экономичность 6.Продукты 7.Размер 8 Экологическое влияние Вывод: По результатам мини маркетингового исследования, отметили : цвет, вкус, цвет, экономичность, продукты, размер, экологическое влияние.

Слайд 29

Исходная модель.

Слайд 30

Самооценка проекта. Мы индивидуально выполняли проект на тему: «Шоколадная шарлотка с банановой начинкой». Процесс разработки и изготовления шарлотки для нас был интересным, т. к. мы хотели испытать свои навыки, силы, знания, умения, приобретенные в предыдущих классах. Продукт соответствует поставленным задачам и требованиям, которые были выяснены во время социологического опроса. Во время приготовления шарлотки, пользовались советами и замечаниями учителя технологии. Для оформления проекта использовали компьютер. Нам показалось, что с трудностями мы не столкнулись, т.к. преобритенные знания в предыдущих классах, которые дала нам Бусоргина Тамара Борисовна помогли нам осуществить нашу идею. В целом, мы считаем, что процесс разработки проекта шел успешно. Благодаря работе над проектом мы осознали недочеты осуществления технологического процесса, которые мы постараемся учесть при изготовлении следующих изделии или продуктов.

Слайд 31

Реклама . ООО «Сладкий рай» предлагает: изготовление кондитерских изделий на заказ! Быстро, качественно, недорого! Наше изделие украсит любой праздник, подарит кучу улыбок и радостей! Действует скидка ! При покупке от 500 рублей, скидка 20%, а также действует еженедельная скидка по воскресениям, скидка на любой заказ 10%! Режим работы: Пн .-Пт. 9-18 Сб. 10-18 Вс. 10-16 Наш адрес: Киров, ул. Верхосунская 18 Наш телефон: 89823887218, 89058702233