Исследование на тему "Шоколад: вред или польза"

Слайд 1

Слайд 2

Цель исследования Узнать - шоколад вредный или полезный продукт для нашего организма.

Слайд 3

Гипотеза Допустим, если употреблять шоколад в умеренном количестве, то он будет полезен.

Слайд 4

Задачи 1.Изучить историю появления шоколада. 2.Узнать состав и виды шоколада. 3.Узнать, как шоколад влияет на организм человека. 4.Провести анкетирование. 5. Приготовить шоколад в домашних условиях. 6. Сделать вывод.

Слайд 5

Анкетирование

Слайд 6

Анкетирование

Слайд 7

Анкетирование

Слайд 8

История появления Племена майя и ацтеков одними из первых смогли оценить вкус «десерта», употребляя его в качестве напитка. Христофор Колумб из Нового Света привез, кроме всего прочего, какао-бобы. Плиточный шоколад, такой, к которому мы привыкли, появился в Европе только в ХІХ веке и был доступен лишь аристократам.

Слайд 9

Виды шоколада Белый шоколад - это сладкая смесь сахара, какао-масла и молочных белков. Молочный шоколад содержит шоколадный ликер, какао-масло, ваниль, молочный порошок и лецитин. Горький шоколад - содержание какао должно быть не ниже 50%.

Слайд 10

Как определить качество шоколада? Плохое качество Содержит какао-порошок Содержит другое растительное масло Качество соответствует ГОСТ РФ 52821-2007 Содержит тертые какао-бобы (не менее 50%) Содержит масло, выжатое из какао- бобов

Слайд 11

польза темного шоколада содержанием витаминов группы В, Е, РР, а также калия, кальция, магния, натрия, фосфора, железа обладает антибактериальными свойствами служит профилактикой кариеса спасает от депрессии нормализует артериальное давление повышает уровень серотонина - гормона счастья предотвращает появление морщин снижает риск заболевания раком кожи утоляет голод, снижает аппетит

Слайд 12

вред высокая калорийность чрезмерное употребление ведет к тому, что начинает откладываться жир м олочный шоколад и шоколадные батончики повышают аппетит шоколад способен усилить аллергическую реакцию. вред усиливается, если употреблять дешевую продукцию (в каждой второй шоколадке не используется натуральное какао-масло) может спровоцировать гормональный дисбаланс, атеросклероз, злокачественные опухоли и другие тяжелые заболевания.

Слайд 13

Эксперимент молоко – 5 столовых ложек сливочное масло – 70 г какао-порошок – 150 г сахар (сахарная пудра) – 100 г мука – 1,5-2 чайные ложки

Слайд 14

Вывод Если ограничиться 25 г в сутки, для здорового человека вреда от шоколада не будет никакого – моя гипотеза подтвердилась! Настоящий шоколад содержит тертые какао-бобы и какао-масло. Максимальное количество ценных питательных веществ содержится в черном шоколаде. Белый шоколад нельзя в полной мере называть шоколадом. Наибольший вред несет молочный шоколад за счет большого содержания жиров и сахара и, в особенности, шоколадные батончики

Слайд 15

Большая советская энциклопедия. http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/volshebnyi-shokolad-polza-i-vred-kaloriinost-poslednie-nauchnye-svedeniia-o-shokolade-ego-polze-i-vrede/ http://kurszdorovia.ru/pitanie/other/shokolad-polza-i-vred-shokolada