научно-исследовательский проект "Жевательная резинка-польза или вред?"

                                 Оглавление

Введение

Глава I

1.1 История возникновения жевательной резинки.

1.2 Полезные свойства жевательной резинки.

1.3 Негативное влияние жевательной резинки.

Глава II

2.1 И все-таки из чего ее делают?

2.2 Три положительных момента (мнение стоматолога).

2.3 Жвачка и одежда.

2.4 Развлечения. Интересные факты.

2.5 Советы любителям жевательной резинки.

Заключение

Список литературы

Аннотация

В последнее время с экранов телевизора на нас обрушивают рекламы о пользе жевательной резинки. Нам дают жевательную резинку для профилактики заболеваний зубов. Реклама жвачки настойчиво твердит о том, что жевание способно предотвратить развитие кариеса. Но так ли это? Ведь если проанализировать состав жевательных резинок, то можно обнаружить всевозможные добавки, которые могут навредить здоровью 

Введение

        Научный проект рассматривает одну из важных проблем нашего времени – жевательная резинка: польза или вред? В настоящее время везде можно встретить жующих людей. Ежедневно по телевидению мы видим множество рекламы, нас постоянно убеждают использовать жевательную резинку. Но все чаще мы слышим, что жвачка вредит желудку, зубам, мозгу. Проект позволяет выяснить положительное и отрицательное влияние жевательной резинки на организм человека, разработать правила позволяющие при использовании жевательной резинки не наносить вред своему здоровью.

Основная часть

1.1 История возникновения жевательной резинки.

Жева́тельная рези́нка (разг. жвачка[1]) — кулинарное изделие, которое состоит из несъедобной эластичной основы и различных вкусовых и ароматических добавок. В процессе употребления жевательная резинка практически не уменьшается в объеме, но все наполнители постепенно растворяются, после чего основа становится безвкусной и обычно выбрасывается. Из многих видов жевательной резинки в качестве развлечения можно выдувать пузыри, что в англоязычных странах дало ей еще одно название Bubble Gum (то есть что-то вроде «резина для пузырей»). Менее чем за 100 лет жевательная резинка стала одним из самых широко распространённых в мире пищевых товаров. Ныне на родине жевательной резинки, в США, продаётся более 100 сортов жвачки. Жевание – феномен не американский. Древние греки жевали смолу мастикового дерева. Индейцы  и многие сибирские народы – смолу хвойных деревьев.  В 1848 году лавочник Джон Кертис начал первым в мире производить жвачку – он просто расфасовывал в бумажки кусочки смолы. Позднее для этой цели он стал использовать дешёвый парафин, в который для придания приятного запаха добавлялись специи. Но его продукт не выдерживал длительного хранения.   Настоящая жевательная резинка была изобретена в 1869 году мексиканским генералом Антонио Лопес де Санта Анна. Ему помогал изобретатель Томас Адамс, который в 1871 году создал первую машину по производству жевательной резинки. Прообразы современной жевательной резинки можно найти в любой части света.Известно, что ещё древние  греки жевали смолу мастичного дерева для освежения дыхания и очистки зубов от остатков пищи. Для этого также использовался пчелиный воск Племена Майя использовали в качестве жевательной резинки застывший сок гевеи - каучук. На севере Америки индейцы жевали смолу хвойных деревьев, которую выпаривали на костре.В Сибири применялась так называемая сибирская смолка, которой не только чистили зубы, но и укрепляли дёсны, а также лечили различные болезни. В Сибири жуют засохшую смолу лиственницы (собирают твёрдые натёки на стволах и просто пережёвывают во рту крошащиеся кусочки, которые по консистенции приобретают свойства жевательной резинки), в некоторых местах называемую серой. Смолу лиственницы (твёрдую) можно перетапливать на водяной бане, тогда получается готовый продукт - сера. Можно жевать сосновую смолу, когда она долго находилась в воде при сплаве древесины (натёки, оставшиеся от подсочки при сборе смолы, приобретают консистенцию пластилина) и при пережёвывании получается белая похожая на жевательную резинку масса.В Европе первые предпосылки к употреблению жевательной резинки появились в XVI веке, когда мореплаватели завезли из Вест-Индии табак. Постепенно привычка распространилась и далее, на Соединённые Штаты.

2.3 Жвачка и одежда

Жевательная резинка - средство, позволяющее улучшить гигиеническое состояние полости рта за счет увеличения количества слюны и скорости слюноотделения, что способствует очищению поверхностей зуба и нейтрализации органических кислот, выделяемых бактериями зубного налета.

Жевательная резинка проявляет свое воздействие на ткани полости рта следующими способами:

- увеличивает скорость слюноотделения:

- стимулирует выделение слюны с повышенной буферной емкостью;

- способствует нейтрализации кислот зубного налета;

- благоприятствует омыванию слюной труднодоступных участков полости рта;

- улучшает клиренс сахарозы из слюны:

- способствует удалению остатков пиши.

В состав жевательной резинки входят: основа (для связывания всех ингредиентов), подсластители (сахар, кукурузный сироп или сахарозаменители), отдушки (для хорошего вкуса и аромата), размягчители (для создания соответствующей консистенции во время жевания).

Одним и . наиболее важных свойств жевательной резинки является её способность в три раза по сравнению с состоянием покоя, увеличивать слюноотделение, при этом слюна поступает и в труднодоступные зубные участки.

В настоящее время преимущественным влиянием пользуется жевательная резинка, содержащая сахарозаменители, особенно ксилит, антикариесогенный эффект которого впервые был показан исследованиями в Университете Турку, Финляндия.Ксилит, поступивший с жевательной резинкой, остается в полости рта достаточно долго и оказывает благопрятное воздействие.

Следует остановиться на возражениях против использования жевательной резинки, упоминающих о заболеваниях желудка, поражениях височно-нижнечелюстного сустава. Если жевательную резинку использовать правильно, то патология не возникнет .

В соответствии с результатами многочисленных исследований. можно предложить следующие рекомендации по использованию жевательной резинки: o жевательную резинку следует использовать и детям, и взрослым;

o лучше применять жевательную резинку, не содержащую сахара:

o пользоваться жевательной резинкой следует, по возможности, после каждого приема пищи и сладостей:

o во избежание нежелательных последствии использовать жевательную резинку следует не более 20 минут после приема пищи;

o необходимо помнить, что бесконтрольное и беспорядочное использование жевательной резинки много раз в течение дня может принести вред.

.2.4 Развлечения. Интересные факты

Нередко под обертку жевательной резинки изготовители вкладывают картинки, наклейки, переводные татуировки, называемые детьми «вкладышами». На них изображаются сцены и герои мультфильмов, комиксов, автомобили. С начала 1970-х годов в СССР (в Москве и портовых городах, с начала 1990-х - по всей стране), фантики от жевательных резинок и особенно «вкладыши» выступали объектом коллекционирования и предметом азартных игр среди школьников.Во время азартной игры участники складывали на стол (на пол или другую поверхность) равноценные фантики или вкладыши, скидывались на пальцах для определения очередности удара и поочередно били ладонями по фантикам. Кому удавалось перевернуть фантик, забирал его себе и получал право на новый удар. Тур продолжался до тех пор, пока все фантики не были разыграны, затем начинался снова. Указанная азартная игра нередко преследовалась учителями и воспитателями школ, а к началу нового тысячелетия тихо сошла на нет. Наибольшей популярностью пользовались «вкладыши» от жевательной резинки «Donald», «Turbo» и «Bombibom».

Выдувание пузырей.

Стена, облепленная жвачкой в Сан-Луис-Обиспо, Калифорния.

Дерево, залепленое жевательной резинкой

• Самый большой пузырь от жевательной резинки был зафиксирован в июле 1994-го года в телевизионной студии «ABC» в Нью-Йорке. Его надула Сьюзен Мантгомери из США, диаметр пузыря составлял 58,5 сантиметров (это больше размера в плечах взрослого мужчины средней комплекции).
• В 1989 году в США был выдан необычный патент на «медальон для ношения жевательной резинки». Автор изобретения, Кристофер Робертсон, указывал в описании, что медальон «позволяет держать жевательную резинку при себе, а не оставлять её без присмотра, в результате чего она может загрязниться или попасть в руки лиц, которым она не принадлежит».[14]
• Книга рекордов Гиннесса сообщает о некоем Гари Дучле, который сплёл самую длинную цепочку из обёрток от жевательной резинки. Её масса составила 164,2 кг, а состояла она из 1 231 516 звеньев от 615 758 фантиков. Длина цепи — 9370,77 метра.
• Вред, наносимый жевательной резинкой уличному экстерьеру при попадании на тротуары, стены домов, скамейки и пр. называется gumfitti. Учёные всего мира много лет бьются над созданием химикатов, которые бы растворяли жевательную резинку, не причиняя вреда окружающей среде. Для безвредной утилизации придумывают весьма необычные способы. Так, в городе Сан-Луис-Обиспо (Калифорния) уже сорок лет стоит стена, на которую каждый желающий может прилепить свою жевательную резинку. Это — местная достопримечательность. Стена залеплена резинкой в несколько слоёв. В немецком Бошольте для этих же целей используются ветви деревьев.[2]
• Существуют жевательные резинки, которые, по заверению производителей, помогают бросить курить.Известный голливудский режиссёр Дэвид Линч коллекционирует использованную жевательную резинку. По его признанию, «она напоминает человеческий мозг»

2.5 Советы любителям жевательной резинки

   О пользе и негативном влиянии жевательной резинки можно говорить очень долго. Главный вывод, который я сделал в своей работе – умеренное употребление жвачки служит профилактике стоматологических заболеваний и не наносит вреда организму. Поэтому я хочу предложить советы любителям  жевательной резинки.

- Она не должна содержать сахар.

- Жевать её надо только после еды в течение 20 минут.

- Недопустимо заглатывание  жевательной резинки.

- Используемая жевательная резинка должна быть произведена известной фирмой, положительно зарекомендовавшей себя на рынке и строго следящей за качеством своей продукции.

- Жевать её следует аккуратно. Без демонстрации «спецэффектов», особенно если вы находитесь в общественных местах.

- Использованная жвачка должна выбрасываться только в специально предназначенные для этих целей места. Например, мусорные урны и ни в коем случае – под ноги.

Заключение

Целью данной работы мы ставили вопрос вреда или пользы  жевательных резинок и их воздействия на организм человека.

Жевательная резинка - продукт, состоящий из сахаров или сахарозаменителей, подсластителей, ароматизаторов и других ингридиентов, отвечающих за вкус, запах и консистенцию, красителей, а также из нерастворимой в воде основы жевательной резинки, становящейся пластичной в процессе жевания.

Основа жевательной резинки не является питательным веществом. Она нерастворима. Её состав подобран таким образом, чтобы обеспечить постепенное выделение ароматизаторов и подсластителей в процессе жевания. Для разных видов жевательной резинки подбирают разный состав основы, так, чтобы продукт был мягким или более упругим, чтобы из него можно было выдувать пузыри и т. д.

 После опроса группы учащихся школы, было установлено, что ученики женского пола употребляют жевательную резинку чаще, чем ученики мужского пола. Также большинство учеников  жуют жевательную резинку по необходимости. При этом большинство учеников женского пола соблюдают временные рамки и жуют жевательную резинку не больше 15 минут. Ученики  мужского пола, наоборот, не придерживаются никаких  временных рамок и жуют жевательную резинку на протяжении всего времени, пока жевательная резинка имеет вкус. Учащимся был задан вопрос, ощущают ли они на себе пагубное воздействие жевательной резинки.  Если ощущают, то какое.  Большинство выделили   признаки пагубного действия жевательной резинки: боли в желудке, а также боль челюсти.  

В результате опроса учеников было выявлено, что жевательные резинки Orbit, Dirol и Eclips являются самыми востребованными среди учеников. Также была указана жевательная резинка Stimorol.

Полезна жвачка или нет – решать тебе.

   Конечно, жевательная резинка, которую люди начали употреблять много лет назад, уже никуда не уйдет из нашей жизни. Но нужно  знать элементарные правила ее использования, чтобы не навредить своему здоровью. Поэтому я предлагаю со школьниками проводить просветительские мероприятия медиками  в области гигиены полости рта, использованию жевательных резинок, так как ротовая полость является начальным звеном ЖКТ. Для большей наглядности лучше использовать брошюры, буклеты, видеофильмы, так как таким образом информация будет более доступной и понятной для ребенка.

      Если придерживаться простых правил по использованию жевательной резинки, то она сохранит Ваши зубы ,здоровыми и крепкими на протяжении долгих лет.

         Все вышесказанное определило гипотезу моего исследования.

 Выводы

Польза жевательной резинки:

●  жевательная резинка  способна  очистить зубы после еды;

●  при жевании происходит обильное слюноотделение, за счет чего также частично  очищаются зубы и из ротовой полости удаляются остатки пищи;

● сахарозаменители (сорбит, ксилит), содержащиеся в жевательной резинке,    восстанавливают кислотно-щелочной баланс;

● постоянное жевание укрепляет десны;

● помогает организму справиться с  пародонтозом.

 Вред жевательной резинки:

●  жевательные резинки, содержащие сахар, способствуют развитию кариеса

вредные вещества, входящие в состав жевательных резинок могут вызвать побочные эффекты

●  от постоянного жевания может пострадать височно-нижнечелюстной сустав и возникнуть побочные эффекты, связанные с механическим воздействием жевательной резинки

●  жевание на голодный желудок может приводить к появлению или обострению гастрита, вызывает болезненную зависимость;

●  длительное жевание снижает уровень интеллекта, притупляет внимание и ослабляет процесс мышления.                                                                                                                                                                                                                                                             Рекомендации:

Взрослым:

• Выбирать жевательную резинку, не содержащую сахара
• . Хорошо, если в составе жевательной резинки присутствует лактат кальция: зубная эмаль получает этот минерал для восстановления микроповреждений именно из слюны.
• Перед едой можно жевать не более 5 минут. Слюнные железы мгновенно реагируют на присутствие "жвачки" во рту и выделяют пищеварительные ферменты. В мозг поступает сигнал: "приготовиться к приему пищи", и в желудке начинается выработка сока. Но еды нет, и кислота разъедает слизистую. 5 минут - это примерное время, за которое сигнал поступает от мозга к желудку.
• После обеда или перекусов в течение дня можно пожевать резинку не более 15 минут. Обычно этого бывает достаточно, чтобы предупредить образование мягкого зубного налета и восстановить кислотный баланс.
• Лучше воздержаться от жевательной резинки с "ароматизаторами, идентичными натуральным". Неполная информация на этикетке уже может классифицироваться как признак низкого качества продукта.
• Избегайте жевательных резинок, содержащих в своем составе красители – Е 171,         Е 102, Е 33, Е 129,     Е 132, стабилизаторы вкуса – Е 414, Е 422, эмульгатор – Е 322, которые наносят вред печени.

Взрослым для детей:

• Можно употреблять жевательную резинку примерно с 4 лет и только белую (без красителей). Ребенку нужно объяснить гигиеническое назначение жевательной резинки и приучить выбрасывать ее сразу после того, как перестало быть вкусно.
• Давайте жевательную резинку только после обеда и полдника и не более чем на 15 минут - иначе привычка жевать закрепится. Сегодняшние постоянно жующие подростки - потенциальные клиенты стоматологических клиник. Не до конца сформировавшаяся эмаль "юных" зубов слишком тонка и легко стирается.
• Не давайте жевательную резинку перед едой: у ребенка может пропасть аппетит и испортиться желудок.

  Таким образом моя гипотеза доказана.