Творческая работа по химии "Сахар - сладкий яд"

Слайд 1

Муниципальное общеобразовательное учреждение «Киришская средняя общеобразовательная школа №7» Проектная работа по химии на тему: САХАР — СЛАДКИЙ ЯД Выполнили ученицы 10А класса: Гильфанова Анна, Гусева Ольга Руководитель : Гареева О. И., учитель химии Кириши 2015

Слайд 2

Проблема: Сахарная зависимость человечества в современном мире. Цель: Освобождение жизни человека от сахарной зависимости. Задачи: Уменьшение потребления сахара в ежедневном рационе человека. Решение проблем, связанных со здоровьем человека, из-за сахара. Начало независимой от сахара жизни. Определить правила правильного питания. Методы: Проведение опроса:"Какое место занимает сахар в вашей жизни?" у группы людей. Создание реклам, брошюр, напоминающих человеку о вреде чрезмерного потребления сахара в ежедневном рационе. Проведение общественных акций, митингов, линеек на площадях, в школах, в детский садах.

Слайд 3

Введение Сладости – они поднимают нам настроение, украшают любой праздник и вообще делают нашу жизнь вкусной. Но почему врачи-эндокринологи называют продукты с сахаром "сладкими убийцами"? В чем провинились многочисленные кондитерские изделия?

Слайд 4

История сахара История сахара уходит в глубь веков. Его стали получать еще до нашей эры в Индии из сахарного тростника. Распространенным продуктом в нашей стране сахар стал только в середине 17 века. Но белый сахар все еще был очень дорогим продуктом. Петр I попытался решить проблему и издал указ от 14 марта 1718 года, в котором предписывалось "московскому купцу - Павлу Вестову - сахарный завод содержать на свои средства и продавать яство свободно". К концу 18 века спрос на продукт опять начал расти. В России заинтересовались свеклой, как возможным сырьем для производства кристаллического сахара

Слайд 5

Сахар с химической точки зрения Сахароза (C 12 H 22 O 11 ), или свекловичный сахар , тростниковый сахар , в быту просто сахар — дисахарид из группы олигосахаридов, состоящий из двух моносахаридов — α-глюкозы и β-фруктозы . В чистом виде — бесцветные моноклинные кристаллы. При застывании расплавленной сахарозы образуется аморфная прозрачная масса — карамель.

Слайд 6

Сахароза

Слайд 7

Польза сахара Польские медики провели независимое исследование, в результате которого выяснили следующий неоспоримый факт: вообще лишенный сахара человеческий организм долго не протянет. Сахар активизирует кровообращение в головном и спинном мозге, и в случае полного отказа от сахара могут наступить склеротические изменения. Ученые обнаружили, что именно сахар существенно уменьшает опасность поражения бляшками кровеносных сосудов, а значит, предотвращает тромбозы. Артриты у сладкоежек бывают гораздо реже, чем у людей, отказывающих себе в удовольствии побаловаться сладеньким. Сахар помогает наладить работу печени и селезенки. Именно поэтому людям с заболеваниями этих органов часто рекомендуют диету с повышенным содержанием сладкого

Слайд 8

Вред сахара Рафинированный сахар, в отличие от сложных углеводов типа картошки, быстро усваивается организмом и вызывает мгновенное повышение уровня глюкозы в крови. Глюкоза – это «горючее», которое нужно для работы мускулов, органов и клеток человеческого тела. Но если вы ведете малоподвижный образ жизни и организм не успевает быстро израсходовать такое количество топлива, лишнюю глюкозу он отправляет в жировое депо. А это не только дополнительные килограммы и сантиметры, но и нагрузка на поджелудочную железу. Сахар вреден для зубов, он способствует образованию кариеса, хотя и не непосредственно. Главный виновник дырок в зубах – зубной налет, микроскопическая пленка из бактерий, частиц пищи и слюны. Соединяясь с зубным налетом, сахар повышает уровень кислотности во рту. Кислота разъедает зубную эмаль и начинается кариес

Слайд 9

Вред сахара Сладкое портит фигуру. Сахар – весьма калорийный продукт, но при этом он не содержит практически никаких витаминов, клетчатки и минеральных веществ. Соответcтвенно одним сахаром сыт не будешь, и чтобы наесться, нужно съесть что-то еще. А это дополнительные калории. Кроме того, часто сахар поступает в организм в сочетании с жиром – в виде тортиков и пирожных. А это тоже не добавляет стройности.

Слайд 10

Есть ли замена ? Единственные, кому не обойтись без сахарозаменителей , – люди, больные сахарным диабетом. А вот нужны ли подсластители всем остальным, диетологи сомневаются до сих пор. Сахарозаменители – это пищевые добавки. Многие из них во много раз слаще сахара, но менее калорийны. Однако оказалось, что это вовсе не значит, что те, кто ими пользуется, немедленно станут стройными

Слайд 11

Сахар — это наркотик Сахар во многом очень похож на наркотики. И если вы еще сомневаетесь в этом, то попробуйте на некоторое время отказаться от него. Когда мы поглощаем сладкое, то получаем немедленный вброс дофамина и затем испытываем чувство удовольствия. Если мы лишены этого некоторое время, то становимся часто капризными и раздражительными. Самое плохое, что окружающая нас действительность всячески поощряет к безудержному потреблению сахара. Сладкое — это награда. Сладкое — это отдых. Развлечение.

Слайд 12

Как сократить потребление сахара? 1. Пить больше воды 2 . Есть больше белков и жиров 3 . Пробовать новые вкусы 4 . Есть чаще 5 . Осознанный выбор

Слайд 13

Вывод Вреден не сахар, а то количество, которое мы употребляем. Нужно употреблять больше фруктов, чтобы глюкоза поступала организм, она необходима для строительства клеток и тканей тела. Сладости закупоривают холестерином наши сосуды, превращают нашу кровь в густой сладкий сироп, останавливают сердце . Но сладости могут быть полезны, в природе нет ничего лишнего.

Слайд 14

Источники http://www.myshared.ru/slide/604672/ http://btl.su/info/interest/51 http://lchf.ru/4403 http://www.m24.ru/articles/50365?attempt=1 http://www.aif.ru/health/food/17468 http://greenhunter.ru/blog?id=2868