Проект "Наш хлеб"
Презентация проекта "Наш хлеб"
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 proekt_hleb_-_vsemu_golova.pptx | 2.99 МБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Цель: узнать о процессе приготовления хлеба Задачи: 1) обнаружить интересные факты о хлебе; 2) найти пословицы и поговорки о хлебе; 3) узнать рецепт приготовления белого и многозернового хлебов; 4) испечь хлеб; 5) подготовить презентацию проекта
Гипотеза исследования: Ц вет хлеба зависит от сорта муки. Экспериментально надо доказать или опровергнуть данное суждение.
Методы исследования: изучение литературы эксперимент
Работа была начата с изучения литературы. Из неё мы получили информацию об истории появления хлеба, узнали о рецептах хлеба
Интересные факты о хлебе По мнению археологов, первый хлеб был приготовлен 15 000 лет до нашей эры в Средней Азии. Возможно, во время охоты или прогулки, были найдены семена пшеницы. Вскоре люди начали строить жилища около пшеничных полей.
Люди научились смешивать протёртые семена с водой, запекать смесь на плоских горячих камнях.
Около 3000 лет до н.э. Египтяне научились использовать дрожжи для приготовления хлеба.
Хлеб был и остаётся одним из важнейших продуктов в мире.
Хлеб очень ценился. К пекарям было уважительное отношение.
Русский национальный хлеб – это чёрный хлеб, т.е. хлеб из ржаной муки.
Рожь Из ржи получают черный хлеб. Черный, но вкусный.
Черный хлеб Этот хлеб хорошо усваивается, он полезен, его хрустящая корочка богата витамином В1. Существует огромное количество видов и сортов чёрного хлеба: столовый, обдирный, борвихинский, заварной, бородинский.
Существуют и другие сорта хлеба, которые ведут своё начало с XIV-XV веков : ситники, калачи, сайки.
Пшеница Белый хлеб получают из пшеницы. Белый хлеб намного старше черного.
Хлеб-соль
Хлеб-символ народного благополучия Древний русский обычай-встречать друзей, дорогих, почётных гостей, молодожёнов хлебом и солью, выносом большого каравая чёрного хлеба с солонкой. Хлеб означает полный стол, а соль является древним символом охраны, сбережения дома от пожара.
В Санкт-Петербурге открыт в 1988 г. единственный в России Государственный музей Хлеба, в нём представлено около 19000 экспонатов.
Пословицы о хлебе: Каков у хлеба, таков и у дела. Пот на спине - так и хлеб на столе. Доплясались, что без хлеба остались. Без соли, без хлеба худая беседа. Чей хлеб ешь, того и обычай тешь. Без соли, без хлеба - половина обеда. Без хлеба и без каши ни во что и труды наши. Без хлеба и медом сыт не будешь.
Для того, чтобы подтвердить или опровергнуть гипотезу о цвете хлеба потребовались рецепты.
Рецепт 1. Приготовления белого хлеба • дрожжи – 1,5 ч. л. • вода – 250 мл • сахар – 1,5 ст. л. • соль – 3 /4 ч. л. • c ухое молоко – 1ст.л пшеничная мука - 2 стакана пшеничная цельнозерновая мука – 1 стакан Рецепт 2. Приготовления многозернового хлеба • дрожжи – 1,5 ч. л. • вода - 200 мл • сахар – 1,5 ст. л. • соль – 3/4 ч. л. гречневая мука - 1/2 стакана ржаная обдирная мука - 1 стакан овсяная мука – 1 стакан рисовая мука – ½ стакана семена подсолнечника, льна, кунжут Отличия минимальны, секрет в муке. Именно мука задает цвет хлебу.
Выводы проекта: Таким образом, мы экспериментально доказали, что цвет хлеба действительно зависит от сорта муки. Мы поняли, что приготовление хлеба совсем нелегкий труд. Поэтому надо ценить каждую крошку хлеба и вот почему наши предки так ценили хлеб, складывали так много пословиц и поговорок о хлебе.
Список литературы: 1.Алексеев М.Н. «Цена ему – жизнь. Слово о хлебе». – М.: Детская литература, 1990 2.Багрова Л.А. «Я познаю мир: Детская энциклопедия: Растения». – М.: ООО «Издательство АСТ – ЛТД», 1997 3.Извекова Л.Н. «Что всего дороже?». – Барнаул: Алтайское книжное издательство, 1984 4.Крючков В.Р. «Испекли мы каравай». - Барнаул: Алтайское книжное издательство, 1984 5.Степаненко В.И. «Хлеб». – М.: Агропромиздат, 1989
Спасибо за внимание
В Китае испытали "автобус будущего"
Дерево в снегу
"Разделите так, как делили работу..."
Астрономический календарь. Октябрь, 2018
Рисуем пшеничное поле гуашью