"Откуда в хлебе дырочки?"

Слайд 1

Слайд 2

Проблема: Откуда в хлебе дырочки? Цель: Выяснить, что влияет на появление дырочек?

Слайд 3

Задачи: Узнать, откуда произошло слово «хлеб» Узнать рецепты приготовления разных сортов хлеба Испечь хлеб вместе с мамой Сделать выводы

Слайд 4

Слово «хлеб» имеет древнегреческое происхождение: «Клибанос» - «Хлайфс» - «хлайб» - «хлеб»

Слайд 5

Хлеб выпекают из пресного и кислого теста. Таблица №1. Рецепты и процесс приготовления хлеба Дрожжи – это группа одноклеточных микроскопических грибов. Рецепт пресного теста Рецепт кислого теста 1 яйцо, 1 чайная ложка соли, 0,5 литра воды, мука. 1 литр воды, 1 столовая ложка соли, сахара, 1 дессертная ложка дрожжей, мука.

Слайд 6

Попав в тесто, дрожжи сразу возьмутся за свое привычное дело — добывание углекислого газа , за счет которого и образуются пустоты при выпекании.

Слайд 7

Я наблюдал за пресным и кислым тестом. Пресное лежит спокойно, а кислое всё время «растёт», становится больше, иногда на его поверхности лопаются пузырьки – это работа дрожжей.

Слайд 8

Вывод: Если в тесто добавить дрожжи, то получится ароматный, пышный хлеб с дырочками. Вот откуда в хлебе дырочки!