Презентация к докладу "Культура питания средневеквья"

Слайд 1

Слайд 2

Еда — это не только средство и процесс утоления голода как биологической потребности человека, но и феномен культуры. Еда — это не только средство и процесс утоления голода как биологической потребности человека, но и феномен культуры.

Слайд 3

Актуальность моей темы заключается в том, что современные технологии приготовления пищи не рекомендуют использовать старинные средневековые рецептуры, которые не учитывали принцип здорового питания. На мой взгляд, необходимо разобраться в некоторой нерешенности вопроса правильным или неправильным было питания средневекового человека. На этот счёт у учёных нет единого мнения.

Слайд 4

Цель моей работы: определиться самому в решении данной проблемы и доказать свою точку зрения. – Задачами моей работы являются: Дать оценку состоянию изученности вопроса в литературе и определить проблему. Оценить продукты питания средневековья с точки зрения качества и определить дефициты. Проанализировать структуру питания средневекового человека в зависимости от принадлежности к сословию. Сделать выводы о влиянии традиций питания на развитие кулинарии

Слайд 5

СОСТОЯНИЕ ИЗУЧЕНИЯ ВОПРОСА В НАУЧНОЙ ЛИТЕРАТУРЕ К ак показали исследования, рацион и характер питания, накладывали свой существенный отпечаток, как на формирование системы пищеварения, так и на формирование других систем организма человека и явились одними из наиболее важных компонентов внешней среды в деле эволюционного развития человека.

Слайд 6

ОЦЕНКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ СРЕДНЕВЕКОВОГО ЧЕЛОВЕКА

Слайд 7

ПРОДУКТ «НИЗЫ» «ВЕРХИ» Зерновые (ХЛЕБ) Ржаной Пшеничный Виноград Виноградный СОК Виноградное ВИНО Салаты Репа Винегреты с маслом Каши Гороховая, ячменная Не употребляли Мясо Практически не употребляли Дичь, козлятина Рыба В основном свежая Свежая, мороженая Молоко Не употребляли Не употребляли Масло Конопляное, льняное Конопляное, льняное АНАЛИЗ СТРУКТУРЫ ПИТАНИЯ СРЕДЕКВЕКОВОГО ЧЕЛОВЕКА В ЗАВИСИМОЛСТИ ОТ СОСЛОВИЯ

Слайд 8

ПИРЫ

Слайд 10

Приготовление пищи в период средневековья

Слайд 11

ТРАДИЦИИ !!!???