Рабочая программа по дисциплине "Оборудование торговых предприятий" для специальности 38.02.05 после 9 класса
рабочая программа по теме

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

стр.

3

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

5

3 УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

11

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

13

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

69

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

46

в том числе:

     практические занятия

20

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

23

в том числе:

написание рефератов

выполнение индивидуальных заданий

составление схем

работа с конспектом лекций

чтение текста учебника

подготовка к зачету

Итоговая аттестация проводится в форме зачета

№ п/п

Дополнительные знания, умения

№, наименование темы

Кол-во

 часов

Обоснование включения в рабочую

программу

1.

- Знать сущность, задачи и цели охраны труда и техники безопасности при работе с торгово-технологическим оборудованием;

- Знать причины возникновения производственного травматизма

Введение

4

Для углубления знаний в области сущности и целей охраны труда и техники безопасности, основных причин возникновения производственного травматизма при работе с торгово-технологическим оборудованием, что даст возможность товароведам более эффективно решать поставленные перед ними задачи

2.

Знать  назначение, классификацию и порядок работы с немеханическим торговым оборудованием

Тема 1. Немеханическое оборудование торговых организаций

4

Для углубления знаний в области  назначения, классификации и порядка работы с немеханическим торговым оборудованием, а также  эффективного его размещения, что даст возможность эффективно решать поставленные перед товароведом задачи

3.

- Знать  назначение, классификацию и порядок работы с измерительным оборудованием;

- Уметь   работать с весоизмерительным оборудованием

Тема 2. Измерительное оборудование

6

Для углубления знаний в области назначения, классификации и порядка работы с измерительным оборудованием, умений в работе на весах, что даст возможность товароведам более эффективно решать поставленные перед ними задачи

4.

Знать  назначение, классификацию и порядок работы с механическим оборудованием

Тема 3. Механическое оборудование

4

Для углубления   знаний в области назначения, классификации и порядка работы с механическим оборудованием

5.

- Знать  назначение, классификацию и порядок работы с технологическим оборудованием;

- Уметь  работать на приборе просмотровом настольном и машине для счета денег

Тема 4. Технологическое оборудование

8

Для углубления знаний в области назначения, классификации и порядка работы с технологическим оборудованием, а также умений в работе на ППН и машине типа СМ-1, что даст возможность товароведам более эффективно решать поставленные перед ними задачи

6.

- Знать документы, регламентирующие применение ККТ.

- Знать правила расчетов и обслуживания покупателей.

- Знать типовые правила обслуживания и эксплуатации ККТ и правила регистрации.

-Знать классификацию устройства ККТ.

- Знать основные режимы ККТ.

- Уметь  работать на ККТ различных видов: автономных, пассивных системах (компьютеризированных кассовых машинах – POS терминалах), фискальных регистраторах

Тема 5. Контрольно-кассовая техника

18

Для углубления и совершенствования знаний в области работы на контрольно-кассовой технике, а также умения работать на ККТ различных видов,  что даст возможность товароведам более эффективно решать поставленные перед ними задачи

7.

Зачет

2

Итого

46

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, практические работы, самостоятельная работа обучающихся

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

Введение

Содержание учебного материала

2

1

Цели, задачи дисциплины. Охрана труда и техника безопасности при работе с торгово-технологическим оборудованием.  Социально-экономическое и техническое значение охраны труда (ОТ).

Производственный травматизм и профзаболевания, причины возникновения, способы предупреждения, применяемые меры при их возникновении, организационные и правовые нормы охраны труда.

Преимущества расчетов с помощью ККТ

Практические занятия 1

2

1. Составление акта по форме Н-1. Расследование и регистрация несчастных случаев на производстве

Самостоятельная работа обучающихся

2

1.Подготовка сообщения по вопросу: «Охрана труда при работе в торговом предприятии»

2.Работа с едиными нормативными актами по охране труда

Тема 1. Немеханическое оборудование торговых организаций

Содержание учебного материала

2

1

Мебель для торговых организаций: назначение и классификация. Типизация и унификация мебели. Требования, предъявляемые к мебели для торговых организаций. Мебель торговых залов магазинов, административно-бытовых и подсобных помещений, складов торговых организаций: типы, назначение, особенности устройства и применения. Перспективы совершенствования торговой мебели по конструкции, дизайну, функциональному назначению.

Торговый инвентарь; назначение и классификация. Требования, предъявленные к торговому инвентарю. Виды, назначение и особенности отдельных видов инвентаря для торговых организаций

Практические занятия 2

2

2 Составление схем размещения мебели в торговых залах и складах магазина

Самостоятельная работа обучающихся

3

1.Составление схем:  «Инвентарь для приемки товара»,  «Инвентарь для вскрытия деревянной тары»,  «Инвентарь для вскрытия бочек (деревянных и металлических)»,  «Инвентарь для вскрытия мягкой тары»

Тема 2. Измерительное оборудование

Содержание учебного материала

4

1

Измерительное оборудование: понятие, назначение. Классификация измерительного оборудования, требования, предъявляемые к нему. Меры массы, меры объёма, меры длины.

Весоизмерительное оборудование: типы, назначение, сравнительная характеристика по устройству и правилам эксплуатации. Оснащение торговых организаций весоизмерительным оборудованием

Практические занятия 3

2

3 Отработка умений эксплуатации весов: электронных настольных, платформенных (товарных)

Самостоятельная работа обучающихся

3

1.Составление схемы  подготовки весов к взвешиванию:  по уровню,  по выставлению стрелки весов на «0»,   по колебательным движениям стрелки весов

2.Изучение нормативных документов по государственному метрологическому контролю за средствами измерений

Тема 3. Механическое оборудование

Содержание учебного материала

4

1

Фасовочно-упаковочное оборудование: назначение, классификация. Устройство, техническая характеристика, правила эксплуатации. Оборудование для маркировки упакованных товаров и печати этикеток со штриховым кодом.

Измельчительно-режущее оборудование: назначение, классификация. Режущие и измельчительные машины: типы, устройство, техническая характеристика, правила эксплуатации.

Подъёмно-транспортное оборудование: назначение, классификация. Грузоподъёмные машины и механизмы, транспортирующие машины и механизмы, погрузочно-разгрузочные и штабелирующие машины, автоматические подъёмно-транспортные комплексы,  типы,  техническая характеристика, правила эксплуатации

Самостоятельная работа обучающихся

3

1.Подготовка сообщений по темам: «Подъемно-транспортное оборудование», «Мясорубки, используемые в торговой отрасли».

2.Работа с конспектом лекций - ответы на контрольные вопросы 

Тема 4. Технологическое оборудование

Содержание учебного материала

6

1

Торговое холодильное оборудование: назначение и классификация. Виды охлаждения: безмашинное и машинное. Машинное охлаждение, его сущность, преимущество и недостатки  по сравнению с безмашинным охлаждением. Холодильные агрегаты: виды, свойства, применение. Озонобезопасные хладагенты и их виды. Холодильные машины и агрегаты: типы, устройства, техническая характеристика, правила эксплуатации.

Выбор типов и рекомендательные нормы оснащений холодильным оборудованием.

Торговые автоматы: назначение, классификация и правила их эксплуатации.

Автоматы непродовольственной и продовольственной группы товаров.

Оборудование для продажи напитков.

Прибор просмотровый настольный (ППН): назначение, порядок работы. Машина для счета денежных билетов типа СМ-1

Система защиты товаров от несанкционированного выноса товаров в торговых организациях: назначение и классификация, их виды,  устройство, технические  характеристики, эксплуатация. Деактиваторы и магнитные съёмники: виды и назначение. Теленаблюдение, мониторы, системы видеонаблюдения. Охранное оборудование: камера, выпуклые зеркала, ALARM.

Оборудование для штрих-кодовых технологий (сканеры, принтеры)

Практические занятия 4

2

4 Отработка приемов по эксплуатации прибора просмотрового настольного, машины для счета денег

Самостоятельная работа обучающихся

5

1.Работа с конспектом лекций - ответы на контрольные вопросы 

2.Составление схем:

«Системы охраны товаров»

«Последовательность работы на ППН»

«Последовательность работы на СМ-1»  

Тема 5. Контрольно-кассовая техника

Содержание учебного материала

6

1

Кассовые POS – терминалы: типы, назначение, техническая характеристика, правила эксплуатации.

Основные этапы эксплуатации ККМ; подготовительный, основной и заключительный.

Документы, регламентирующие применение ККТ. Регистрация ККМ в налоговых органах. Маркировка, пломбирование ККМ и отметки в паспорте. Техническое обслуживание ККТ.

Основные устройства ККТ, их характеристика.

Режимы работы контрольно-кассовой техники.

Сообщения об ошибках и сбоях в устройстве индикации (УИ) при работе на контрольно-кассовой машине.

Работа на ККТ различных видов: автономных, пассивных системах

Порядок обслуживания покупателей

Простейшие неисправности и методы их устранения. Реквизиты кассового чека и контрольной ленты

Порядок получения, хранения и выдачи денежных средств. Отличительные признаки платежных средств безналичного расчета

Реквизиты и порядок расчета по расчетному чеку. Порядок расчета с покупателями по кредитным картам

Практические занятия 5-10

12

5 Отработка приемов работы на ККТ различных видов: автономных, пассивных системах, активных системах (компьютеризированных кассовых машинах – POS-терминалах, фискальных регистраторах). Соблюдая технику безопасности, включить ККТ в сеть,  заправить кассовую и контрольную (оформленную на начало смены) ленты. Выполнение операций на начало рабочего дня

6 Отработка приемов работы на ККТ. Соблюдая технику безопасности, включить ККТ в сеть,  заправить кассовую и контрольную (оформленную на начало смены) ленты. Выполнение операций в режиме «Касса» - устранение неисправностей в течение смены

7 Отработка приемов работы на ККТ. Соблюдая технику безопасности, включить ККТ в сеть,  заправить кассовую и контрольную (оформленную на начало смены) ленты. Выполнение операций в режиме «Касса» - устранение неисправностей в течение смены

8 Отработка приемов работы на ККТ. Соблюдая технику безопасности, включить ККТ в сеть,  заправить кассовую и контрольную (оформленную на начало смены) ленты. Выполнение операций в режиме «Касса» - устранение неисправностей в течение смены

9 Отработка приемов работы на ККТ. Систематизация полученных знаний. Повторение пройденных операций

10 Отработка приемов работы на ККТ. Систематизация полученных знаний. Повторение пройденных операций

Самостоятельная работа обучающихся

7

1.Подготовка сообщения на тему: «Кассовые POS – терминалы»

2.Работа с конспектом лекций - ответы на контрольные вопросы 

3.Зарисовка клавиатуры  ККМ  «АМС – 100 К»

4.Составление схем получения кассовых чеков при работе на ККМ «АМС 100 К»

5.Подготовка к зачету

Зачет

2

Итого во 2 семестре

69

Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Коды формируемых профессиональных и общих компетенций

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

Умение работать с весоизмерительным оборудованием

ПК 1.1, 1.3

ОК 1-4, 6, 9

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении и защите практических работ, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы

Умение работать на приборе просмотровом настольном и машине для счета денег

ПК 1.1, 1.3

ОК 1-4, 6, 9

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении и защите практических работ, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы

Умение работать на ККТ различных видов: автономных, пассивных системах (компьютеризированных кассовых машинах – POS терминалах), фискальных регистраторах

ПК 1.1, 1.3

ОК 1-4, 6, 9

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении и защите практических работ, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы

Знание сущности, задач и целей охраны труда и техники безопасности при работе с торгово-технологическим оборудованием

ПК 1.1, 1.3

ОК 1-4, 6, 9

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении и защите практических работ, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы, при  проведении текущего контроля знаний

Знание причин возникновения производственного травматизма

ПК 1.1, 1.3

ОК 1-4, 6, 9

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении  тестирования и других видов текущего контроля, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы, при  проведении текущего контроля знаний

Знание назначения, классификации и порядка работы с немеханическим торговым оборудованием

ПК 1.1, 1.3

ОК 1-4, 6, 9

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении и защите практических работ, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы, при  проведении текущего контроля знаний

Знание назначения, классификации и порядка работы с измерительным оборудованием

ПК 1.1, 1.3

ОК 1-4, 6, 9

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении  тестирования и других видов текущего контроля, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы, при  проведении текущего контроля знаний

Знание назначения, классификации и порядка работы с механическим оборудованием

ПК 1.1, 1.3

ОК 1-4, 6, 9

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении  тестирования и других видов текущего контроля, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы, при  проведении текущего контроля знаний

Знание назначения, классификации и порядка работы с технологическим оборудованием

ПК 1.1, 1.3

ОК 1-4, 6, 9

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении  тестирования и других видов текущего контроля, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы, при  проведении текущего контроля знаний

Знание документов, регламентирующих применение ККТ

ПК 1.1, 1.3

ОК 1-4, 6, 9

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении  тестирования и других видов текущего контроля, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы, при  проведении текущего контроля знаний

Знание правил расчета и обслуживания покупателей

ПК 1.1, 1.3

ОК 1-4, 6, 9

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении  тестирования и других видов текущего контроля, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы, при  проведении текущего контроля знаний

Знание типовых правил обслуживания и эксплуатации ККТ и правил регистрации

ПК 1.1, 1.3

ОК 1-4, 6, 9

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении  тестирования и других видов текущего контроля, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы, при  проведении текущего контроля знаний

Знание классификации устройства ККТ

ПК 1.1, 1.3

ОК 1-4, 6, 9

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении  тестирования, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы, при  проведении текущего контроля знаний

Знание основных режимов ККТ

ПК 1.1, 1.3

ОК 1-4, 6, 9

Экспертная  оценка результатов деятельности обучающихся при выполнении  тестирования и других видов текущего контроля, при выполнении внеаудиторной самостоятельной работы, при  проведении текущего контроля знаний