IV -Всероссийский конкурс учащихся НПО и СПО «Моя профессия – моё будущее
творческая работа учащихся по теме
Нет профессий с большим будущим, но есть профессионалы с большим будущим. Человек в своей жизни постоянно сталкивается с проблемой выбора. Выбор профессии – одно из наиболее серьезных, самых важных жизненных решений. Сделав выбор, мы не только определяем основное занятие на всю жизнь, но и часто определяем этим свой круг общения, стиль жизни, а иногда и судьбу. Профессия – это социальная характеристика человека, указывающая на его принадлежность к определенной категории людей, которые занимаются одинаковым видом трудовой деятельности. Три главных критерия, которым должна соответствовать профессия :
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 moya_professiya-_tehnik-tehnolog_semikov_a.pptx | 1.9 МБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
История Гбоу Спо « Втэт » Владикавказский торгово-экономический техникум - одно из старейших государственных учебных заведений Северного Кавказа. Основан в 1921г. Имеет лицензию на право ведения образовательной деятельности от 25 апреля 2013г. рег.№1949. Свидетельство о государственной аккредитации от 20 июня 2013 г. рег. №921, выданные Министерством образования и науки РСО-Алания. Учебный процесс обеспечивают 89 преподавателей и мастеров производственного обучения, среди которых 4 кандидата наук, 1 доцент, 26 имеют высшую квалификационную категорию, 15 имеют первую квалификационную категорию. Основной целью работы техникума является подготовка квалифицированных специалистов среднего звена и рабочих профессий в области общественного питания, туризма и гостиничного сервиса. Обучение осуществляется по профессиональным образовательным стандартам нового поколения. Техникум располагает современной материальной базой.
Выбор профессии Нет профессий с большим будущим, но есть профессионалы с большим будущим Человек в своей жизни постоянно сталкивается с проблемой выбора. Выбор профессии – одно из наиболее серьезных, самых важных жизненных решений. Сделав выбор, мы не только определяем основное занятие на всю жизнь, но и часто определяем этим свой круг общения, стиль жизни, а иногда и судьбу. Профессия – это социальная характеристика человека, указывающая на его принадлежность к определенной категории людей, которые занимаются одинаковым видом трудовой деятельности. Три главных критерия, которым должна соответствовать профессия профессия должна быть интересной, соответствовать желаниям, склонностям; соответствовать возможностям (уровню здоровья, квалификации и способностям); открывать перспективу трудоустройства по специальности.
профессия Техник - технолог Технолог - это специалист, деятельностью которого является широкая организация общественного питания, культурное обслуживание населения, внедрение прогрессивных форм работы. Организует технологический процесс приготовления продуктов общественного питания. Определяет качество сырья, рассчитывает его количество для получения порций готовых продуктов, калорийность суточного рациона, составляет меню и прейскуранты. Распределяет обязанности в бригаде поваров. Контролирует процесс приготовления кулинарной продукции, разрабатывает рецепты новых фирменных блюд и составляет на них технологические карты (описание приготовления блюд и их состав). Оформляет на них необходимую документацию, инструктирует поваров. Ведет полный учет материальных ценностей. Осуществляет контроль за качеством и выходом готовых блюд и изделий . Для успешной деятельности необходимы: зрительная, обонятельная и вкусовая чувствительность, склонность к анализу и прогнозу, наглядно-действенное мышление, образная память, творческие способности, эстетический вкус, аккуратность, требовательность , коммуникабельность. Профессия подразумевает преимущественно физический труд, специалист должен иметь хорошую физическую подготовку, высокую силовую выносливость и крепкое здоровье.
Актуальность профессии Деятельность профессии техник – технолог представляет собой работу в сфере обслуживания. Родственные профессии – повар, кондитер, бармен, официант. Это профессии для ресторанов, кафе, столовых, баров, мест общественного питания, услуг домашнего обслуживания. Уже несколько лет на рынке труда наблюдается спрос на представителей данных профессий. Эти профессии очень востребованы и всегда есть возможность стабильного дохода. К тому же, возможен карьерный рост, который предусматривает развитие от помощника повара до шеф- повара в престижном заведении. Спрос на шеф-повара неизменно высокий. С появлением имени за повара или технолога начинают бороться престижные рестораны, подчас его даже приглашают работать в другие страны. У хорошего повара или технолога появляется возможность создания собственных кафе, бара или ресторана. Для данной профессии достаточно иметь диплом о среднем профессиональном образовании, полученный в колледже или техникуме, или можно окончить специальные курсы. Наше учебное заведение ГБОУ СПО «Владикавказский торгово-экономический техникум» предоставляет возможность получить несколько специальностей и профессий в сфере обслуживания: 19.02.10 Технология продукции общественного питания 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании 19.01.07 Повар, кондитер
Техникум располагает современной материально -технической базой
Оборудование технологической лаборатории
Мы в процессе творения на уроках
наши Социальные партнеры
На предприятиях общественного питания
Наше Профессиональное мастерство
Наши наставники
Наши достижения
Мои будущие перспективы Хорошо работается, когда любишь свою профессию, с увлечением занимаешься ею . Каждый год появляются новые профессии, исчезают старые, стираются границы между некоторыми профессиями. Ориентироваться в этом огромном и динамичном мире профессий нелегко . Конечно , идеальным вариантом для человека является случай, когда его профессия является одним из его увлечений, хобби. В этом случае человек получает от своей профессии максимум удовольствия и ходит на работу с желанием и энтузиазмом. Есть русская пословица: «Век живи - век учись». Моя профессия характеризуется наличием требуемого уровня квалификации, то есть мастерства, умений, знаний и навыков, который почти всегда подтверждается специальными документами о профессиональном образовании: дипломами, свидетельствами, аттестатами, сертификатами. Свою карьерную лестницу я в будущем вижу в освоении таких должностей, как: повар; старший повар (главный в смене); су-шеф (помощник шеф-повара); шеф-повар; владелец ресторана.
Знаменитые личности поварского дела Абиев Валерий Батразович - директор ГБОУ СПО «Владикавказский торгово-экономический техникум», вице-спикер молодежного парламента РСО-Алания, Заслуженный работник промышленности РСО-Алания, действительный член Ассоциации кулинаров России, ресторатор, генеральный директор зала торжеств «Россия». Благодарим за внимание