"Где мёд, там здоровье!"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа №15 п. Березайка» Бологовского района, Тверской области

Исследовательская  работа

«ГДЕ МЁД, ТАМ И ЗДОРОВЬЕ!»

Работу выполнила: Павлова Екатерина

Ученица: 6 «А» класса

МБОУ «СОШ №15 п. Березайка»

Руководитель Павлова Н.С.

Содержание:

1. Вступление.
2. Пословицы и поговорки о пчеле, пчеловодах и мёде.
3. Народные приметы.
4. Об истории.
5. Пчелы и мёд в их историческом развитии.
6. Биологические особенности пчёл. (Состав семьи.)
7. Внешние строение.
8. Пчелиная семья
9. Рабочие пчёлы
10. Роение пчёл.
11. Растения- медоносы.
12. Продукция пчеловодства.
13. Медовая кулинария.
14. Мёд в косметике
15. Это интересно
16. Список литературы.

1.Вступление

 На протяжении многих лет мои родители разводят пчёл. Мне, конечно, было очень интересно узнать о  жизни насекомых, тогда я решила наблюдать за пчёлами, фотографировать, изучать литературу.

Вот, что интересного я узнала о пчёлах, пчеловодстве, продуктах пчеловодства.

Пчеловодство имеет большое значение. От пчёл мы получаем ценнейший продукт – мед. Великую пользу пчёлы приносят тем, что перенося пыльцу с цветка на цветок, они способствуют повышению урожайности многих культур. Ещё в апреле 1919 г. Был издан декрет  «Об охране пчёловодства» за подписью В.И.Ленина.  он сыграл большую роль в  восстановлении  пчеловодства, пришедшего в упадок во время первой мировой войны.

2.Пословицы и поговорки о пчеле, пчеловодах и мёде (Слайд № 2)

• Будет пчёла на цветке – будет и яблоко на столе.
• Мёд есть – в улей лезть.
• Кто пчеле рад, тот будет богат.
• Пчела артелью сильна.
• Не пчелы боятся холода, а пчеловод.
• Каков облёт, таков и мёд.
• В меду и подмётку съешь.
• Ешь мёд, да берегись жала.
• Пчела – Божья угодница.
• Работяща, как пчела.

3.Народные приметы (Слайд № 3)

• Если пчёлы с утра весело играют, стремительно летают – день будет солнечным.
• Если небо в тучах и время от времени гром пограхивает, а пчёлы трудятся – значит, дождя не будет.
• Если ясное небо, а пчёлы летают в одном направлении к улью – жди грозы.
• Перед тёплой зимой пчёлы могут вообще не заделывать леток.

4. Об истории пчеловодства (Слайд № 4)

Ещё в древнейшие времена человек заметил, что дикие пчёлы производят удивительный по своим вкусовым и питательным качествам продукт – МЁД.

Пчеловодство в современном значении возникло в начале девятнадцатого столетия.

Заслуга принадлежит российским пчеловодам, и в первую очередь П.И.Прокоповичу – изобретателю разборного рамочного улья. Им же была разработана система мероприятий по кормлению, содержанию, искусственному размножению пчёл, по борьбе с их болезнями, по изучению и развитию кормовой базы.

5. Пчелы и мёд в их историческом развитии (Слайд № 5)

Считается, что пчела появилась на 50 тысяч лет раньше человека. Ещё в глубокой древности пчела стала объектом  трепетного поклонения.

На эмблеме Древнего Египта изображена пчела. В Египте насекомое служило олицетворением самоотверженности, преданности семье. Некоторым фараонам присваивалось звание – титул  «Повелитель пчёл».  Такое отношение к пчеле не случайно. Ведь благодаря этим насекомым, исключительная работоспособность которых нашла отражение в поговорке «трудится, как пчела», человек получил целый ряд разнообразных веществ: мёд, воск, прополис, пергу, маточное молоко. Помимо этого мёд – одно из ценнейших лекарственных средств.

6. Состав пчелиной семьи (Слайд № 6)

1. Матка – королева пчелиного роя.  От пчёл отличается размером и внешним видом.
2. Рабочая пчела – основа благосостояния роя, они выкармливают личинок, собирают мёд и пыльцу, носят в улей воду, вырабатывают в своём организме воск для постройки сотов, чистят и вентилируют улей. Защищают от врагов.
3. Трутень – никакой работы в пчелиной семье не выполняют.

7. Внешние строение пчелы (Слайд №7)

У пчёл, как и у других насекомых, нет скелета. Его роль выполняет наружный, покрывающий всё тело, прочный хитиновый покров. Из хитина у пчёл построены ножки и крылья. Тело пчелы разделено на три части – голова, грудь и брюшко.

8. Пчелиная семья (Слайд №8)

Пчелиное гнездо состоит из восковых сотов. В каждом соте посередине имеется стенка, по обе стороны которой расположены шестигранные ячейки с небольшим наклоном вверх. Ячейки бывают двух видов: пчелиные и трутневые. Между сотами пространство для прохода. В основном используют ульи с холодным заносом, так как в них облегчается вентиляция гнезда.

9. Рабочие пчёлы (Слайд № 9)

10. Роение пчёл. (Слайд № 10)

Заключается в том, что часть рабочих пчёл маткой отделяются от семьи, улетает и образует новую семью. Рой - первак  обычно прививается на самой пасеке или вблизи неё, на ветке, кусте, заборе.

11. Растения медоносы (Слайд № 11)

Около 80% опыления растений производят пчёлы. На территории России встречается более 1000 видов медоносных растений, для пчеловодства представляют ценность лишь те из них, которые выделяют нектар, допустимый для пчёл.

По времени цветения различаются:

Весенние медоносы: мать – и мачеха, яблони, вишни, белая акция и др.

Летние  медоносы: липа, белый клевер, подсолнечник , кипрей, горчица и др.

Осенние медоносы: мята, вереск, чистец.

Растения медоносы (Слайд № 12)

Подсолнечник : цветёт в июле – августе, пчёлы охотно посещают для сбора нектара и пыльцы.

Кипрей (Иван  чай) : количество нектара. Выделяемого одним цветком за сутки, при благоприятных условиях достигает 15 мг. Свежий мёд зеленоватого цвета. ГЛАВНЫЙ МЕДОСБОР.

Растения медоносы (Слайд № 13)

Ежевика сизая: нектар, выделяемый 100 цветками за сутки, содержит от 127 до 208 мг сахара. Медовая продуктивность 20 – 25 кг с 1 га.

Синяк : хорошо посещается пчёлами. Прекрасный медонос.

Растения медоносы (Слайд № 14)

Горчица: ценный источник нектара и пыльцы. Продуктивность 70 – 105 кг с 1 га.

Липа: лучший медонос умеренных широт.

Продукция пчеловодства (Слайд № 15, № 16)

• пчелиный мёд – ценнейший продукт питания.
• падевый мёд - пчёлы вырабатывают, собирая сладкую жидкость, выделяемую некоторыми насекомыми, главным образом тлями, и медвяную росу.
• воск – пчёлами воск используется для постройки сотов.
• прополис – используют для заделывания щелей в улье.
• маточное молочко – используется пчёлами для кормления молодых личинок, трутней и особенно маток.
• цветочная пыльца -  много витаминов группы В.
• перга - белковый корм для питания пчёл.

Продукция пчеловодства (Слайд № 17)

Мёд в кулинарии.

Медовые пряники, кексы, конфеты, для приготовления вторых блюд, напитков.

Мягкие медовые пряники

Ингредиенты:250 г меда,1 стакан воды,150 г сахарной пудры, 1 яйцо, 3желтка,10 г корицы, 5 г аниса, 5 г гвоздики, ванилин, сок 1/2 лимона, лимонная цедра с 1/2 лимона,1 чайная ложка питьевой соды,700 г муки.

1. Залить мед горячей водой, перемешать, остудить. Отдельно смешать сахар, яйцо, желтки, пряности, ванилин, лимонный сок, лимонную цедру и питьевую соду, взбить смесь до появления пены.

 2. Постепенно добавить муку и растворенный мед.

 3. Замесить на доске некрутое тесто, дать постоять 5—6 ч. Вновь вымесить, разрезать на куски, раскатать пласты, вырезать формы и фигурки, выпекать на среднем огне.

 4. Горячие пряники смазать яйцом. После того как они остынут, украсить узором из сахарной пудры, взбитой с яйцом.

 Примечание. Из такого теста можно сделать пряники в форме домика, шкатулки и другие оригинальные кулинарные изделия.

  Медовые пряники

Ингредиенты: 500 г меда,500 г муки,10 г жженого сахара, 1 стакан молока,

 1/2 стакана сметаны,2—3 желтка,1/2 чайной ложки питьевой соды,

 1 чайная ложка молотой корицы.

1. Смешать муку с корицей и питьевой содой. Добавить к меду жженый сахар, молоко, сметану.

 2. Взбить желтки, тщательно перемешать все продукты. Замесить тесто.

 3. Раскатать, вырезать формы, разложить на противне, смазанном маслом и посыпанном мукой. Выпекать в духовке.

Мёд в косметике.

Маски, медовые ванны, крема, лосьоны.

Это интересно (Слайд № 18)

Из истории «военного пчеловодства». Имеются сведения об использовании пчёл в качестве «живого оружия» в многочисленных войнах. Более двух тысяч лет назад народ, населявший страну Урарту, использовал пчёл в мирное время – для получения мёда, а в военное для борьбы с иноземными захватчиками.

Список литературы: (Слайд № 19)

П.С.Щербина и П. Я. Близнюк ПЧЕЛОВОДСТВО М. 1947 г.

Особенности национального пчеловодства и мёдолечения. М. 2000 г.

Г.Д. Билаш, А.Н. Бурмистров и др. ПЧЕЛОВОДСТВО 2000 г.

Фотографии авторские -  Павловой Натальи Сергеевны, Павловой Екатерины Андреевны.

Фотографии:  http://grivnik.at.ua/load/vide…

http://kedem.ru/sex/20080612-a…