Народы Дальнего Востока. Нанайцы.

Слайд 1

Народы Дальнего Востока Нанайцы Автор : Гажа Наташа, у ченица МБОУ «СОШ № 10 с углубленным изучением английского языка» НГО, 8-б класса Peoples of the Far East. Nanai.

Слайд 2

Что означает понятие «Нанайцы»? Слово «нанай» растолковывается как «на» — земля, «най» — человек, человек земли. В прошлом нанайцы были известны в литературе на русском и других европейских языках как гольды . В Китае нанайцы известны как хэчжэ . НАНАЙЦЫ , нанай, нани (самоназвание - "местный", "здешний человек"), гольды (устаревшее название), народ в России. The word "Nana" as interpreted in "on" - the land, "nai" - a man, a man of the earth. Last Nanai were known in the literature in Russian and other European languages as Golds . In China, known as Nanai hechzhe . Nanai , Nana, Nani (self - "local", "the local people"), Golds (the old name), people in Russia. What is " Nanaians "?

Слайд 3

Численность Дальнего Востока Дальний Восток России- историческая родина 17 многочисленных народов. Общая их численность в 1989 году составляла 63360 человек. Russian Far East, the historical homeland of the many 17 people. Their total number was 63360 chelovek i n 1989 . The number of Far East

Слайд 4

сосредоточено большинство нанайцев, ульчей , орочей, негидальцев , половина нивхов, удэгейцев, эвенов и эвенков всего 23484человека. живут коряки, ительмены, эвены, чукчи и алеуты их общая численность 12329человека. составляют чукчи, эвены, эскимосы, чуванцы и юкагиры. 2869 аборенгов , среди них нивх, эвенки, ороки , нанайцы. живут удэгейцы, нанайцы, тазы, всего 1867человек аборигенное население почти исключительно представлено эвенками- 1882человека.

Слайд 5

Место проживания Живут по нижнему течению реки Амур и правым притокам реки Уссури в Хабаровском крае и Приморском крае РФ. They live in the lower reaches of the Amur River and the right tributaries of the Ussuri River in the Khabarovsk and Primorsky Krai of Russia. Place of residence

Слайд 6

Традиционное нанайское жилище Traditional Nanai home Жили люди небольшими родовыми стойбищами, вдали от крупных населенных пунктов. Строили зимние жилища- полуземлянки из тонких жердей, для тепла обмазанных глиной . Глина все равно не спасала от холода, а летом от нее было душно, поэтому с наступлением теплых дней люди переселялись в легкие шалаши, сделанные из древесной коры. People lived in small tribal camp, away from major population centers. Winter home-built semi-dugouts of thin poles, covered with clay for warmth. Clay is still not saved them from the cold, and in summer from it was close, so with the onset of warmer days people migrated to the lungs huts made from tree bark.

Слайд 7

Занятия нанайцев Основные традиционные занятия — рыболовство и охота (зимой — пушной промысел). Рыбу ловили неводом, сетями, били острогой и пр. Пушнина обменивалась на ткани, металлические изделия, муку, крупу и пр. Содержали ездовых собак. Передвигались на лодках (дощатых, долблёных, берестяных), лыжах, подклеенных камусом , нартах. The main traditional occupation - fishing and hunting (winter - fur trade). Seine caught fish, nets, harpoons, etc. beat furs exchanged for cloth, metal goods, flour, cereals, etc. Contained sled dogs. Traveled in boats (plank, hollowed, birch), skiing, glued Camus, sledges. Nanai classes

Слайд 8

Быт нанайских народов Gen Nanai people

Слайд 9

Традиционный язык нанайцев Нанайский язык относится к группе тунгусо-маньчжурских языков . В России используется письменность на основе кириллицы, в Китае практически бесписьменный (отдельные издания, обсуждающие язык, используют пиньинь для транскрипции). Nanai language belongs to the Tungusic languages . In Russia, the script uses the Cyrillic alphabet, in China almost unwritten (separate edition, discussing the language to use pinyin transcription). Traditional Nanai language

Слайд 10

Традиционный нанайский костюм Мужская одежда Одежда мужчин состояла из верхнего халата, коротких штанов, длинных штанов, нательного белья, ноговиц, нарукавников, накидки на голову и плечи, шапки, наушников, обуви, обуви, меховых чулок . Men's Clothing consisted of top coat, short pants, long pants, underwear, leggings, sleeves, cushion head and shoulders, hats, headphones, shoes, shoes, fur stockings. Nanai traditional costume Menswear

Слайд 11

Мужская одежда Men's Clothing in Orok - swing coat (fabric, fish leather, deerskin), the hunters - skirt, vest with belt laces on his chest. In winter, the men wore leather apron over. Summer hat - a big bark in the form of a low cone hat, and in the winter the men wore a round cap with fur ear. Shoes - boots made of fish skin over leggings, torbasa of deer or a seal skins. Мужская одежда у Нанайцев — распашной халат (из ткани, рыбьей кожи, оленьей замши), у охотников — юбка, безрукавка с ременными завязками на груди. Зимой мужчины надевали поверх кожаный передник. Летний головной убор — большая берестяная в форме невысокого конуса шляпа, а зимой мужчины носили круглую шапочку с меховыми наушниками. Обувь — унты из рыбьей кожи поверх ноговиц, торбаса из оленьих или нерпичьих шкур. Menswear

Слайд 12

Женская одежда Женская одежда состояла из длинного халата, коротких штанов и ноговиц, пристёгивавшихся к нательному поясу. Обувь шили из рыбьей, кабаньей и другой кожи. На голове летом носили большую берестяную коническую шляпу. Женщины носили под халатом нагрудник с металлическими подвесками. Характерным женским украшением была носовая серьга. Все части одежды нанайцы покрывали спиральным, а также животным и растительным орнаментом (петухи, драконы, лягушки, ящерицы). Women's Clothing Women's clothing consisted of a long coat, short pants and leggings, to wear seat belt worn under clothing. Shoes were made of fish, wild boars and other skin. Summer wore on his head a large birch conical hat. Women wore a bathrobe bib with metal pendants. Women's jewelry has been a characteristic nose earring. All articles of clothing Nanai covered spiral, and plant and animal designs (roosters, dragons, frogs, lizards).

Слайд 13

Традиционная еда нанайцев Traditional food Nanai Пища в основном из рыбы. Употребляли её в разл ичных видах: варёную, сырую (осётр, сазан). Консервировали рыбу также и с помощью изготовления жареной рыбы "в порошке"; делали запасы рыбьего жира. Супы из свежей или вяленой рыбы, а также из мяса, с множеством приправ - дикорастущих трав, корней. Покупные продукты употребляли лишь внаиб , состоятельных семьях. The food is mainly fish. Used it in different ways: boiled, raw (sturgeon, carp). Canned fish and also by making fried fish "powder", and stockpiling of fish oil. Soups from fresh or dried fish and meat, with lots of spices - wild herbs, roots. Purchased products are used only vnaib , wealthy families.

Слайд 14

Подается к столу в сыром, замороженном виде, нарезанная «стружкой ». Взять замороженную двух-трехкилограммовую рыбу, нарезать на тончайшие полоски острым ножом. После этого снова заморозить. Готовится макало для строганины, оно состоит из томатной пасты, мелко-мелко нарезанного чеснока, соли, молотого перца, уксуса и большого желания вкусно его приготовить. Можно приготовить смесь из сметаны со специями и чесноком. Строганина - свежезамороженая рыба. Котлеты из медвежатины Медвежье мясо – 1 кг, Картофель – 0,8 кг, Лучок – 0,5 кг, Куриные яйца – 1: 2 шт., Белый хлеб – 1 батон, Молоко – 0,5 л., Чеснок – 2:3 зубца, Растительное масло – 2 столовые ложки, Соль , молотый перец, специи добавляются по вкусу Медвежатину необходимо помыть в чистой воде и порезать на кусочки. Хлеб следует замочить в молочке. Провернуть мясо через мясорубку. Если Вы заметите в мясе много прожилок, то пропустите его ещё раз через мясорубку. Почистить лук, ополоснуть его в прохладной воде, после чего порезать на части таким образом, чтобы они без проблем могли поместиться в мясорубку. Далее следует провернуть полученный мясной фарш, зубцы чеснока, вымоченный в молоке хлеб и лук через мясорубку. Для придания фаршу большей однородности, рекомендуется проворачивать, чередуя хлеб, мясо, чеснок и лук. Молоко, оставшееся от нашего хлеба, можете выливать в фарш. Далее добавить в фарш специи, соль, зелень, яйца и растительное масло. Еда практически готова! Остается обжарить наши котлеты из медвежатины. Приятного аппетита!!!

Слайд 15

Палочки из оленины Оленина 100 г, яичный порошок 2 г, молоко сухое 5 г, шпик свиной 52 г, маргарин 10 г Оленину пропускают через мясорубку, добавляют соль и выдерживают сутки при температуре 2-3° С. Затем в массу добавляют сухое молоко, яичный порошок, вновь измельчают на мясорубке вместе с салом оленьим или шпиком и тщательно перемешивают. Из кондитерского мешка массу отсаживают в виде палочек на смазанный жиром противень и запекают . Квашеная оленина В мешок из нерпичьей или оленьей шкуры - тенегын закладывают вперемежку, слой за слоем, оленье мясо и кости, крепко завязывают, Летом, где остался островок из снега, устраивается кэтыран - вроде ледника, делают, прокопав этот сугроб до земли. В этот кэтыран кладут тенегын и сверху засыпают снегом. Зимой употребляют уже законсервированный продукт .

Слайд 16

Медвежатина тушеная На на 5 порций: Медвежатина - 700 г, маринад - 400 г, морковь - 50 г, сельдерей и петрушка (корень) - по 40 г, лук репчатый - 75 г, мука - 25 г, яйца - 1 шт., сухари - 40 г, сало топленое - 90 г, соль . Мясо выдержать в маринаде в течение 4 дней. Из костей сварить бульон, взяв равные количества воды и маринада, в котором вымачивалось мясо. Стушить его в этом бульоне, добавив пассерованные коренья и лук (время тушения - 5-6 часов). Готовое мясо охладить в отваре. Перед подачей к столу нарезать ломтями, Запанировать в муке, смочить во взбитых яйцах, вторично Запанировать в сухарях и обжарить. Отдельно подать маринованные овощи, фрукты или салат из капусты, свеклы. Медвежатину хорошо мариновать с листьями винограда, красным или белым виноградным вином. Bon appetite !!!

Слайд 17

Литература. Исторические ресурсы. http:// www.phorus.ru/page7-r1328-60.html http ://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%B9%D1%86%D1%8B http://nazaccent.ru/geo/nanaici / http:// referat.ru/referats/view/30741 http://www.hrono.info/etnosy/etnos_n/nanaicy.php Literature. Historic Resources .

Слайд 18

Спасибо за внимание!!! Thank you for your attention !!!