Химия в жизни человека

ХИМИЯ В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА
Ученики 11 «А» классаСредней школы №174Самара, 2010 г.
Вокруг нас очень много различных веществ, продуктов питания, тканей, которые имеют очень сложный химический состав, и все они тесно связаны с жизнью человека, и его деятельностью!
Цель проекта
предоставить возможность реализовать интерес к химии;применять полученные знания о веществах в повседневной жизни;развивать познавательную активность и самостоятельность, творческие способности; развивать навыки правильного обращения с веществами и их использования в быту.
Содержание
Цель проектаI. Все о пище с точки зрения химикаII. Химия и автомобильIII. Химия и косметикаIV. Да здравствует мыло душистое! V. Минеральные ресурсы: благородные металлы и драгоценные камниVI. Лекарства и ядыVII. Химия в сельском хозяйствеVIII. ОАО ПКК «Весна»Заключение
Белки
В процессах обмена веществ между внешней средой и организмом ведущее место занимает обмен белков. Молекулы белков имеют большие размеры, поэтому их называют макромолекулами.Кроме углерода, кислорода, водорода и азота в состав белков могут входить сера, фосфор и железо. Белки отличаются друг от друга числом, составом и последовательностью мономеров. Мономерами белков являются аминокислоты.
Функции белков в организме
Функция
Определение
Пример
Пластическая
Материал клетки
Коллаген, мембранные белки
Транспортная
Переносит различные вещества
Гемоглобин (перенос О2 и СО2)
3. Защитная
Обезвреживают чужеродные вещества
γ-Глобулин сыворотки крови
4. Энергетическая
Снабжают организм энергией
При расщеплении 1г белка освобождается 17,6 кДж энергии
5. Каталитическая
Ускоряют протекание химических реакций в организме
Все ферменты по своей химической природе – белки
6. Сократительная
Выполняют все виды движений, к которым способны клетки и организмы
Миозин (белок мышц)
7. Регуляторная
Регулируют обменные процессы
Гормоны
Жиры
Жиры составляют существенную часть нашей пищи. Они содержатся в мясе, рыбе, молочных продуктах, зерне.В любом природном жире есть: фосфатиды, стерины, витамины, пигменты и носители запаха.Обычно лишь небольшая часть жира откладывается в запас, но из-за неправильного образа жизни нарушается баланс между поступлением веществ и их расходованием, это и приводит к ожирению.
Углеводы
Углеводы (сахара) - одна из наиболее важных и распространенных групп природных органических соединений. Они составляют 80% массы сухого вещества растений и около 2% сухого вещества животных организмов.Животные и человек не способны синтезировать сахара и получают их с различными пищевыми продуктами растительного происхождения.В растениях углеводы образуются из двуокиси углерода и воды в процессе сложной реакции фотосинтеза, осуществляемой за счет солнечной энергии с участием зелёного пигмента растений - хлорофилла.
Пищевые добавки
Е 100 – Е 182 – красители. Е 200 – Е 299 – консерванты. Соль, сахар, уксус в эту группу маркировок-индексов не входят. Е 300 – Е 399 – вещества, которые замедляют процессы брожения и окисления в продуктах питания. Е 400 – Е 409 – стабилизаторы. Обеспечивают продуктам питания длительное сохранение консистенции. Е 500 – Е 599 – эмульгаторы. Позволяют сохранить равномерность распределения дисперсной фазы в среде, поддерживать эмульсии (нектары, растительные масла, пиво и др.) в однородной системе, препятствовать образованию осадков в них. Е 600 – Е 699 – ароматизаторы. Соединения, усиливающие или придающие вкус пищевым продуктам. Е 900 – Е 999 – антифламинги. Не позволяют слеживаться муке, сахарному песку, соли, соде, лимонной кислоте, разрыхлителям теста, препятствуют образованию пены в напитках.
Низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для осуществления важнейших процессов, протекающих в живом организме
РОЛЬ АВТОМОБИЛЯ В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА
«Все мы, ныне живущие, в ответе за природу перед потомками».
Альтернативные виды топлива
Газовое топливо 2С4Н10 + 13О2 = 8СО2 + 10Н2О Этиловый спирт С2Н5ОН + 3О2 = 2СО2 + 3Н2О Водород 2Н2 + О2 = 2Н2О Биогаз СН4 + 2О2 = СО2 + 2Н2О
Косметика
Косметические средства
Сегодняшние косметические «продукты» пользуются большим спросом у женщин. Любого рода косметика имеет очень сложный состав. Несмотря на то, что эти изделия делают девушек и женщин еще красивее, все – таки это химические вещества, которые пагубно влияют на организм! Естественная красота лучше.
Состав парфюмерии
Состав всей парфюмерии одинаков. Ее делают из концентрата (парфюмерной композиции), спирта и воды, разница в пропорциях.Самыми дорогими и стойкими являются духи. Обычно они содержат 20-35% парфюмерной композиции, растворенной в 90% спирте плюс фиксатор. Одеколон - 6% парфюмерной композиции в 70-80%спирте. Такого вида парфюм выпускают для мужчин. КРИТЕРИИ ЗАПАХАСтойкостьКрепостьШлейфУзнаваемость, возможность распознать, ассоциировать запах с фирмой, со стилем.
Пудра считалась важнейшим признаком утонченной женственности еще в древние времена.

Косметические средства, приготовленные в домашних условиях
Лосьон для бритья. Растворим 0,1 части масла перечной мяты, 0,06 части ванилина или несколько большее количество ванильного сахара, 0,2 части гвоздичного, бергамотового или цитрусового масла в 55 частях 40%-ной водки. (Ни в коем случае нельзя использовать в качестве растворителя денатурат или метанол!)Затем растворим 5 частей ледяной уксусной кислоты в 40 частях дистиллированной воды. В заключение смешаем оба раствора друг с другом и тщательно взболтаем смесь - лосьон для бритья готов.Огуречный лосьон для лица.Разотрем огурец, выдавим из него сок и смешаем 25 частей этого сока с 5 частями неденатурированного спирта. В полученной жидкости растворим 2 г лимонной, а также 0,3 г ацетата алюминия. Второй раствор приготовим из 7,5 частей спирта, 7,5 частей дистиллированной воды и 1 части хороших продажных духов. Смешивая обе эти жидкости, мы получим туалетную воду для лица.Соли алюминия, например ацетат, дезинфицируют кожу и обладают вяжущим действием, то есть стягивают поры и благодаря этому делают кожу более гладкой. Огуречный сок тоже хорошо очищает кожу. Многие средства косметики для лица выпускаются в виде эмульсий - смесей, содержащих очень мелкие частички масел или жиров, равномерно распределенные в водных растворах. Наряду с такими эмульсионными кремами типа "жир в воде", выпускаются также эмульсионные кремы типа "вода в жире". Основу кремов для рук тоже составляют эмульсии, которые изготавливаются путем очень тщательного смешивания воска или жира, например ланолина - жира из овечьей шерсти, и вазелина с водой.Медовый крем для рук.Мы получим его нагреванием 3,5 г порошкообразной желатины с 65 частями розовой воды (лепестки роз выдерживают с водой в течение нескольких дней) и 10 частями меда. К нагретой смеси при перемешивании добавим другую смесь, содержащую 1 часть духов, 1,5 части спирта и 19 частей глицерина. В холодном месте масса загустевает с образованием готового к употреблению желеобразного крема.
Стиральные средства классифицируются на несколько групп:
Первая группа собственно стиральные средства: универса-льные; для стирки хлопчато-бумажных и льняных тканей; для стирки шерстяных, шелковых и синтетических тканей; для пред-варительного замачивания белья.
Во вторую группу входят средства комплексного дейст-вия, с помощью которых можно одновременно со стиркой до-полнительно обработать ткань, например подкрасить или про-дезинфицировать ее; эти средс-тва предназначены обычно для ручной стирки.
Третья группа  отбели-ватели. Они удаляют с белья загрязнения, которые оста-лись после стирки, а также отбеливают белье.
В четвертую группу входят подсинивающие средства.
Пятая группа  средства для антистатической обработки. После обработки на изделиях не накапливаются при носке электрические заряды.
Шестая группа  смягчители. Они также используются при последнем полоскании изделий и придают тканям из хлопка, льна и вискозных волокон мягкий гриф приятное ощу-щение бархатистости. После этой обработки ткань хорошо гладится.
Седьмая группа  аппрети-рующие средства. Ими про-питывают ткани после стир-ки. В эту группу входят сред-ства для подкрахмаливания и фиксации складок.
Домашняя аптечка
Для чего же нужна домашняя аптечка?
Для того, чтобы в случае непредвиденных ситуаций со здоровьем мы могли бы обойтись без врача, если он недоступен, или же чтобы хотя бы дождаться приезда оного в более-менее вразумительном виде и для того, чтобы «сохранить нашу жизнь».
Химия и сельское хозяйство
Химизация – это одно из направлений научно – технического прогресса, основанное на широком применении химических веществ, процессов и методов в различных отраслях, например в сельском хозяйстве.
Основные направления химизации сельского хозяйства.1.Производство минеральных макро- и микроудобрений, а также кормовых фосфатов.2.Внесение извести, гипса и других веществ для улучшения структуры почв.3. Применение химических средств защиты растений: гербицидов, зооцидов и инсектицидов и т. д.4.Использование в растениеводстве стимуляторов роста и плодоношения растений.5. Разработка способов выращивания экологически чистой сельскохозяйственной продукции.6.Повышение продуктивности животных с помощью стимуляторов роста, специальных кормовых добавок.7.Производство и применение полимерных материалов для сельского хозяйства.8.Произволдство материалов для средств малой механизации, использующихся в сельском хозяйстве.
ОАО ПКК «Весна»
Химия повсюду. И в предметах, которые нас окружают (многие из которых изготовлены из материалов, получаемых на химических заводах и фабриках), и в производимых в повседневной жизни действиях и, наконец, внутри самих людей.