"Вся правда о пластиковой посуде"

Проект по химии «Всё о пластиковой посуде».

Авторы проекта учащиеся 10 б класса: Воронин Сергей, Кокарева Яна, Орлов Александр, Мигалева Кристина

Руководитель: Шарапова Лариса Игоревна

 Цель проекта.

Расширить представления учащихся о пластиковой посуде; рассказать об отрицательном и положительном влиянии на организм человека, а также сформировать умения у учащихся  в применении полученных знаний для грамотного использования при решении практических задач в повседневной жизни, предупреждение явлений, наносящих вред здоровью человека. 

 Актуальность.

Проект затрагивает вопросы актуальные для каждого человека, так как последнее время при приеме пищи мы часто пользуемся пластиковой посудой и это заставило нас задуматься над вопросом: что несёт пластиковая посуда человеку -пользу или вред.

 Проект учебный, с элементами исследовательской деятельности в сочетании с творческим проектом.

Основные методы, которые используются при работе над проектом: изучение и анализ информационных источников по своей теме, анкетирование и обработка полученных результатов, проведение эксперимента.

 Основополагающий вопрос

Пластиковая посуда- вред или польза?

 Проблемные вопросы.

• История открытия пластиковой посуды.
• Получение пластика.
• Свойства пластиковой посуды.
• Виды пластиковой посуды.
• Пластиковая посуда- вред или польза?
• Безопасное использование посуды.
• Загрязнение окружающей среды.
• Вторичное использование пластиковой посуды.

Задачи проекта.

1) Сформировать представления о пластиковой посуде: составе, пользе и вреде такой посуды  и её влиянии на организм человека.

2)  Развивать познавательные интересы и интеллектуальные способности в процессе усвоения химических знаний и проведения химического  эксперимента, умения самостоятельно конструировать свои знания и ориентироваться в информационном пространстве, пользоваться информационными технологиями для оформления результатов, кратко излагать свои мысли в устной и письменной форме.

  3)  Воспитывать интерес к здоровому образу жизни, трудолюбию целеустремленности, самостоятельности,

        ответственности за результаты своей деятельности.

Этапы реализации проекта

• Подготовка. Определение темы, уточнение целей, выбор рабочих групп.
• Планирование. Анализ проблемы, определение источников информации, постановка задач и выбор критериев оценки результатов, распределение ролей в команде.
• Принятие решения. Сбор и уточнение информации, «мозговой штурм», выбор оптимального варианта, уточнение плана деятельности.
• Выполнение проекта. Учащиеся выполняют исследования и работают над проектом, оформляют проект.
• Оценки результатов. Анализ выполнения проекта, достигнутых результатов, анализ достижения поставленной цели.
• Защита проекта. Подготовка доклада, обоснование процесса проектирования, объяснения полученных результатов, коллективная защита проекта, оценка.

Объекты исследования: ненужные пластиковые бутылки, одноразовая пластиковая посуда.

Предмет исследования: возможность вторичного использования одноразовой пластиковой посуды.

Методы исследования: 

 изучение литературных источников;

     -социологический  опрос;

     - эксперимент;

     - наблюдение.

Ожидаемый результат:

- узнаем, кто и когда  придумал  пластиковые бутылки и одноразовую пластиковую посуду;

- выясним, пользу или вред они приносят;

- придумаем им вторую жизнь.

 Социологический опрос

Опрос проводился среди учеников 9-11 классов.

В нем участвовали 56 человек.

Опрос проводился и среди взрослых -12 человек.

 Вопросы анкеты

• Покупаете ли вы продукты в пластиковой упаковке? Какие?
• Куда вы деваете пластиковые бутылки после использования?
• Оказывает ли вред нашему здоровью одноразовая посуда?
• Если не выбрасываете, то, как вы используете пластиковые бутылки и посуду?

Социологический опрос

Анкетирование показало, что семьи учащихся нашей школы, покупают продукты в пластиковой упаковке и в большинстве случаев упаковку выбрасывают, сжигают или  используют в домашнем хозяйстве.  А также используют одноразовую пластиковую посуду.  

 Пластиковая посуда

Одноразовая посуда избавляет нас от многих утомительных хлопот и освобождает время, делает жизнь и быт проще и легче. Она лёгкая и удобная, довольно прочная, если сравнить с фарфоровой и стеклянной посудой, а главное - её не нужно мыть.

 Среди ёмкостей для разлива газированных напитков наибольшую популярность имеют пластиковые бутылки, вследствие низкой себестоимости производства.

 История открытия

Появилась одноразовая посуда в США, в начале XX века. Сначала стали выпускать бумажные стаканчики, а потом и другую посуду – тарелки, ложки, вилки, ножи. С конца 50-х годов прошлого века было запущено массовое производство одноразовой посуды, а вместо бумаги всё чаще стали использовать полимерные материалы. В настоящее время многие производители снова склоняются в сторону бумажной посуды, так как она безопаснее и не обладает токсичными свойствами.

 В нашей стране первой одноразовой посудой тоже были бумажные стаканчики, однако их внешний вид и качество оставляли желать лучшего: для того, чтобы как-то выпить кофе, приходилось вставлять один стаканчик в другой – иначе можно было обжечься.

 41 год  назад человечество изобрело пластиковую бутылку. Первые образцы весили 135 г  (на 96% больше, чем сейчас). 

 В наше время она весит 69 граммов.  В наши  дни  ежегодно производятся и выбрасываются миллионы бутылок. Небольшой город каждый месяц выбрасывает около 20 тонн пластиковых бутылок. И с каждым годом отходы из  пластиковых  бутылок растут на 20%.

 Впервые пластиковая бутылка Pepsi появилась на рынке США в 1970 году. С 1973 применяются бутылки из лавсана (ПЭТ-бутылки). На территории России пластиковые бутылки получили популярность после прихода на рынок безалкогольных напитков западных корпораций «Кока-Кола» и ПепсиКо. Первый завод по производству лимонада в пластиковых бутылках  в СССР открыла компания «ПепсиКо» в 1974 году в Новороссийске.

 В СССР почти не было предприятий быстрого питания, поэтому одноразовая посуда не пользовалась спросом. И только в середине 90-х в России стали производить бумажную и пластиковую одноразовую посуду, не уступающую по качеству американской и европейской. Сегодня основные требования, предъявляемые к одноразовой посуде – это качество, безопасность и потребительские свойства.

Получение пластика 

 Свойства пластиковой посуды

Пластик прочно занял место на наших кухнях, на полках которых появились различные пластиковые миски, емкости для хранения, формы для выпечки, тарелки и чашки. Из пластика мы пьем, едим, сохраняем в нем продукты, подогреваем в нем еду в микроволновой печи. В наше время, в отдельных европейских странах до 70% жителей едят дома из разовой посуды.

Высокая популярность посуды из пластика обусловлена тем что, она удобна, легка и дешева, а если она одноразовая, то ее нет необходимости мыть.

 Для сортировки пластика была разработана интернациональная маркировка, треугольник образованный стрелками с цифрой внутри. Под треугольником, вместе или вместо цифры может быть указан буквенный код пластика. Упаковка из пластика делится на 7 видов.

Полиэтилен высокого давления PEHD (HDPE) или ПВД используют для производства:

• фасовочных пакетов,
• мешков для мусора,
• упаковки для молока.
• Может выделять канцерогенный формальдегид.

 Поливинилхлорид V, PVC или ПВХ используют для производства:

• отделочных и строительных материалов,
• обуви,
• мебели,
• бутылок для воды,
• медицинской продукции,
• пленки для обёртывания продуктов.
• Этот пластик практически не поддается повторной переработке. Может выделять при контакте с жирными или горячими продуктами фталаты, тяжелые металлы, и винилхлорид.

Полипропилен PP или ПП используют для производства:

• стаканов и баночек,
• медицинской продукции,
• посуды для горячих блюд,
• упаковочной пищевой пленки,
• контейнеров для продуктов.
• Может выделять формальдегид

 Полистирол PS или ПС применяют для производства:

• стаканов для горячих напитков (похожие на пенопласт),
• лотков для продуктов (похожие на пенопласт),
• стаканчиков для молочных продуктов,
• электроизоляционной пленки,
• контейнеров для еды,
• вилок и ложек.
• Может выделять химический эстроген и канцероген стирол.

   Поликарбонат и остальные пластмассы O, OTHER или ДРУГОЕ, применяют для производства:

• детских бутылочек,
• многослойной упаковки,
• комбинированного пластика,
• бутылок для воды, многоразового употребления.
• Может выделять бисфенол А.

 Безопасно ли сжигать пластиковую посуду?

Если пластик  в земле не разлагается, то, может быть, пластиковую посуду безопаснее  сжигать? Проверим это на опыте.

Опыт. Горение. 

Мы взяли фрагменты пластиковых  посуды, по очереди сжигали их и наблюдали за результатом. Работа проводилась в кабинете химии под руководством Шараповой Л.И.

При сжигании  фрагментов  посуды мы почувствовали  резкий неприятный запах и увидели чёрный дым при горении пластика.

 Значит, при горении пластика выделяются вредные вещества.

 Пластиковая посуда- вред или польза?

В процессе полимеризации элементов не все молекулы достигают нужных размеров, и остаются активными – могут попадать из посуды в её содержимое, а потом в организм человека. Если в такую посуду налить горячий чай или положить горячую еду, этот процесс идёт гораздо быстрее.

 Многие изделия из пластмассы могут содержать вредные стабилизаторы, соли тяжёлых металлов и другие токсичные вещества, и всё это при нагревании, а тем более повторном использовании может попасть в наш организм. Именно поэтому одноразовую посуду нельзя использовать повторно.

 Полипропилен – тоже недорогой материал, и посуда из него выдерживает температуру до 100°С. Её любят использовать на пикниках и вечеринках, устраиваемых на воздухе; мыть её разрешается в посудомоечной машине, но лучше всё же вручную. Посуду из полипропилена можно использовать в микроволновой печи.

 Поликарбонатную посуду тоже можно ставить в микроволновую печь, и свободно мыть – она прочная. Материал дороже, чем предыдущие, и из него делают даже бокалы для спиртных напитков. Наиболее известные производители посуды из поликарбоната – это компании Strahl, Tuffex и американская Tervis Tumbler, гарантирующая качество своей продукции. Их посуда стоит в 5-6 раз дороже, но качество действительно хорошее.

 Посуда из полистирола выдерживает разную температуру, и обычно имеет соответствующую маркировку, но чаще всего она предназначена для холодных продуктов.

 Вспененный полистирол более устойчив к нагреванию: в посуду из него можно наливать горячее, и она не обжигает руки, так как этот материал плохо проводит тепло. Можно ставить такую посуду в микроволновую печь, мыть в посудомоечной машине и не опасаться деформации.

 Особенно хочется отметить посуду из меламина – вещества, из которого в химической промышленности получают разновидность формальдегидной смолы. В этой посуде часто содержится слишком много формальдегида – а он токсичен для человека, причём его количество может быть в десятки раз больше, чем допустимо

 Эта посуда опасна: меламин сам по себе негативно влияет на организм, а производители иногда умудряются для прочности добавлять к нему асбест, который перестали использовать на всех производствах, так как он может вызывать развитие рака.

 Пластиковая посуда- вред или польза?

Формальдегид выделяется тогда, когда в посуду попадает горячее, а рисунки на ней могут держаться из-за использования краски с добавлением свинца.

 Постоянное же использование пластиковой посуды приводит к ухудшению здоровья, хотя многие учёные и говорят, что это ещё не доказано. К тому же недобросовестные производители время от времени выпускают на рынок пластиковую посуду из материалов низкого качества, и даже с запрещёнными добавками.

 Оказывается, пластиковая посуда небезопасна для человеческого организма — провоцирует появление злокачественных онкологических заболеваний, головных болей, общей усталости, аллергии, приступы бронхиальной астмы и даже потенциальные мутагенные изменения в организме.
Но не спешите пугаться и огорчаться. Одноразовая тара становится опасной только в том случае, если ею неправильно пользоваться. Важно знать несколько секретов безопасного использования посуды.

 Безопасное использование посуды.

Во-первых, пластиковую посуду изготавливают из полимеров. Этот материал безопасен, если при изготовлении соблюдены все технологические правила. Но если такую посуду делает «подпольная контора», на изделиях которой нет никакой маркировки — то опасных химикатов в ней, скорее всего, более чем достаточно.

 Во-вторых, посуду из пластика и полимерных материалов нельзя использовать более одного раза. Не зря же она называется одноразовой. Это касается даже обычных бутылок из-под воды. Категорически запрещено наливать туда молоко (так как некоторые полимеры жирорастворимы), компот, квас и спиртные напитки — иначе получится ядовитый коктейль. Поскольку высокая температура продуктов или воздуха, длительный контакт с пищей, ультрафиолетовые лучи и кислород способствуют «старению» полимерных материалов. Как результат, из них выделяются вещества, вредные для организма человека, которые переходят в пищевые продукты, хранящиеся в такой таре.

 В третьих, обратите внимание на маркировку. Поскольку не вся посуда даже при высокой температуре опасна для здоровья.

Для варки и для горячей пищи можно применять только обожженную посуду, у которой произошло остекление поверхности, и она стала благодаря этому инертной к пище. Так же пассивно себя ведет нержавейка и стекло.

 Принеся продукты из магазина, их нужно незамедлительно из упаковки переложить в стеклянную металлическую или керамическую посуду.

Если и пользоваться дома пластиковой посудой, то лишь только для холодной пищи и воды, так как, при приготовлении кофе или супов вода нагревается до 100° С., а по ГОСТу посуду испытывают при температуре до 75° С, а это означает, что испытания мягче подлинных обстоятельств на кухне.

Для варки и для горячей пищи можно применять только обожженную посуду, у которой произошло остекление поверхности, и она стала благодаря этому инертной к пище. Так же пассивно себя ведет нержавейка и стекло.

 Загрязнение окружающей среды.

В мире существует множество глобальных проблем, и одна из них - проблема загрязнения окружающей среды. Везде, где появляется человек, остается мусор. Количество людей неукоснительно растет и, разумеется, количество отходов тоже. Проблема чистоты планеты, городов, утилизации промышленных, сельскохозяйственных, бытовых и фармацевтических  отходов давно превратилась в глобальную экологическую проблему для всех стран.  Масштабы проблемы мусора, отходов  становятся просто недопустимыми. Мусор – это свидетельство запущенности, заброшенности, упадка – как отдельного дома, так и города, и страны, и всей планеты.

         Наша планета, планета Земля

   Всех обогреет и примет она,

               Но мы с Вами, люди, понять не хотим,                      

               Что вред ей наносим поведеньем своим.

               Бумага, пакеты, мусор кругом,

   Ведь мы засоряем дом, где живем!

Ненужные вещи-бутылки, картон,

 Стаканчики йогурта и поролон .

Из этого можно костюм смастерить,

 И другу подарок еще подарить!          

Давайте же будем планету любить,

 Нигде, никогда не будем сорить!

 Вывод 

В результате проделанной работы мы выяснили историю возникновения пластиковой посуды. Она удобна в применении,  благодаря таким свойствам как  лёгкость, упругость, прочность, поэтому и занимает всё большее место в жизни человека, но её невозможно уничтожить после  использования.

В целом стоит помнить, что одноразовая посуда называется так потому, что её нельзя использовать второй раз, но в нашей стране на это предписание часто не обращают внимания и используют эту посуду многократно.

Использованные  ресурсы:

1. Википедия свободная энциклопедия [электронный ресурс] Режим доступа: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D1%82%D1%8B%D0%BB%D0%B8

2. Наука, известия. Федеральное агентство по печати и массовым коммуникациям. [электронный ресурс] Режим доступа: http://www.inauka.ru/technology/article40009

3.По материалам программы «О самом главном» http://www.baby.ru/blogs/post/712