Чипсы.Вредные продукты питания.
В мире очень много вредных продуктов питания. Среди них встречаются чипсы.
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 prezentaciya.ppt | 1.93 МБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Цели работы Определить химический состав чипсов; Сделать вывод о пользе и вреде чипсов.
Задачи Дать определение понятию чипсы; Рассмотреть историю возникновения и технологию производства чипсов; Определить химический состав чипсов; Среди учащихся школы №3 провести анкетирование по предпочтительности марки чипсов и частоте употребления.
А разница всё таки есть! 500 ккал
Химический состав Картофель Растительное масло Ароматизатор Натуральные и натурально-идентичным ароматические вещества Усилитель вкуса и аромата (глютамат Na ) Мальтодекстрин Е-551 Регулятор кислотности (лимонная кислота) Красители Фосфат натрия Соль Сахар.
Акриламид Специалисты обнаружили, что в чипсах содержится большое количество канцерогенного акриламида, образующегося в процессе жарки. Акриламид -вещество, вызывающее раковые заболевания, поражает нервную систему, печень, почки и может привести к бесплодию.
Практическая часть Определение жира Определение катионов натрия Определение хлорид ионов Определение крахмала Определение калорийности продукта
Определение жира Название объекта Размер пятна (в процентах) « Lay’s » 70% « Estrella » 100% «Русская картошка» 40%
Качественное определение катионов натрия Название объекта Цвет пламени « Lay’s » Жёлтое « Estrella » Ярко-жёлтое «Русская картошка» Бледно-жёлтое
Качественное определение хлорид-ионов Название объекта Масса осадка ( AgCl) « Lay’s » 130г. « Estrella » 180г. «Русская картошка» 100г.
Качественное определение крахмала Название объекта Вывод « Lay’s » Среднее образование осадка « Estrella » Сильное образование осадка, темно-фиолетовый цвет «Русская картошка» Незначительное образование осадка
Вывод: Чипсы не замена нормальной пищи. Не рекомендуется употреблять чипсы больным заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Чипсы очень калорийный продукт, к тому же обжаренный картофель не полезен людям с проблемным пищеварением. В одном пакетике содержится до тридцати процентов суточной нормы соли.