исследовательская работа "Канцерогены"
презентация к уроку на тему
исследовательская работа по изучению канцерогенов и их влиянию на организм
Скачать:
Вложение | Размер |
---|---|
kantserogeny.pptx | 2.99 МБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
План: I . Введение I .1 Актуальность работы I .2 Цель исследования I .3 Задачи исследования I .4 Методы исследования II. Основная часть: -Что такое канцерогены? -Виды канцерогенов -Где содержатся канцерогены? -ЖАРЕНЫЕ КАНЦЕРОГЕНЫ -Существуют ли противоядия от канцерогенов -Что нужно делать при приготовлении пищи? -Нейтрализаторы канцерогенов III . Заключение Вывод… Дополнительная информация Ссылки
1. ВВЕДЕНИЕ 1.Актуальноть работы: В результате употребления канцерогенов происходит ухудшение здоровья человека. 2.Цель исследования: Предупредить студентов о вреде канцерогенов. 3.Задачи: 1. Узнать о вреде канцерогенов. 2 .Провести опыт. 3 . Записать показания. 4 .Сделать вывод.
Канцерогены (лат. cancer – рак, греч. genes – рождающий, рожденный), они же карциногены (англ. carcinogen , с основами греч. karkinos – краб и греч. genes – рождающий, рожденный) — химические вещества, микроорганизмы, вирусы, излучения, способные при попадании в организм человека или животных приводить к образованию злокачественных новообразований (опухолей).
Виды канцерогенов: Нитраты, нитриты . Поступают в организм с переудобренными азотом овощами, например парниковыми. В желудочно-кишечном тракте нитраты могут превращаться в нитриты. Нитриты, вступая в реакцию с аминами, образуют канцерогенные натрозамины . Нитриты добавляют также в колбасы и консервы. Защиту от нитратов и нитритов обеспечивает витамин С.
Бензопирены . Образуются при жарке и приготовлении пищи на гриле. Их много в табачном дыме. Продукты белкового пиролиза образуются при длительном нагреве мяса в духовке.
Пероксиды . Образуются в прогорклых жирах и при сильном нагреве растительных масел.
Афлатоксины . Продукты обмена плесневых грибов. Следует быть осторожным с заплесневелым хлебом и орехами и следить за влажностью в помещении.
Диоксины . Хлорорганические соединения, образующиеся при сжигании бытового мусора. Образуются при хлорировании загрязненной органикой воды (их можно получить из водопроводного крана весной, когда в поверхностные воды попадают талые воды с полей, удобренных навозом).
Где содержатся канцерогены? В самых разнообразных продуктах. Канцерогены
Жареные канцерогены О том, что жареное мясо "богато" канцерогенами, известно давно. Теперь "черный" список пополнился столь популярными картофельными чипсами. Выходит, все жареное есть опасно? "Мясные" канцерогены образуются во время приготовления пищи из жиров. Источник канцерогенов в хрустящем картофеле, чипсах и крекерах иной. Это углеводы. При нагревании из них выделяется вещество акриламид. Оно вызывает онкологические заболевания, поражает нервную систему, приводит к бесплодию. Первыми тревогу забили шведские ученые. Именно они обнаружили большие количества канцерогена в жареных и печеных продуктах.
Существуют ли противоядия от канцерогенов?
Бамбук разрушает канцерогены Одним из самых известных канцерогенов, образующихся в процесс обжаривания в масле крахмалсодержащих продуктов, является акриламид. Китайские ученые опубликовали результаты эксперимента, который доказывает, что предварительная обработка картофеля экстрактом листьев бамбука способствует значительному снижению акриламида в конечном продукте.
Чтобы при приготовлении пищи образовывалось меньше канцерогенов, российские медики рекомендуют : 1 . использовать посуду из нержавеющей стали 2 .готовить в микроволновых печах 3. во время жарки чаще переворачивать кусочки пищи. 4. канцерогены «боятся» маринада 5. Использовать масло только один раз
Опыт: -Перед жаркой картофеля подсолнечное рафинированное масло имело золотисто-желтый цвет и приятный запах семечек.
Обжаривание картофеля на сильном огне
- После жарки масло приобрело коричневый цвет, резкий неприятный запах, вызывающий раздражение слизистых оболочек.
Вывод: Нужно стараться как можно меньше употреблять в пищу жареное. Питайтесь свежими овощами и фруктами, чаще употребляйте варёные блюда, или блюда приготовленные на пару! И конечно же, ведите здоровый образ жизни!)
Дополнительная информация о канцерогенах: лаурил сульфат натрия
ССЫЛКИ: - https://ru.wikipedia.org/wiki/%CA%E0%ED%F6%E5%F0%EE%E3%E5%ED Канцерогены. - http://www.zachetik.ru/ref-120617-kancerogeny-i-ih-vidy.html - http://referat.day.az/konzerogeni-v24586/part6 - http://polzavred.ru/kancerogeny-pri-zharke-v-kakix-produktax-soderzhatsya-i-kak-ix-vyvesti-iz-organizma.html - http://www.ukzdor.ru/drei.html
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
УЧЕБНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ И НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ОБУЧАЮЩИХСЯ НА ЗАНЯТИЯХ БИОЛОГИИ
С началом нового тысячелетия становится все более очевидно, что умения и навыки исследовательского поиска в обязательном порядке требуются не только тем, чья жизнь уже связана или будет связана с науч...
Организация учебно-исследовательской и научно-исследовательской деятельности как способ повышения качества подготовки специалистов среднего звена
Исследоватеьскй подод в обучении -это путь знакомства учащихся с методам научного познания.Сопоставление НИРС и УИРС....
Исследовательская работа. "Ламинирование волос в парикмахерской и дома". Презентация к исследовательской работе.
Здоровые и красивые волосы говорят об успехе и благополучии. Прическа - одна из главных составляющих в имидже человека. Волосы нуждаются в постоянном уходе. Чтобы Ваши волосы были здоровыми и красивым...
Аналитическая справка 4.2. Участие в исследовательской деятельности. Презентация результатов исследовательской деятельности педагога в рамках научно-практических конференций, профессиональных слетов, конкурсов и других мероприятий различного уровня
Участие в исследовательской деятельности. Презентация результатов исследовательской деятельности педагога в рамках научно-практических конференций, профессиональных слетов, конкурсов и других мероприя...
Исследовательский студенческий проект "Научно-исследовательская деятельность: Terra Incognito или Земля Обетованная"
Исследовательский студенческий проект "Научно-исследовательская деятельность: Terra Incognito или Земля Обетованная"...
ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ПОДХОД К ИЗУЧЕНИЮ ИСТОРИИ, КАК УСЛОВИЕ ФОРМИРОВАНИЯ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИХ КОМПЕТЕНЦИЙ СТУДЕНТОВ КОЛЛЕДЖА
Сегодня история, как наука, стремительно продвигается в различных направлениях. И в век громадного количества информации преподаватель обязан поспевать за этим вектором.В рамках данной статьи попробуе...
Лекция для группы 2Т(9)-18д по учебной дисциплине Основы учебно-исследовательской деятельности на тему "Подготовка отчета по разработке учебно-исследовательского проекта"
Лекция для группы 2Т(9)-18д по учебной дисциплине Основы учебно-исследовательской деятельности на тему "Подготовка отчета по разработке учебно-исследовательского проекта"...