"Пейте дети молоко будете здоровы"

Слайд 1

Тематический проект в рамках фестиваля – конкурса «Питание и здоровье» «ПЕЙТЕ ДЕТИ МОЛОКО, БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ» Автор: Нигматуллин Артур Руководитель: Русакова Наталья Александровна МАУДО г. Ялуторовска «Детский сад №3» 2014 год

Слайд 2

Что такое молоко? Я знаю о молоке что его дает корова. Что оно белое и его продают в магазине. Почему взрослые говорят : «Пейте дети молоко, будете здоровы». И вот я решил вместе с мамой и моим воспитателем провести исследование о молоке. Отсюда возникла гипотеза моего проекта: действительно ли молоко полезно детям и взрослым. Задачи : 1. Найти информацию о молоке и его пользе для человека; 2. Провести опыты по определению качества молока 3. Познакомить сверстников с результатами моего исследования. В работе над проектом использовались следующие методы: поиск информации через Интернет – ресурсы, энциклопедии, литературу о здоровом питании, опыты.

Слайд 3

Чем полезно молоко В молоке есть все, что нужно малышу: в нем есть вода, жир, сахар, белок, соли и витамины. Молоко богато кальцием, который усваивается из него почти на 100 %, чем не могут похвастаться другие продукты. Коровье молоко содержит более 30 витаминов и много микроэлементов. А без них человек просто не может жить. Из питательных веществ, которые есть в молоке, строятся кожа, мускулы, кости, зубы. Белок – необходим для укрепления мышц, восстановления их для тяжелой работы. Жир ( молочный) и сахар ( лактоза) - обеспечивает организм энергией .

Слайд 4

Целебные свойства молока С древнейших времен м олоком лечились внутренние воспаления, нарывы, опухоли. При ангине и других заболеваниях горла полоскали его горячим молоком с добавлением соли. При заболеваниях зубов им смазывали десна. Стакан теплого молока с медом на ночь – универсальное снотворное.

Слайд 5

Кто нуждается в молоке Не только люди кормят своих новорожденных детей материнским молоком. На земном шаре существует более 6000 других млекопитающих, вскармливающих своих детенышей молоком. Это коровы, козы, лошади, верблюды, кошки, киты, тигры, львы, зайцы , ежи, слоны и многие другие.

Слайд 6

Почему молоко белое? Белый цвет придает молоку белок молочный . Больше всего белка в молоке у кроликов поэтому кроличье молоко самое белое.

Слайд 7

Сколько нужно молока ребёнку? Специалисты подсчитали: детям требуется 500-600 г молока в день, включая и то, которое уходит на приготовление каши, овощного пюре, омлета. Молоко лучше употреблять на завтрак в виде каши или молочного супа, на полдник или ужин. Между завтраком, обедом, ужином молока давать не следует – ВЕДЬ МОЛОКО НЕ ПИТЬЕ, А ЕДА , которая может снижать аппетит

Слайд 8

Опыт 1. Молоко продукт долгого хранения или нет Мы с мамой взяли два стакана молока в один стакан добавили сахар и вскипятили его и оставили при комнатной температуре, в том стакане где не было сахара и оно не было кипяченым молоко потеряло свой вкус на второй день, а молоко, которое было прокипячено с сахаром простояло три дня. Еще я ставил молоко в холодильник, в холодильнике молоко стало холодным и хранилось несколько дней, а то молоко которое было при комнатной температуре простояло один день, прокисло и превратилось в простоквашу.

Слайд 9

Полезна ли простокваша? Простокваша – это кислое молоко. Она полезна тем, что усваивается организмом быстрее молока. На вкус она кислая, поэтому не всем нравится. Мама предложила добавить в простоквашу варенье и получился настоящий йогурт, сладкий и вкусный, который я с удовольствием пью.

Слайд 10

Как получился творог. Я подумал, что будет с молоком если его нагреть, не кислое молоко просто стало горячим, а кислое молоко превратилось в хлопья с прозрачной жёлтого цвета жидкостью. Когда эту жидкость процедили то хлопья оказались творогом. Таким образом я узнал как получается ещё один полезный для здоровья молочный продукт – творог. А отцеженную жидкость – сыворотку можно применять при выпечке, вместо кваса добавлять в окрошку, кому нравится её кисловатый вкус просто пить, вместо воды.

Слайд 11

Есть ли жир в молоке? Опыт 2. Для того чтобы увидеть есть ли жир в молоке или нет нам понадобилось взять акриловые краски и средство для мытья посуды .(фото 1) Когда добавили в молоко краситель, сначала ничего не произошло, капли красителя остались на поверхности, там куда их нанесли (фото 2) А когда добавили средство для мытья посуды краска начала расплываться на поверхности молока, двигаясь, частицы жира начали толкаться с частицами красителя(фото 3) Из за этого краситель смешался с молоком и получились красивые узоры, тем самым подтверждая, что в молоке есть жир (фото 4) 1 2 3 4

Слайд 12

Опыт 3 Еще я решил проверить разводят молоко водой или нет. Для этого мы взяли два стакана воды в один стакан капнули молоко, которое продается в магазине , молоко при этом смешалось с водой и вода стала мутной. В другой стакан капнули молоко, которое привезли из деревни капелька молока пошла на дно. Значит молоко не развели водой и оно имеет высокий процент жирности. Этот опыт показал, что молоко, которое продаётся в магазине менее жирное. Каждый человек вправе выбрать то молоко, которое ему нравится и более полезно.

Слайд 13

Что полезнее лимонад или молоко. Опыт 4. Мама всегда говорит, что нужно пить молоко а не газированные напитки, потому что в молоке много кальция и он укрепляет косточки. Она предложила провести такой эксперимент: куриную косточку мы залили уксусной кислотой, которая входит в состав газированных напитков и оставили ее на несколько дней. К огда мы открыли баночку я взял косточку она оказалась мягкой, тем самым подтверждая, что кислота разрушает кальций, который укрепляет кости, зубы, волосы.

Слайд 14

Полезные советы Чтобы молочные продукты дольше не портились, их нужно хранить в холодильнике. Кипятить молоко лучше в кастрюле с толстым дном, чтобы молоко не пригорело. Молочные продукты быстро впитывают в себя посторонние запахи, поэтому их нельзя держать вблизи пахучих продуктов. При приготовлении картофельного пюре лучше использовать горячее молоко : от холодного молока пюре приобретает серый цвет. Если молоко пригорело, не размешивайте его. Сразу переливайте в другую посуду, чтобы не остался запах гари.

Слайд 15

Молоко основа разных блюд Просматривая книги я узнал что из молока можно приготовить много полезных продуктов Это и молочный коктейль. йогурт. сметана, сливки. сыр, творожки, его используют когда готовят тесто для блинов и булочек, картофельное пюре.

Слайд 16

Выводы Теперь, когда я провел исследовательскую работу я пришел к выводу, что молоко очень полезный и ценный пищевой продукт не только для детей, но и для взрослых. Если вы хотите иметь правильную осанку, красивые зубы, волосы, ногти, то пейте молоко каждый день.

Слайд 17

Будьте здоровы!