Главные вкладки
Мои видеозаписи
"Новые тенденции в приготовлении десертов"
Фрагмент урока теоретического обучения по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания по МДК 05.01 Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов.
"ВОЛШЕБСТВО СЕРВИРОВКИ"
Тема внеклассного мероприятия "Волшебство сервировки" изучается в общей теме дисциплины "Организация производства на ПОП" по профессии 43.01.09 Повар, кондитер и по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания.
УРОК НА ТЕМУ "ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХОЛОДНЫХ ЗАКУСОК"
Тема открытого урока «Приготовление холодных закусок» изучается в общей теме по профессиональному модулю ПМ. 02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания. Основным направлением урока является формирование у обучающихся умений и навыков в процессе проектной деятельности. Место урока в теме – усвоение знаний, умений и навыков на основе изученного материала.
Методическая цель урока – формирование у обучающихся профессиональных компетенций в процессе проектной деятельности.