исследовательская работа "Бенто-ланч и ланч бокс –нужны ли нам они?"

Управление образованием окружной администрации

Городского округа «Город Якутск»

Муниципальное образовательное бюджетное учреждение

Средняя общеобразовательная школа №21

Бенто-ланч и ланч бокс –

 нужны ли нам они?

 (исследовательская работа)

Выполнили: Панина Алиса,

Нюргусова Айталина,

ученицы 6 а класса  

Руководитель: Родионова И.С.,

учитель английского языка

 Якутск 2015 г.

Содержание

 Введение …………………………………………………………………….....3

 Глава 1. БЕНТО-ЛАНЧ или ланч бокс……………………………………….4

1. Бенто – что это?
2. Происхождение слова «ланч»
3. Ланч бокс
4. 5 принципов правильного ланч-бокса

 Глава 2. ………………………………………………………………………..11

 2.1. Анализ опроса «Когда нужен ланч?»

 2.2. Составление образцов наполнения ланч боксов

2.3. Приготовление бенто

Выводы…………………………………………………………………..…….13

 Заключение ……………………………………………………….………….14

Использованные источники………………………………………….……....14

Введение

Культуры других стран и народов проникают и в нашу жизнь. У нас вызывает интерес традиции ланча в других странах на примерах использования бенто-ланча и ланч-бокса.

Цель исследования: определить значение бенто-ланча и ланч-бокса, нужен ли ланч учащимся нашей школы.

Задачи:

• выяснить, что такое бенто-ланч и ланч бокс, какими они должны быть;
• выяснить, как питаются одноклассники;
• попробовать приготовление нового вида ланча;
• показать возможные варианты приготовления.

Гипотеза исследования. Существует много вариантов как перекусить в школе: бенто ланч или ланч-бокс – полезно и вкусно.

Методы исследования: теоретическое исследование; наблюдение; анкетирование учащихся; дегустация.

Глава 1.

1. Бенто – что это?

Бенто – так японцы называют сбалансированный и здоровый обед, который переносят и подают в специальной удобной коробочке. Что для японца означает «Бенто?»

В переводе с японского «Бенто» - обед на одного.

Бенто это не блюдо, скорее ланч или обед, взятый с собой.

Японец, говоря о бенто подразумевает еду, рассчитанную на одного человека.

«Бенто бако» - особенная шкатулочка

• Самые первые коробочки для упаковки пищи возникли в Японии еще в эпоху Адзути-Момояма (1568 – 1066 г.).  По-японски они называются «бенто бако». 

2. Происхождение слова «ланч»

Ланч – В англоговорящих странах сокращение, образованое от Luncheon и обозначающие прием пищи или « в  полдень»

Бокс – коробка, коробочка.

Ланч бокс – коробочка для ланча.

3. Ланч бокс

Каждый ланч бокс сделан из качественного и приятного на-ощупь софтач пластика, который не содержит никаких вредных веществ. А также имеются ланч боксы с подогревом. 

Ланч боксы могут быть разной формы, разной структурой и внешне они очень красочные и красивые.

4. 5 принципов правильного ланч-бокса

1. Самое главное условие – собирать ланч-бокс вместе с ребенком, а когда он станет старше, предоставить это ему самому. Ланч-бокс должен состоять не из того, что положит мама, а из того, что он сам захочет съесть. Пусть ребенок выбирает из трех-четырех вариантов мяса, к примеру, кусочек нежирной ветчины, кусочек говядины, курицы или индейки. Пусть он сам в процессе игры составит свой сэндвич, словно пазл.

2. Содержимое ланч-бокса должно быть составлено таким образом, чтобы его можно было съесть не испачкавшись. Сложносочиненные бутерброды с жирными соусами или маслом, завернутые в фольгу, забудьте как пережиток прошлого. Это неполезно и непрактично.

3. Хлеб выбирайте со злаками, отрубями, многозерновой или бездрожжевой, а не просто белую булку. Пригодятся листики салата, кусочки овощей – огурцов, разноцветных перцев, помидоров и целые черри. Нарезанные овощи, особенно помидоры, промокните на бумажном полотенце, чтобы они не потекли и не размочили хлеб. Даже зимой не стоит отказываться от овощей и салатов, просто выбирайте их получше и мойте подольше.

4. Вместо сэндвича можно предложить ребенку и другой вариант. Крупно или фигурно нарежьте овощи, мясо и сыр, разложите в разные отделения. В отдельной коробочке или контейнере приготовьте соус-дип, например, на основе йогурта, сметаны или овощных пюре с добавлением зелени, ароматных трав, разрешенных специй, растительного масла. Можно кусочки овощей, мяса и сыра макать в соус либо залить все соусом и есть как салат.

5. В отдельное отделение положите ломтики фруктов – яблок, груш, дольки мандарина или апельсина. Старайтесь подбирать и подготавливать фрукты таким образом, чтобы они не потекли и не испачкали руки. Можно добавить упаковку йогурта с ложечкой или бутылочку питьевого, главное, чтобы он был нежирным и не слишком сладким. И бутылку питьевой воды. Не забудьте дать ребенку и немного «правильного» сладкого, чтобы он не бегал в буфет. Это может быть качественный зефир, пастила, кусочки шоколада, мармелад, сухофрукты или орешки. Кладите столько, чтобы он мог поделиться с друзьями.

Глава 2.

2.1. Анализ опроса «Когда нужен ланч?»

Мы решили провести опрос и узнать, когда нужен ланч, сколько раз в день принимаешь пищу, чем перекусываешь.

В результате нашего опроса мы узнали: школьники питаются 3 раза в день дома. Завтракают, обедают и ужинают. Все школьники перекусывают в школьных столовых  булками, маленькими порциями вторых блюд и бутербродами.

• Мы проводили опрос среди подростков 12-15 лет «Когда нужен ланч?», составили диаграмму ответов, из которой видно, что большинство ответило – каждый день. Люди используют ланч боксы во время поездок, на работе, в школе.
• Результаты опроса показали, что все задумываются о правильном питании, но никогда не приносят еду с собой, а перекусывают тем, что предлагает школьная столовая.

Мы решили рассказать ребятам, что готовить бенто ланчи или приносить ланч из дома не сложно.

2.2. Составление образцов наполнения ланч боксов

2 простых образца, как собрать ланч самому:

• 1 способ: возьми с собой 200 мл сока, булку, бутерброд, яблоко и салфетки.
• 2 способ: молоко 200мл, кексик, отварное яйцо, банан и салфетки.

2.3. Приготовление бенто

Бенто 1. Второе блюдо

 1 порция

 время приготовления- 20 минут

Японская кухня

ингредиенты:

Рис-1 стакан

Нори( или виноградный лист) – 1 лист

Помидор черри-2 штуки

Болгарский перец-1 штука

Сосиска- 4 штуки

Колбаса-3 ломтика

Огурец-1 штука

Лимон-2 ломтика

Соевый соус-2 столовой ложки.

Яйцо-1 штука

Чеснок- 1 зубик

Зелень по вкусу.

Бенто 2.

• Отварите рис и дайте ему остыть. Руки смочите в воде и сформулируйте из риса шарики.( они называются онигири).
• Из нори или виноградного листа вырежьте «глазки», «ротик» и «носик».
• Сосиски разрежьте пополам. Надрежьте несколько раз с одной стороны, не доходя до конца, и обжарьте в масле.
• Вырежьте разные формы из колбасы. Из сосисок можно сделать сердечки, скрепив их палочками.
• Сварите яйца. Для соуса смешайте майонез, чеснок, соевый соус и мяту в блендере.
• Остальными овощами украсьте блюдо. Обед в японском стиле готов!

Во время проведенной нами дегустации одноклассники с удовольствием пробовали красиво и полезно составленный ланч из ланч бокса и бенто-ланч.

Выводы

• Ланч бокс очень полезная вещь не только для детей, но и для взрослых. Готовить бенто не сложно и даже весело особенно если ты не один. Их можно приобрести легко и на свой вкус. Можно купить в магазинах своего города или заказать хорошие качественные ланч боксы. Стоят они не дорого.
• Наше исследование подошло к концу. Несмотря на то, что ланч бокс выглядит как ненужная игрушка, он очень полезен в хозяйстве и в быту.

Заключение

Здоровое питание – это очень важно. Не зря японцы – народ- долгожители. Они задумываются о питании сбалансированном, в определенное время, и не забывают о красоте. Нам бы очень хотелось, чтобы такая хорошая традиция, как бенто ланч прижилась и у нас в школе.

Всё зависит от вас, как вы сами наполните коробочку.

Использованные источники

• http://www.breadsalt.ru/articles/955/?PAGEN_3=2
• http://sushidostavka.com/stati/1938-lbentor-lanch-po-japonski-raznovidnosti-bento-osobennosti-prigotovlenija-tradicii