Муниципальное общеобразовательное учреждение                                                            «Средняя общеобразовательная школа №8  Волжского района»

г.  Саратова

Исследовательская работа

по  биологии

« Аромакология ».

        Работу выполнил:

        ученик 6»б»класса:

        Буракевич Филипп.

                Руководитель:

        Назарова И.П.

        учитель биологии.

Саратов – 2011 г.

                     Оглавление

  Введение                               3

1. Аромакология как наука                                                                                    4

2. Влияние запахов на человека                                                                            6                                                  3. Исследования воздействия различных запахов на самочувствие, настроение                и активность учащихся.                                                                                             8

4.Заключение                                                                                                           10                                                

5. Литература                                                                                                           11              

 Приложение                                                                                                            12

Введение.

Аромакология – сравнительно новая наука. Она  находится на стадии изучения. Так как наша работа связан с аромакологией, основное внимание будет уделено запаху. Органы обоняния человека гораздо чувствительнее, чем вкусовые органы. Поэтому запах является определяющей характеристикой вкусовых качеств пищи. Любое вещество обладает тем или иным запахом только в том случае, если оно способно возбуждать обонятельные нервные окончания в носу. Запах очень специфичен. Запахи оказывают воздействие на физическое и эмоциональное состояние человека. Результаты исследований показывают, что некоторые ароматы могут заставить человека чувствовать себя напряженно или расслабленно. Запах мяты, например, пробуждает нас, а запах ландыша расслабляет. Кроме того, некоторые наши основные эмоции непосредственно связаны с запахом. Так, исследователи утверждают, что запахи океана и свежеприготовленного домашнего печенья возрождают в нас весьма эмоциональные воспоминания о детстве, вплоть до ностальгии.                                                                                                                                               Цель исследования:

 - определить актуальность использования аромакологии и выделить область применения данной технологии;

 - изучить как влияют запахи на настроение и поведение человека. Выбрать самый подходящий запах именно для нашего класса.

Задачи исследования:

 -  найти учебный материал в литературе, в Интернет-ресурсах;

 - изучить влияние запахов на организм;

 - проанализировать  результаты эксперимента;

Методы исследования

- работа с учебниками;

- работа с Интернет-ресурсами;

 -анкетирование учащихся;

- эксперимент.

1.  Аромакология как наука.

         Аромакологию в различных источниках называют по-разному (ароматерапия, ароматика, ароматология, аромалогия), поэтому мы постараемся привести все её составляющие в систему. Аромакология (aromacology) – это наука о влиянии синтетических душистых веществ на психоэмоциональное состояние человека. Аромакология – это наука, изучающая благотворное воздействие ароматов и запахов на самочувствие человека. Аромакология – наука, которая изучает влияние ароматов на настроение и самочувствие. Аромакология – наука, изучающая влияние запахов на психофизическое состояние человека. Мы считаем, что самое подходящее определение аромакологии – это наука, изучающая влияние запахов на человека.  Многие ошибочно называют ароматерапию наукой, изучающей влияние запахов на человека. Дело в том, что ароматерапия зародилась около пяти тысяч лет назад в Египте, поэтому ей часто придают главенствующую роль в изучении запахов. Но границы ароматерапии давно закреплены, и не стоит путать метод профилактики и лечения заболеваний с помощью ароматических растений с понятием «аромакология». В литературе можно встретить такой термин, как аромалогия. Его использует ароматерапевт Миргородская С. А. в своей книге «Аромалогия». Эта книга издана для широких масс, и, видимо, автор не захотела «пугать» своих потенциальных читателей научным термином «аромакология». Помимо перечисленных названий, нужно особо выделить ароматологию – название, данное российским исследователем Ольгой Вайнштейн. Ароматология – это самый русифицированый с латинского термин. В данной работе мы стремимся внести ясность в изучаемую проблему, а не запутать корни исследуемого вопроса, поэтому используем общепризнанный во всем мире термин «аромакология» (от английского aromacology). О связи эмоционального плана человека и его обоняния известно давно. На протяжении всей истории человечества неотъемлемой частью самых различных культов и религий было и остается создание определенного душевного настроя среди верующих посредством воздействия на их обоняние. Вспомните сожжение драгоценного фимиама на алтарях языческих богов, курение благовоний в азиатских храмах или ладана в католических соборах и православных церквях.

Из глубины веков дошли до нас первые благовония, сохранившие ароматы древности в усыпальницах египетских фараонов. К сожалению, воспитанный в европейской рациональной традиции человек очень часто не придает значения роли запахов в поведении людей. Мы знаем, как пахнут некоторые цветы и фрукты.                    И, конечно же, резкий неприятный запах заставляет нас брезгливо наморщить нос и быстрее отойти подальше от его источника. Обычно на этом наше внимание к запахам исчерпывается. И напрасно. Ведь именно обоняние осуществляет самую непосредственную связь между нами и внешним миром. Нервные окончания, расположенные в носовой полости, напрямую связаны с головным мозгом. К тому же его отдел, обрабатывающий и классифицирующий запахи, ведает также нашими эмоциями и памятью. Таким образом, эмоции, обоняние и память связаны между собой теснейшим образом. Оттого и исследования в области использования запахов и аромакологии идут в последнее время семимильными шагами.

2. Влияние запахов на человека.

У каждого человека есть свой любимый запах - тот, что пробуждает воспоминание об удивительных событиях или местах. Запах – это способность вещества воздействовать на рецепторы обонятельного анализатора, что сопровождается возникновением ощущений. Различают до 1000 оттенков запаха. Женщины и дети более чувствительны к запахам, чем мужчины.

Результаты исследований показывают, что некоторые запахи могут заставить человека чувствовать себя напряженно или расслаблено. Например, запах мяты пробуждает, а запах ландыша расслабляет. Кроме того, некоторые наши основные эмоции непосредственно связаны с запахом. Так, исследователи утверждают, что запах океана и свежеприготовленного домашнего печенья возрождают во взрослых весьма эмоциональные воспоминания о детстве.

Роль обонятельных сигналов в стимуляции тех или иных эмоциональных состояний человека, значение гедонической оценки запахов и ее взаимосвязь с эмоциями - наиболее популярные и вызывающие интерес современные направления изучения роли запахов в жизни людей. Простое ощущение того или иного запаха может приводить к изменению настроения.  К примеру, некоторые соединения, содержащиеся в мускатном орехе (мускат, валериана) оказывают вполне специфическое воздействие, снимая стресс. Эти вещества широко используются в ароматерапии: они снимают ощущение страха, подавленности, и усиливают ощущения счастья, спокойствия, оказывая расслабляющее действие. Масла лимона, герани, лаванды, можжевельника, эвкалипта, розы, аниса могут оказать обезболивающее действие и способствуют очистке организма от шлаков; улучшают настроение.

Кроме специфических воздействий, запахи оказывают неспецифическое влияние на настроение человека. К примеру, приятные запахи улучшают настроение, а неприятные - ухудшают. Запахи могут долгое время сохраняться в эмоциональной памяти человека и активизировать её. Поэтому запахи часто используются как стимулы при изучении долговременной памяти человека. Запоминается взаимосвязь запаха с определенным контекстом. Запаховые стимулы обладают способностью возбуждать память и воображение, что часто сопровождается сильными эмоциями, сходными с теми, которые были испытаны в ситуации, связанной с определенным запахом.

Работая над темой, мы провели наблюдения и эксперименты, которые привели к выводу о том, что дети - чувствительные и впечатлительные натуры, воспринмающие действие ароматерапии без всякого предубеждения, поэтому их реакция на эфирные масла всегда положительна.

Эфирные масла следует определять как летучие вещества, которые можно выделить из определенного вида растений. Часто эфирное масло отгоняют с паром из листьев или цветковых лепестков растений; при этом оно отделяется в виде маслянистого слоя. Некоторые эфирные масла получают, отжимая растения, а другие (особенно эфирные масла цветковых лепестков) — экстракцией органическими растворителями. Известно около 3000 эфирных масел, из которых несколько сотен поступают в продажу. На примере эфирных масел особенно отчетливо видна тончайшая, тщательнейшая работа природы; действительно, естественное эфирное масло может содержать сотни различных соединений, причем его свойства зависят даже от компонентов, присутствующих в самых ничтожных количествах

3.Исследования воздействия различных запахов на самочувствие, настроение и активность учащихся.

Экспериментальная работа проводилась с учащимися 6 «б» класса (30 человек).                                       Цель работы заключалась в определении того, как воздействуют эфирные масла на состояние детей (по методике САН).

В первом случае, когда предъявляемый цитрусовый запах  был представлен испытуемым, было выявлено:  у 68%  общее улучшение эмоционального состояния (повышение настроения, активности, самочувствия), у 27% испытуемых  изменений эмоционального состояния не произошло, у 5 % испытуемых произошло некоторое снижение показателей общего самочувствия (прил. 1).

По результатам исследования можно сделать вывод, что  под воздействием цитрусового запаха наблюдались изменения, подтверждающие гипотезу о том, что цитрусовый запах повышает настроение, бодрит, тонизирует.

Во втором случае, когда предъявляемый цветочный запах  был представлен испытуемым, было выявлено:  у 52%  общее улучшение эмоционального состояния , а именно, улучшение общего состояния, снижение активности (расслабление) и повышение настроения, у 15% испытуемых  изменений эмоционального состояния не произошло, у 33 % испытуемых произошло некоторое снижение показателей общего самочувствия (прил. 2).

По результатам исследования можно сделать вывод, что  под воздействием цветочного  запаха наблюдались изменения, подтверждающие гипотезу о том, что цветочный запах обладает расслабляющим, успокаивающим эффектом, снижая показатели тревожности и повышая настроение.  

Выводы: изучено воздействие запахов разных классов на изменение  психического состояния: цитрусовый запах повышает настроение, бодрит, тонизирует; цветочный запах расслабляет, успокаивает.

Остается выяснить – какой запах  ухудшает настроение, самочувствие, провоцирует общее недомогание и слабость. Для этого мы провели исследовательскую работу по распознаванию пахучих веществ, чтобы выяснить какие вещества вызывают неприятные ощущения и ухудшают самочувствие.

Оборудование:  на каждый стол по 3 стаканчика с пахучими веществами закрытыми ватой:

1. №1 – уксус;
2. №2– парфюмерное средство (духи, одеколон);
3. №3  – нашатырный спирт.

 Поочерёдно, стаканчики с пахучими веществами, плавными колебательными движениями руки поднося к носу и делая несколько сильных и коротких вдохов (при нормальном дыхании), чтобы  ощутить запах. Нужно  произвести  несколько резких коротких нюхательных движений. Они особенно благоприятны для работы органа обоняния. При быстрых коротких вдохах воздух вихревыми движениями достигает непосредственно обонятельные рецепторы. При этом запах ощущается сильнее, т.к. запах - это субъективно оцениваемое свойство летучих веществ раздражать рецепторы обонятельного анализатора и создавать соответствующее ощущение. Мы начинаем чувствовать запах практически с момента его появления, спустя доли секунды.  Из всех стаканчиков у испытуемых вызвало неприятные ощущения – это запах уксуса, который спровоцировал недомогание (прил.3) .                        Вывод: резкий, неприятный запах снижает общее самочувствие организма.                             В итоге своих исследований мы провели анкетирование, с целью выявления информации о аромакологии ( прил.4). Результаты анкетирования детей показали следующие результаты: 55% опрошенных знают, что такое аромакология , 45% - не знают, что подтверждает необходимость информирования учащихся об аромакологии.

Анализ полученных результатов:

1. Роль запахов в жизни человека очень велика.

2. Для уроков требующих внимательной, спокойной работы очень хорошо подходит смесь эфирных масел: 2 капли розового масла +2 капли масла розмарина +1 капля масла бергамота или герани.

3. Для уроков требующих активности и движения очень хорошо подходят запахи цитрусовых - апельсина, бергамота, мандарина и лимона, а также запах мяты.

4.Заключение.

Проведенный анализ технологии воздействия дал ответы на все вопросы, которыми мы задались, приступив к работе. Те несколько месяцев, которые мы посветили данному исследованию, не прошли даром. Нам удалось выяснить, что аромакологию можно выделить в отдельную науку, а технологии аромакологии являются эффективными при воздействии на организм и могут применяться положительно.

Сфера применения аромакологии постепенно выходит за рамки профилактических и лечебных целей.

Рекомендации:

 Запахи оказывают сильнейшее, часто подсознательное, воздействие на человека - на его настроение, на уверенность в себе, на ощущение своего собственного тела и на то, как его воспринимают другие люди. Запахи стимулируют активность, провоцируют недомогание, угнетают, помогают бороться с депрессией, пробуждают в человеке воспоминания, рождают ассоциации, формируют восприятие реальности, придают жизни вкус. Достаточно одного приятного запаха, чтобы расслабиться, или, напротив, активизировать работу головного мозга и улучшить настроение. Аромат является тем инструментом, который способен самым активным образом стимулировать как положительные, так и отрицательные эмоции и чувства. Запах мяты, например, пробуждает, а запах ландыша расслабляет. Кроме того, некоторые основные эмоции непосредственно связаны с запахом.                                                           Таким образом, результаты исследования доказывают факт влияния запахов разных классов на изменение психического состояния человека.                                              В современном мире  мы находимся в состояние постоянного напряжения. Часто у нас случаются нервные срывы, головные боли, недомогания. Мы  ломаем голову,  в чём  же заключается причина плохого состояния, и чем мы можем помочь себе в этой ситуации?  Часто прибегая к помощи ароматов для поднятия настроения и улучшения самочувствия, мы не задумываемся над тем, какое в итоге влияние окажут они на нас.

Мы составили сборник «Азбука ароматов» (пртл.5), который поможет людям подобрать ту или иную палитру ароматов по своему вкусу или настроению, а так же в зависимости от цели воздействия, достигаемой в подборе аромата.

5.  Литература.

1.Жирицкая Е. Аромакология: миф или будущее индустрии?

2. Котенкова Е.В. Запахи и их значение в жизни человека// Человек и его здоровье, 20.03.2003

3.  Сумеет ли  аромакология   доказать свое право на жизнь? - Информационное агентство cosmopress.com,  02.11.2002

4. Котенкова Е.В. Запахи и их значение в жизни человека. – М., 2003.

5. Мирогородская С.А. Аромакология. - М.: «НАВЕУС», 1991                                                                             6. Полужников М.С., Рязанцев СВ. Среди запахов и звуков. - М.: Молодая гвардия, 1991.

                                                    Приложение 1.  

Приложение 2.

Приложение 3.

4. №1 – уксус;
5. №2 – парфюмерное средство (духи, одеколон);
6. №3 – нашатырный спирт.

Приложение 4.

Анкета.

1. Вы сталкивались с литературой по аромакологии?        

      -да

      -нет

2. Вы когда-нибудь слышали, что воздействие на обоняние используют в рекламных акциях?        

         -да

         -нет

3. Сейчас вы почувствовали вкус и аромат цитрусовых?

        -да

        -нет

4. Когда Вы совершаете покупку, то сознательно выбираете её по запаху?

       -да

       -нет

8.   Зависит ли Ваше настроение от запаха?    

        -да

        -нет

9. Какие запахи вы предпочитаете?

     а) Цитрусовые (лимон, апельсин, мандарин)

     б) Цветочные (лаванда, ваниль, роза и т.п.)

     в)  Хвойные (ель, сосна, пихта)

     г) Другие __________________

           10. Какие запахи Вам не приятны?

     а) Цитрусовые (лимон, апельсин, мандарин)

     б) Цветочные (лаванда, ваниль, роза и т.п.)

     в)  Хвойные (ель, сосна, пихта)

     г)  Никакие

11. Как вы считаете, воздействуют ли запахи на психологическое и физиологическое состояние человека?

а) Да

б) Нет

Результаты анкетирования.

55% опрошенных знают, что такое аромакология , 45% - не знают.

Приложение5.

Сборник «Азбука ароматов».

1.Пахучее тёплое масло-лучшее средство от головной боли.

Так утверждают индийские знахари.

2. Базилик - для нормализации сна, шлифовка эпидермиса, обострение восприимчивости органов чувств. Масло базилика наиболее эффективно при проблемах пищеварительной системы, органов дыхания и нервно-психической сферы.

3.Лаванда - лимфодренажное, охлаждающее, регенерирующее, иммуномодулирующее, эффективно при дерматитах различного происхождения. Лаванда является одним из самых употребляемых эфирных масел в ароматерапии. Она наиболее эффективна при патологиях нервно-психической сферы, органов дыхания, дерматологии и косметологии, опорно-двигательного аппарата, пищеварительной системы.

4. Ладан - антипсихотическое, успокаивающее, расслабляющее, психотропное, седативное, антидепрессивное, противовоспалительное, антиаллергическое, противоастматическое, отхаркивающее.  Ладан наиболее эффективен при патологиях нервно-психической сферы, дерматологии и косметологии, органов дыхания.

5. Мята перечная- холодотерапия, освежает, насыщает кислородом кожу, устраняет проблемы пищеварения, неприятный запах изо рта, нормализует процессы возбуждения и торможения, купирует колики. Спазмолитик. Обезболивающее, анестезирующее, противоотечное, детоксическое, антисклеротическое. Мята перечная наиболее эффективна при патологиях сердечно-сосудистой системы, органов дыхания, нервно-психической сферы, стоматологии, дерматологии и косметологии

6. Можжевельник - регенерирующее (при труднозаживающих ранах и воспалительных процессах), мочегонное, лимфодренажное, противоотечное, охлаждающее, противовоспалительное, рассасывающее, антицеллюлитное. Можжевельник наиболее эффективен при патологиях опорно-двигательного аппарата, мочеполовой сферы, пищеварительной системы.

Замечание:

Однако, перед использованием их необходимо провести пробу на индивидуальную чувствительность запаха эфирного масла нанесением смеси масел (1 капля эфирного масла на 1 ст.ложку растительного масла) на кожу локтевого изгиба или на запястье. Отсутствие отрицательной реакции (дискомфорт, раздражение кожи) позволит использовать эфирное масло любым способом.

8. Предлагаем в школах  использовать  аромамедальоны и эфирные масла, бальзамы. Эффективность аромапрофилактики и аромалечения респираторных заболеваний и гриппа эфирными маслами обусловлены не только снижением микробной обсемененности воздушной среды, улучшением физико-химических свойств атмосферы, но и их способностью повышать неспецифическую резистентность организма и стимулировать механизмы иммунологической защиты.