"Товарищ хлеб"!

ТОВАРИЩ   ХЛЕБ

Цели: рассказать историю происхождения хлеба;

           раскрыть его значение для нашего народа;

           воспитывать патриотизм, бережливость,

            уважение к чужому труду;

            расширить кругозор обучающихся.

Исстари говорят: сколько ни думай, лучше хлеба не придумаешь.

Хлеб – гениальное изобретение человечества – рождён четырьмя стихиями. И каждой из них можно поклоняться – солнцу, земле, воде и огню. Булки растут не на деревьях – об этом знают все. Это труд не одного  человека, не двух и не трёх… Труд народа, труд поколений.

Хлеб всегда добр. Даже в мире, в котором много злобы. Хлеб связывает прошлое, настоящее и будущее. Он повседневен, обиходен, незаменим. И тем велик. Хлеб всегда рядом с человеком, верный его спутник. И товарищ надёжный. Никогда и никого не подводил он в своём бескорыстном служении. Мыслимо ли без хлеба? Он был, есть и навсегда останется продуктом номер один. Хлеб на стол - и стол престол!.. А хлеба ни куска – и стол доска. Есть хлеб – будет и песня...  Не зря так говорится. Хлеб всегда был важнейшим продуктом, мерилом всех ценностей.

Не в одночасье, однако, пришёл хлебный достаток.  Да и не всегда он был. Незадолго до революции голодный мор прокатился по многим губерниям Российской империи. Даже царь был вынужден «позаботиться» о страдальцах. Монарх подписал указ «О приготовлении хлеба из барды и соломенной муки, как могущего заменить употребление обычного ржаного хлеба». Этим страдальцам не всегда приходилось печь хлеб из хорошей муки. В несчастные годы нужда заставляла употреблять муку, смолотую из испорченного, незрелого зерна…   И часто не имел бедняк хлеба никакого.

Да, хлеб остаётся хлебом. Он кормит, он приращивает мощь и силу государства, укрепляет его авторитет.

Буханка хлеба – это настоящий

Осколок солнца на моей земле,

Огонь обогревающий, горячий  

Извечно на обеденном столе.

Очень важно быть к хлебу добрым и внимательным. Это нужно не только хлебу, это нужно каждому из нас, потому что рядом с хлебом человек становится лучше. Хлеб щедр. Он одинаков к каждому из нас. И к тому, кто бережёт его, и к тому, кто с лёгкостью выбрасывает зачерствевший ломоть. Знакомая картина – видели её много раз. Одни воочию, другие – в кино или по телевизору. Хлебная нива. Комбайны. Автомашины с высокими бортами. Сыплется в кузов золотое зерно… «Хлеб идёт!» Хлеб – любовь и боль крестьянская, самая первая и самая главная его забота. Сотворение каравая начинается на полях, где поспевает рожь и пшеница. Зерно везут на мельницу, а оттуда – муку на заводы. Чтобы выпекли из неё румяные,  пышные буханки, батоны, калачи, булки – таким приходит хлеб на наш стол.

Из зёрнышка пшеницы можно получить около 20 миллиграммов муки первого сорта. Для выпечки одного батона  требуется более 10 тысяч зёрен. Сколько же надо, чтобы накормить народ?..

               ПРОФЕССИЯ -  ХЛЕБОРОБ

       Веками вырабатывались  умение и навыки хлеборобов.  Да и суть не сегодня замеченного – летний день год кормит - осталась прежней. Чуть промедлишь, по своей ли нерадивости или по причине непогоды – пропал урожай, пропал труд хлебороба. Неизменно ответственное отношение хлебороба к трудным, жданным дням. Весь народ, вся страна живут этим – убрать выращенное, убрать без потерь. Не обронить, не потерять, сохранить каждое зёрнышко. Хлебороб бьётся за каждый колос, холит его, растит и сберегает, не щадя ни времени своего, ни сил. Священное хлеборобское дело – кормить страну хлебом. Есть в русском языке слова особой силы, налитые напряжением. Штурм, аврал, бой… Страда – из этого же ряда. Говорят: белый хлеб чёрные руки любит. Чёрные от работы на земле, от пыли и пота. Не в уютном помещении под крышей создаётся хлеб. Всем ветрам и ливням, всем капризам природы открыто хлебное поле. Святое дело – вырастить хлеб. Разве можно найти профессию, более нужную, более почётную, чем профессия хлебороба? Никогда она не отомрёт, не устареет.

  В нашей стране ежедневно выпекается около 90 тысяч тонн хлеба. Если мы соберём  железнодорожный состав, в каждом вагоне которого будет 15 тонн испечённого хлеба, то растянется этот состав на многие километры.

Каждый день что – то меняется в нашем обеде, завтраке, ужине. Но изо дня в день на обеденном столе – всё тот же хлеб. И нет ему замены, нет в нём однообразия, нет надоедливой похожести, хотя в основе своей хлеб не изменен. Хлеб никогда никому не приедался. Это исключительный продукт.

Хлеб стал для нас средством единения людей, потому что люди преломляют его за общей трапезой.

Хлеб стал для нас символом величия труда, потому что добывается он в поте лица.

Хлеб стал для нас непременным спутником сострадания, потому что его раздают в годину бедствий. Вкус разделённого хлеба не сравним ни с чем.

Хлеб не знает отдыха, он всегда трудится. Хлеб всегда в строю – в дни мира и в пору испытаний.

               ХВАЛА РУКАМ, ПЕКУЩИМ ХЛЕБ!

       Пекари всегда среди лучших представителей рабочего класса в нашей стране. Мы уже говорили, что очень важно быть к хлебу добрым и внимательным. Это нужно не только хлебу, это нужно каждому из нас, потому что рядом с хлебом человек  становится лучше. Не случайно в характере пекарей подмечено нечто общее: доброта, расположенность к людям. Утверждают: плохой человек не может быть хорошим пекарем. В наши дни встают к печам, заступают на смену тысячи мастеров-хлебопеков.

Моя мама, Рымарь Марина Петровна, всегда пахнет хлебом. Дело она, можно сказать, не выбирала. Оно само нашло её. Всякий раз, проходя мимо пекарни, маму манили идущие оттуда запахи свежего, только что испечённого хлеба. И мама решила: «Хочу быть пекарем». Теперь мама уверена – повезло ей. Попала она на пекарню, в которой работает дружный, отзывчивый, трудолюбивый коллектив. Мастера из мастеров, любят работу ладную и пекут такой хлеб, что за ним приезжают из других сёл, городов.

                              ЛЕНИНГРАДСКИЙ     ПАЁК.

ХЛЕБ ВОЙНЫ.

     Есть только одно слово, которое равнозначно слову «ХЛЕБ». Это слово – «ЖИЗНЬ». Что может быть важнее хлеба?! Велик сеятель! Никогда не забывал о нём мир и никогда не забудет ни в радости, ни в беде. И никакая глыба золота не перевесит крошку хлеба!

В музее истории Ленинграда хранится кусочек заплесневелого хлеба величиной с мизинец. Таков был дневной паёк для жителей осаждённого немцами города. А людям нужно было работать, нужно было жить, нужно было выжить – назло фашистам.

В дыму ленинградское небо,

Но горше смертельных ран.

Тяжёлого хлеба,

Блокадного хлеба 125 грамм. (Р. Рождественский).

Город жестоко голодал. Гитлер заявил: «Ленинград сам поднимет руки. Он падёт, рано или поздно. Никто не освободит его. Ленинграду придётся умереть голодной смертью».

Ленинград думал о хлебе. Не мог не думать. Но он не ждал его как манны небесной. Он пёк хлеб. Пламя в печах не гасили. Опасались: не хватит сил пустить печи заново.  Есть рисунок одного ленинградского мальчика. Он нарисовал его в дни блокады. Везде, по всем углам странички были нарисованы разрушенные дома. Только в центре – булка. Но он не видел булок, он знал только хлеб, который выпекали в дни блокады.

24 декабря 1941 года вошло в историю Ленинграда пусть маленькой, но очень радостной датой. В этот день увеличили нормы выдачи хлеба. Город ещё не ел досыта, но самые голодные дни остались позади.

  КАЖДУЮ КРОШКУ – В ЛАДОШКУ!

ПОСЛОВИЦЫ.

Хлеб – батюшка, вода – матушка.

Хлеб хлебу брат.

Худ обед, когда хлеба нет.

Хлеба ни куска, так и в горнице тоска

Без печки холодно – без хлеба голодно.
Кто хлебушком не дорожит, тот мимо жизни пробежит.
Хлеб - всему голова.
Нет хлеба – нет обеда.

ЗАГАДКИ.

Вырос в поле колоском,
На столе лежит куском.

(Хлеб).

Гребнем плугова подруга,
Чешет поле после плуга.

(Борона).

Железный нос в землю врос,
Режет, копает, зеркалом сверкает.

(Плуг).

Ты не клюй меня, дружок,
Голосистый петушок.
В землю теплую уйду,
К солнцу колоском взойду.
В нем тогда таких, как я,
Будет целая семья.

(Зерно).

Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и чёрный, он и белый,
А бывает подгорелый. (Хлеб)

СТИХИ.

Вот хлеб – высок, румян и свеж.
Его ты ежедневно ешь:
Орловский, рижский, заварной.
Пшеничный любишь и ржаной.
Не забывай же никогда,
Какого стоило труда,
Поднять тугую целину
Плугами в трудную весну.
Удобрить землю под зерно,
Чтоб в колос выбилось оно.
А жатва, если дождь иль град?!
Их много - всяческих преград –
Преодолеть нам суждено,
Запомни же, как дважды два,
Народной мудрости слова:
“Кто хлебушком не дорожит,
Тот мимо жизни пробежит”.
И если ты не глуп, не слеп,
Цени народный, трудный хлеб.

Только снег сошел в апреле,
Как поля зазеленели.
Мы говорим: “Хлеб”
Золотой простор бескрайний –
Там работают комбайны.
Мы говорим: “Хлеб” 
Вот зерно течет рекой,
Чтобы сделаться мукой.
Мы говорим: “Хлеб”

СЛОВО О ХЛЕБЕ.
Работают эпохи жернова,
Меняет жизнь привычное теченье,
Утрачивая прежнее значенье,
Уходят устаревшие слова.

Но есть слова, чей смысл так велик,
Что время обойтись без них не может,
О них еще немало песен сложит,
О них серьёзней думать повелит.

Хочу сказать о добром слове «хлеб»,
Которое весомее с годами,
Судьбе его, просоленной слезами,
Впечатавшей в историю свой след.

Тот лед не зарастает ковылём.
Под грозные военные раскаты,
И хлеб пошел с винтовкою в солдаты,
Отстаивая землю под огнём.

Но битва продолжается за хлеб.
Еще сегодня гибнут на планете,
Не знающие вкуса хлеба дети,
А кто-то к их страданьям глух и слеп.

За словом «хлеб» - волнение и труд,
Дожди, неурожаи, суховеи,
Величие целинной эпопеи.
И времени пристрастие – строгий суд.

Зернышко.

Облако, облако!
Белое хорошее,
Подари нам, облако, капельку дождя,
Маленькое зернышко нами в землю брошено.
Маленькому зернышку,
Без воды нельзя.

                                                             ОБРЯДЫ.

С хлебом связано много обрядов.

 У восточных и западных славян было принято класть хлеб перед иконами, как бы свидетельствуя этим о своей верности Богу.

 Хлеб брали с собой, отправляясь свататься; с хлебом и солью встречали гостя, молодых по возвращении из церкви после венчания; везли хлеб вместе с приданым невесты.

 Хлеб часто использовали в качестве оберега: клали его в колыбель к новорожденному; брали с собой в дорогу, чтобы он охранял в пути.

Буханка хлеба и каждый его кусок, особенно первый, или крошка воплощали собой долю человека; считалось, что от обращения с ними зависят его сила, здоровье и удача.

Не разрешалось, чтобы один человек доедал хлеб за другим – заберешь его счастье и силу. Нельзя есть за спиной другого человека – тоже съешь его силу.

 Дашь во время еды хлеб со стола собакам – постигнет бедность.

                               ОТ ЗЁРНЫШКА ДО КАРАВАЯ.

ПУТЕШЕСТВИЕ ЗЁРНЫШКА.

      В некотором царстве, в пшеничном государстве жило  маленькое Зёрнышко. И не знало оно, как появилось на белый свет. Тогда Зёрнышко решило отправиться в путешествие. Долго ли, коротко ли шло Зёрнышко, и на пути встретило огромную машину. Попросилось Зёрнышко подвести его и оказалось оно на поле. Солнышко грело ему бока, дождик поливал его, ветерок шептал: « Расти, малыш, здоровым!» И, о чудо! Зёрнышко выросло! Но каково же было его удивление, когда оно увидело много братьев и сестёр.

   - Господи! – воскликнуло Зёрнышко, - я не одно на белом свете!

Но его радость длилась не долго. Зёрнышко испугалось, что же с ним будет дальше? Оно спросило у ветра: « Ветер, ветер! Ты силён и могуч! Что меня ожидает?» Ветер прошептал нежно: « Спроси у дождя!» Зёрнышко потянулось ввысь: « Дождик, дождик! Ты всюду гуляешь, что будет со мной дальше?» Ничего не ответил дождик, лишь полил на него свои тёплые струйки воды, чтобы Зёрнышко налилось силой. Тогда Зёрнышко обратилось к солнышку. « Солнышко, солнышко! Ты гуляешь высоко, видишь далеко, что будет со мной дальше?» И солнышко ответило: « На пшеничное поле придут трудолюбивые люди. А называются эти люди – хлеборобы. Комбайнами они скосят колоски, обмолотят их и отвезут на грузовиках  в  зернохранилище.  Затем из зёрен сделают муку и отправят на пекарню». Вот обрадовалось Зёрнышко! Наконец – то и от него будет польза. Но оно не знало, как его встретят люди. Его опасения были напрасны. Пекари  на Руси пользовались особым почётом, величали их только уважительно, плохой человек не может быть хорошим пекарем. И Зёрнышко успокоилось, оно так намаялось в путешествии, что уснуло. Спало оно долго, и приснился ему сон…

    Будто бы подрумянилось наше Зёрнышко, поднялось высоко и запахло так вкусно.

        Удивителен запах хлеба!

        Этот запах нам с детства знаком.

        Пахнет хлеб и степью, и небом,

        И травой, и парным молоком.

Но вдруг оказалось Зёрнышко у людей на столе. И было главным блюдом на обед. Но, о ужас! Люди, недоев хлеб, выбросили его в мусор. Испугалось Зёрнышко, закричало: « Что вы делаете? ЗАПОМНИТЕ И СКАЖИТЕ ВСЕМ! 

1.В хлебе – душа твоей родной земли, судьбы многих людей, их неустанный труд.

2.Не бросай где попало недоеденный хлеб!

3.Смолоду научись ценить труд других.

4.Когда за столом вы, ребята, сидите,

   То помните, кто для вас хлеб создаёт!

5.Берегите хлеб, люди!

   Научитесь хлеб беречь!

6.Хлеба к обеду в меру бери!

   Хлеб – драгоценность!

   Им не сори!

      Из зёрнышка пшеницы можно получить около 20 миллиграммов муки первого сорта. Для выпечки одного батона -  требуется более 10 тысяч зёрен. Сколько же надо, чтобы накормить народ? В каждой семье ежедневно в отходы идёт 100 граммов хлеба. По городу и селу – это шесть тонн. Или ежедневно из хлебной нивы вычёркивается три гектара зерновых. За год – это 1095 гектаров. А вы представляете, сколько таких городов, сёл?! Каждому из нас нужно бережно относиться к хлебу».

     И тут Зёрнышко проснулось и увидело, что оно находится на прилавках магазинов, встречает дорогих гостей хлебом и солью. Его имя –  хлеб, имя которое мы произносим с любовью и теплотой. Он  каждый день на нашем столе. Без него не обходится ни завтрак, ни обед. Он сопровождает нас на протяжении всей нашей жизни. Он наш верный друг. Хлеб – это вечный символ жизни, здоровья, труда, благополучия и богатства.

В каждый дом, на каждый стол

Он пожаловал, пришёл.

В нём здоровье, наша сила,

В нём – чудесное тепло.

Сколько рук его растило,

Сохраняло, берегло.

В нём земли родимой соки,

Солнца свет весёлый в нём.

Уплетай за обе щёки, Вырастай богатырём!

Использованная литература:

Пословицы русского народа. Сборник В. Даля том 2. М., 1984 г.

      Старинные русские пословицы и поговорки. М., 1983 г.

Классные часы:  Т.Н. Максимова - М.:ВАКО, 2008

Детская энциклопедия Кирилла и Мефодия 2007 DVD

К.Барыкин. Хлеб, который мы едим. М.,1982 г.

А.Владимиров. Земля на зёрнышке стоит. М.,Детская  литература, 1984 г.

                                                        Содержание

1. Введение. Товарищ хлеб………………………………………
2. Профессия - хлебороб…………………………………………
3. Хвала рукам, пекущим хлеб…………………………………..
4. Ленинградский паёк. Хлеб войны……………………………
5. Каждую крошку - в ладошку

1. Пословицы………………………………………………….
2. Загадки………………………………………………………
3. Стихи…………………………………………………………
4. Обряды……………………………………………………….
5. Рецепты из хлеба…………………………………………….

6. От зёрнышка до каравая

1. Путешествие Зёрнышка……………………………………..

7. Заключение……………………………………………………….
8. Библиографический список……………………………………...
9. Приложения……………………………………………………….

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа № 4»

ОТ ЗЁРНЫШКА ДО КАРАВАЯ.

ХЛЕБ, КОТОРЫЙ МЫ ЕДИМ.

( Исследовательская работа)

                                                                                                                                Выполнила:

ученица 2 «а» класса

Рымарь Валерия

Руководитель:

Гречанова Л.Н.

                                                     с. Сотниковское

                                                              2011 год