Изучение паразитофауны рыб р. Волхов в районе пос. Краснофарфорный Чудовского района Новгородской области

МОУ «Гимназия «Логос»

Исследовательская работа

«Изучение паразитофауны рыб р. Волхов

в районе пос. Краснофарфорный

Чудовского района

Новгородской области»

                                                                            Выполнила: Башмачникова Ксения

                                                                                            учащаяся 8 класса МОУ «Гимназии «Логос»                                                                                                

                                                                        г. Чудово Новгородской области

                                                                         Руководители: Скачнова Г.А –

                                                                                  Александрова О. В. -учитель биологии МОУ                                              «Гимназия «Логос» . Чудово

 Новгородской области , ул. Титова , д 10- А

Тел 8-(816-65) 55-8-99

Чудово

2010

Содержание

1. Актуальность  темы
2. Цель исследований
3. Задачи
4. Материалы и методы исследований
5. Ход исследования
6. Характеристика основных объектов исследования.
7. Результаты исследований
8. Информация о паразите, найденном в рыбе при исследовании
9. Паразиты опасные для человека
10. Меры борьбы и профилактика.
11. Литература
12. Фотоиллюстрации

1. Актуальность  темы.

         Город Чудово расположен на берегу реки Кересть , являющеюся притоком реки Волхов. На низком    берегу р. Волхов расположен  поселок Краснофарфорный.

Рыболовов – любителей Волхов манит глубиной сомовых ям, кувырканием попавшегося на крючок язя. Но особенно часто радует улов леща и щуки, которые являются  наиболее ценными объектами рыбного промысла. Многие жители поселка употребляют пойманную рыбу в пищу, продают её на городском рынке.   В рационе питания человека возросла доля рыбы, что повысило риск заражения человека особо опасными инвазионными болезнями,  дифиллоботриозы, и др. Установлено, что некоторые паразитарные заболевания распространены в определенных территориях. В Российской Федерации паразитарные заболевания чаще всего встречаются на территории речных бассейнов Волги, Камы, Днепра, Урала, Енисея. В связи с этим, значительный интерес представляет изучение паразитарных заболеваний рыб, так как научно обоснованная профилактика их болезней является одним из важнейших мероприятий повышения рыбопродуктивности. Изменение экологической обстановки сказывается на состоянии рыбохозяйственных водоемов, приводит к их загрязнению органо-минеральными удобрениями, стоками животноводческих ферм, промышленных и коммунально-бытовых предприятий, пестицидами обработанных полей. В свою очередь, изменение гидрологических и гидрохимических показателей, теплового режима и других индивидуальных особенностей водоема может привести к снижению естественной кормовой базы, существенно повлиять на скорость роста и жизнеспособность особей. Помимо этого на пищевой и биологической ценности рыб неблагоприятно сказывается современные интенсивные формы ведения рыбоводства.  

Паразитологическая ситуация в водоеме является составной частью его экологического состояния. А, следовательно, наличие паразитов является индикатором состояния окружающей среды. Вследствие двойственности среды обитания (внешняя среда и организм хозяина) паразиты являют собой естественную составную часть биоценоза водоема и его видового разнообразия, формируя особый структурный уровень экосистем. Кроме того, паразитарный фактор  один из существенных, определяющих численность видов хозяев, и через нее влияющий на структуру и функционирование экосистем (Пугачев, 1999). При оценке биоразнообразия, несомненно, должны учитываться паразиты и их сообщества.

Все  виды пресноводных рыб в той или иной степени  могут быть поражены паразитами. Паразиты могут встречаться в любом органе рыб. Они наносят вред не только своему хозяину, но и препятствуют использованию пораженной рыбы в пищевых целях. Рыб , не имеющих паразитов, в природе практически нет, и поэтому факт наличия в рыбе паразитов не может служить основанием для её выбраковки. В данной работе отражены результаты паразитологического обследования рыб на наличие паразитов в р. Волхов.

2. Цель исследований:

Изучение паразитофауны щуки и леща, живущих в р. Волхов в июле 2008 г.

3. Задачи:

-Познакомиться с биологией  щуки и леща

-Определить видовой состав  паразитов  живущих в рыбах Чудовского района.

-Установить степень зараженности рыбы Чудовского района определёнными   видами паразитов

4. Материалы и методы исследований

Экспериментальная часть исследовательской  работы выполнена на базе центра Санитарно-эпидемического надзора города Чудова. Для изучения паразитофауны рыб Чудовского района был произведен отлов рыбы в реке Волхов. Рыбу исследовали по методическим указаниям «Методы санитарно-паразитологической экспертизы рыбы, моллюсков, ракообразных, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки». Методические указания. М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2001. Цифровой материал исследования обработан математическими и статистическими методами, в компьютерной программе Microsoft Excel.

5. Ход исследования

Рыбу выкладывают в большой кювет. Прежде всего, проводят наружный осмотр. Затем вырезают левую стенку полости тела. Далее разрезают рыбу вдоль срединной линии брюшка до угла нижней челюсти. Затем извлекают внутренние органы. Тщательно их осматривают…

Исследуем содержание, оставшейся полости тела. Последнюю протирают марлевой салфеткой, соскабливают брюшину. Затем жировую ткань разрезают на тонкие пластинки толщиной, около трех миллиметров и исследуют.

6. Характеристика основных объектов исследования

Обыкновенный лещ - самый главный и важный представитель своего рода, к которому принадлежат также сырть, клепец, синец и густера. Все эти рыбы отличаются более или менее сжатым телом, очень высоким и вместе узким спинным плавником, чрезвычайно длинным заднепроходным и тем, что верхняя лопасть хвостового плавника приметно короче нижней. Кроме того, у всех лещей от затылка до спинного плавника тянется бороздка, окаймленная с каждой стороны рядом небольших чешуек, а между брюшным и заднепроходным плавниками брюхо образует острое кожистое ребро. За исключением густеры, у которой 7 глоточных зубов расположены у два ряда и на вершине крючковаты, у всех других видов рода Abramis по 5 зубов в один ряд, с сжатым, кососрезанным венчиком, с бороздкой на жевательной плоскости.

Щу́ка (лат. Esox) — род пресноводных рыб, единственный в семействе щуковых (Esocidae). Типовой вид рода — Esox lucius (щука обыкновенная). Распространена в Европе, Сибири, Северной Америке. Щуки могут достигать 1,8 м в длину и 47 кг веса, хотя встречаются и более крупные экземпляры. Продолжительность жизни отдельных особей может доходить до 30 лет. Тело щуки имеет вытянутую форму и напоминает торпеду. Остроконечная голова и острые зубы, типичные для хищных рыб. Окрас щуки — серо-зелёный в крапинку. Щуки — чрезвычайно прожорливые хищники. Питаются они в основном рыбами (плотвой, окунями, гольянами). Для щуки характерен каннибализм: около 20 % ее рациона составляют более мелкие особи ее собственного вида. Помимо этого, щуки питаются земноводными и рептилиями, крупными насекомыми и различными отбросами. Их добычей могут стать и мелкие млекопитающие, например, мыши или кроты, попавшие в воду. Щука охотится и на мелких водоплавающих птиц и их птенцов. Этот хищник нападает на животных, достигающих 1/3 от его собственных размеров.

Данные исследуемых рыб:

Количество исследуемой рыбы:  21

Вес – от 0,9 до 1,8 кг

Длина от 41 до 59 см

7.  Результаты исследования

В ходе исследования выяснилось, что в среднем у одной рыбы находилось в организме от четырех до шести подозрительных объектов. Три- четыре из шести- пяти оказались личинками паразитов. В основном паразиты находились в печени, в хвостовом плавнике и мясе рыбы – это были личинка широкого лентеца

8. Информация о паразите, найденном при исследовании в рыбе

Этот гельминт распространен в регионах, жители которых занимаются рыболовством. Широкий лентец относится к самым крупным ленточным гельминтам, его тело достигает в длину 15 и более метров. Паразит обитает в тонкой кишке человека и подрывает иммунитет, способствует малокровию и образованию злокачественных опухолей. Окончательным хозяином широкого лентеца чаще всего является человек, иногда кошка, собака. В их кишечнике половозрелый паразит, имея открытую матку, непрерывно выделяет яйца, которые выводятся наружу. Число яиц за сутки превышает 2 млн. Их развитие может проходить только в пресных водоемах, куда они обычно попадают с нечистотами и сточными водами. В теплое время года из яиц лентеца вылупляются личинки. Они свободно плавают в воде и становятся пищей для маленьких рачков-циклопов. В их теле происходит развитие личинки в лентовидную личинку - процеркоид. Рачок-циклоп — первый промежуточный хозяин широкого лентеца. Вторым промежуточным хозяином широкого лентеца являются щука, судак, окунь, ерш и др. Они поедают циклопов. Личинки-процеркоиды проникают в различные органы рыб (мускулатуру, печень, яичники, икру) и здесь продолжают свое развитие, превращаясь в более развитую личинку-плероцеркоид. Человек заражается широким лентецом, употребляя недостаточно прожаренную и недостаточно проваренную рыбу, содержащую личинки-плероцеркоиды. Личинки остаются живыми также в свежезамороженной, слабопросоленной рыбе, а также в икре. Из рыб чаще всего бывают зараженными щуки. Не следует кормить сырой рыбой кошек, собак, свиней, так как они тоже заражаются широким лентецом, а далее становятся источником его распространения. Широкий лентец вызывает заболевание, называемое дифиллоботриоз.)

9. Паразиты опасные для человека

Сегодня стало модно при приготовлении рыбы использовать как можно меньше соли, дыма и тепла (суши, салат из сырой рыбы с уксусом и пряностями). Как утверждают любители, так сохраняется натуральный вкус продукта, но и сохраняются натуральные паразиты. Многие люди могут даже не догадываться, о том, что они заражены - симптомы болезни очень похожи на аллергию, заболевания желудочно-кишечного тракта и печени.

Дифиллоботриоз. Заражение рыбы дифиллоботриозом может происходить двумя путями: процеркоидами через низших ракообразных и плероцеркоидами (через проглоченных рыб), которые способны проходить через стенку желудка в полость тела.В профилактике дифиллоботриоза большое значение имеет правильная обработка рыбы, основанная на знаниях жизнеспособности личинок под воздействием различных факторов.

Нами проведены исследования по влиянию различных факторов, на выживаемость плероцеркоидов широкого лентеца. Так в холодильной камере при температуре 27 °С личинки гибнут через 9 часов, при температуре 10 °С через 72, при температуре 15 °С через сутки. Источником заражения также является икра, гибель личинок в которой зависит от концентрации соли: в 16% теплом растворе соли их гибель наступает через 1113 минут, в 4% через 3 суток.  Была проведена работа по воздействию низких температур и соли на личинок широкого лентеца в щуке. Для опытов рыбу брали разного размера и веса: мелкая (450750 г), средняя (13001700 г) и крупная (более 2000 г.).  Жизнедеятельность личинок определялась по движению, гибель констатировалась при разрушении. При  температуре 6 °С  гибель личинок в щуке весом 700 г. наступала на 3-й день, на 6 день в средней рыбе, на 7-й день в крупной рыбе.  

10. Меры борьбы и профилактика

• Лучше употребляйте в пищу рыбу небольших размеров, если же о габаритах предлагаемой вам рыбы ничего не известно, не жадничайте, съешьте маленький кусочек.
• Лучше использовать искусственно выращенную рыбу, которую кормили искусственными кормами, лечили и контролировали на отсутствие паразитов;
• В речной рыбе практически во всех видах могут быть паразиты, опасные для человека. Все виды рыб надо солить, мариновать или коптить .

• Безопасна хорошо проваренная или прожаренная рыба. Правила распространяются на всю рыбу, так как отличить на глаз, есть ли в ней микроскопические личинки (которые, попав в организм человека, превратятся там во взрослых червей), невозможно.
• Варить рыбу следует 15–20 мин. с момента закипания.
• Жарить — не менее 15–20 мин. (крупную рыбу предварительно разрезают вдоль хребта на пласт).
• Выпекать пироги с рыбой не менее 30 мин.
• При горячем и холодном копчении рыба обезвреживается полностью к моменту готовности.
• При посоле рыбы (весом до 2 кг) личинки паразитов погибают:

                                  11. ЛИТЕРАТУРА

Гусев А.В. Класс Моногенеа // Определитель паразитов пресноводных рыб фауны СССР. - Т.2. - Л.,1985.

Доровских Г.Н. Распределение паразитов на жабрах пресноводных рыб (Реферат). - С.-Пб., 1992. - 18 с.

Никольский Г.В. Частная ихтиология. - М.,1971.

Стрелков Ю.А., Чернышева Н.Б., Юнчис О.Н. Закономерности формирования паразитофауны молоди пресноводных рыб // "Экологические аспекты паразитологии" Труды зоол. института.

Юнчис О.Н. Особенности паразитофауны молоди язя, плотвы и уклеи и ее зависимость от биологии хозяина и  некоторых  внешних  факторов  // "Проблемы паразитологии".  

Фотоиллюстрации