Исследовательский проект "Так ли полезен газированный напиток «Кока-Кола», как вкусен?"

Исследовательский проект  

 "Так ли полезен газированный напиток «Кока-Кола», как вкусен?"

Автор работы: Пономаренко Анна

Руководитель проекта: Хворост Валентина Ивановна

 Учреждение: МКОУ «Яшалтинская СОШ имени В.А.Панченко» Республика Калмыкия

Оглавление

Введение
1. История появления газированного напитка "Кока-Кола".
2. Состав напитка "Кока-Кола".
3. Анкетирование.
4. Определение взаимодействия напитка с различными продуктами и предметами.
5. Интервью с медицинскими работниками о "Кока-Кола".
6. Анализ выполненной работы.
Заключение
Список литературы
Приложение

Введение

Объект исследования: газированный напиток "Кока-Кола".

Методы исследования: поиск и систематизация информации по теме, анкетирование, интервью, эксперимент, анализ результатов.

Результат исследования: информационный материал в виде мультимедийной презентации, разработка памяток для учащихся о вреде частого употребления напитка "Кока-Кола".

Что самое ценное у человека? Конечно, здоровье и жизнь. А чтобы сохранить своё здоровье, нужно правильно питаться и приучать себя с детства обращать внимание на содержание продуктов на упаковках. Реклама нас соблазняет на каждом шагу! Под праздник Нового года мы много раз видим с телеэкрана рекламу с причудливой песней «Праздник к нам приходит…». И вот на экране телевизора с шипением отлетает крышечка, появляется лёгкое облачко брызг, красивая соломенно-кофейная жидкость с шипением выливается в стакан! Практически в каждом продуктовом магазине есть яркая витрина с газированными напитками. Несмотря на запрет родителей, мы снова и снова просим угостить нас Колой!

"Кока-Кола" очень популярна у взрослых и детей, и как звезда, окружена огромным количеством слухов и мифов. Но так ли полезен этот напиток детям? Попробуем разобраться.

Цель: выявить влияние газированных напитков на детский организм.

Задачи:

1. Узнать из различных источников историю появления газированного напитка "Кока-Кола".
2. Узнать состав напитка.
3. Провести анкетирование в параллелях 2-х и 4-х классов младшей школьной возрастной группы с целью определить, насколько популярен данный напиток у учеников.
4. Провести эксперименты, которые помогут наглядно определить взаимодействие напитка с различными продуктами и предметами.
5. Выяснить, наносят ли вред детскому организму газированные напитки у врача детской поликлиники, у детского стоматолога.
6. Проанализировать выполненную работу, сделать выводы.

История появления газированного напитка "Кока-Кола"

Напиток «Кока-кола» был придуман в Атланте (штат Джорджия, США) 8 мая 1886 года. Его автор — фармацевт Джон Стив Пембертон.

Однако существует история, что изобретатель рецепта самого популярного напитка в мире фермер, который продал свой рецепт Джону Ститу за 250$. Название для нового напитка придумал бухгалтер Пембертона Фрэнк Робинсон, который также, владея каллиграфией, написал слова «Coca-Cola» красивыми фигурными буквами, до сих пор являющимися логотипом напитка. Основные ингредиенты напитка были таковы:три части листьев коки на одну часть орехов тропического дерева колы.

Приготовя первую "Кока-Колу" (сироп карамельного цвета), Джон Стит Пембертон отнёс в её в самую крупную аптеку «Джейкобс». Это было средство от нервных расстройств, продавалось в аптеках по 200 мл и стоило 5 центов. Только спустя некоторое время, продавцы аптеки стали смешивать сироп с водой, после чего напиток начали газировать и продавать в автоматах.

Сначала напиток ежедневно покупали в среднем лишь девять человек. Выручка от продаж в течение первого года составила всего 50 долларов. Интересно, что на производство было затрачено 70 долларов, то есть в первый год продажа напитка была убыточной. Но постепенно популярность "Кока-Колы" возрастала, и прибыли от её продажи тоже. В 1888 году Пембертон продал права на выпуск напитка.

А в 1892 году бизнесмен Аса Григгс Кэндлер, обладавший правами на «Кока-Колу», основал компанию «The Coca-Cola Company», которая занимается производством "Кока-Колы" и поныне. С 1894 года «Кока-Кола», продавалась в бутылках, а с 1955 года в бочках. В 1902 году "Кока-Кола" стала самым известным напитком в США. С тех пор популярность напитка возрастала и уже через 50 лет после изобретения, стала для американцев чем-то вроде национального символа.

Мы предположили, что если узнаем больше о влиянии напитка Кока-Кола на наш организм, то сможем определить для себя и сделать правильный выбор: Пить "Кока-Колу" или не пить!

Состав напитка "Кока-Колы"

Ингредиенты современного популярнейшего напитка являются коммерческой тайной, полный рецепт, написанный рукой Пембертона, хранится в особом сейфе, и только 2 человека из высшего руководства компании имеют доступ к нему и могут открыть сейф только в присутствии друг друга. За разглашение компонентов сотрудники несут криминальную ответственность. Нам доступен лишь общий набор компонентов.

Ингредиенты классической"Кока-Колы": калий; кальций; натрий; фосфор; магний; ортофосфатная кислота (E338); кофеин; двуокись углерода (E290); сахар; краситель; ароматизаторы.

Калорийность классической "Кока-Колы" составляет 42 ккал на 100 г.

Состав "Кока-Колы" ни один диетолог мира не назовёт полезным. Почему? Потому что основным компонентом этого напитка является сахар и красители (известные и очень вредные Е150, Е122, Е120, Е338). А ещё в составе можно обнаружить большое количество кофеина, ароматизаторов и двуокись углерода. Конечно, человек, далёкий от здорового питания, не поймет, что же в этом составе вредного? Но, если всё же вникнуть в детали и попытаться расшифровать компоненты этого напитка, то мы получим следующее:

Е338 – ортофосфорная кислота – очень вредный компонент для человеческого организма. При проникновении в желудок, сразу же повышает кислотность в нём. Кислота портит зубную эмаль, вымывает кальций из организма. Доказано, что высокие концентрации ортофосфорной кислоты в организме способствуют разрушению зубов, провоцируют ожоги слизистой оболочки. Помимо этого, ортофосфорная кислота полностью меняет состав крови человека, разрушая организм изнутри. Представляете, что будет с желудком и организмом в целом, если постоянно употреблять "Кока-Колу"? А некоторые подростки действительно пьют её несколько раз в день, даже не подозревая о том, какой вред они наносят своему организму.

Другими вредными "Е-шками" являются: Е120 (кармин) - это вещество, которое способно разрушать кожный покров; Е122 - нарушает работу желудочно-кишечного тракта, печени, надпочечников и почек.

Напиток "Кола" без кофеина

В последнее время "Кока-Кола" стала популярной без кофеина. Причём, существует мнение, что она не такая вредная, как классическая обычная кола. Посмотрим, что в её составе. Там можно увидеть, аммониа сульфат или же жжёный сахар, который перемешивают с сульфатом аммония. Затем, Е952 – это искусственный подсластитель, каких очень много в наших продуктах.

Кока-колу действительно не назовёшь диетическим напитком, так как в напитке содержится цикламат. Это химикат, который по сладости превышает обычный белый сахар примерно в 200 раз. Но, если бы только это!

Цикламат – вредный опасный канцероген, который категорически запрещено употреблять в пищу. Доказано, что цикламат провоцирует раковые заболевания внутренних органов. Это означает, что если систематически употреблять "Кока-Колу", то через некоторое время в организме может развиться раковая опухоль. Помимо указанных вредных веществ, "Кока-Кола" без кофеина содержит в себе аспартам.

Согласно исследованиям учёных, аспартам в организме человека распадается на несколько составляющих и очень опасных веществ – метанол, фенилаланин и формальдегид. Эти три вещества являются очень опасными ядами, которые несут прямую угрозу для жизни и здоровья человека.

Анкетирование учащихся

Мы составили анкету и провели опрос учащихся из двух параллелей 2-х и 3-х классов. Всего участвовало 4 класса, по 2 класса из каждой параллели.

По итогам анкетирования мы пришли к выводу:

• Ученики знают о вреде «Кока-Колы», но тем не менее за праздничным столом многие предпочли её почти наравне с соком.
• Опираясь на вкусовые качества данного напитка, мы предположили, что во многом на предпочтение влияет реклама. Так как многие из ребят (чуть меньше половины) «Кока-Колу» не пили НИКОГДА.

Сводные данные поместили в графики, что стало более наглядно.

Определение взаимодействия напитка с различными продуктами и предметами

Цель: узнать, можно ли отчистить кружку, налив в неё «Кока-Колу»?

• Сразу нет.
• Через 4 часа она стала заметно чище.

Вывод: Напиток «Кока-Кола» воздействует на загрязнения, но использовать напиток как чистящее средство, не получилось, загрязнения полностью не очистились.

В ходе проекта у Софьи выпал молочный зуб, он послужил объектом исследования.

Цель: узнать, разрушится ли кальций при долгом воздействии "Кока- Колы" на молочный зуб.

Вывод: Зуб окрасился, стал немного рыхлый. Следовательно, следы разрушения присутствуют.

Исследование с конфетами, содержащими ментол.

Цель: узнать о действии "Кока-Колы" на продукты, содержащие ментол.

Бурная реакция нас впечатлила!

Вывод: Не в коем случае не запивайте конфеты, содержащие ментол, «Кока-Колой», стоит убрать изо рта и жевательную резинку!

Исследование с монетами.

Цель: узнать, что происходит с потемневшими монетами при воздействии "Кока-Колы".

Для определения разности воздействия, мы взяли два разных газированных напитка.

Заметим, что обычная газировка среднегазированная, в отличие от «Кока-Кола», которая сильногазированная.

Вывод: «Кока-Кола» как и любой сильногазированный напиток наносит вред нашему организму. Разъедается даже ржавчина.

Советы одноклассникам и ученикам нашей школы:

• Пейте газировку лишь в особых случаях, а не каждый день.
• Если всё же вы решили купить газированную воду, то выбирайте бесцветную, без красителей.
• Если пьёте газировку, то лучше выпускать газы, помешав напиток.
• Если хотите сберечь зубы, то пейте через трубочку.

Газировка не утоляет жажду. Чем больше её пьёшь, тем больше хочется. Наличие в них большого количества сахара (в 1 стакане газировки содержится от 6 до 10 кусочков сахара) и других веществ, наоборот, усиливает жажду.

Интервью медработников

Рекомендации медработника школы по выбору безопасных напитков:

• Внимательно читайте этикетку.
• Лучше выбирать напитки неярких естественных цветов – больше шансов на применение естественного красителя.
• Напитки, содержащие сахар, безусловно предпочтительнее напитков на подсластителях.
• Напитки с подсластителями не рекомендуется хранить без холодильника и уж тем более нагревать.
• Ни в коем случае не следует употреблять напитки с истекшим сроком годности.

Мы взяли интервью у заведующей детской поликлиникой и узнали:

- Что будет с организмом человека, если выпить всего лишь одну бутылку "Кока-Колы"?

- Вы сразу же получите ежедневную норму сахара, а это 10 чайных ложек. Если у человека слабый желудок и поджелудочная железа, то после этого напитка (даже одной бутылки), стремительно ухудшается самочувствие.

Примерно, через 20 минут, после полученной огромной дозировки сахара у человека возрастает выработка гормона инсулина. Затем, в ход идет кофеин, который содержится в напитке в большом количестве. У человека стремительно расширяются зрачки, повышается давление, устраняется ощущение сонливости и слабости.

Мозг получает сигнал о том, что организму хорошо – начинается выработка гормона удовольствия (дофамина). Именно такая схема действия у очень известного наркотического вещества – героина. Это действительно пищевой наркотик, который медленными темпами провоцирует развитие болезней в организме человека.

Выводы: Стакан "Кока-Колы" способен улучшить состояние нашего организма, но систематическое употребление приводит к пагубным последствиям.

Вред "Кока-Колы" при постоянном её употреблении:

• повышение артериального давления и нагрузка на сердечную мышцу из-за высокого уровня кофеина;
• способствует разрушению стенок желудка, которое может перерасти в гастрит, а затем в язву из-за высокого содержания кислот;
• увеличивает нагрузку на печень из-за высокого содержания сахара, в следствии, происходит выброс огромного количества инсулина в кровь.

Беседа с детским стоматологом.
Мы побывали в детской стоматологической поликлинике и узнали, что напиток "Кока-Кола"

• опасен для эмали зубов за счёт высокого содержания кислот (в 10 раз выше, чем у фруктового сока);
• способствует вымыванию кальция из костей из-за фосфорной кислоты в составе.

В буфете нашей гимназии напиток «Кока-Кола» отсутствует!

Чем полезна "Кока-Кола"?

Маринад для мяса. Добавьте к любому маринаду для мяса немного напитка, он придаст несравненный аромат и красивый цвет мясу.

Разморозка лобового стекла автомобиля. Если лобовое стекло Вашего авто покрылось ледяной коркой, просто вылейте на обледенелую поверхность маленькую бутылку "Колы". Подождите несколько минут и лёд станет удаляться очень легко.

Чистящее средство для чайника и посуды. Если на дне кастрюли пригорела еда, то просто влейте в кастрюлю "Колу", поставьте на плиту и доведите до кипения. Посуда легко очиститься. Также легко очистить и чайник. Просто добавьте в него "Колу" и вскипятите.

Поможет открутить ржавый болт. Также, если не можете открутить болт из-за того, что он заржавел, то намочите тряпку колой и обмотайте вокруг болта. Через несколько часов Вы сможете открутить болт.

Очистка старых монет. Таким методом можно привести в порядок старые монеты.

Обезболивающее средство. Если Вас укусила оса, комар или медуза, то просто полейте "Колой" место укуса. Она снимет боль, зуд и воспаление.

Освежитель воздуха. Добавьте в ведро с моющим средством немного "Колы" и вымойте пол, запах тут же будет устранён.

Заключение

Проведя ряд исследований, мы узнали:

• "Кока-Кола" разрушает зубы и ткани организма.
• В напитке много красителей.
• В "Кока – Коле" присутствуют вещества, которые разъедают ржавчину.
• В "Кока-Коле" очень много сахара, который вредит нашему организму.

Мы узнали, как можно использовать этот напиток в быту, когда нет под руками нужного средства.

Нашли рецепты приготовления напитка в домашних условиях, но более безопасного для здоровья.

Вывод: Значит, мы были правы: "КОКА-КОЛА" НЕБЕЗОПАСНА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ!

Не нужно рекламировать этот продукт. Лучше выпить сока или даже обычной воды, чем губить своё здоровье, употребляя «Кока-Колу». Надо просвещать детей о вредном воздействии этого напитка на организм ребёнка.

Нужно понимать, что здоровье - самое ценное, что есть у нас.

Список литературы

1. «Мир вокруг нас». Серия «Школа России» // А.А.Плешаков. – М.:Просвещение, 2010г.
2. Пиль А. Мое тело (Всё обо всем). – М.: ООО «Издательство Астрель», 2002.
3. Чайковский А.М., Шенкман А.Б. Искусство быть здоровым. Сборник, часть 1 и 2. М.: Физкультура и спорт, 1987.
4. Интернет. Википедия. «Разговор о правильном питании».