Определение жизнеспособности йогуртовых бактерий

Слайд 1

Определение жизнеспособности йогуртовых бактерий Тема подготовлена ученицей 6 класса Хромовой Анной. Филиал МКОУ «Солнечная СОШ» – «Коммунарская СОШ»

Слайд 2

Цель работы: определить биологическое состояние микроорганизмов в разных йогуртах

Слайд 3

Задачи: 1. освоить методы работы на биологическом микроскопе; 2. изучить методику приготовления «живых» препаратов микроорганизмов; 3. определить жизнеспособность микроорганизмов йогуртов; 4. составить сравнительную характеристику активности йогуртов; 5. определить количество потребления йогурта.

Слайд 4

В качестве объекта исследования я использовала йогурты различной марки производства. Предметом исследования стало биологическое состояние йогуртовых бактерий.

Слайд 5

Гипотеза: Йогурты с большим сроком хранения подвергаются дополнительной обработке и могут не содержать живые бактерии

Слайд 6

Бифидобактерии – это целая группа анаэробных бактерий. Они выполняют важные функции: - уничтожают вредные бактерии; - снижают уровень холестерина в крови; - поддерживают обмен веществ в организме.

Слайд 7

К полезным бактериям относятся также лактобациллы . Задача лактобацилл — создавать кислую среду, которую не переносят болезнетворные микроорганизмы.

Слайд 8

Я проводила работу в соответствии с целью и задачами исследования: - приготовила микропрепараты методом «раздавленной капли»; - определила жизнеспособность бактерий в йогуртах; - сравнила активность йогуртовых бактерий.

Слайд 9

В своём исследовании я использовала школьный микроскоп «БИОМ-2»

Слайд 10

Приготовление «живых» микропрепаратов На этапе подготовки к работе необходимо было купить пищевые йогурты, различных производителей.

Слайд 11

Используя закупленные продукции, изготовила микропрепараты – «раздавленная капля» и рассматривала под микроскопом при малом и большом увеличении.

Слайд 12

Результаты исследования: Я обнаружила шаровидные бактерии – кокки. Все данные занесла в таблицу.

Слайд 13

Результаты исследования жизнеспособности йогуртовых бактерий № п/п Название йогурта Срок хранения Наличие живых культур Степень активности бактерий 1 « Актимель » 1 мес. + Очень подвижные 2 «Даниссимо» 3 мес. + Средняя 3 « Активиа » 2 мес. + Средняя 4 «Чудо йогурт» Творожок 3 мес. + Низкая 5 « Агуша » 1 мес. + Низкая 6 « Фругурт » 2 мес. 2 недели с просроченным сроком хранения _ Не наблюдается 7 «Даноне» 1 мес. + Высокая

Слайд 14

Итак, я провела исследование жизнеспособности йогуртовых бактерий. Оказалось, что не все йогурты имеют живые бактерии и одинаковую степень подвижности. Это значит, что йогурты (кроме « Фругурт » отвечают требованиям и соответствуют государственному стандарту.

Слайд 15

Определение количества потребления йогурта

Слайд 16

Среди детей нашей школы потребление йогурта составляет 13 кг в год (это низкий показатель)

Слайд 17

Выводы: 1. В ходе работы я приготовила «живые» препараты микроорганизмов и рассмотрела их с помощью микроскопа. 2. Содержат живые бактерии йогурты: « Агуша », «Даниссимо», «Чудо-йогурт», « Активиа », «Чудо йогурт», «Даноне». 3. Наиболее активные бактерии содержатся в биойогурте « Актимель ». 4. Среди учащихся школы потребление йогурта составляет в среднем 13 кг в год.