Проект "Кока кола: модный напиток или вред для здоровья"

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

ХАНТЫ-МАНСИЙСКИЙ АВТОНОМНЫЙ ОКРУГ – ЮГРА

ГОРОД ПОКАЧИ

МАОУ Средняя общеобразовательная школа №4 г. Покачи

Конкурс

учебно-исследовательских и творческих работ

«Юность в науке»

Естественные науки и современный мир

«Кока кола: модный напиток или вред для здоровья»

учебно-исследовательская работа

Автор: Алынина

Валерия Александровна

2А класс

научный руководитель:

Алынина Екатерина

 Александровна,

 учитель географии

МАОУ СОШ №4

2016 г

Содержание

 Введение…………………………………………………………………………..3  

1. Теоретическая часть. Газированный напиток «Кока-кола».

   1.1  История возникновения напитка………………………………………. ...4

   1.2  Состав Кока-колы …………………………………………………………4

   1.3  Использование Кока-Колы в быту………………………………………..5

II.   Практическая часть. Мои наблюдения.

    2.1. Социологический опрос …………………………………………………..6

    2.2 Эксперимент с Кока - Колой………………………………………………8

Заключение…………………………………………………………………….…..9

Список используемой литературы..…………………………………………….10

Приложение 1…………………………………………………………………….11

Приложение 2 ……………………………………………………………………12

Приложение 3…………………………………………………………………….14

Введение

Человеку для нормальной жизнедеятельности необходимо каждый день выпивать определенное количество жидкости (чай, сок, лимонад). Основу любого напитка составляет вода. Но кроме нее в напитках содержатся другие вещества, которые могут воздействовать  на наш организм отрицательно. Об этом мало кто задумывается.

Магазины и киоски наперебой предлагают нам газированную воду — сладкую, разноцветную, шипящую. Часто по телевизору мы видим рекламу газированных напитков. Нам рассказывают о чудесном утолении жажды. Расхваливают необыкновенный вкус газировки. На страницах газет и журналов мы тоже встречаем рекламу «чудо - напитков». Не для кого не секрет, что самым любимым напитком нашей детворы, да и многих взрослых, является кока-кола. 

Я стала  изучать литературу, искала информацию в Интернете, беседовала с одноклассниками, ребятами из старших классов, взрослыми. Но та информация, которую я  получила, помогла ответить не на все мои вопросы. Я предположила, что если больше узнаю о влиянии «Кока-Колы» на наш организм, то смогу сделать правильный выбор: «Пить «Кока-Колу» или не пить! Расскажу своим одноклассникам и друзьям ребятам о своём выборе, постараюсь убедить их беречь своё здоровье.

Актуальность: Я считаю, что тема моего исследования очень актуально в современном мире, так как в последнее время в пищевой промышленности широко используются  консерванты, красители  и искусственные вкусовые  добавки. Кока-кола, привлекает детей, потому что им   очень нравится этот напиток в красочных баночках и бутылках с яркими этикетками. А взрослые стали задумываться о том стоит ли покупать своим детям этот напиток, полезен он или может навредить здоровью ребенка.

Нам стало интересно, как давно появился  газированный напиток Кока-кола. Кто его придумал, из чего его изготавливают и  насколько полезен или вреден он?

Гипотеза: предполагаю, что напиток «Кока - Кола» вредит  здоровью человека.

Цель: узнать, приносит ли вред «кока - кола»  организму человека.

 Задачи:

•  найти информацию, изучить литературу о влиянии напитка Кока-колы на здоровье человека;
• узнать состав напитка « Кока кола»;

•  выяснить количество учеников в разных  классах, часто употребляющих этот напиток; выяснить отношение к напитку  учителей  нашей школы;

•  провести эксперимент по изучению свойств Кока-колы; Провести исследование: как «Кока – кола» воздействует на отдельные вещества.

• провести анализ результатов анкетирования и сделать вывод.

Объект: газированный напиток “Кока - Кола”.

Методы исследования:

- работа с информационным источником;  

-наблюдение,

 - эксперимент;

- фото-фиксация;

 - социальный опрос; беседа;

 - анализ и обобщение информации.

Время проведения исследования:

исследование проводилось в двух недель.

Материалы для проведения экспериментов: бутылки с “Кока-колой  ”, посуда, монета, яичная скорлупа, молоко, чайник.

I. Теоретическая часть. Газированный напиток «Кока - кола»

1.1  История возникновения напитка

Изучив литературу, я узнала, что своё название «Кока-Кола» получила неслучайно. Оно произошло от ингредиентов, используемых при производстве напитка: листья коки (из них получают наркотик «кокаин») и орехи с тропического дерева колы («Кока-кола»). Напиток  «Кока- кола»  изобретён 8 мая 1886 года, в штате Джорджия, США  его автор бывший офицер американской Армии  конфедерации Джон Сит Пембертон.  Изначально продавался только в аптеках в качестве лекарственного средства от любых нервных расстройств. Название напитку придумал бухгалтер Пембертона, ФренкРобисон, он же придумал и написал логотип, который существует до сих пор.  В конце 1890 годов появился запрет на кокаин и в «Кока –Колу» стали добавлять не свежие листья коки, а «выжатые». Кокаина в них не было. Затем этот сироп был разбавлен газированной водой и превратился в напиток, который сегодня так популярен. Кока- кола впервые появилась в СССР в 1978году, завоевала рынок окончательно в 1988 году.

1.2  Состав Кока-колы

Основные составляющие напитка «Кока - Кола»,  за исключением воды и сахара – химические соединения:

Диоксид углерода (Е290) и бензоат натрия (Е211).  Используются в пищевой промышленности для консервирования мясных и рыбных изделий, различных соусов, маргарина, овощей, фруктов, ягод и напитков.

Бензоат натрия используют ещё и фармакологии при производстве лекарств от кашля, так как он обладает отхаркивающими свойствами. Продукты с его содержанием не желательно употреблять людям, у которых выявлена повышенная чувствительность к аспирину. Кроме того, в сочетании с витамином С бензоат натрия превращается в бензол – один из самых сильных канцерогенов.

Ортофосфорная кислота (Е338).  Её применяют в равной степени, как для производства газированной воды, так и для производства удобрений и текстиля. В больших количествах разрушает зубы и вымывает кальций из костей.

Аспартам (Е951). Используется при производстве диетических газированных напитков и жевательной резинки «без сахара» в качестве сахарозаменителя. Это синтетический элемент, в состав которого входит фенилаланин, известный тем, что истощает в организме запасы «гормона счастья» - серотонина. Отсюда ниоткуда взявшиеся депрессии, раздражительность, злость и паника. Попадая в рот, молекулы аспартама остаются на слизистой, и слюне с трудом удаётся их оттуда удалить, как следствие – чувство жажды и новая порция кока-колы. Надо отметить, что аспартам официально запрещён в Европейском Союзе для использования в детском питании и не рекомендуется к употреблению подростками.

Сахарный колер (Е150).  Применяется как краситель, для придания кока-коле привычного цвета, естественно создаётся искусственно, что не добавляет этому напитку ни грамма полезности.

Что касается сахара, то, как и в любой другой сладкой газированной воде, в Кока-Коле его содержится очень и очень много, почти шесть ложек на стакан, почти максимальная норма для человеческого организма в день. Кроме того, в кока-коле присутствует кофеин, который приводит к расстройству сна и снижению общего тонуса.

1.3. Использование Кока-Колы в быту

1. Если вы сожгли кастрюлю, то налив в неё Колы и доведя до кипения, можно добиться изначального состояния кастрюли.

2. Очень легко можно сделать любую фотографию состаренной. Для этого всего лишь нужно слегка намочить фотографию Кока-Колой и быстро вытереть. Только ни в коем случае не делайте фотку слишком влажной, иначе всё испортится.

3. Если вы покрасили волосы, и они получились слишком насыщенного цвета, то Кола поможет вам их сделать немного светлее.

4. Если старые монеты замочить в Коле, то она сделает их более блестящими.

5. Налейте Кока-Колы в ваш чайник и оставьте её там на весь день. Она удалит всю накипь, и чайник будет внутри как новый.

6. Если налить Колу в унитаз, то она сделает его заметно чище.

7. Кока-Кола - хороший кондиционер для волос. Вылейте её на свои волосы, прополощите их и высушите.

8. Налейте Колы в плоские широкие блюда и расставьте их у себя в саду. Это поможет вам избавиться от слизняков. Их привлекает сладкий запах этого напитка, и если они попадут в эту посудину, то выбраться они уже не смогут.

9. Если вы не можете открутить болт из-за того, что он заржавел, то попробуйте сделать так: возьмите тряпку. Обмочите её в Кока-Коле и обмотайте вокруг болта. Оставьте всё это на несколько часов. После этого вам будет намного легче открутить этот болт.

10. Почистите ваши драгоценности. Просто поместите их в стакан Колы, а потом легонько пройдитесь по ней щёткой. Только не делайте этого, если на ваших украшениях есть какие-либо камни. Для них это очень вредно!

11. Как это ни странно, но Кола помогает при расстройствах желудка. Но для этих целей не следует брать только что открытую бутылку, поскольку газы могут только усугубить состояние.

 II. Практическая часть. Мои наблюдения

2.1. Социологический опрос

        В ходе работы, был проведен социологический опрос учащихся. Мы решили узнать у ребят, что им известно о «Кока-коле». Мы разработали анкету и предложили учащимся ответить на следующие вопросы: (Приложение 1)

1.Как часто вы употребляете напиток Кока - Кола? 

2.Почему вы пьёте напиток Кока - Кола? 

3.Обращаете ли вы внимание на компоненты состава напитка Кока - Кола? 

4. Считаете ли вы, что напиток Кока – Кола вредит вашему здоровью? 

       Анализ опроса позволил выяснить, так ли популярен напиток. Количество опрошенных людей составило 190 человек. Опрос проводился среди учащихся младших и старших классов, а так же среди педагогов нашей школы. Проанализировав полученные анкетные данные, мы увидели следующее: (Приложение 2)

Вопрос 1. Как часто вы употребляете напиток Кока – Кола?

Вопрос 2. Почему вы пьете напиток Кока – Кола?

Вопрос 3. Обращаете ли вы внимание на компоненты состава напитка Кока – Кола?

Вопрос 4. Считаете ли вы, что напиток Кока – Кола вредит вашему здоровью?

          Вывод: По итогам соцопроса выяснилось, что Кока-кола является достаточно популярным напитком. Дети разных возрастов пьют Кока – Колу, потому что она вкусная, не обращая внимание на состав напитка, и не задумываясь о его  отрицательном влиянии на свое здоровье. А вот взрослые ведут себя более сознательно: не употребляют этот напиток или употребляют крайне редко, а так же уверены в том, что Кока – Кола может нанести вред их здоровью.  

 Не каждый ребенок поверит написанному в книге или в Интернете, или утверждениям родителей о вредности напитка. Поэтому я провела свои мини эксперименты ( Приложение  3).

2.2. Эксперименты с Кока – Колой.

Опыт 1.

В бутылку Кока - Колы мы добавили молока, тем самым молоко вступило в реакцию с ортофосфорной кислотой и через 2 часа Кока – Кола стала почти прозрачной, и на дне образовался осадок.

Вывод: подобные изменения происходят и в нашем организме, когда мы пьем колу (ортофосфорная кислота способствует сворачиванию белков и растворяет органические и неорганические вещества).

Опыт 2.  Для опыта поместили  монетку, на которой был налет в стакан, наполненный   “Кока-колой”. Через 1 день монетка, которая находилась в напитке, свободно очистилась от налета и стала чистой.

 Вывод: “Кока-кола” способствует растворению даже стойкого налета и грязи!

Опыт 3.

 Была взята  чайная чашка со следами от чая. Обычной водой следы не отмывались. Мы налили в чашку “Кока-колу” и начали отмывать чашку, как обычным моющим средством. Следы от чая пропали.

Вывод: “Кока-кола” содержит вещества, разрушающие стойкие пятна, ее можно использовать как моющее средство.

Опыт 4.

Налили в стакан газированный напиток  - Кока-колу.

Положили туда скорлупу яйца, которая пролежала в стакане сутки.

На следующий день увидели, что скорлупа окрасилась.

Вывод: если скорлупа окрасилась, то возможно разрушение зубной эмали; красители, содержащиеся в напитке очень стойкие и зубы от них темнеют.

ВЫВОД:

Проведя ряд опытов, мы увидели, что “Кока – Кола” разрушает органические вещества, а также отрицательно влияет на зубы. В “Кока – Коле” есть такие вещества, которые разъедают  налет и грязь.

Заключение

            В результате исследования я смело могу говорить, что данный напиток  отрицательно влияет на здоровье человека:

1. Газированные напитки очень плохо влияют на организм человека. Их состав оказывает губительное  действие на здоровье, как взрослых, так и детей: разрушаются зубы, кости становятся хрупкими, может возникнуть аллергия.

2. Также газированные напитки не утоляют жажду.

3.Красители, ароматизаторы и прочие добавки, содержащиеся в газированных напитках, плохо влияют на здоровье людей, особенно детей. Они способствуют проявлению гиперактивности и снижают уровень внимания.

Таким образом, гипотеза моего исследования подтвердилась – напиток Кока – Кола действительно очень вреден для организма человека.

Теперь я знаю,  что газировка   приносит вред нашему здоровью и организму.

Исследования показали, что «Кока-Кола» пригодится только для бытовых нужд, но не для приёма в пищу.

           Я обязательно расскажу ребятам, ученикам начальных классов о своих наблюдениях и постаралась убедить, что гораздо больше пользы принесут  натуральные соки.

Список используемой литературы

 1. Пиль А. Мое тело (Все обо всем). – М.: ООО «Издательство Астрель», 2006.

 2. Чайковский А.М., Шенкман А.Б. Искусство быть здоровым. Сборник, часть 1 и 2. М.: Физкультура и спорт, 1987.

 3. Интернет. Википедия.

 Приложение 1

                                                                              Приложение 2

 Вопрос 1. Как часто вы употребляете напиток Кока – Кола?

Вопрос 2. Почему вы пьете напиток Кока – Кола?

Вопрос 3. Обращаете ли вы внимание на компоненты состава напитка Кока – Кола?

Вопрос 4. Считаете ли вы, что напиток Кока – Кола вредит вашему здоровью

Приложение 3

Опыт 1.

Опыт  2

 1)

Опыт 3.