Производственная и учебная практика студентов
методическая разработка

Бюджетное учреждение профессионального образования

Ханты-Мансийского автономного округа-Югры

«Нижневартовский социально-гуманитарный колледж»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

по  ПМ.04 Управление функциональным подразделением организации

Индекс и наименование профессионального модуля в соответствии с учебным планом

для специальности    43.02.10     «Туризм»

                        код               наименование

Группа: 316 Т

г. Нижневартовск

Рабочая программа учебной  практики  разработана в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности

43.02.10                «Туризм»

             код                         наименование специальности

(утвержден приказом  Министерства образования и науки Российской федерации от 07.05.2014 № 474)

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

1.1. Область применения рабочей программы

Рабочая программа учебной практики  является составной частью основной профессиональной образовательной программы  среднего профессионального образования и обеспечивает реализацию ФГОС  СПО по специальности           

43.02.10 «Туризм» (углубленная  подготовка).

код и наименование специальности

1.2. Место учебной практики в структуре основной профессиональной образовательной программы:

Копия  фрагмента структуры ОПОП по специальности

43.02.10 «Туризм» (углубленная  подготовка):                                                               

1.3. Цели и задачи учебной практики  – требования к результатам освоения учебной практики:

В результате изучения профессионального модуля обучающийся должен:

иметь практический опыт:

• сбора информации о деятельности организации и отдельных ее подразделений;
• составления плана работы подразделения;
• проведения инструктажа работников;
• работы с офисной техникой;
• контроля качества работы персонала;
• составления отчетно-плановой документации о деятельности подразделения;
• проведения презентаций;
• расчета основных финансовых показателей деятельности организации (подразделения);  

В результате прохождения учебной практики обучающийся должен уметь:

– собирать информацию о работе организации и отдельных ее подразделений;

– использовать различные методы принятия решений;

– составлять план работы подразделения;

– организовывать и проводить деловые совещания, собрания, круглые столы, рабочие группы;

– работать в команде и осуществлять лидерские функции;

– осуществлять эффективное общение;

– проводить инструктаж работников;

– контролировать качество работы персонала;

– контролировать технические и санитарные условия в офисе;

– управлять конфликтами;

– работать и организовывать работу с офисной техникой;

– пользоваться стандартным программным обеспечением для организации делопроизводства;                      

– оформлять отчетно-плановую документацию по работе подразделения;

– проводить презентации;

– рассчитывать основные финансовые показатели работы организации (подразделения) (себестоимость услуг, базовые налоги, финансовый результат деятельности организации, порог рентабельности);                                          

– собирать информацию о качестве работы подразделения;

– оценивать и анализировать качество работы подразделения;                              

– разрабатывать меры по повышению эффективности работы подразделения, внедрять инновационные методы работы.    

В результате прохождения учебной практики обучающийся должен знать:

– значение планирования как функции управления;

– методику сбора информации о работе организации и отдельных ее подразделений;

– виды планирования и приемы эффективного планирования;                              

– эффективные методы принятия решений;  

– основы организации туристской деятельности;

– стандарты качества в туризме;

– правила организации делопроизводства и работы с офисной техникой;

– приемы эффективного общения, мотивации персонала и управления конфликтами;    

– методики эффективной организации деловых встреч и совещаний;

– принципы эффективного контроля;

– Трудовой кодекс Российской Федерации

– организацию отчетности в туризме;

– основные финансовые показатели деятельности организации и методику их расчета;      

– методику проведения презентаций;

– основные показатели качества работы подразделения;

– методы по сбору информации о качестве работы подразделения;

– методы совершенствования работы подразделения;

– инновации в сфере управления организациями туристской индустрии.

Учебная практика направлена на формирование у обучающихся умений, приобретение первоначального практического опыта и реализуется в рамках указанного выше профессионального модуля ОПОП СПО по основным видам профессиональной деятельности для последующего освоения ими:

общих компетенций

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, определять методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Решать проблемы, оценивать риски и принимать решения в нестандартных ситуациях.

ОК 4. Осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии для совершенствования профессиональной деятельности.

ОК 6. Работать в коллективе и команде, обеспечивать ее сплочение, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями

ОК 7. Ставить цели, мотивировать деятельность подчиненных, организовывать и контролировать их работу с принятием на себя ответственности за результат выполнения заданий.

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9. Быть готовым к смене технологий в профессиональной деятельности.

профессиональных компетенций

ПК 4.1. Планировать деятельность подразделения.

ПК 4.2. Организовывать и контролировать деятельность подчиненных.

ПК 4.3. Оформлять отчетно-планирующую документацию.

ПК 4.4. Анализировать эффективность работы подразделения и предлагать мероприятия по совершенствованию работы.

1.4. Сроки прохождения учебной практики в соответствии с учебным планом:

2.  СТРУКТУРА  И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

        2.1. Объем  и формы контроля учебной практики

        2.2. Содержание учебной практики

3.  УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

3.1.  Тип предприятия, учреждения или организации, выполняющего роль базы практики

Туристические фирмы, туристические агентства, туристические корпорации г.Нижневартовска

 3.2. Кадровые условия

Реализация учебной практики по специальности профессионального образования 43.02.10 «Туризм» должна обеспечиваться кадрами, имеющими высшее, среднее профессиональное образование, опыт профессиональной деятельности по специальности, соответствующее профилю модуля.

3.3. Требования к оснащению оборудованием

Компьютеры, локальная сеть, выход в глобальную сеть, телефон, факс,  комплект учебно-методической документации

3.4. Информационное обеспечение прохождения учебной практики

Основные источники:

1. Англо-рус.; русско-англ. словарь и разговорник ABBYY Lingvo Lite. - М.: АБИ Пресс, 2013. - 608 с.

2. Барышева А.Д. Этика и психология делового общения (сфера сервиса): учебное пособие / А.Д. Барышева, Ю.А.Матюхина, Н.Г.Шредер. - М.: Альфа-М: Инфра-М, 2013

3. БРАШНОВ, Д.Г.. - Гостиничный сервис и туризм : Учебное пособие / Д.Г. Брашнов. - М. : Инфра-М ; Альфа-М, 2012.

4. ГОНЧАРОВА, Т.А.. - Английский язык для гостиничного бизнеса : Учебное пособие для учащихся учреждений нач.проф.образования / Т.А. Гончарова . - 7-е изд., стер - Изд. центр "Академия", 2012. - 144 с.

5. Гостиничный сервис и туризм: Уч. пос. / Д.Г.Брашнов - М.: Альфа-М: НИЦ Инфра-М, 2012-224с. (ПРОФИль)

6. Индустрия туризма: Правовые основы социально-культурного сервиса и туризма / Сост. Г.М. Дехтярь . - М. : Финансы и статистика ; М. : Инфра-М, 2011. - 416 с.

7. МАТЮХИНА, Ю.А.. - Организация туристской индустрии : Учебное пособие / Ю.А. Матюхина . - Альфа-М ; ИНФРА-М, 2012. - 304 с.

8. МЕДВЕДЕВА Г.П. - Деловая культура : Учебник для студ.учреждений сред.проф. образования / Г.П. Медведева . - 2-е изд.,стер.. - Изд. центр "Академия", 2011. - 272 с.

9. Менеджмент в сервисе и туризме: Уч. пос. / Н.А. Зайцева. - 2 изд. - М.: Форум, 2012. - 368с.

10. МИХАЙЛОВ, Н.Н.. - Английский язык для направлений "Сервис" и "Туризм"=English for Students of Hospitality and Tourism Industries : Учебник для студ. учреждений высш.проф.образования / Н.Н. Михайлов . - 5-е изд.,стер.. - Изд.  центр "Академия", 2011. - 160 с.

11. Никулина, Н. Н. Страховой менеджмент [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Финансы и кредит», «Бухгалтерский учет, анализ и аудит», «Коммерция», «Антикризисное управление» / Н. Н. Никулина, Н. Д. Эриашвили. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 703 с.http://znanium.com/catalog.php?bookinfo=394800

12. Организация обслуживания в гостиницах и тур. компл.: Уч. пос. / А.В.Сорокина.- Альфа-М, 2012-304 с.

13. Организация предпр. сервиса: практикум /О.Н. Гукова и др.- Форум: ИНФРА-М,2010.-384с.(Проф. обр.)

14. Психология общения. Практ. по психологии: Уч. пос./Н.С.Ефимова-ИД ФОРУМ: НИЦ Инфра-М, 2012-192с.(ПО)

14. Пшенко А.В. Документационное обеспечение управления (11-е изд., стер.) учебник  2012

15. Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности: Учебное пособие - 3-е изд.,стер. - ("Среднее профессиональное образование") (ГРИФ) /Косолапов А.Б. КноРус, 2011

16. Трухачев, А.В. Туризм. Введение в туризм [Электронный ресурс] : учебник / А.В. Трухачев, И.В. Таранова. – Ставрополь: АГРУС Ставропольского гос. аграрного ун-та, 2013. – 396 сhttp://znanium.com/catalog.php?bookinfo=514838

17. УСОВ В.В. - Деловой этикет : Учебное пособие для студ.учреждений сред. проф. образования / Усов В.В. . - 5-е изд., стер.. - Изд. центр "Академия", 2011. - 400 с.

Отечественные журналы:

«Современные проблемы сервиса и туризма»;

 «Туризм: практика, проблемы, перспективы»;

Интернет-ресурсы:

1. www.ratanews.ru
2. www.russiatourism.ru
3. www.world-tourism.org

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

5. ДОКУМЕНТАЦИЯ ПО ИТОГАМ ПРОХОЖДЕНИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

5.1. Документация руководителя практики – преподавателя колледжа*

1. Индивидуальное задание обучающемуся на практику.

2. Статистический отчет по итогам практики

3. Зачетная ведомость  по итогам практики

4. Скоросшиватели с отчетной документацией студентов в количестве, согласно списку, указанному в приказе о направлении на практику студентов.

5.2. Документация обучающегося*

По итогам практики каждый обучающийся представляет скоросшиватель с 3 файлами

1. Подтверждение о прохождении практики
2. Договор о прохождении практики с предприятием (ученический договор/договор о прохождении практики)
3. Дневник
4. Отчет обучающегося по практике, в том числе  

- на первую страницу после титульного листа подшивается  индивидуальное задание на практику, полученное от руководителя практики – преподавателя колледжа)

- на вторую страницу после титульного листа подшивается  характеристика  на практиканта, составленная руководителем практики от организации (базы практики)  по освоению общих и профессиональных компетенций

- на третью страницу после титульного листа подшивается  аттестационный  лист практиканта, заполненный  руководителем практики от организации (базы практики) и руководителем практики от колледжа 

- далее, с четвертой страницы  – отчет студента в свободной форме с приложениями фото, схем, копий выполняемых документов и т.д.

*Образцы всех документов утверждаются приказом директора колледжа.