Сочинение "Я горжусь своей профессией"

"Я горжусь своей профессией"

"У меня растут года,

Будет мне семнадцать.

Кем работать мне тогда,

Чем мне заниматься?"

В. Маяковский

Перед каждым из нас после окончания школы встает  вопрос "Кем я хочу быть?", "Чем мне заниматься?", "Какая работа принесет мне большее удовлетворение и радость?"  Как не ошибиться и сделать правильный выбор? Ведь выбор профессии, это не выбор одежды в магазине по настроению, сезону или  веянью моды. Выбор профессии - одно из наиболее серьезных, порой самых важных жизненных решений. Ведь сделав выбор, мы не только определим основное занятие на всю жизнь, но и возможно определим этим свой круг общения, стиль жизни, а иногда судьбу.

И на эти сложные вопросы я постаралась найти ответ.

Учителя в школе часто рассказывали нам на классных часах о разных профессиях, их назначении в обществе и в каких образовательных учреждениях мы можем их получить. Дома вместе с родителями мы обсуждали, спорили, намечали в какое образовательное учреждения я пойду, и какую профессию буду осваивать.

Из всего многообразия профессий ближе всего мне по "духу", интересной и привлекательной оказалась профессия "Повар".

Мне вспомнилось, как мы с классом ходили в школьную столовую, какие там вкусные были булочки, а какие поджаристые котлеты…

На противне котлеты купаются в жирке,

Рассольник ароматный кипит в большом бачке,

На сковородке в масле зажарился лучок,

Наш повар, тётя Галя, кладёт его в бачок,

Шумит овощерезка - готовится салат.

Наш повар очень любит готовить для ребят.

Всегда в халате белом, крахмальном колпаке,

Готовит детям кашу на свежем молоке.

В.И. Мирясова

И я поняла, что хочу быть поваром.  Все мы едим каждый день. И каждый раз хотим, чтобы еда была действительно вкусной и радовала наш глаз. И пусть профессия "Повар" кажется многим простой, обычной, не сложной, а порой и незаметной. Скажите об этом голодному человеку, и он с вами не согласится. Ведь для него даже простая стряпня, простые блюда, будь то в закусочной, общественной столовой или ресторане, будут очень вкусны.

Профессия повар всегда будет востребована. Куда бы мы ни пошли, где бы мы не работали, всегда присутствуют в нашей жизни повара. Сейчас очень много кафе, закусочных, ресторанов, детских садов и школ, санаториев и домов отдыха, и везде необходим повар. Без его незаметного труда наша жизнь не была бы такой яркой, порой заманчивой  и притягательной по вкусовым ощущениям.

А ведь любой из нас может приготовить что-нибудь съестное, но только повар,  превратит результат своей работы в искусство.

Да, сварить на вечер для семьи кастрюльку супа, поджарить немного картофеля или испечь пирог несложно. Но сделать так, чтобы вкусными оказались 100 порций супа, сваренного в огромной кастрюле, приготовить по-настоящему вкусный обед для нескольких сотен людей - это уже искусство, которому следует долго и упорно учиться.

Ознакомившись с требования к профессии "Повар" я, поняла, что необходимо много знать и внимательно учиться. Так как для работы поваром необходимо знать не только рецепты и технологию приготовления блюд, устройство и правила использования оборудования, но и правила хранения продуктов, санитарные и гигиенические нормы и правила, экономику и организацию общественного питания. Ведь повар это не случайный человек на кухне, которому просто захотелось приготовить что-то вкусненькое, а человек, который хорошо знает правила обработки сырья, структуру и специфику работы предприятий общественного питания, санитарные нормы, правила техники безопасности, может легко отличить доброкачественные продукты от плохих, определить свежесть рыбы, правильно выбрать мясо, овощи, подготовить все это к использованию. Также повару необходимо знать, как составить меню и накормить человека в зависимости от его здоровья, диеты, времени года, условий, режима и производительности труда, а порой и настроения. Для выполнения этих, казалось бы, простых требований нужно обладать знаниями о составе пищи и ее калорийности, условиях и способах хранения продуктов, о физиологии питания, правилах составления меню, видах диет и многое, многое другое. Да и сами блюда при подаче должны выглядеть красиво, уникально, вызывающими аппетит.

Всегда приятно людям есть,

Когда вкусна еда.

А у хороших поваров 

Еда вкусна всегда.

Они, наверное, обед

Творят, как колдуны,

И, кажется, секретов нет,

А блюда все вкусны.

"Жаркое, рыба, винегрет"

Окрошка и борщи,

Салат, котлеты, и омлет,

И булочки, и щи.

Всегда все свежее у них,

Ну, как должно и быть,

Еда не может подгореть 

И не должна остыть.

Я раз обедать приходил,

Такой я супчик ел!

Что ложку чуть не проглотил,

Тарелку чуть не съел!

Вот потому к ним и спешат,

Обедать к ним идут.

И долго их благодарят

За этот вкусный труд.

Я поняла, что выбирая профессию повар, мне необходимо обладать обонятельной и вкусовой памятью, физической выносливостью, оперативностью, иметь хорошую координацию рук, а также иметь хороший глазомер, чувство хронометража и быстрое мышление, иметь вкусовое и цветовое восприятие, фантазию и склонность к творчеству. Также в этой профессии не окажутся лишними и личные качества, такие как энергичность, умение импровизировать, ответственность, предусмотрительность, пунктуальность, педантичность, способность к переключениям с одной деятельности на другую, стремление к профессиональному росту и совершенству.

Внимательно перечитав требования к профессии, я убедилась, что профессия "Повар" - это моё. И я хочу быть представителем самой вкусной, востребованной и интересной профессии. И я задалась следующим вопросом "Куда пойти учиться?". И ответ нашелся сам собой. На территории Калтанского городского округа, где я проживаю, находится ГОУ СПО "Калтанский многопрофильный техникум". В этом образовательном учреждении уже на протяжении 13 лет обучают по профессии "Повар, кондитер".

В один из мартовских дней наш класс был приглашен в техникум на "День открытых дверей". Там нам рассказали обо всех профессиях и специальностях, которым обучают. Познакомили с учебными классами, и самое интересное, с учебными цехами, где и проходит обучение профессиям. Через некоторое время нас снова пригласили в техникум, но уже на мастер-класс «Кружевные блины». На мастер-классе мы не только узнали, какие блины и блинчики бывают, и из какого теста они пекутся и с чем их подают, но и сами попробовали их испечь. Нашим эмоциям не было предела! И выйдя с мастер-класса, каждый участник мог твёрдо сказать "Я умею печь блины". А ещё немного время спустя нас пригласили в техникум для прохождения профессиональной пробы по различным профессиям. И я, конечно, записалась на пробу по профессии "Повар, кондитер", где мы сами попробовали приготовить и испечь булочки. Благодаря этим пробам я ближе познакомилась с профессией, "потрогала" её руками, "вдохнула" ее аромат и была ею очарована.

Сомнений не было – моя будущая профессия "Повар, кондитер", и обучаться ей я буду в ГОУ СПО "Калтанский многопрофильный техникум". И вот прошло более полутора лет моего обучения, и я безмерно счастлива, что выбрала эту хоть и не легкую, но интересную, почетную и востребованную профессию.

Чтобы быть счастливым каждый из нас должен определить то, чем он хочет заниматься в жизни. Выбор профессии будет успешен и интересен только тогда, когда мы четко знаем что нам  по душе. Сделайте правильный выбор и будьте счастливы!!!

ГОУ СПО "Калтанский многопрофильный техникум"

Палюдова Мария, гр.ПВ 2/13

Руководитель Южанина Т.А.