Набор пряничных досок "Теремок"

ЗАЩИТА

Без работы пряников не купишь.

Пословица

Одним из самых излюбленных лакомств на Руси всегда были пряники. Приноравливаясь к возможностям русской духовой печи, фантазия народных кулинаров способствовала появлению пряников на любой вкус.

«Наши пряники бывают одномедные, медовые, сусляные, сахарные, битые (до пуда весом, Городец, Нижегородской губ.), коврижки, жемки, жемочки, орехи, фигурные, писаные, печатные ». Однако пряники в старину были не только лакомством, но и украшением праздника, его определенным символом. Некоторые пряники, вышедшие из рук талантливых пекарей, можно было смело причислить к произве-дениям декоративно-прикладного искусства.

По технологии изготовления пряники делятся на три основных вида: лепные, вырезные и печатные.

Лепные пряники, или козули, широко распространены на русском Севере. Никакого специального оборудования для их формовки не требовалось — их лепили из теста прямо руками так же, как обычно лепят глиняные игрушки.

Вырезные пряники вырезались из теста ножом или металлической формой в виде изогнутой по контурам пряника полоски. Вдавливая ее в тесто, получали одинаковые силуэтные фигуры.

Печатные пряники - изготавливают с помощью пряничной доски, или «пряницы», как рельефный оттиск на тесте. Его красота и качество в значительной мере зависели от мастера, изготовившего пряничную доску. В старину таких умельцев называли «знаменщиками».

Резчики иногда кроме разных надписей вырезали свою фамилию. Вновь выдуманный рисунок ценился дорого по-тогдашнему времени, и первый, приобретший, доску, конкурировал перед другим.»

Традиции старых мастеров не забыты и в наши дни. Современные пряники выпускают предприятия Москвы, Вязьмы и Тулы. В 1996 году в Туле торжественно открыт единственный в мире музей "Тульский пряник". Пряничные доски для предприятий, выпускающих пряники, выполняют опытные резчики по дереву. Для желающих выпекать пряники дома в магазинах сувениров появились пряничные доски нескольких видов.

    Но, как бы ни хороша была покупная доска, все же она не может быть уникальной при многотысячных тиражах. И, конечно же, лучше всего сделать пряничную доску своими руками по заранее разработанному эскизу с оригинальным рисунком. Для мамы, бабушки, сестры это будет хорошим подарком. По своему усмотрению  можно вырезать на форме любые поздравительные надписи. Задумывая свой проект, я хотела, чтобы пряничные доски стали украшением интерьера. Поэтому набор досок соответствует одной тематике и представляет собой декоративное панно.

В качестве рисунка для пряничных досок я выбрала персонажей сказки «Теремок». Это связано с особенностью древесины липы: она мягкая и  после частого использования пряничных форм мелкие детали стираются.  Поэтому лучше, чтобы рисунок имел более крупные детали. Подобранные мной изображения зверей соответствуют этому требованию.

Я поставила цель: вырезать набор пряничных досок, используя различные виды резьбы по дереву.

Задачи:

Сделать рисунок;

Продумать ход выполнения работ;

Разработать технологическую карту выполнения работ;

Освоить контррельефную резьбу;

Провести экономическое исследование затрат.

Контррельефная резьба, которой режутся пряничные доски, трудоемкая и сложная, требует большого набора инструментов. Геометрическая и рельефная резьба украсит панно.

Резьбу каждого элемента необходимо зачистить шлифовальной шкуркой. Отделка поверхности применяется для изменения цвета древесины и яркости текстуры, защиты изделия от загрязнения и влаги, для более долгой сохранности, а сами пряничные доски я обработала подсолнечным маслом.

Сложность выполнения заключается в том, что данная работа содержит большое количество сложных элементов, выполняемых в различной технике резьбы.

Технология изготовления изделия выглядит следующим образом (слайд).

Экономическая оценка изделия состоит из оценки стоимости заготовки, расчета стоимости лака, оценки собственного труда.
Себестоимость моего изделия 811,1344 руб., но, учитывая рыночные отношения, цена может быть больше или меньше в зависимости от спроса на изделие.

У меня получилось то, что я задумала. Набор оригинальных пряничных досок, которые можно использовать для  печатания пряников, а также для украшения кухонного интерьера.

+  Набор пряничных досок сделан своими руками;

+  В ходе работы освоила контррельефную резьбу;

+  Обогатила свои знания по истории пряника и пряничных досок;

+  Все выполненные  операции доступны.

Работа всем понравилась.

Кто не знает с детства строчки из сказки А.С. Пушкина:

Старичок к старухе воротился.

Что ж? Пред ним царские палаты.

В палатах видит свою старуху,

За столом сидит она царицей,

Служат ей бояре да дворяне,

Наливают ей заморские вины;

Заедает она пряником печатным...

Реклама:

Покупайте пряничные формы у Наташи.
Жизнь Ваша станет слаще и краше.