Творческий проект Тема: «Жидкая карамель» Номинация: « Я исследую мир» (химия)

Творческий проект

Тема:         «Жидкая карамель»

Номинация: « Я исследую мир» (химия)

2014 г

Содержание

 Введение……………………………………………………………………3  Газированный напиток «Кока-кола»

   1.1  История создания Кока-колы………………………………………. 5

   1.2  Исследование состава Кока-колы …………………………………..6

   1.3  Вред кока-колы: стоит ли пить кока-колу?....................................... 8

   1.4  Использование Кока-Колы в быту…………………………………. 9

2.   Практическая часть

    2.1. Эксперимент «Чудеса» «Кока–Колы»……………………………   10

    2.2 Социологический опрос учащихся………………………………….11

Заключение…………………………………………………………………..12 Список используемой литературы..………………………………………..13

Приложение …………………………………………………………………14

Введение

 Для поддержания водного равновесия мы пьём каждый день (чай, сок, лимонад…) Основу любого напитка составляет вода. Кроме воды в напитках содержатся другие вещества, воздействующие на наш организм. Это воздействие может быть положительным или отрицательным.

  Реклама, особенно перед спортивными соревнованиями, призывает употреблять напиток «Кока-кола» для утоления жажды. Заметно увеличивается количество рекламы в период новогодних праздников.

Актуальность:  В последнее время, в связи с широким использованием консервантов, красителей и искусственных вкусовых добавок, наши родители стали задумываться о пользе или вреде продуктов для  детей. Нас же привлекают яркие вкусы, красочность упаковки и реклама этих продуктов. Поэтому дети не принимают доводы родителей, отказывающих им в покупке. «Кока-кола» привлекает ребят красочной упаковкой, сладким вкусом.

Мне стало интересно: как давно появился  газированный напиток «Кока-кола»? Кто его придумал? Из чего его изготавливают и  насколько полезен или вреден он?

Цель: исследование влияния “Кока-колы” на организм человека.

 Задачи:

• изучить состав напитка;
• найти информацию о влиянии напитка «Кока-кола» на здоровье человека;
•  выяснить количество учеников в классе, часто употребляющих этот напиток;
•  выяснить мнение родителей, учителей, администрации, медиков, поваров;
•  провести эксперимент по изучению свойств «Кока-колы»;
• провести анализ результатов анкетирования;
• разработать антирекламу напитка «Кока-кола».

Гипотеза работы:  «Кока-кола» вредна для здоровья.

Объект исследования:  свойства «Кока-колы».

 Предмет исследования:  вредное влияние «Кока-колы» на организм человека.

 Методы исследования:

 - эксперимент, фото-фиксация;

 - работа с информационным источником;

 - социальный опрос, беседа;

 - анализ и обобщение информации.

 Материалы для проведения экспериментов:  бутылки с «Кока-колой», вода, посуда, монеты, железные винтики, яичная скорлупа, молочный зуб, кусочки мяса.

 1.1  История создания «Кока-колы»

«Кока-кола»  — безалкогольный газированный напиток, производимый компанией The Coca-Cola Company; самый дорогой бренд в мире в 2006—2009 годах

Напиток «Кока-кола» был придуман в Атланте (штат Джорджия, США) 8 мая 1886 года. Его автор — фармацевт Джон Стит Пембертон, бывший офицер американской Армии конфедерации. Название для нового напитка придумал бухгалтер  Фрэнк Робинсон, который, также владея каллиграфией, написал слова «Coca-Cola» красивыми фигурными буквами, до сих пор являющимися логотипом напитка.  

Основные ингредиенты «Кока-колы» были таковы: три части листьев коки (из этих же листьев в 1859 году Альберт Ниман  выделил особый компонент (наркотик) и назвал его кокаин) на одну часть орехов тропического дерева колы. Получившийся напиток был запатентован как лекарственное средство «от любых нервных расстройств» и начал продаваться через автомат в городской аптеке Джекоба в Атланте.

Сначала напиток ежедневно покупали в среднем лишь 9 человек. Выручка с продаж в течение первого года составила всего 50 долларов. Но постепенно популярность кока-колы возрастала, и прибыли от её продажи тоже. В 1888 году Пембертон продал права на выпуск напитка. А в 1892 году бизнесмен Аса Григгс Кэндлер, обладавший правами на «Кока-колу», основал компанию «The Coca-Cola Company», которая занимается производством «Кока-колы» и поныне.

В 1902 году с оборотом в $120 тысяч «Кока-кола» стала самым известным напитком в США.

Популярность напитка возрастала в геометрической прогрессии. И уже через пятьдесят лет после изобретения «Кока-кола» стала для американцев чем-то вроде национального символа. С 1894 года «Кока-кола» продавалась в бутылках, а с 1955 года — в банках.  

Напитки компании «Кока-кола» впервые появились в СССР в 1979 году в ходе подготовки Олимпийских игр в Москве. Окончательно на рынок страны компания вошла в в 1988 году.

«Кока-кола» — самый популярный напиток в России, много лет является лауреатом национальной премии «Товар Года» .

1.2  Исследование состава «Кока-колы» 

Итак, посмотрим состав разрекламированного продукта Coca-Cola Light без кофеина: Aqua carbonatada, E150d , E952 , E950 , E951 , E338 , Е330 , Аromas , Е211.

Вроде ничего особо страшного эти буквы и цифры не несут. А если разобраться...

1. Aqua carbonatada - газированная вода. Единственный безвредный компонент.

2. E952 - Цикламовая кислота и ее соли. Заменитель сахара. Цикламат - искусственный подсластитель, вызывает раковую болезнь. Безопасная доза: 0,8 г в сутки.

3. E150d (краситель) - сахарный колер (жженый сахар).  

4. E950 (ацесульфам калия) - в 200 раз слаще сахара. Ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, возбуждает нервную систему, может вызвать привыкание. Безопасная доза: 1 г в сутки.

5. E951 (аспартам) – сахарозаменитель. Вызывает головные боли, усталость, головокружение, тошнота, сильное сердцебиение, увеличение веса, раздражительность, тревожное состояние, потеря памяти, туманное зрение, сыпь, припадки, потеря зрения, боли в суставах, депрессии, спазмы, потеря слуха. Безопасная доза: 3 г в сутки.

6. E338 (ортофосфорная кислота).  Пожаро- и взрывоопасна. Вызывает раздражение глаз и кожных покровов.

 Активный ингредиент кока-колы - ортофосфорная кислота. За 4 дня она может растворить ваши ногти.

Для перевозки концентрата Coca-Cola грузовик должен быть оборудован специальными емкостями.

7. Е330 (лимонная кислота) - бесцветные кристаллы. Широко распространена в природе. Применяют в фармацевтической и пищевой отраслях промышленности.

8. Аromas - неизвестно какие ароматические добавки.

9. Е211 (бензоат натрия) - отхаркивающее средство, консервант пищевых продуктов, противогрибковое средство.

В итоге:вода,сахар (11 %),диоксид углерода,краситель (сахарный колер, Е150), который получают путем переработки сахара при определенных температурах, с добавлением химических веществ,ортофосфорная кислота,кофеин,ароматизаторы, а так же таинственный экстракт «Кока-кола»,натуральный краситель «кармин» или пищевая добавка «кошениль», добываемая из кошенильных червячков.

        1.3 Вред «Кока-колы»: стоит ли пить «Кока-колу»?

Чрезмерное употребление «Кока-колы» оказывает вредное воздействие на весь организм в целом.

Во-первых, сладкие газированные напитки усугубляют заболевания желудочно-кишечного тракта, и могут вызвать даже у здоровых людей расстройство желудка.

Во-вторых, любовь к «Кока-коле» приводит к дефициту калия, кальция,  потере аппетита.

В-третьих, «Кока-кола»  приводит  к увеличению веса,

т.к. высококалорийна.

          В-четвертых, при длительном употреблении «Кока-колы» может проявиться аллергия на ее компоненты.

 Можно сделать вывод, что «Кока-кола» - нежелательный продукт для рациона детей.

1.4 Использование «Кока-колы» в быту

1. Если вы сожгли кастрюлю, то налив в неё «Колы» и доведя до кипения, можно добиться изначального состояния кастрюли.

2. Очень легко можно сделать любую фотографию состаренной. Для этого всего лишь нужно слегка намочить фотографию «Кока-колой» и быстро вытереть.

3. Если вы покрасили волосы, и они получились слишком насыщенного цвета, то «Кола» поможет вам их сделать немного светлее.

4. Если старые монеты замочить в «Коле», то она сделает их более блестящими.

5. Налейте «Кока-колу» в ваш чайник и оставьте её там на весь день. Она удалит всю накипь, и чайник будет внутри как новый.

6. Если налить «Колу» в унитаз, то она сделает его заметно чище.

7. «Кока-кола» - хороший кондиционер для волос. Вылейте её на свои волосы, прополощите их и высушите.

8. Налейте «Колы» в плоские широкие блюда и расставьте их у себя в саду. Это поможет вам избавиться от слизняков. Их привлекает сладкий запах этого напитка, и если они попадут в эту посудину, то выбраться они уже не смогут.

9. Если вы не можете открутить болт из-за того, что он заржавел, то попробуйте сделать так: возьмите тряпку, обмокните её в «Кока-колу» и обмотайте вокруг болта. Оставьте всё это на несколько часов. После этого вам будет намного легче открутить этот болт.

10. «Кока-кола» поможет вывести старое ржавое пятно на одежде. Намочите место, где имеется ржавчина «Кока-колой», дайте жидкости «повоевать» с пятном. После: выстирайте одежду.

2.1. Эксперимент «Чудеса» «Кока-колы»  

Опыт 1  Цель: наблюдение взаимодействия «Кока-колы» и мяса.

 Взяли  2 кусочка мяса, один из них положили в воду, а другой залили «Кока-колой».

 Уже на следующий день «Кока-кола» начала менять свой первоначальный вид. В то время как с водой почти ничего не произошло. А на третий день «Кока-кола» полностью распалась на светлую жидкость и коричневые хлопья, которыми она покрыла кусочек мяса. Мясо стало тёмным, на вид рыхлым, разбухшим.

 Вывод: «Кока-кола» отрицательно влияет на состояние стенок нашего желудка.

Опыт 2 Цель: очищение монет и ржавчины с винтика с помощью «Кока-колы».

 Для опыта поместили старые монеты в стакан, наполненный   «Кока-колой» и в стакан, наполненный простой водой. Аналогично поступили с ржавыми винтиками.  Через 3 дня винтики, которые находились в напитке,  очистились от ржавчины. Винтики в воде по-прежнему были с ржавчиной. Монеты, находившиеся в «Кока-коле», потемнели ещё больше, стали тусклыми. Монеты в воде не изменились.

 Вывод: «Кока-кола» разъедает даже ржавчину!

Опыт 3  Цель: изучение влияния «Кока-колы» на кальций.

Взяли яичную скорлупу, прозрачный стаканчик. Налили туда “Кока-колу” и опустили скорлупу. На третий день скорлупа почернела, стала хрупкой,  из чего  сделали вывод, что в «Кока-коле» содержится много красителей, которые разрушают кальций. Подобным способом проверили влияние «Кока-колы» на состояние молочных зубов. На третий день молочный зуб потемнел, стал разрушаться.

Вывод: «Кока-кола» способствует выведению из организма кальция, который входит в состав наших костей, зубов, ногтей, волос.

ВЫВОД: Проведя ряд опытов, я увидел, что «Кока – кола»  разрушает зубы и мясо. В напитке много красителей. В «Кока – коле» есть такие вещества, которые разъедают ржавчину. Ее нельзя сочетать со всеми продуктами. А еще в «Кока-коле» очень много сахара, который вредит нашему организму. Значит, я был прав:  “КОКА-КОЛА” ОПАСНА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ!

2.2 Социологический опрос учащихся

В ходе работы, был проведен социологический опрос учащихся. Я решил узнать у ребят, что им известно о «Кока-коле», разработал анкету. Провел анкетирование среди ребят моего класса. В анкетировании приняли участие  28 человек.

 Ребятам было задано 3 вопроса:

 1. Любите ли вы  напиток «Кока-кола»?

 2. Наносит ли «Кока-кола» вред нашему здоровью?

 3.  Часто вы пьете «Кока-колу»?

Анализ анкеты показал, что  мои одноклассники любят «Кока-колу», но знают, что она наносит вред нашему организму, поэтому они пьют ее редко. Лучше выпить стакан сока, морса или  чая.

Заключение

В ходе работы установил, что напиток «Кока-кола» самый дорогой  и разрекламированный бренд в мире.

Я изучил  данные о составе напитка и, проведя ряд опытов,  увидел, что «Кока – Кола» изменяется, попадая в наш организм, превращаясь в малоприятное вещество. В «Кока-коле» содержится много красителей и консервантов. В ней есть такие вещества, которые даже воздействуют на ржавчину.  А еще в этом напитке очень много сахара или заменителей сахара, которые вредят нашему организму.

 Следует отметить, что гипотеза моя подтвердилась. Напиток «Кока-Кола» - очень вреден для организма человека.

 Значит, я был прав: “КОКА-КОЛА” НЕ БЕЗОПАСНА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ!

 Необходимо питаться «здоровыми продуктами»: есть черный хлеб, больше овощей, молочные продукты, мясо, рыбу и фрукты. Лучше пить соки, морсы, компоты или обычную воду, чем губить свое здоровье, употребляя «Кока-колу». Искусственная пища, напитки очень навязчиво рекламируются. Все это так хочется попробовать, но нужно понимать, что здоровье самое ценное, что есть у нас.

Не надо рекламировать этот продукт. Надо просвещать людей о вредном воздействии этого напитка на организм человека. Поэтому я приготовил АНТИРЕКЛАМУ «Кока-колы»!!!

Пей « Кока-Колу» и тогда ты:

1) Увеличишь свой вес!

2) Испортишь свои зубы!

3) Разовьешь болезни желудка!

4) Ухудшишь состояние  памяти!

5) Будешь больным человеком!

6) Будешь страдать аллергией!

7) Проживешь  короткую жизнь!

    Я рассказал ребятам из моего класса о своих наблюдениях, о том, что

гораздо больше пользы  здоровью принесут  натуральные соки, компоты, кисели, морсы.

А впереди у меня  новое исследование о пользе и вреде других продуктов. Очень хочется узнать, какие из них наиболее полезны для детей.  

                 Список используемой литературы

 1. Пиль А. Мое тело (Все обо всем). – М.: ООО «Издательство Астрель», 2002.

 2. Чайковский А.М., Шенкман А.Б. Искусство быть здоровым. Сборник, часть 1 и 2. М.: Физкультура и спорт, 1987.

 3. Интернет.