Презентация: "Процесс закипания жидкости".

Слайд 1

Слайд 2

Как это происходит? По мере увеличения температуры интенсивность испарения увеличивается. Наконец, жидкость начинает кипеть .

Слайд 4

В жидкости всегда присутствуют растворённые газы , которые в виде микроскопических пузырьков выделяются на дне и стенках сосуда , а также на пылинках (ядрах кристаллизации), находящихся в жидкости.

Слайд 5

С увеличением температуры увеличивается кинетическая скорость молекул, в следствие чего пузырьки увеличиваются в размерах . На пузырьки начинает действовать архимедова сила , которая отрывает их от дна и стенок и заставляет подниматься к поверхности .

Слайд 6

К этому времени пары над жидкостью становятся насыщенными , давление внутри жидкости растёт. Молекулы жидкости, получившие в следствие нагревания большую кинетическую энергию, начинают «впрыгивать» в пузырьки . Пузырьки растут в объёме , а значит увеличивается действующая на них архимедова сила и возрастает количество впрыгивающих в них молекул.

Слайд 8

Пар в пузырьках становится насыщенным , и они стремительно продвигаются к поверхности . Здесь они соприкасаются с верхними непрогретыми слоями жидкости, пар в них конденсируется, давление в пузырьках резко падает и они стремительно захлопываются . Стенки пузырька, сталкиваясь, производят нечто вроде взрыва. Следовательно, в сосуде создаётся характерный шум предшествующий закипанию.

Слайд 9

Наконец и верхние слои жидкости прогреваются до температуры кипения и пузырьки вырываются на поверхность . Давление внутри пузырьков оказывается значительно больше атмосферного, и пузырьки лопаются, выпуская из себя пар . Жидкость закипает.

Слайд 12

( Если понаблюдать за чайником на плите (включенным электрическим чайником), то можно заметить, что перед закипанием он почти перестаёт шуметь . То есть в этот момент пузырьки перестают захлопываться. )

Слайд 13

Температура кипения Жидкость закипает, когда давление её насыщенного пара становится равным давлению внутри жидкости.

Слайд 14

У каждой жидкости своя температура кипения , которая зависит от давления её насыщенного пара. Чем выше давление насыщенного пара в пузырьках , тем ниже температура кипения жидкости, а чем выше атмосферное давление, тем выше температура кипения.

Слайд 15

Мы знаем, что вода кипит при 100 ° С при нормальном атмосферном давлении. Откачивая насосом воздух и пары воды из колбы, можно заставить воду кипеть при комнатной температуре. При подъёме в горы атмосферное давление уменьшается, поэтому уменьшается температура кипения. Например, на высоте 7134 м (пик Ленина на Памире) давление приближённо равно 4 • (300 мм рт. ст.) Вода кипит там примерно при 70 °С. Сварить мясо в этих условиях невозможно .

Слайд 17

А в паровом котле при давлении 1,6 • 〖𝟏𝟎〗^𝟔 вода не кипит и при температуре 200 °С.

Слайд 18

Спасибо за внимание!