Дистанционное обучение 17.11.2020 31 гр и 36 гр
план-конспект занятия

Персонал и его обязанности

Выпишите в словарик новые слова и выучите наизусть

Места работы и профессии

Начнем с видов заведений: кофейня (a coffee bar), передвижная закусочная (a food truck), закусочная (a snackbar, a diner), столовая (a canteen), кафе быстрого обслуживания (a fast-food outlet, a fast-food restaurant), ресторан самообслуживания (a self-service restaurant), ресторан с едой на вынос (a take-away restaurant), ресторан изысканной кухни (a gourmet restaurant), ресторан, специализирующийся на стейках (a steakhouse), вагон-ресторан (a buffet car), банкетная служба (a catering service).

А теперь рассмотрим персонал сферы HoReCa. Обслуживающий персонал: официанты (waiters) и официантки (waitresses), старшие официанты (head waiters), помощники официанта (busboys, busgirls), хосты (hosts), хостесс (hostesses). Сотрудники бара (bar staff): бармены (bartenders) и сомелье (wine waiters). Персонал кухни (kitchen staff): шеф-повар (a head chef), сушеф, помощник шеф-повара (a sous chef), шеф-кондитер (a pastry chef), помощники повара, заготовщики (prep cooks) и повара линии раздачи / повара определенных цехов (line cooks).

Обязанности и общение с клиентами

Рассмотрим подробнее работу хоста, официанта, повара и бармена.

Хостесс

Хостесс управляет потоком клиентов (to manage customer flow) заведения: ведет регистрационный журнал (to update the log), в котором резервирует столы (to book a table), приветствует гостей (to greet guests) и провожает их к столику (to help to their seats). Если время ожидания (wait time) к столу слишком долгое, хост может угостить напитком за счет заведения (on the house). Этот сотрудник обеспечивает комфорт гостей во время их пребывания, например, предлагает семьям с детьми детское кресло (a booster seat, a high chair) или подарок для именинника, как правило, это бесплатный десерт (a free dessert).

Собрали фразы хостесс для краткой беседы с гостем:

Повар

Шеф-повар управляет (to manage) кухней, разрабатывает меню и заказывает ингредиенты (raw materials) у поставщиков (suppliers). Сушеф помогает ему и замещает при необходимости, он несет ответственность за хранение продуктов (storing foods), следит за соблюдением санитарных норм (sanitary regulations) и свежестью продуктов. Шеф-повар и сушеф выбирают блюда дня (specials) и дают указания (to give directions) своим помощникам, которые готовят блюда (to prepare dishes).

Форма (a uniform) сотрудника кухни: поварский колпак (a toque) или косынка (a bandana), сетка для волос (a hairnet), рабочий халат (an overall) и фартук (an apron). Персонал кухни должен соблюдать правила: обрабатывать рабочие поверхности (to disinfect work stations), носить одноразовые перчатки (to wear disposable gloves), держать прихватки (potholders) подальше от плиты и вытирать (to wipe out) пятна (stains), если что-то пролили (to spill) на пол.

Домашнее задание

Составить текст «Обязанности повара»

Рабочий день повара

Переведите текст

I am very busy on my weekdays. My working day begins early in the morning. My studies starts at 8 о’clock, so I have to get up at 7 to be ready for it. I never wake up myself, my mother always wakes me up. Sometimes I do my morning exercises, then I rush to the bathroom. I clean my teeth, wash my face. The cold water makes me feel not so sleepy. Then I go back to my room, make the bed. I switch on my radio, put on my clothes, comb my hair, put a little makeup. By that time my breakfast is ready (my mother cooks it for me).

At a quarter to eight I grab my bag and rush to my school/University. Usually I have six or seven lessons a day, it lasts till 3 o’clock. After each lesson there is a break, so I can talk to my friends or eat my sandwich. After classes I go home. First of all, I need to walk my dog. Then I have my dinner and a little rest.

The teachers give us a lot of homework, so I start doing it about 16.30 or 17.00. As a rule, it takes me two or three hours to do my home assignments.
My parents get home at about six o’clock. We watch soap operas on TV, have supper together. We discuss the news, I tell about the lessons and school.
After it, I help my mother to do some work about the house — wash dishes, sweep the floor, clean the room.

Twice a week in evenings I play tennis. When I do not go to play tennis, I stay home and watch TV, listen to the music, read magazines. Sometimes my friends call me and we go for a walk. At eleven o’clock, tired after a long working day I go to bed and fall asleep.

Домашнее задание

Напишите режим своего дня

COMPUTER SYSTEMS: AN OVERVIEW

Переведите компьютер

Text 1. COMPUTER SYSTEM ARCHITECTURE

As we know all computer systems perform the functions of inputting, storing, processing, controlling, and outputting. Now we'll get acquainted with the computer system units that perform these functions. But to begin with let's examine computer systems from the perspective of the system designer, or architect.

It should be noted that computers and their accessory equipment are designed by acomputer system architect, who usually has a strong engineering background. As contrasted with the analyst, who uses a computer to solve specific problems, the computer system architect usually designs computer that can be used for many different applications in many different business. For example, the product lines of major computer manufacturers such as IBM, Digital Equipment Corporation and many others are the result of the efforts of teams of computer system architects.

Unless you are studying engineering, you don't need to become a computer system architect. However, it is important that as a potential user, applications programmer or systems analyst you understand the functions of the major units of a computer system and how they work together.

Types of computers

The two basic types of computers are analog and digital. Analog computers simulate physical systems. They operate on the basis of an analogy to the process that is being studied. For example, a voltage may be used to represent other physical quantities such as speed, temperature, or pressure. The response of an analog computer is based upon the measurement of signals that vary continuously with time. Hence, analog computers are used in applications that require continuous measurement and control.

Digital computers, as contrasted with analog computers, deal with discrete rather than continuous quantities. They count rather than measure. They use numbers instead of analogous physical quantities to simulate on-going or real-time processes. Because they are discrete events, commercial transactions are in a natural form for digital computation. This is one reason that digital computers are so widely used in business data processing.

Machines that combine both analog and digital capabilities are called hybrid computers.Many business, scientific, and industrial computer applications rely on the combination of analog and digital devices. The use of combination analog devices will continue to increase with the growth in applications of microprocessors and microcomputers. An example of this growth is the trend toward installing control systems in household appliances such as microwave ovens and sewing machines. In the future we will have complete indoor climate control systems and robots to do our housecleaning. Analog sensors will provide inputs to the control centre of these systems, which will be small digital computers.

Ознакомьтесь с терминами текста

Architecture — архитектура

структура architect— разработчик архитектуры (системы, структуры)

Unit— устройство, модуль, блок, элемент, составная часть accessory equipment — вспомогательные устройства engineering background— техническая подготовка, квалификация

Analyst ['æn list] — аналитик системный разработчик

Product line — серия (компьютерных) продуктов manufacturer — изготовитель, производитель, разработчик application programmer — прикладной программист tosimulate — моделировать, имитировать

Voltage — напряжение

Pressure — давление, сжатие

Digital computer — цифровой компьютер

Hybrid computer — смешанного типа, аналого-цифровой компьютер discrete — дискретный; отдельный

Continuous quantity — непрерывная величина

On-going process —продолжающийся, постоянный, непрерывный процесс

To rely — основываться на ч.-л., полагаться

To install — устанавливать, размещать, монтировать, настраивать

Household appliances — домашние приборы /устройства

Microwave oven — микроволновая печь

Indoor climate control system — система регуляции температуры в доме

QUESTIONS

1. Просмотрите текст еще раз. Ответьте на вопросы, используя информацию текста.

1. Who designs computers and their accessory equipment? 2. What is the role of an analyst? 3. Is it necessary for a user to become a computer system architect? 4. What functions do computer systems perform? 5. What types of computers do you know? 6. What is the principle of operation of analog computers? 7. How do digital computers differ from analog computers? 8. Where are digital and analog computers used? 9. What are hybrid computers? 10. Where do they find application?

2. Найдите в тексте английские эквиваленты следующих словосочетаний:

Функции ввода; хранения; обработки; управления и вывода информации; познакомиться; системные блоки; для начала; вспомогательные устройства; разработчик компьютерной системы; хорошая компьютерная подготовка; различные сферы применения; корпорация цифрового оборудования; прикладной программист; системный разработчик; главные устройства компьютерной системы; моделировать физические величины; измерение сигналов; в отличие от; иметь дело скорее с дискретными, чем непрерывными величинами; в режиме реального времени; коммерческие операции; цифровое вычисление; аналого-цифровые компьютеры; тенденция к установке систем управления; бытовые приборы.

Программное обеспечение

Выпишите в словарик новые слова и выучите наизусть

1. software program

руководство по программному обеспечению — software reference

программное обеспечение машинной графики — graphics software

переносимое программное обеспечение — transportable software

моделирование программного обеспечения — software simulation

универсальное программное обеспечение — heavy duty software

2. programming support

лингвистическое обеспечение — linguistic support

полное обеспечение — complete logistical support

ракетно-техническое обеспечение — missile support

рота основного обеспечения — main support company

обеспечение летных испытаний — flight test support

3. software

промышленность программного обеспечения — software industry

программное обеспечение станка — machine-dependent software

программное обеспечение на перфоленте — paper tape software

программное обеспечение моделирования — simulution softwar

Read the text « Software. Types of Software»

A computer to complete a job requires more than just the actual equipment or hardware we see and touch. It requires Software — programs for directing the operation of a computer or electronic data.

Software is the final computer system component. These computer programs instruct the hardware how to conduct processing. The computer is a general-purpose machine which requires specific software to perform a given task. Computers can input, calculate, compare, and output data as information. Software determines the order in which these operations are performed.

Programs usually fall in one of two categories: system software and applications software.

System software controls standard internal computer activities. An operating system, for example, is a collection of system programs that aid in the operation of a computer regardless of the application software being used. When a computer is first turned on, one of the systems programs is booted or loaded into the computers memory. This software contains information about memory capacity, the model of the processor, the disk drives to be used, and more. Once the system software is loaded, the applications software can start to work.

System programs are designed for the specific pieces of hardware. These programs are called drivers and coordinate peripheral hardware and computer activities. User needs to install a specific driver in order to activate his or her peripheral device. For example, if you intend to buy a printer or a scanner you need to worry in advance about the driver program which commonly go along with your device. By installing the driver you «teach» your mainboard to «understand» the newly attached part.

Applications software satisfies your specific need. The programmers nowadays tend to include all kinds of gimmicks in one program to make software interface look more attractive to the user. These class of programs is the most numerous and perspective from the marketing point of view.

1 Translate from Russian into English:

Завершать работу, управление работой компьютера, электронные данные, конечный компьютерный компонент, проводить обработку, многоцелевая машина, определенное программное обеспечение, данное задание, вводить, считать, сравнивать, выводить данные, определять порядок, системное программное обеспечение, прикладное программное обеспечение, , стандартная внутренняя компьютерная деятельность, объем памяти, определенные части оборудования, периферийное оборудование, беспокоиться заранее, устанавливая дисковод, определенная потребность, все виды приманок, более привлекательный, самый многочисленный и перспективный, с точки зрения маркетинга.

2 Find equivalents in the text:

1 Программное обеспечение – программы для управления работой компьютера или электронными данными.

2 Программное обеспечение определяет порядок выполнения операций.

3 Прикладные программы удовлетворяют вашу потребность.

4 Системное программное обеспечение контролирует стандартные внутренние деятельности компьютера.

5 Программисты сегодня имеют тенденцию включать все виды приманок в одну программу.

3 Complete the sentences:

1 Software — programs for directing……

2 Computers can ……

3 Software determines ……

4 Programs usually fall in one of two categories ……..

5 System software controls ……

6 An operating system, for example, is a collection …..

7 System programs are designed …….

8 By installing the driver you ……..

9 Applications software satisfies