УД "Экономические и правовые основы"
рабочая программа на тему

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

48

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

32

в том числе:

практические занятия

22

контрольные работы

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

16

Итоговая аттестация в форме

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект) (если предусмотрены)

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

 4

Раздел № 1. Сущность экономики

10

Введение

Экономическая система, действующая на территории РФ

1

1

Тема 1.1. Основные принципы

рыночной экономики

Содержание учебного материала

1

Классификация рынков. Модели рынков по формам конкуренции. Наличие

определенной рыночной экономической и социальной инфраструктуры, то

есть признаков: 1) товарных и фондовых бирж, 2) биржи труда, 3)

обслуживающий рынок рабочей силы, 4) рынка акций и других ценных

бумаг; 5) рынка капиталов и т.д.

2

Тема 1.2. Конкуренция

Содержание учебного материала

1

Конкуренция, ее сущность и значение. Виды конкуренции. Модели рынков.

Конкуренция как необходимое условие развития предпринимательской

деятельности.

Рынок совершенной конкуренции. Основная характеристика.

Рынок несовершенной конкуренции. Основная характеристика.

Регулирование рынков несовершенной конкуренции.

Функционирование рынков монополистической конкуренции.

2

Самостоятельная работа обучающихся:

Составление схемы, таблицы.

2

Тема 1.3. Ценообразование в

условиях рынка.

Содержание учебного материала

1

Сущность и функции цен, зависимость ценообразования от типов рынка.

Концепция эластичности спроса. Нормативно законодательная база

рыночного ценообразования в РФ.

Методы государственного регулирования цен.

Ценообразование и налогообложение.

Анализ финансовых результатов предприятий и ценообразования.

Методы ценообразования.

2

Практическая работа: Анализ финансовых результатов предприятий и

ценообразования.

2

Самостоятельная работа обучающихся:

 Изменения в законодательстве налогообложения

2

Раздел № 2. Предприятие как хозяйствующий субъект.

20

Тема 2.1. Предприятие как единый

имущественный комплекс.

Содержание учебного материала

1

Классификация предприятий. Классификация юридических лиц.

Организационно-правовые формы предприятий.

Коммерческие организации. Некоммерческие организации.

Формы собственности: частная собственность, государственная

собственность, собственность общественных организаций и объединений,

смешанная собственность, собственность совместных предприятий.

2

Тема 2.2. Экономика производства

сферы услуг.

Содержание учебного материала

1

Ресурсные обеспечения предприятий сферы услуг.

Организация производственного процесса на предприятиях сферы услуг

Определение эффективности деятельности организации производственного

процесса.

Выявление факторов и резервов повышения эффективности работы

предприятий сферы услуг.

2

Практическая работа: Организационная структура управления

предприятием

2

Тема 2.3. Себестоимость

Содержание учебного материала

1

Издержки. Виды издержек. Себестоимость. Порядок определения себестоимости.

Практическая работа: расчет себестоимости всех видов услуг.

4

Самостоятельная работа обучающихся:

Составление спецификаций на  услуги

4

Тема 2.4. Прибыль и

рентабельность.

Содержание учебного материала

1

Прибыль. Виды прибыли. Понятие рентабельности.

Рентабельность. Методы расчета и система оценки на предприятии. Факторы,

влияющие на рентабельность. Рентабельность реализованных услуг в

общественном питании. Порог рентабельности. Рентабельность активов,

основных и оборотных фондов, собственных средств предприятий

общественного питания.

Порядок расчета полученных коэффициентов рентабельности.

Факторы, влияющие на уровень рентабельности: внешние, внутренние,

производственные, внепроизводственные. Экстенсивные факторы.

Определение рентабельности.

2

Практическая работа:

Расчет прибыли.

Определение рентабельности.

4

Самостоятельная работа обучающихся:

Решение проблемных задач

2

Раздел № 3. Законодательные документы, регулирующие трудовые отношения.

18

Тема 3.1. Механизм формирования

заработной платы.

Содержание учебного материала

1

Организация оплаты труда на предприятии.

Понятие заработной платы работников. Формы и системы оплаты труда.

Тарифные соглашения и их роль в регулировании заработной платы.

Правовые основы оплаты труда, как основного элемента организации

заработной платы.

Расчет и планирование заработной платы при бригадной форме организации

труда, и при сдельно-прогрессивной системе оплаты труда.

Изучение формирования заработной платы и стимулирующих инструментов

в управлении системы персоналом организации, выявление путей и

направлений повышения материального стимулирования работников

общественного питания.

Влияние на мотивацию персонала.

2

Практическая работа:

Расчет заработной платы административного персонала

Расчет заработной платы основных работников

Расчет заработной платы вспомогательного персонала

4

Самостоятельная работа обучающихся:

Работа с дополнительными источниками информации по заданию преподавателя

2

Тема 3.2. Законодательство,

регулирующее трудовые

отношения

Содержание учебного материала

1

Конституция РФ, гражданское законодательство. Трудовое право.

Понятие трудового договора. Трудовой кодекс Российской Федерации.

Нормативные и локальные акты, регулирующие трудовые отношения.

«Правила внутреннего распорядка». «Положение об оплате труда».

«Должностные инструкции». «Инструкции по технике безопасности».

Перечень документов, необходимых при оформлении трудовых отношений

работников предприятий общественного питания.

Трудовой договор: на неопределенный срок, срочный трудовой договор,

бессрочный. Требования к оформлению трудового договора.

Трудовые споры.

2

Практическая работа:

Составление должностных инструкций

Составление трудового договора.

Составление гражданско-правового договора

6

Самостоятельная работа обучающихся:

Работа с нормативными и локальными актами

4

                                                                                                                                                                                       Всего:

48

Результаты обучения (освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

- ориентироваться в общих вопросах экономики сферы обслуживания и организаций сферы обслуживания;

Результаты формализованного наблюдения за процессом деятельности

применять экономические и правовые знания при освоении профессиональных модулей и в профессиональной деятельности;

Продукт учебной деятельности в модельной ситуации (тестирование)

защищать свои трудовые права в рамках действующего законодательства;

Результаты формализованного наблюдения за процессом деятельности

- понятия спроса и предложения на рынке услуг;

Результаты формализованного наблюдения за процессом деятельности

особенности формирования, характеристику современного состояния и перспективы развития сферы обслуживания и услуг парикмахерских;

Результаты формализованного наблюдения за процессом деятельности

законодательные акты и другие нормативные документы, регулирующие правоотношения в области профессиональной деятельности;

Продукт учебной деятельности в модельной ситуации (тестирование)

основные положения законодательства, регулирующего трудовые отношения;

Практическая работа

типовые локальные акты организации;

Результаты формализованного наблюдения за процессом деятельности

организационно-правовые формы организаций;

Практическая работа

формы оплаты труда.

Практическая работа