Внеклассное занятие "Основы гостиничного дела"
учебно-методический материал

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«БАЙКАЛЬСКИЙ КОЛЛЕДЖ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»

План внеурочного занятия

Для специальности «Гостиничное дело»

По теме: «Основы гостиничного дела»

ФИО педагога:

Ли Юлия Александровна

2022

Пояснительная записка: данное занятие предназначено для обучающихся направления подготовки 43.02.12 Гостиничный дело. Для проведения данного мероприятия необходимо 3-4 команды и в каждой из них выбрать капитана. Количество баллов за каждое задание назначаются преподавателем индивидуально до начало игры исходя из курса обучения (1-4 курс).

Цели занятия:

Образовательные:

Обобщить и систематизировать знания общепрофессиональных дисциплин и профессиональных модулей.

Развивающие:

1. Создать условия для развития  у учащихся логического мышления, умения анализировать и сопоставлять факты.
2.  Способствовать расширению кругозора учащихся.

Вид занятия: занятие - игра.

Ход  занятия:

Учащиеся учебной группы делятся на 3-4 команды и выбирают капитанов команд. Каждая команда принимает участие во всех проводимых конкурсах. За каждый полный ответ на вопрос и выполненное задание команда получает 1 балл, за неполный ответ - 0,5 балла.

1. Тур. Конкурс капитанов, игра «Крокодил».

Капитаны команд получают по 3 карточки с названием должностей. Задача капитана показать загаданное без слов, лишь только жестами, мимикой, и позами, т.е пантомимой. Команда должна максимально быстро и верно озвучить правильный ответ.

1 команда: администратор, метрдотель, швейцар.

2 команда: белмен, горничная, портье.

3 команда: ночной аудит, бухгалтер, горничная.

4 команда: повар, администратор, консьерж.

2. тур. Викторина «Интересные факты»

Ведущий озвучивает вопросы викторины, за правильный ответ команда получает 1 балл.

1. Назовите страну, где находится самый большой отель в мире по количеству номеров?
2. Назовите страну, где находиться самый древний отель в мире?
3. Назовите страну, где находиться самый высокий отель в мире, он напоминает вздымающийся парус, который взлетает на высоту, равную 321 метр?
4. Гостиницы с автостоянками, предоставляющие услуги для размещения автомобилистов?
5. Молодежная гостиница, в которых останавливаются путешественники, предпочитающие как можно экономичнее провести свой отпуск?
6. Согласно статистике, из номеров бесследно исчезает около 3000 предметов в год. О чем идет речь?
7. Отель, разместивший в здании 14 века с красноречивой надписью на фасаде: «Пусть этот дом простоит до тех пор, пока муравей не начнет пить воду из океана, а черепаха не обойдет земной шар». Назовите страну, название отеля.
8. Где впервые появилась ванная комната в номерах отеля?
9. Этот отель является самым глубоким в мире, он находится в подземельях старой шахты, на 155 метров ниже уровня моря. Назовите отель и местонахождение.
10. Главное правило гостеприимства.

3. тур. Викторина «Гостиницы Улан-Удэ». Ведущий озвучивает вопросы викторины, за правильный ответ команда получает 1 балл.

1. Первая гостиница, открывшаяся в г.Улан-Удэ (1974 год)?
2. Самая большая гостиница в г.Улан-Удэ по количеству номерного фонда?
3. Название этого отеля в переводе с бурятского на русский означает «Меткий стрелок»?
4. Самый «молодой» отель г.Улан-Удэ?

4. тур. «Реклама». Каждый сотрудник отеля должен уметь так подать информацию о своей гостинице и об услугах, которые она оказывает, что бы именно ее хотелось выбрать для проживания.

 За 2-3 минуты командам необходимо создать рекламный текст и прорекламировать гостиницу г.Улан-Удэ. В этом конкурсе учитывается не только то, что говорят конкурсанты, но и то, как они это скажут.

5. тур. Творческое задание.

Ведущий раздает командам листы А4, карандаши, фломастеры. Командам необходимо за 15 минут разработать информативный буклет 4-5 ★ гостиницы.

Завершающий этап: подведение итогов, обсуждение, награждение.