Сборник дидактических материалов по дисциплине «Экономика организации» для студентов специальности «Экономика и бухгалтерский учет» (сельское хозяйство) «Коммерция».
учебно-методический материал на тему

Введение

3

Раздел 1. Предприятие, отрасль в условиях рынка.

3

Тема: Отраслевые особенности. Земля – основное средство производства.

3

Тема: Акционерное предприятие.

4

Тема: Организация фермерского хозяйства.

5

Тема: Отрасль. Агропромышленный комплекс и инфраструктура.

6

Раздел 2. Материально-техническая база предприятия.

8

Тема: Основной капитал и его роль в производстве.

8

Тема: Оборотный капитал.

9

Тема: Капитальные вложения и их эффективность.

9

Тема: Аренда, лизинг, нематериальные активы.

10

Раздел 3. Кадры и оплата труда в организации.

11

Тема: Кадры организации и производительность труда.

11

Тема: Формы и системы оплаты труда.

14

Раздел 4. Себестоимость, цена, прибыль и рентабельности – основные показатели деятельности организации.

15

Тема: Издержки производства и реализации продукции.

15

Тема: Ценообразование.

16

Раздел 5. Планирование деятельности предприятия.

16

Тема: Планирование деятельности предприятия.

16

Раздел 6. Внешне экономическая деятельность предприятия.

20

Тема: Предприятие на внешнем рынке.

20

Ойкос

→

Дом, домохозяйство

Номос

→

Закон

Общеобразовательные дисциплины:

- математика

- химия

- физика

- биология

- география

Общественно-политические дисциплины:

- философия

- основы социологии и политологии

- история России

«Экономика предприятия»

Экономические дисциплины:

- статистика

- бухгалтерский учет

- анализ ФХД

- финансы и кредит

- менеджмент

- бизнес-планирование

Технологические и технические дисциплины:

- растениеводство

- животноводство

- механизация с/х производства

З е м л я

Предмет труда,

т.е. использование земельного горизонта (пахота, рыхление, полив и т.д.)

Средство производства,

 т.е. выращивание растений

Виды плодородия:

Естественное

характеризуется наличием в почве основных питательных веществ и их доступностью для культурных растений.

Искусственное

создается трудом человека и зависит от уровня развития производительных сил (внесение удобрений, орошение, осушение, известкование кислых почв и др.)

Экономическое

совокупность естественного и искусственного плодородия почвы и проявляется в уровне урожайности с/х культур.

Земельный кадастр

Регистрация землепользований.

Учет количества и качества земли.

Бонитировка земли.

Экономическая оценка земли.

Виды акционерных обществ

Открытого типа

Закрытого типа

Классификация фирм.

С учетом собственности:

По признаку величины:

1. Индивидуальное (частное предпринимательство).
2. Товарищество (партнерство).
3. Корпорация.

1. Мелкий бизнес (франчайзинг, венчурный).
2. Средний бизнес.
3. Крупный бизнес.

Отрасли материального производства

Непроизводственные отрасли.

Отрасли, включающие производственные и непроизводственные виды деятельности.

- промышленность

- сельское хозяйство

- лесное хозяйство

-строительство

- полиграфия

- охотничье хозяйство и др.

- здравоохранение

- просвещение

- культура

- искусство

- оборона

- наука и др.

- торговля

- общественное питание

- связь

- ЖКХ

- бытовое обслуживание населения и др.

Отрасли сельского хозяйства

Растениеводство

Животноводство

Зерновое хозяйство

Скотоводство

Производство технических культур

Свиноводство

Овощеводство и картофелеводство

Птицеводство

Садоводство и виноградарство

Овцеводство

Кормопроизводство

Коневодство

Виды отраслей

Главная (основная) –

определяет производственное направление предприятия (специализацию), имеет наибольший удельный вес в товарной продукции.

Дополнительная –

предназначена для производства добавочной товарной продукции, для эффективного использования ресурсов.

Подсобная –

удовлетворяет внутрихозяйственные потребности предприятия.

А П К

     Агропромышленный комплекс страны – совокупность взаимосвязанных отраслей материального производства и сферы обслуживания, занятых производством продуктов питания и предметов потребления с/х происхождения.

     Общая цель АПК – увеличение объема производства с/х  продукции и предметов потребления потребностей общества, а также обеспечение устойчивого роста производства с/х продукции.

Звенья АПК

Обеспечение средствами производства

Сельскохозяйственное производство

Заготовка, хранение, переработка и реализация продукции

Обслуживание

Задачи

 инфраструктуры

Обеспечение нормальной работы предприятия.

Освобождение от несвойственных им функций.

Сосредоточить усилия на основной деятельности.

По территориальному признаку

1. народнохозяйственная
2. региональная
3. локальная (производственная)

По степени влияния на производственный процесс

1. производственная
2. социальная

По отраслевому признаку

1. межотраслевая
2. внутриотраслевая

По функциональному назначению

Сферы:

1. обслуживания с/х
2. по продвижению продукции до потребителя

Службы инфраструктуры в сельском хозяйстве

Агротехническая

Газоснабжение

Ветеринарная

Транспортное обслуживание производственного процесса

Защиты растений

Ремонт техники

Гидромелиорация

Доставка средств производства

Осушение

Хранение, сборка, регулировка, обкатка техники

Улучшение почв

Транспортировка продукции

Рекультивация почв

Охлаждение продукции

Производственная связь

Хранение продукции

Электроснабжение

Подработка продукции

Водоснабжение

Затаривание продукции

Производственные с/х назначения

Производственные не с/х назначения

Непроизводственные

Ферма

Водокачка

Гараж

Ремонтная мастерская

Трактор

Грузовой автомобиль

Борона

Многолетние насаждения

Продуктивный скот

Рабочий скот и др.

Фабрика

Завод

Станки

Ателье

Мастерская по ремонту обуви или одежды

Швейная машина

Столовая

Магазин и др.

Жилые дома

Поликлиники

Аптеки

Школы

ЖКХ

Музей

Библиотека

Театр

Химчистка

Кафе и др.

Фондообеспеченность (Фоб)

СОФ / S (х100)

Фондовооруженность (Фв)

СОФ / Ч

Фондоотдача (Фо)

СВП / СОФ

Фондоемкость (Фе)

СОФ / СВП

Норма прибыли (Нп)

П / Σ СФ

Физический

Моральный

     1 вид - Средства труда снашиваются пропорционально интенсивности и продолжительности их функционирования.

     1 вид – Результат удешевления производства машин.

     2 вид – Средства труда теряют присущие им свойства под влиянием атмосферных условий и в результате внутренних процессов, происходящих в строении материалов.

     2 вид – Создание новых, более производительных машин.

Производственные запасы

Незавершенное производство

Готовая к реализации продукция

Молодняк животных и животные на откорме

Корма

Семена и посадочный материал

Запасные части

Нефтепродукты

Минеральные удобрения

Тара и тарные материалы

Малоценные и быстроизнашивающиеся материалы

Затраты под урожай будущих лет

Необмолоченные культуры

Незаконченная инкубация яиц

Зарыбление прудов

Переходящие запасы меда в ульях

РММ

Подсобные производства и промыслы

Товарная продукция

Продукция подсобных промышленных производств

Отгруженные заготовительным и перерабатывающим предприятиям продукция, сроки оплаты которой не наступили

Нормативы нормируемых оборотных средств (норма высева, норма расхода ГСМ и др.)

Коэффициент оборачиваемости оборотных средств (Ко)

О / Со

Коэффициент закрепления оборотных средств (Кз)

Со / О

Продолжительность одного оборота

T / Ко  или  Т х Кз

Производственного назначения

Непроизводственного назначения

Затраты на:

- строительство

- приобретение машин, инвентаря

- закладку сада, многолетних насаждений

- улучшение земель

- формирование основного стада

Затраты на строительство объектов:

- ЖКХ

- просвещения

- культуры

- здравоохранения

Сосредоточить капитальные вложения

В сельском хозяйстве:

- на повышение плодородия земель

- на создание устойчивой кормовой базы животноводства и мощностей по первичной переработке продукции

- на строительстве складов и хранилищ, реконструкции и расширении животноводческих помещений

- на социальное развитие села

В отраслях пищевой промышленности:

- на развитие производства мясной, молочной, плодоовощной и рыбной продукции, растительных масел, маргарина, сахара, кондитерских и макаронных изделий, муки, круп

- на строительстве элеваторов, хранилищ, холодильников

Показатели экономической

эффективности использования

капитальных вложений

Э = П / К

Т = К / П

ЭС = (С1-С2) х ВП / К

Составные части трудовых ресурсов

Фактически работающие в общественном секторе.

Занятые в личном подсобном и домашнем хозяйствах.

Находящиеся на профессиональной подготовке, повышении квалификации с отрывом от производства и в рядах РА.

Произведено продукции на 1 среднегодового работ-ника и на 1 чел./час (производительность труда)

Показатели использования трудовых ресурсов

Коэффициент неравномер-ного использования трудовых ресурсов – отношение числа работников, занятых в произ-водстве в наиболее напряжен-ный период к среднегодовому их количеству

Коэффициент использования трудовых ресурсов – отношение фактически отработанного времени в течение года к возможному годо-вому фонду времени

Количество фактически отработанных чел./дн. (чел./часов) 1 среднегодо-вым работником в течение года

Коэффициент занятости трудовых ресурсов – отношение фактически заня-тых к числу трудоспособных

Коэффициент использования дневного или сменного времени – отношение фактической продолжительности  рабочего дня (смены) к их нормативной продолжительности

Организация производства

Вооруженность труда энергией и фондами

Уровень обслуживания рабочих мест

Разделение и кооперация труда

Степень внедрения достижений научно-технического прогресса

Нормирование и оплата труда

Квалификация работников

Ответственность работников

Дисциплина труда

Наличие перспектив роста

Вовлечение в производство трудоспособного населения

Последовательная интенсификация производства, расширяющая фронт работ на селе

Совершенствование организации и оплаты труда, развитие действенных форм материального и морального поощрения

Повышение трудовой активности работающих, укрепление и соблюдение дисциплины труда, повышение ответственности

Развитие подсобных и промышленных предприятий путем организации переработки и хранения продукции, народных промыслов, создание филиалов промышленных предприятий, функционирующих в менее напряженные периоды работы

Совершенствование разделения труда и его кооперация, предоставление возможностей приобретения новых профессий и их использование на селе, повышение квалификации работников

Улучшение условий труда, повышение его престижности, решение проблемы благоустройства жилья, культурного и транспортного обслуживания, дорожного строительства

В создании с/х продукции участвуют два вида труда

Живой – непосредственно затрачиваемый в процессе производства и приводящий в движение средства производства и предметы труда

Прошлый (овеществленный) – затрачиваемый на предыдущих стадиях производства и воплощенный в средствах производства и предметах труда

Производительность труда

характеризует эффективность использования рабочей силы, выраженная соотношением между количеством продукции и отработанным временем

Народнохозяйственное значение повышения производительности труда

Единственный источник увеличения производства с/х продукции

Основа преодоления отставания сельского населения в условиях культуры, труда и быта

Производительность труда

способность конкретного труда создать потребительную стоимость (продукт)

Источник высвобождения из сельского хозяйства трудовых ресурсов для отраслей промышленности и непроизводственной сферы

Основа снижения себестоимости продуктов сельского хозяйства

Уровень производительности труда

количество продукции, созданной в единицу рабочего времени или затрат труда на единицу продукции

Источник ускорения темпов расширенного воспроизводства и повышения материального благосостояния

По форме оценки произведенной продукции

По форме исчисления показателей

По степени отражения завершенности процесса производства

По степени полноты учета затрат труда на создание продукта

- Натуральные

- Стоимостные

- Условно-натуральные

- Прямые

-Обратные

- Полные

- Неполные (косвенные)

- По прямым затратам живого труда

- По всему живому труду

- По совокупным затратам всего живого и овеществленного труда

Резервы роста производительности труда

По месту выявления и использования:

По времени использования:

- народнохозяйственные

- межотраслевые

- отраслевые

- внутрипроизводственные (общехозяйственные, бригадные, резервы рабочих мест)

- текущие (реализуются в течение года без значительных затрат, в основном за счет организационно-технических мероприятий)

- перспективные (реализуются в течение более длительного периода, связаны с коренными изменениями в технике, технологии, организации управления)

Основная

• Тарифные ставки
• Должностные оклады
• Доплата за продукцию

Дополнительная

• Поощрение
• Повышенная оплата
• премии

Формы оплаты труда

Сдельная

Повременная

Заработок определяется количеством произведенной продукции или объемом выполненной работы

Заработок определяется количеством отработанного времени

Система оплаты труда

При сдельной форме

При повременной

1. прямая сдельная
2. сдельно- премиальная
3. аккордная
4. аккордно-премиальная
5. сдельно-прогрессивная

1. прямая повременная
2. повременно-премиальная

Разряд

Тарифный коэффициент

Месячная тарифная ставка, руб., коп.

Дневная тарифная ставка, руб., коп.

Часовая тарифная ставка, руб., коп.

1

2

3

4

5

1

1,00

2

1,4

3

1,8

4

2,15

5

2,5

6

2,85

7

3,25

8

3,65

9

4,05

10

4,45

11

4,9

12

5,4

13

5,9

14

6,5

В зависимости от состава продукции

В зависимости от объекта, по которому производят расчеты

В зависимости от перечня затрат

В зависимости от используемых данных

Единицы продукции

Индивидуальная

Производственная

Плановая

Валовой продукции

Зональная

Бригадная

Провизорная

Отраслевая

Общественная

Единицы работы

Фактическая

Продукции вспомогательных производств

Полная

Затраты, включаемые в себестоимость

Затраты по значению и участию в процессе производства

Затраты по способу включения в себестоимость

Простые

Основные

Прямые

Сложные

Накладные

Косвенные

Экономически обоснованные цены по размеру должны:

• быть ниже стоимости (с+v+m) с/х продукции, но выше ее себестоимости (с+v)
• обеспечивать каждому нормально работающему предприятию возмещение затрат и получение необходимых накоплений

Уровень цен – степень отражения в ценах стоимости продукции

Планово-учетная

Функции цен

Стимулирующая

Цены показывают, во что обходится производство продукции; служат средством исчисления всех стоимостных показателей, в том числе валовой и товарной продукции, ее себестоимости, рентабельности, капитальных вложений, валового дохода, выявления экономической эффективности отдельных отраслей, установления необходимых пропорций в их развитии.

Распредели-тельная и перераспреде-лительная

Цены – важнейшие рычаги в руках государства для активного воздействия на развитие сельского хозяйства; влияние их обычно определяется увеличением доли прибыли, включенной в их состав: чем больше эта доля, тем выше заинтересованность предприятий в расширении производства продукции; стимулируют производство наиболее качественной продукции, организацию равномерного ее получения в течение года, внедрение достижений научно-технического прогресса.

Цены - инструмент распределения и перераспределения валового дохода между отраслями, а также фондами потребления и накопления.

Государственные (розничные)

Расчетные

Колхозного рынка

По сметной стоимости

Закупочные

Тарифы

Оптовые

Лимитные

Комиссионные

Сопоставимые

Договорные

Свободные

Методы планирования

Балансовый – разработка трудовых, материальных, земельных, энергетических, финансовых балансов.

Вариантный – разработка технико-экономических коэффициентов; материально-денежных затрат; балансовых увязок отраслей и элементов производства, специализации, кооперации, концентрации, размеров, интеграции производства; социальной инфраструктуры; экономической оценки системы ведения хозяйства и др.

Нормативно-ресурсный – экономическая оценка и планирование производственного потенциала предприятия, его подразделений по основным факторам процесса производства (с/х угодьям, трудовым ресурсам, фондам).

Экономико-математический – методы математической статистики, экономико-математические модели, методы теории массового обслуживания, методы распознания образов.

Программно-целевой – система методов и приемов в сфере планирования:

обеспечение и выполнение целей предприятия, формирование качественных и количественных характеристик плана, выполнение целей социального развития потребностей, обоснование равной напряженности и эффективности планов.

Нормы затрат материальных ресурсов

Нормы естественной убыли продуктов при:

Норма затрат труда и зарплаты

Нормы личного потребления

-семян

-кормов

-ГСМ

-тары

-удобрений

-сырья и материалов и др.

-заготовке

-транспор-тировке

-хранении

-выработки

-обслуживания

-трудоемкости продукции

-производительности труда

-зарплаты

-дополнительной оплаты и премирования

-расценки и др.

-продуктов питания

-материальных средств (спецодежды и др.)

-развития подсобного хозяйства

-использования средств социальной инфраструктуры и др.

По срокам функционирования

• длительно действующие
• текущие

По степени обязательности использования

• типовые
• справочные

По сфере использования

• межотраслевые
• отраслевые (ведомственные)
• хозяйственные

По степени сложности

• простые (для каждого вида работ или затрат)
• укрупненные (групповые для определенной работы, включающей разные операции)
• комплексные (устанавливаются на единицу конечной работы или продукции)

По способам разработки

• расчетно-аналитические
• опытные
• опытно-статистические

Оценки производственного потенциала, результатов процесса производства

• экономическая оценка земли
• экономическая оценка фондов
• экономическая эффективность кадров
• урожайность, продуктивность и др.

Организации фондов

• организация фондов
• расход сырья, топлива, материалов, энергии
• капитальные вложения и строительство
• использование техники, оборудования
• фондоемкость, фондоотдача и др.

Штатные (для определения потребности в специалистах)

• агрономы
• зоотехники
• бухгалтера и др.

Социально-экономические

• потребность и обеспеченность кадрами
• подготовка и повышение квалификации кадров
• материальное стимулирование
• условия труда
• ЖКХ
• развитие личного подсобного хозяйства и др.

Резервов (страховые фонды)

• семенной
• продовольственный
• фуражный
• страховых платежей

Специфические отраслевые

• прирост или потери урожайности, продуктивности
• охрана окружающей среды и др.

Финансовые и экономического воздействия на производство

• цены
• прибыль и ее распределение
• зарплата
• оплата кредитов
• амортизация и др.

Перспективные планы

• план организационно-хозяйственного устройства
• план производственно-финансовой деятельности предприятия
• бизнес-план

Годовые планы

• годовой отчет
• производственный план отделения, фермы и др.
• производственные хозрасчетные задания бригадам, фермам и др.
• технологические карты и др.

Оперативные планы

• рабочие планы по периодам с/х работ
• квартальные, месячные, декадные, ежедневные задания и планы и др.

Аукционы

- торги

• открытые
• закрытые

Биржи

• публичные
• частные