исследовательская работа по биологии "Где чёрной плесени жить хорошо?"

Номинация «Конкурс юношеских

исследовательских работ им. В.И.Вернадского»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа села Могилёвка

Районная краеведческая конференция «Всё, что в сердце моём, всё, чем в жизни живу, всё, что было и есть, я Россией зову…»

Исследовательская работа на тему:

«Где чёрной плесени жить хорошо…»

Авторы:

Горбунова Валерия, ученица  9 класса

МБОУ СОШ с.Могилёвка

Сорокина Антонина, ученица 6 класса

МБОУ СОШ с. Могилёвка

Руководитель:

Горбунова Татьяна Владимировна, учитель биологии

МБОУ СОШ с. Могилёвка

Могилёвка

2013 год

Аннотация.

1.  Главной целью исследовательского проекта является выяснение вреда черной плесени для здоровья человека и ее развитие на различных субстратах. Методиками исследования были: биологические эксперименты, медицинские данные по заболеваемости микозами.

2.    По окончании работы были сделаны следующие выводы:

1. в последнее время всё больше приходит осознание, насколько опасно может быть присутствие плесени рядом с жизнедеятельностью человека.
2. какие субстраты выбирает черная плесень для  мест обитания

3.  Объём работы составляет         11   страниц,     3 приложения.

Оглавление.

Введение……………………………………………………………………..4

Актуальность темы………………………………………………………….4

Цель и задачи работы………………………………………………………4

  Объект и предмет работы…………………………………………………4

1. Основная часть работы.

1. 1.1.Теоретический материал (историческая справка)………………….5
2. 1.2.Методика исследования……………………………………………...6
3. 1.3.Результаты исследования…………………………………………….6

Выводы………………………………………………………………………..9

Заключение…………………………………………………………………..10

Список литературы…………………………………………………………..11

Приложения………………………………………………………………12-16

Введение.

     Что является самым главным богатством человека? Конечно, его здоровье. «Купить здоровье нельзя, его можно только заработать своими собственными постоянными усилиями»- сказал  мудрый человек Поль Брэгг.    Чем вредна плесень? Опасна ли плесень? Оказывается, вредна и опасна.  Споры грибка наносят вред организму человека, наиболее распространенное заболевание – аллергия. Среди серьезных недугов, которые может вызвать плесень – бронхиальная астма. Споры плесени можно вдохнуть, они оседают в лёгких, они всасывается через кожу и попадают в пищу. При контакте с кожей на ней также может завестись грибок. Мы решили выяснить, какие питательные среды благоприятны для черной плесени, где она растет быстрее и чувствует себя хорошо.

Цель работы: изучить , какие субстраты для  черной плесени благоприятны, на каких ее рост и развитие замедляются.

Задачи работы:

1.Изучить литературу по данной теме.

2.Провести эксперименты  по обнаружению лучшей питательной среды для черной плесени.

3.Сделать вывод по работе.

Материалы для проведения экспериментов:, вода, чашки  Петри, кусочек хлеба, кожура мандарина, хвоя пихты , средство «антиплесень», споры черной плесени.

Методы исследования:

- эксперимент;

- работа с информационным источником;

- анализ и обобщение информации.

  1.1. Медицинские данные.

  Плесень – это древнейший микроорганизм, который в настоящее время распространен практически по всему земному шару. Существует множество разновидностей этих грибов, но наиболее известный и опасный – черная плесень. Встречается она в самых неожиданных местах: на животных, в грязи, на стволах деревьев. В быту человека плесень тоже нашла для себя уютное место – почти каждый из нас видел ее в ванной комнате. Закрытые помещения с повышенной влажностью – это идеальное место обитания для плесени. Плесень, которая поражает стены в помещениях, может стать причиной многих серьезных заболеваний. Дома, заражённые черной плесенью и белой гнилью , раньше сжигали, чтобы не заразились другие постройки.

     Какие именно заболевания может вызывать плесень в организме? Распространенным эффектом от плесени являются астма, пневмония, заболевания верхних дыхательных путей, синусит, сухой кашель, кожные высыпания, расстройство желудка, головные боли, носовые кровотечения. Большинство видов плесени относятся к патогенным формам. Длительные воздействия на организм  могут привести к внутреннему кровотечению, поражению почек и печени, эмфиземе легких. Попадание плесени в человека, отравление плесенью называется микозом.

Основными причинами для благоприятных условий возникновения колоний грибков (плесень) можно выделить следующее:

- повышенная влажность воздуха в помещении;

- отсутствие вентиляции или проветривания в помещении;

- переохлаждение стен. Особенно часто это наблюдается на оконных откосах, в углах наружных стен, и т.д.;

- трещины в стенах или местах установки оконных блоков.

     1.2. Методика исследования.

    Мы решили выяснить, все ли места обитания одинаково благоприятны  для чёрной плесени.  Для эксперимента взяли несколько различных субстратов: влажный кусочек хлеба, кусочки кожуры мандарина, хвоинки пихты, несколько миллилитров средства против плесени «Антиплесень», заранее выращенные споры черной плесени.  Все эти питательные среды поместили в чашки Петри.   Аккуратно поместили споры черной плесени на субстраты. Закрыли прозрачными крышками и стали ждать.  

1.3. Результаты эксперимента.

     Через три дня сравнили результаты эксперимента. Плесень начала расти на кусочке хлеба, на остальных средах осталась без изменения. Ждём дальше.

 Через неделю после начала эксперимента (Приложение 1):

1.на влажном кусочке  хлеба споры распространились по всему объекту.

2. на мандариновых корочках размеры плесени начали незначительно увеличиваться.

3. на измельченных хвоинках пихты  размер плесени не изменился.

4. средство от плесени « Антиплесень» впиталось плесенью.

 Ждём дальше.  Через месяц после начала эксперимента (Приложение2):

1. на влажном кусочке хлеба плесень разрослась, гифы грибов стали больше, споры четко просматриваются невооруженным взглядом,  их количество значительно увеличилось.
2. на мандариновых корочках размеры плесени увеличились, грибы чувствуют себя достаточно комфортно.
3. несмотря на то, что мы «поселили» споры грибов на хвоинки давно, размеры ее не изменились, споры не разрослись, в то же время, никуда не исчезли.
4. плесень в средстве «Антиплесень» превратилась в однородную массу.

Еще через две недели проверили результаты эксперимента.  Данные не изменились.  

     Мы обратились к справочной литературе, чтобы  побольше узнать о смоле, которая входит в состав хвои. По нашим наблюдениям, именно на хвоинках плесень не росла.   Значит, все дело в смоле и эфирных маслах, содержащихся в хвое.

       Хвойная смола была известна еще в Древнем Египте. Жрецы добавляли ее в состав бальзама, которым пропитывали мумии. Живица обладает невероятной целебной силой и способностью затягивать самые тяжелые раны. Жители нашей страны, проживающие в Сибири и на Урале, уже давно открыли для себя этот природный антисептик. Ее использовали для лечения фурункулов и гнойных ран, ожогов и порезов. Препараты из смолы хвойных деревьев обладают бактерицидными, противовоспалительными, антисептическими, кровоочистительными, ранозаживляющими свойствами. Они успокаивают нервную систему, уменьшают астматические, цинготные проявления, укрепляют сердечно-сосудистую систему. Впервые промышленные заготовки живицы в нашей стране начали вестись в 1932 году на Алтае. В 1947 году уже существовало несколько крупных хозяйств, занимающихся сбором и переработкой этого ценного сырья. Способ получения хвойной смолы достаточно простой. На специально отведенных для этого участках – делянках - заготовители живицы (профессиональное название вздымщики) делают на стволе дерева несколько параллельных наклонных надрезов. Снизу крепится небольшая емкость, в которую собирается стекающая из надрезов смола. Живица может течь в течение всего лета, от одного дерева вздымщики получают до двух килограммов хвойной смолы за три месяца. (Приложение 3).

     Для  эксперимента мы использовали хвоинки пихты. Смола этого хвойного дерева также обладает уникальными свойствами. Помимо эфирного масла, хвоя содержит  много витаминов, поэтому отваром и настоями из игл и коры пихты люди спасались от авитаминоза. Человек научился готовить пихтовое масло, пихтовый бальзам, настои из молодых почек пихты для лечения туберкулёза, стенокардии, атеросклероза, ожогов, лейкопении, заболеваний почек, кожных болезней.  Российский ученый  Б.П.Токин, основоположник учения о фитонцидах пишет: «...Антимикробные вещества хвойных растений, особенно пихты, удивляют биологов, химиков, врачей. Бальзам из смолы пихты использовали во время войны для лечения ран, так как он не только убивал бактерий, но и способствовал регенерации тканей». Дифтерийные палочки, стрептококки, стафилококки и другие микробы погибают при воздействии на них спиртовым экстрактом из хвои пихты. Многие медики использовали этот препарат в виде аэрозолей для очистки от бактерий воздуха в детских помещениях.

     В годы войны  хвоинки пихты сушили и измельчали в порошок, так  называемый пихтоформ. Применяли его как наружное бактерицидное средство.  Позднее его стали выпускать в массовых количествах.  В нашем эксперименте измельченные хвоинки пихты тоже можно назвать пихтоформом.  

   Какие вещества называют бактерицидными? Бактерицидные вещества в переводе (от Бактерии и лат. caedo — yбиваю)   -  вещества, способные убивать бактерии и другие микроорганизмы. Они также способны действовать на грибы. К бактерицидным  веществам  относятся различные по химической природе соединения: фенол, сулема, спирт, формалин, перекись водорода, антибиотики. Из газов — сернистый газ, окись этилена, бромистый метил и др.  Но все они получены путем химического синтеза. А природные антисептики – эфирные масла, живица и другие. Их нужно только правильно приготовить и потом использовать!  В пихтовом масле выделено и описано около 40 компонентов, которые относятся к биологически  активным веществам.   При изучении медицинской литературы мы узнали, какие заболевания можно вылечить препаратами из пихты. Перечень этот довольно внушительный: стоматологические заболевания, гинекологические болезни, кожные (язвы, экземы),  мастит, варикозное расширение вен, псориаз, ангина, грипп, туберкулез, остеохондроз, герпес, кашель, насморк, опрелости и даже грибок на ногах!  Это то, что нам было нужно. Ведь плесень – это гриб, только плесневый! Ванночки с пихтовым маслом способны вылечить грибковое заболевание! Вот почему споры черной плесени не распространились и мицелий не разрастался! Бактерицидные вещества хвоинок подавляли рост грибницы. Даже если споры плесени падали на новое место, наш так называемый  пихтоформ «блокировал» их. Эфирные масла сохраняли свои свойства даже у высохших хвоинок.

Вывод.

    При проведении эксперимента с различными субстратами, на которые были помещены споры черной плесени, мы убедились в следующем:

1. для комфортного существования плесени нужна влага, тепло и субстрат или питательная среда. Черная плесень может довольно быстро расти и развиваться повсюду.
2. некомфортными для плесени являются места, где есть бактерицидные вещества. Они действуют на них угнетающе. Таким «некомфортным местом»  в нашем эксперименте оказались хвоинки пихты.

     Поскольку плесень поселяется в трещинах стен, в оконных проемах и т.д., можно  использовать пихтовое  масло для обработки этих мест. Полностью уничтожить плесень нам не удастся, зато мы сможем предотвратить ее рост и развитие. Кроме этого, фитонциды пихтового масла  будут обеззараживать воздух в помещении.

Заключение.

      В своей работе мы попытались проследить взаимосвязь роста плесени и субстратов, на которые были помещены ее споры.  Мы узнали о бактерицидных свойствах смолы и эфирных масел хвои пихты, а также их влиянии на рост плесени. Очень важно, чтобы люди знали -  их здоровье очень уязвимо.  Страшный и коварный враг- плесень,  всегда находится рядом. А если мы будем знать о враге больше, он будет не так  страшен и опасен. Полученную информацию в ходе эксперимента можно использовать на уроках биологии. Вот ради этого мы работали, цель нашего исследования достигнута.

Список литературы.

1.В.Даниленко, М. Хорук «Препараты из пихты и их применение в лечебной практике», Хабаровск, 1995.

2. Медицинский справочник.-М.: МедГиз ,2000.

3. Хомченко И.Г. Общая химия. Справочные материалы. – М.: 2002.

4. Интернет-ресурсы.

5. Лукомская К.А. «Микробиология с основами вирусологии», М.:Просвещение, 1999.

Приложение 1.

Результаты  через неделю после начала эксперимента.

1.Плесень на влажном кусочке хлеба.

2.Плесень на мандариновых корочках. Виден легкий «пушок» - белые нити мицелия.

3. Плесень на измельченных хвоинках пихты.
4. 

Плесень в средстве «Антиплесень»

Приложение 2.

Через месяц после начала эксперимента.

1.Плесень на влажном кусочке хлеба распространилась повсюду.

2. Практически все кусочки мандариновой кожуры поражены спорами.

3. На хвоинках пихты плесень осталась в первоначальном виде.
4. В средстве против плесени гриб полностью растворился.

Приложение 3.

На поперечном срезе  дерева  хорошо видно, как стекает  смола.