путешествие по французской провинции Перигор

Слайд 1

Слайд 2

Перигор ( Périgord ),французский департаментДордонь . Это регион на юго-западе Франции, известный своей кухней, мягким климатом и богатым наследием. Земля контрастов- Французская Венеция и гусиная ферма бок о бок ,грандиозность и шокирующая простота , аристократичность и крестьянские пляски.

Слайд 3

Территорию Перигора, которая лежит в границах Дордони, сейчас разделяют на несколько ландшафтных областей с «цветными» названиями.

Слайд 4

Зеленый Перигор ( Perigord Vert ) занимает холмистую ,богатую лесами местность на севере с влажным дождливым климатом. Белый Перигор ( Perigord Blanc ) представляет собой широкую ленту , которая бежит с запада на восток через центр департамента из его столицы Перигё . Название связано с известняковым плато.

Слайд 5

Черный Перигор ( Perigord Noir ) находится на юго-востоке со столицей Сарла .Здесь растут густые леса дубов и пиний. Пурпурный Перигор ( Perigord Purpre ) на юго-западе около города Бержерак-район виноградарства и виноделия.

Слайд 6

Перигор Чёрный называют мировой столицей доисторического периода. Первобытные люди облюбовали этот уголок за его умеренный климат, ландшафт , представленный плоскогорьями, реками, долинами, утёсами.

Слайд 7

Самые знаменитые пещеры с наскальными рисунками –гроты Ласко , Комбарель , Фонт-де-Гом . В Ласко теперь туристов не пускают , вместо оригинальной пещеры всех отправляют в её копию . Ласко был закрыт после того, как было замечено, что дыхание посетителей вредит наскальной живописи.

Слайд 8

Перигё

Слайд 9

Перигё ( Perigueux ) Старый город Перигё считается красивейшим архитектурным ансамблем. Каждая улочка, каждый камушек являются говорящими свидетелями жизни города, его истории. От эпохи Римского господства остались лишь развалины одной из римских вилл, но нашелся некий Жан Нувель и на данном месте организовал музей , где представлены прекрасные коллекции : керамика , бижутерия, резные архитектурные элементы и многое другое.

Слайд 10

Над городом возвышается кафедральный собор Сен-Фрон .

Слайд 11

Замок Мас де Монтет .

Слайд 12

«Земля тысячи замков» (их точное число 1001) На времена ренессанса и барокко приходится также строительство большинства местных замков. Замок Мас де Монтет –это один из красивейших замков Белого Перигора. Он начал строится в 15 веке и пережил много реконструкций. В 20 веке в нём открыли гостиницу и ресторан ,которые очень любил президент Миттеран – он сам родом из здешних краев и часто останавливался в замке во время отпуска.

Слайд 13

Замки Лосс и Монбазийак .

Слайд 14

В Сарла прекрасно сохранилась застройка эпохи Средневековья.

Слайд 15

Но задержаться в Сарла стоит ради главного во всем Перигоре рынка. Здесь торгуют гусиной печенью, всевозможными её производными – от пряных паштетов до тушенки с розовым чесноком и трюфелями.С конца апреля и до конца сентября Сарла переживает нашествие туристов со всего мира.

Слайд 16

Настоящим шедевром природы является перигорский трюфель.

Слайд 17

Французы его называют «черным бриллиантом» Или «капризным принцем».Благодаря многоликости запаха черного трюфеля он одинаково хорош как с телятиной , так и с шоколадом. Этот гриб растет на корнях деревьев и кустарников. Добывать трюфели помогают свиньи и собаки.

Слайд 18

Трюфели используют в основном как добавка к основному блюду. Гриб нарезают максимально тонко, потом его выкладывают на теплое блюдо и он сразу же начинает источать сильный аромат. Средняя цена составляет в Москве 5 у. е. за 1 грамм. Средний заказ составляет 5 грамм на блюдо.

Слайд 19

Перигорский трюфель

Слайд 20

Фуа-гра (жирная печень) Паштет из жирной гусиной( утиной) печени- блюдо нон-грата для защитников животных .Птиц очень сытно кормят и из-за этого их печень может весить более 700 г.На производстве деликатеса специализируется Перигор , Гасконь, Эльзас.

Слайд 21

Вина Перигора Центр «Пурпурного Перигора» славится своими винами: бержерацкое сухое, пешарман - сухое крепленное красное и белое вино и монбазильяк - сладкое белое вино.