Католическое рождество

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

«Средняяобщеобразовательная  школа №15»

Номинация «История, культура, национальные традиции,

          народные обычаи российских немцев»

Научно-исследовательская работа

Католическое рождество

Выполнила: Леер Анжелика,

ученица 8В класса,

МБОУ «СОШ№15»

Научный руководитель: Байрак Светлана Николаевна,

учитель немецкого языка

МБОУ «СОШ№15»

Славгород-2012

Оглавление

  ВВЕДЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

  ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

1.ИСТОРИЯ ПЕРЕСЕЛЕНИЯ НЕМЦЕВ В РОССИЮ . . . . . . . . . . . . . . .   . .  .  .5

2.НЕМЕЦКОЕ КАТОЛИЧЕСКОЕ РОЖДЕСТВО  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  .  7

2.1. ПРАЗДНОВАНИЕ РОЖДЕСТВА В ГЕРМАНИИ . . . . . . . . . . . . . . . . .   . . .9

2. 2 ПРАЗДНОВАНИЕ КАТОЛИЧЕСКОГО РОЖДЕСТВА В РОССИИ . . . . .  13

3. ИССЛЕДОВАНИЯ

3.1ИНТЕРВЬЮ С СЕМЬЯМИ РОССИЙСКИХ НЕМЦЕВ . . . . . . . . . . . . . . . . . ..14

3.2АНКЕТИРОВАНИ . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

4.  АНАЛИЗ ОБЫЧАЕВ ПРАЗДНОВАНИЯ РОЖДЕСТВА В РОССИИ  

И ГЕРМАНИИ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . 16

 ЗАКЛЮЧЕНИЕ .  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . .... 17

ПРИЛОЖЕНИЕ . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

СПИСОК ИСПЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  .  . .19

Введение

По всеобщему признанию немцы внесли большой вклад в развитие  военно-

го дела,науки, медицины, торговли, предпринимательства и другие сферы

 жизни в России.Многие из них оставались жить в России, некоторые

возвращались на родину. Вконце 19 века в России существовало более 2000

 немецких поселений. По результатамм  первой Всероссийской переписи

 населения 1897 г. немецкое населениесоставляло 1790489 человек.

Немцы России имели право на свободное вероисповедание. Столетиями

они сохраняли самобытность своей этнической культуры. Одновременно

их культура Одновременно их культура менялась в процессе культурного

взаимодействия с другими народами. Наиболее наглядно это можно

проследить на примере такого важного элемента этнической культуры, как

праздники.

Национальные праздники – неотъемлемая часть культуры каждого народа. На

 формирование культуры  оказывает влияние множество различных факторов:

- традиции и этническая связь поколений,

- культура народов-соседей,

- состояние экономики в стране,

- материальный уровень жизни людей,

- природные условия.

На сегодняшний день не все народы мира знают и помнят свою

 историю или традиции. В связи с этим перед нами возникла

проблема —  удалось ли немцам  с переездом в Россию сохранить свои

исконные традиции, а в особенности  традиции празднования одного из

главных событий —рождества (Weihnachten)

Цель – сравнить и проанализировать  традиций празднования рождества

 немцев-переселенцев и коренных немцев.

Актуальность — наша страна многонациональна, где живут люди разных

конфессий.  В том числе люди немецкой национальности, исповедующие

католическую веру. Люди, живущие рядом друг с другом должны знать

обычаи своих соседей, уважать их.

Объект исследования - немецкие национальные праздники.

Предмет исследования -  католический праздник рождество

В соответствии с проблемой, объектом, предметом и целью исследования были поставлены  следующие задачи:

• Изучить историю переселения немцев в Россию;
• Провести опрос среди учащихся 7— 8 классов;
• Изучить обычаи празднования рождества в Германии;
• Изучить обычаи празднования рождества российских немцев;
• Сравнить обычаи празднования рождества коренных немцев и немцев-переселенцев на примере конкретных семей.
• Провести интервью с семьями российских немцев

Методы исследования :-  интервью ,  - опрос,  - сравнение

               - теоретический анализ литературных источников,

Основная часть

1.История переселения немцев в Россию

Уже в XII веке немецкие поселения были в Прибалтике, в Москве, где во времена

Ивана Грозного на реке Яузе появилась Немецкая слобода.

На Алтае немцы появились в начале XVIII века. В те годы это были горные инженеры, которые связанные с заводами Демидовых. В 1747 году алтайские заводы Демидовых были отписаны на "государево имя", а первым начальником алтайских заводов стал выходец из саксонских немцев Беэр. С этого момента начинается быстрое проникновение выходцев из германских государств в лице горных инженеров и чиновников администрации кабинетских земель на территорию Алтая.

Но основная масса немцев появилась в России позже.

В результате многочисленных войн Россия приобрела выход к Черному морю. Одним из первых манифестов, собственноручно подготовленных Екатериной II после вступления на российский престол, был "вызывной" манифест от 4 декабря 1762 года, который и послужил сигналом для начала исторического переселения немцев в Россию.

С 1764-1772гг. в Поволжье переселились из Германии около 8000 немецких семей, всего 27000 душ, которые образовали в Поволжье 106 колоний. В 1885 году в земельную часть Главного Управления Алтайского горного округа поступило прошение нескольких немецких лютеранских семей, проживавших на тот момент в соседней Тобольской губернии. В мае того же года чиновники разрешили крестьянам-лютеранам переселиться на Алтай.

К 1906 году сложилось три основных района расселения немецких колонистов на Алтае: два из них находились в северной и южной частях Кулундинской степи, третий - на юге Алтайского округа. К этому времени на Алтае проживало уже около 4 тыс. немецких поселенцев.

Пик переселения немцев на Алтай пришелся на 1907-1911 гг. Главной причиной переселения в это время являлась нехватка земель в метрополиях, и в первую очередь - в Поволжье. В 1913 году несколько новых крупных поселений появилось на юге Кулундинской степи и в Южном Алтае.

4 июля 1927 года ВЦИК принял решение: "Выделить в Славгородском округе Немецкий район с центром в селе Гальбштадт", площадь составила 1068 кв. км, население 12795 человек. А вот в Немецком районе Алтая коллективизация вызвала упорное сопротивление, были и вооруженные выступления, например, в Гальбштадте 2 июля 1930 года, после подавления выступления и проведения следствия только 20 участников из 500 остались в живых. Тем не менее, к 1934году коллективизацию провели. В 1934году население района составляло 15700 человек, которые проживали в 48 населенных пунктах, объединенные в 12 сельских советов.

2. Немецкое католическое рождество

Немецкие национальные традиции  отличаются большим разнообразием. Но одним из любимейшим и важнейшим праздником является рождество Христово.

Чарльз Диккенс писал: «Рождество - семейный праздник. Нет на свете ничего успокоительнее! Уже в самом слове " Рождество" таится какое-то очарование... Думайте о тех радостях бытия, коими вы наслаждаетесь ныне, - их много у каждого; не предавайтесь размышлениям о минувших печалях - они выпадают на долю всякого человека. Пусть озарится радостью ваше чело, а в сердце ваше снизойдёт мир. От всей души желаю вам веселого Рождества и счастья в наступающем Новом году»

День Святого Николауса – это первый признак приближающегося Рождества. Празднуется он в Германии начиная с 1555 года.
В старых церковных записях стоит: «Перед днем Святого Николауса матери держат наготове подарки и розги для своих детей».
В давние времена Святой Николаус дарил детям орехи, сухофрукты и сладкий хлеб, выпекающийся по особому рецепту с добавлением сушеной груши, одежду и другие необходимые для ежедневной жизни вещи.
Также и в наши дни, в ночь с 5-го на 6-ое декабря немецкие дети выставляют начищенные ботинки или сапоги за дверь, чтобы проходящий мимо святой положил туда яблоки, мандарины, орехи, сладости.
Правда, вкусные подарки приносит Святой Николаус только послушным детям, а те, которые целый год сердили своих родителей и не слушались, получат в подарок розги.
Кто из детей был послушен, а кто – нет, читает Николаус в своей специальной «золотой книге».
В старинной немецкой детской песенке поется:
«Святой Николаус, положи мне, что ты сам пожелаешь,
Яблоки, орехи, миндаль охотно едят маленькие дети...»

Рождество Христово – главный праздник христиан всего мира. Католики, протестанты, лютеране и православные многих стран отмечают его 25 декабря. Сербская, болгарская и русская православные церкви не перешли на григорианский календарь и продолжают пользоваться юлианским, в котором 25 декабря соответствует 7 января по григорианскому календарю.
Точная причина, по которой Рождество празднуют 25 декабря, неизвестна, как и точная дата рождения Иисуса. По одной версии этот выбор связан с тем, что все ранние христиане 25 марта отмечали праздник Благовещения. Прибавив к этой дате 9 месяцев, они получили дату Рождества. По другой версии один из главнейших христианских праздников заменил празднование зимнего солнцестояния, которое все язычники отмечали как момент рождения бога Солнца.

2.1 Празднование рождества в Германии

В Германии Рождество проходит в кругу семьи. Традиционно принято в этот день одеваться в темно-зеленые и красные цвета. Для украшения домов и улиц используют в основном золотые и красные цвета.

Самые главные символы Рождества: рождественский фестиваль и елка. Вся Германия с ноября (если быть точным, с 11 ноября) и до самого Рождества веселится на всех площадях городов, присматривая попутно подарки. Празднество начинается сразу же после обмена подарками. В Германии принято на рождественский стол подавать рыбу (лосося или карпа) – древний символ христианства – и множество закусок.

Также на Рождество угощаются домашними пирогами, печеньем и игристым вином. Для «святого ужина» традиционно готовилось семь или девять блюд, причем отдавалось предпочтение злакам, семенам и иным продуктам, олицетворяющим новую жизнь: яйцам, маку, икре, бобам, пшенице и гороху. Пшеничной каше на молоке с медом и маслом приписывались магические свойства. Кстати, бытует мнение, что популярная поговорка «мало каши ел» означает малое количество лет, а значит, малое количество рождественских каш.

Основное рождественское блюдо в стране – гусь. Немецкие фермеры с середины ноября стараются, как можно сильнее раскормить гусей, чтобы продать их подороже перед новогодними праздниками. Для рождественских блюд используют птиц, которых содержали в тесных вольерах. Их мясо намного нежнее, чем тех птиц, которым позволяли свободно пастись.

Гуся фаршируют и запекают, подавая с винным соусом. Каждая семья и каждый ресторан имеют свои собственные рецепты приготовления гуся. Самым распространенным способом является – запекание гуся с черносливом и яблоками. Следующий по популярности – гусь с клецками.

К рождественскому гусю в Германии готовят свинину с квашеной капустой. Считается, что данное блюдо приносит счастье и здоровье в будущем году. Обычно к главному блюду подают гарнир (овощи или картофель) и овощной салат. С недавнего времени в некоторых районах страны к рождественскому столу принято подавать фондю из мяса; в некоторых – сыр или белую колбасу.
Декабрь в Германии - месяц покупок. Толпы людей с самого утра и до позднего вечера заполняют гигантские магазины и маленькие сувенирные лавочки.

Рождество – один из самых красивых и любимых праздников в Германии, поэтому готовятся немцы к нему задолго и основательно.
За четыре недели до Рождества, в субботу, начинается Адвент. В церкви проходит первая предрождественская служба, в которой очень часто участвуют и дети: поют, играют на различных музыкальных инструментах, показывают спектакли на рождественские темы. В этот вечер на адвентском еловом венке немцы зажгут первую из четырех свечей.
Также загодя готовится рождественская выпечка: пряники и штольни. Штолен в жизни немцев имеет особое значение. Сама форма сладкого хлеба, обильно начиненного изюмом, пряностями и орехами, напоминает запеленатого ребенка - Христа. Историки затрудняются установить автора рецепта и формы. Известно, что штольни выпекались в Саксонии еще в 1300 году.
Обычно выпекали сразу несколько штольней и давали им «вылежаться» почти месяц. Тесто для штольня тяжелое, поэтому замешивали его обычно мужчины и несли в ближайшую булочную(так как, чтобы штолен пропекся, не хватало температуры и размеров домашней печи). Там же собиралась целая кампания пекарей за пивом и приятной беседой.
Это по-настоящему волшебное время – время Адвента. Каждое окно светится праздничной иллюминацией. Дома украшены гирляндами фонариков не только внутри, но и снаружи, а на карнизе или на стене дома можно часто увидеть кукольную фигуру Weihnachtsmann (немецкого Деда Мороза), карабкающегося к окну с мешком подарков за плечами. В предрождественские вечера немцы не задергивают шторы, существует поверье, что в это время ангелы смотрят к нам в окно. А дома пахнет мандаринами, рождественскими пряниками и кофе.
Аромат праздника стоит и на улицах. Примерно за три недели до Рождества начинается Weihnachtsmarkt – рождественская ярмарка. Обычно она устраивается на одной из центральных площадей города. Выстраиваются ряды украшенных палаток и домиков, в которых чего только нет! Пряники и штольни, фигурки из шоколада и сахарная вата, жаренный миндаль и сладкие пончики. Тут же и всевозможные рождественские сувениры: фигурки животных и сказочных людей, вырезанные из дерева, рождественские пирамиды, вращающиеся от зажженых свечей, стеклянные шары и фигурки, «курящие» ароматическими свечками. Ну и какая же немецкая ярмарка без жареных колбасок и глинтвейна!
В центре ярмарки выстраивается сцена, где проходят рождественские концерты. Тут же на ярмарке можно встретить и немецкого Деда Мороза, чтобы еще раз по секрету рассказать, какой подарок ты ждешь от него на Рождество.
1 декабря дети открывают первое окошечко на своем календаре и маленькие сердечки замирают от предвкушения радости.
Подарки принесет под елку Weihnachtsmann вечером 24 декабря. Тогда же, в Святой вечер накануне Рождества, соберется у стола вся семья.
Немцы мастерят различные рождественские украшения и декорируют ими свой дом. В Рождество в Германии свечи горят не только в рождественском венке – они везде. Всевозможные ангелочки, фигурки людей и животных подсвечены огнями.

Окна бюргерских домов расписаны праздничными сюжетами. Вообще, трудно представить празднование Рождества в Германии без традиционных цветных стекол, мигающих гирлянд и красочных символов приближающегося праздника.

На входных дверях появляется зеленый веночек, приветствующий и благословляющий гостей. Вообще, зеленый и красный – основные цвета немецкого Рождества, именно они преобладают в оформлении праздника. Зеленый символизирует надежду на жизнь в темноте зимы и верность, красный – кровь Христа (а может быть, и кровь младенцев, убиенных за Христа по приказу жестокого Ирода).

Во многих дворах, перед церквями и на площадях устанавливаются елки, переливающиеся огнями, и фигуры, изображающие святое семейство в рождественскую ночь.

Елка как символ Рождества пришла именно из Германии. Первые елки, украшенные сладостями, яблоками и орехами, появились в домах эльзасских бюргеров в конце 16-го века. Свечи на елке зажгли в 1730 году. Сейчас елку в Германии перед Рождеством украшают гирляндами, огоньками, причем число огней может перевалить за тысячу.
Рождество – это семейный праздник, поэтому 25 декабря вся семья соберется за праздничным обедом еще раз. На этот раз на столе будет стоять запеченный гусь с клезами и тушеной капустой. И дом снова будет наполнен атмосферой уюта, спокойствия и волшебства...
За 4 воскресения до Рождества у католиков начинается период Адвента– время поста и покаяния. В конце ноября празднуют первый Адвент. В этот вечер положено зажигать первую свечку на венке "Adventskranz". Всего свечей - четыре. Каждое следующее воскресенье зажигают ещё одну свечу. В последнее воскресенье перед Рождеством зажигают все четыре свечи, чтобы осветить место, где находится венок.Для детей продают специальные адвентс-календари (Adventskalender). Это такие всевозможные плакаты с открывающимися бумажными дверками. Всего дверок 24.

И каждый день, начиная с 1-го декабря, ребенок открывает одну дверку и достает оттуда какой-нибудь сюрприз. Это может быть или шоколадная фигурка или маленькая игрушка. Дети очень радуются этим маленьким , но неожиданным подарочкам.

А ещё есть компьютерный адвентс-календарь, по тому же принципу. Каждый день в нем появляется по новой игре. А в общем вся игра запрограммирована так, что играть в неё можно только два месяца в году. Католики не употребляли во время адвента мясо по средам. У меннонитов пищевые запреты не приняты, т. к. они проводят предрождественское время в специальных молитвах и проповедях.  Хозяин  или член семьи читал отрывок из Евангелия и после этого приглашал начать праздничную трапезу Католическое духовенство надевает облачение фиолетового цвета. В канун праздника – Сочельник - соблюдают особо строгий пост и едят сваренные с медом ячменные или пшеничные зерна– сочиво. В этот день семья наряжает елку и поздним вечером собирается за рождественским столом. Празднуют Рождество до 1 января, и каждый день Рождественской Октавы связан с именем святого, мученика или каким-либо евангельским сюжетом.У всех немцев рождество было семейным праздником. Семейный  характер рождества проявлялся, прежде всего, в рождественском ужине – так называемом « Святом ужине» (Heiliger Abend).

Характерным элементом праздника Рождества является обычай устанавливать в домах наряженное дерево ели. Эта языческая традиция зародилась у германских народов, в обрядности которых ель была символом жизни и плодородия. С распространением христианства среди народов Центральной и Северной Европы украшенная разноцветными шарами ель обретает новую символику: ее стали устанавливать в домах 24 декабря, как символ райского древа с изобильными плодами.

В рождественскую ночь во всех домах можно услышать песню «Stille Nacht, Heilige Nacht»

2.2 Празднование рождества  российских немцев

Как показали культурологические исследования последних десятилетий,

нравы и обычаи стали одним из основных устойчивых элементов

национальной культуры российских немцев. Праздники российских немцев

является своеобразным зеркалом их истории. Даже в смешанных по

 национальному составу семьях и тех, кто утратил язык своих предков, почти

всегда во время празднования рождества  присутствуют традиции немецкого

 народа.

В обычаях немцев, независимо от места их проживания, существовало

много общего. Фактически везде  существовали и имели особое значение религиозные  праздники такие, как рождество, пасха, троица (праздник трёх королей) и другие.

Уровень благосостояния колонистов был не одинаков. Среди них  малоземельные и безземельные. Их семьи терпели порой большую нужду, но все старались соблюдать свои традиции.

И в наше время российские немцы с особым уважением относятся к традициям своих предков. Рождество по прежнему является у католиков самым важным праздником.

За 4 воскресения до Рождества также начинается период Адвента– время поста и покаяния.

Набор рождественских блюд носит  традиционный характер. Нередко подаётся Schweinebraten – жаркое из свинины или тушеная капуста со свининой или свиные колбаски.

В Сибири обязательным блюдом, которое немцы готовят к рождеству, становится – холодец. К рождественскому празднику хозяйки пекут  много булочных изделий. Это  Riwelkuchen или Streuselkuchen пирог, Käsekuchen — пирог с сыром, Zuckerkuchen сладкие пироги, Brezel — крендели, Tweeback  или Zwieback — двойные булочки, Schnetke — фигурные пряники, Porzel — рождественские пончики.

После рождественского ужина вся семья собиралась у елки и пела «Тихая ночь, святая ночь» — песню, которую в рождество поют немцы во всех странах мира.

3. Исследование

4.1Интервью с семьями российских  немцев

Встречаясь и беседуя с семьями российских немцев (семьи Реймер и Литау)  можно сказать, что обычаи празднования рождества полностью совпадают с обычаями коренных немцев и на вопросы:

-Какие блюда готовятся в день рождества, отличаются ли они от тех, что готовились в Германии?

-Какого числа отмечают рождество?

-Отмечают ли адвент?

-Какие атрибуты немецкого рождества присутствуют?

На конкретно поставленные вопросы я получила ответы. Обе семья в связи с переездом в Россию, не прекратили соблюдать немецкие обычаи празднования рождества.

Семьи Реймер и Литау подают на рождественский стол те блюда, что и готовились в Германии. Это жареный гусь, различная выпечка.

Каждое воскресенье декабря, семьи зажигают свечи.

25 декабря семьи так же не перестают украшать ёлку гирляндами, звездами, фигурками Санта-Клауса, а также разнообразными игрушками и лакомствами - это и являются атрибутами немцев.

Так же, обе семьи отмечают немецкое рождество 25 декабря .

По опросу я сделала вывод, что семьи российских немцев не смотря на различные факторы, влияющие на формирование культуры  полностью сохранили и соблюдают все обычаи своих предков,  а именно традиции празднования рождества,

Прожив несколько лет в Германии, я и моя семья с переездом в Россию  не утратили свои корни, любим, чтим и соблюдаем все немецкие национальные традиции.

4.2 Анкетирование

Мной был проведён опрос среди учеников 7 - 8 классов,  с целью выяснить, сохранились ли немецкие национальные традиции в связи с переселением в другую страну.

 Вопросы, предложенные ученикам:

1. Какие нации присутствуют в Вашей семье?
2. Какие национальные праздники отмечаются в Вашей семье?
3. Соблюдаете ли традиции этих праздников? Какие?
4. Какой праздник является одним из любимейших?

Опрос показал, что у 90%  есть немецкие корни. И в основном все семьи сохранили обычаи своих предков.

Сами популярными, любимыми, яркими праздниками являются пасха и рождество. Обычаи празднования рождества в этих семьях полностью совпадают  с традициями немцев, живущих в Германии.

4. Сравнительный анализ празднования католического рождества коренных немцев и немцев переселенцев.

Факторы изменения немецких национальных обычаев:

• Переселение в Россию (нет, принятых в германии традиций, например рождественские базары и рождественские украшения)
• Уровень благосостояния семей;
• Новые, непривычные, для немцев, обычаев русского народа;

В культуре празднования российскими немцами рождества можно выделить следующие составляющие:

• традиционные блюда, соответственные немецкой кухни;
• блюда, которые содержат элементы, как немецкой кухни, так и русской национальной кухни;
• традиции коренных немцев
• заимствован традиции русского народа
• отсутствие некоторых атрибутов в некоторых семьях (адвентовский календарь)

Заключение 

Таким образом, сделав сравнительный анализ немецких национальных   традиций празднования рождества и обычаев российских немцев, я сделала вывод, что с переездом в Россию исконные традиции  немцев не изменились, несмотря на некоторые факторы.

Практически тот же праздничный стол присутствует в обеих странах, те же обычаи и традиции. Есть некоторые незначительные изменения, которые не влияют на общую картину празднования.

 Независимо от места жительства немцы хранят и почитают свою культуру и традиции.

В праздники на их столе преобладают национальные блюда, как, например, традиционное рождественское блюдо жареный гусь.

 Российским  немцам  удалось практически сохранить  и передать традиции и обычаи празднования своих  национальных праздников  своим детям. Это часть культуры народа.

Приложение

Атрибуты рождества

Список источников

• Моника Графф  Kiehnle Kochbuch/Моника Графф – 1984.
•  www.webbitt.com/volga/index.htm.
• German-Russian genealogical library - http://pixel.cs.vt.edu/library/odessa.html.
• Рымшаевская Э. Л. Немецко-русский и русско-немецкий словарь – М.: 1992
• Ресурсы интернета
• журнал “Mikki und Max"