Тема проекта: «Где скрываются яды или все тайное становится явным»

Тема проекта: «Где скрываются яды или все тайное становится явным»

Работу выполнил ученик 7 класса:

Гвоздев Вячеслав

Москва 2017 г.

Вашему вниманию хочу представить мой проект, тема которого называется: «Где скрываются яды или все тайное становится явным»

Не будет преувеличением, если сказать, что, сколько мы знаем человеческую цивилизацию, столько же лет истории отравлений. Запутанной и нескончаемой.

К сожалению, на данный момент с развитием химии стали изобретать новые вещества не природного происхождения, пустили их в употребление, хотя многие вещества негативно влияют на здоровье человеческого организма.

Меня очень затронула эта тема, ведь каждый день, выходя на улицу и даже дома, в наш организм поступает множество чужеродных веществ.

Перед собой я поставил такую цель: изучить проблему использования ядов по прямому назначению и выявление их там, где мы и не предполагаем.

Задачи:

1) Изучить, какие вещества и соединения использовались в качестве  ядов в различные временные отрезки.

2) Узнать, какие противоядия могли использоваться в разное время.

3) Выявить наиболее опасные вещества, с которыми человек не знаком, вследствие этого они могут отравлять его жизнь.

Актуальность: в последнее время проблемы со здоровьем у людей возникают чаще и по непонятным им причинам. Многие факторы влияют на организм человека, но есть невидимые убийцы, которые входят в нашу жизнь.

Издавна люди стремились сохранить урожай на длительное время, чтобы в течение долгой зимы иметь на своём столе фрукты и овощи. Но в свежем виде сохранить фрукты и овощи долгое время довольно трудно, поэтому изобретались различные способы их сохранения. Одним из таких способов является консервирование.

В сезон заготовок хозяйки обмениваются рецептами приготовления консервов. Рецепты разносолов публикуются и на страницах газет и журналов. Вот один из них:

«На дно 3-литровой банки укладываются листья хрена, смородины, специи. Затем укладываются огурцы и заливаются кипятком на несколько минут. Воду сливают, добавляют 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли, 2 таблетки аспирина. Снова залить кипятком и закатать».

Гипотеза: В современном мире человек употребляет различные виды лекарств, порой, не подразумевая об истинных свойствах и побочных эффектах которые они несут.

Аспирин наиболее популярный и часто употребляемый препарат, без которого некоторые люди уже не обходятся ни дня. Но что же на самом деле несет столь известное лекарство?

     Тема, которую я рассматривал, является познавательной и актуальной для многих людей. Необходимо правильно употреблять лекарства, а также знать о их побочных эффектах.

Все живое на земле рождается, развивается и умирает. Прошли миллионы лет эволюции, прежде чем беззащитные растения вооружились шипами, колючками и страшными ядами, растворенными в их соках, для защиты от животных. В свою очередь, животные в процессе эволюции выработали устойчивость к смертельному яду. Первые сведения об употреблении ядов мы находим в древнегреческих мифах. Древнейшими ядами, вне всякого сомнения, были яды растительного и животного происхождения. Множество опаснейших созданий - змей, пауков, сколопендр - испокон веку сосуществовало с человеком, и со временем он научился пользоваться их смертоносным оружием в своих интересах.

По своей химической природе яды бывают органического и неорганического происхождения. К  неорганическим ядам относятся соли металлов, кислоты, щелочи. Зачастую смерть от них наступает весьма быстро.

Органические яды бывают растительного, животного, бактериального происхождения. К ярким примерам органических токсинов можно отнести яды змей, пауков, моллюсков 

Дай себе шанс выжить. С самой зари человечества яды играли значительную роль в нашей жизни. Ими смазывали стрелы, идя на охоту, ими бесшумно и без особых проблем устраняли врагов, ими казнили преступников. Яды настолько проникли во все сферы человеческой жизни, что люди захотели иметь надежную защиту от этого грозного оружия.

В медицинской литературе противоядие называются «антидотом»

Появлению эффективных противоядий предшествовал долгий путь исканий многих поколений человечества. В Древней Греции существовало убеждение, что против любого яда должно применяться свое противоядие, так утверждал Гиппократ. Китайцы считались непревзойденными специалистами в области токсикологии. Они умели составлять сложнейшие композиции из множества трав, корешков, плодов, и особым образом обрабатывать их, добиваясь нужного эффекта. Каждая эпоха была знаменита историями отравлений.

Качественный скачок в знаниях об антидотах связан со становлением химии как науки.  Некоторые противоядия дожили и до наших дней.

Работа началась с экспериментов в лабораториях. Первым делом медики вместе с химиками нашли вещества, которые превращали яды в неопасные соединения.

Постепенно становилось понятным, что Гиппократ был прав. И что каждому яду соответствует свое противоядие. С 1800 года в клинической практике стали применять карбонат кальция (мел) и гидрокарбонат натрия (соду) при отравлении кислотами. Йод, появился древесный уголь.

Идет время, появляется химическое оружие. Заменители натуральных продуктов, дешевая и доступная еда, количество техники увеличивается, население все больше и больше нуждается в лекарствах, для того, чтобы излечить себя от этого хаоса на столе и в душе.

Людям это свойственно, разрушать самое дорогое.

Аспирин – это общепринятое название ацетилсалициловой кислоты –    самого распространённого болеутоляющего, жаропонижающего и противовоспалительного средства. Аспирин плохо растворяется в воде при комнатной температуре, но хорошо растворяется в горячей воде и спирте. Обладает слабокислым вкусом.  При кипячении с водой (достаточно 30 секунд) ацетилсалициловая кислота подвергается распадается на уксусную и салициловую кислоты. При нагревании салициловая кислота расщепляется до фенола. А Фенол очень токсичное вещество.

Проведение опыта:

1. Таблетку ацетилсалициловой кислоты измельчили и растворили в холодной воде, растворение не происходит, поэтому мы нагреваем раствор.
2. Хлорид железа необходим, чтобы проверить наличие фенола. Если фенол есть, то раствор окрашивается в грязно - фиолетовый цвет.
3. Наш раствор окрасился, значит, произошло разложение салициловой кислоты на фенол.
4. Для исследования был взят рассол консервированных огурцов, для приготовления которых использовалась таблетка аспирина.
5. Мы хотели доказать, что аспирин в рассоле консервированных огурцов подвергается разложению с образованием салициловой кислоты.
6. При добавлении к рассолу огурцов раствора хлорида железа (III) наблюдается сине-фиолетовое окрашивание

Вывод: Изменение окраски свидетельствует о том, что в рассоле огурцов присутствует фенол. Значит, таблетка аспирина подверглась разложению и такие огурцы не пригодны для употребления.

В рассоле огурцов приготовленных по традиционному рецепту (мы их купили в магазине) реакции с хлоридом железа (III) не происходит.

Можно и перекусить после работы…не вредной пищей.

 А это контрольная закупка.

Гипотеза, выдвинутая  в начале исследования,  подтвердилась. Аспирин нельзя применять для консервирования пищевых продуктов. Нужно очень ответственно подходить к тем рекомендациям, которые даются врачами, производителями лекарств. Я желаю многим из вас, кто познакомился с моим проектом, задуматься над всем этим, ведь здоровье это самое ценное, что есть у человека, его нигде не купишь.