Проект "Сложные эфиры в промышленности, медицине, продуктах питания."
Ароматы фруктов, цветов, ароматизаторы в пище, напитках, растворители, наркоз - вот далеко неполный список того, где содержатся и применяются эфиры.
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 текст "Сложные эфиры" | 15.28 КБ |
 презентация "Сложные эфиры" | 77.32 КБ |
Предварительный просмотр:
Применение сложных эфиров
Сложные эфиры широко используются в качестве растворителей, пластификаторов, ароматизаторов.
Эфиры муравьиной кислоты
- HCOOCH3 — метилформиат,
tкип = 32 °C; растворитель жиров, минеральных и растительных масел, целлюлозы, жирных кислот.
- HCOOC2 H5 — этилформиат,
tкип = 53 °C; растворитель нитрата и ацетата целлюлозы; отдушка для мыла, его добавляют к некоторым сортам рома, чтобы придать ему характерный аромат; применяют в производстве витаминов B1, A, E.
- HCOOCH2CH(CH3)2 — изобутилформиат напоминает запах ягод малины.
- HCOOCH2CH2CH(CH3)2 — изоамилформиат (изопентилформиат) растворитель смол и нитроцеллюлозы.
- HCOOCH2C6H5 — бензилформиат,
tкип = 202 °C; имеет запах жасмина; используется как растворитель лаков и красителей.
- HCOOCH2CH2C6H5 — 2-фенилэтилформиат имеет запах хризантем.
Эфиры уксусной кислоты
- CH3COOCH3 — метилацетат,
tкип = 58 °C; по растворяющей способности аналогичен ацетону и применяется в ряде случаев как его заменитель, однако он обладает большей токсичностью, чем ацетон.
- CH3 COOC2 H5 — этилацетат,
tкип = 78 °C; подобно ацетону растворяет большинство полимеров. По сравнению с ацетоном его преимущество в более высокой температуре кипения (меньшей летучести).
- CH3COOC3H7 — н-пропилацетат,
tкип = 102 °C; по растворяющей способности подобен этилацетату.
- CH3COOCH(CH3)2 — изопропилацетат, tкип = 88 °C; по растворяющим свойствам занимает промежуточное положение между этил- и пропилацетатом.
- CH3COOC5H11 — н-амилацетат (н-пентилацетат),
tкип = 148 °C; напоминает по запаху грушу, применяется как растворитель.
- CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 — изоамилацетат (изопентилацетат),
используется как компонент грушовой и банановой эссенции.
- CH3COOC8H17 — н-октилацетат
имеет запах апельсинов.
Эфиры масляной кислоты
- C3H7COOCH3 — метилбутинат,
tкип = 102,5 °C; по запаху напоминает ранет.
- C3H7COOC2H5 — этилбутинат,
tкип = 121,5 °C; имеет характерный запах ананасов.
- C3H7COOC4H9 — бутилбутинат,
tкип = 166,4 °C;
- C3 H7 COOC5 H11 — н-амилбутинат
(н-пентилбутинат)
- C3H7COOCH2CH2CH(CH3)2 — изоамилбутинат (изопентилбутинат)
имеют запах груш, а также служат растворителями в лаках для ногтей.
Эфиры изовалериановой кислоты
- (CH3)2CHCH2COOCH2CH2CH(CH3)2 — изоамилизовалерат (изопентилизовалерат)
имеет запах яблока.
Применение в медицине
В конце XIX — начале XX века, когда органический синтез делал свои первые шаги, было синтезировано и испытано фармакологами множество сложных эфиров. Они стали основой таких лекарственных средств, как салол, валидол и др. Как местнораздражающее и обезболивающее средство широко использовался метилсалицилат, в настоящее время практически вытесненный более эффективными средствами.
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Эфиры муравьиной кислоты HCOOCH 3 — метилформиат , tкип = 32 °C ; растворитель жиров, минеральных и растительных масел, целлюлозы, жирных кислот. HCOOC 2 H 5 — этилформиат , tкип = 53 °C ; растворитель нитрата и ацетата целлюлозы; отдушка для мыла, его добавляют к некоторым сортам рома, чтобы придать ему характерный аромат; применяют в производстве витаминов B 1 , A , E. HCOOCH 2 CH(CH 3 ) 2 — изобутилформиат напоминает запах ягод малины. HCOOCH 2 CH 2 CH(CH 3 ) 2 — изоамилформиат ( изопентилформиат ) растворитель смол и нитроцеллюлозы. HCOOCH 2 C 6 H 5 — бензилформиат , tкип = 202 °C ; имеет запах жасмина; используется как растворитель лаков и красителей. HCOOCH 2 CH 2 C 6 H 5 — 2-фенилэтилформиат имеет запах хризантем.
Эфиры уксусной кислоты CH 3 COOCH 3 — метилацетат , tкип = 58 °C ; по растворяющей способности аналогичен ацетону и применяется в ряде случаев как его заменитель, однако он обладает большей токсичностью, чем ацетон. CH 3 COOC 2 H 5 — этилацетат, tкип = 78 °C ; подобно ацетону растворяет большинство полимеров. По сравнению с ацетоном его преимущество в более высокой температуре кипения (меньшей летучести). CH 3 COOC 3 H 7 — н-пропилацетат , tкип = 102 °C ; по растворяющей способности подобен этилацетату. CH 3 COOCH(CH 3 ) 2 — изопропилацетат , tкип = 88 °C ; по растворяющим свойствам занимает промежуточное положение между этил- и пропилацетатом . CH 3 COOC 5 H 11 — н-амилацетат ( н-пентилацетат ), tкип = 148 °C ; напоминает по запаху грушу, применяется как растворитель. CH 3 COOCH 2 CH 2 CH(CH 3 ) 2 — изоамилацетат ( изопентилацетат ), используется как компонент грушовой и банановой эссенции. CH 3 COOC 8 H 17 — н-октилацетат имеет запах апельсинов.
Эфиры масляной кислоты C 3 H 7 COOCH 3 — метилбутинат , tкип = 102,5 °C ; по запаху напоминает ранет. C 3 H 7 COOC 2 H 5 — этилбутинат , tкип = 121,5 °C ; имеет характерный запах ананасов. C 3 H 7 COOC 4 H 9 — бутилбутинат , tкип = 166,4 °C ; C 3 H 7 COOC 5 H 11 — н-амилбутинат ( н-пентилбутинат ) C 3 H 7 COOCH 2 CH 2 CH(CH 3 ) 2 — изоамилбутинат ( изопентилбутинат ) имеют запах груш, а также служат растворителями в лаках для ногтей.
Эфиры изовалериановой кислоты (CH 3 ) 2 CHCH 2 COOCH 2 CH 2 CH(CH 3 ) 2 изоамилизовалерат ( изопентилизовалерат ) имеет запах яблока.
Применение в медицине В конце XIX — начале XX века, когда органический синтез делал свои первые шаги, было синтезировано и испытано фармакологами множество сложных эфиров. Они стали основой таких лекарственных средств, как салол, валидол и др. Как местнораздражающее и обезболивающее средство широко использовался метилсалици - лат , в настоящее время практически вытеснен- ный более эффективными средствами.
Ветер и Солнце
Вода может клеить?
Сочные помидорки
Нарисуем попугая цветными карандашами
Рисуем осенние листья