ХII Межрегиональная научно-практическая конференция

«Первые шаги в науку»

      Тема проекта: «Загадки запахов»

                                               Выполнила: Давыдова Татьяна

                                                                 ученица 2Б класса

                                                                 МБОУ СОШ№5

                                                   Руководитель: Мацкевич

                                                        Марина Викторовна

                                                        учитель начальных классов

Великие Луки 2018год

Оглавление

1. Введение
2. Основная часть

1. . Общая характеристика органов чувств человека.
2. . Орган обоняния - нос.
3. . Практические методы исследования.

3. Заключение
4. Литература и источники

1. Введение.

В прошлом учебном году, работая над проектом о работе головного мозга,  я  выяснила, что информацию в головной мозг передают нервные импульсы. Эти  импульсы исходят  от глаз, ушей, носа, языка, кожи. Мне стало интересно изучить работу органов чувств. Я прочитала детский журнал «Как устроено тело человека. Вкус и обоняние» и меня очень заинтересовала роль обоняния в нашей жизни.

Цель моей работы:  

- определить значение органа обоняния в жизни человека

- создать запах «Нового года и Рождества»

Задачи: 

1. Изучить литературу по выбранной теме

          2.Узнать о значении органов чувств человека;

          3.Установить, как возникает запах;

          4.Выявить, как реагируют люди на одни и те же запахи.

          5. Определить  влияние запахов на настроение человека.

Актуальность: 

Роль обоняния в нашей жизни часто недооценивают. Запахи способны влиять на наше настроение, внимание, здоровье, сон. Повышенные эмоциональные нагрузки, спешка и стрессы вызывают в нашем организме ряд физических, психических и эмоциональных напряжений. В решении этих проблем немалую помощь могут оказать специально подобранные ароматы. Экспериментально доказано, что вдыхание запаха лимона, эвкалипта, мускуса снимает чувство усталости, возбуждает нервную систему, способствует умственному труду, повышает работоспособность.

Гипотеза:

Запахи могут управлять нашими эмоциями, влиять на наше самочувствие.

Методы исследования:

-анализ

-сопоставление

-практические эксперименты

-анкетирование

-сбор  и обработка информации

Работая над темой проекта, я прочитала «Большую книгу «Почему», журнал  «Как устроено тело человека. Вкус и обоняние».

 Из литературы я узнала о том, что такое органы чувств, как они устроены и какова их роль в жизни человека.

     Из детской энциклопедии  «Должен знать» я узнала о работе глаз и остроте зрения, о том как возникает запах, а детская энциклопедия «Миллион вопросов» рассказала мне о создании запахов.

Из интернет – урока по окружающему миру «Органы чувств человека» я получила информацию о языке и коже.

Прочитав отрывок из книги «Среди запахов и звуков» Мариуса Плужникова и Сергея Рязанцева мне стало известно, что запахи влияют на эмоции человека. Оказывается, приятные запахи способствуют улучшению самочувствия человека, а неприятные запахи угнетают нас. Запахи способны управлять настроением, работоспособностью.

2. Основная часть

1. Общая характеристика органов чувств человека

У человека есть пять органов чувств – зрение, слух, обоняние, вкус, осязание. За каждое из чувств отвечает специальный орган.

Орган зрения - это глаза.  Благодаря глазам мы получаем почти всю информацию об окружающем мире. Говорят, что «лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать».  

Самая главная функция зрения - познавательная.

На интернет сайте Детская энциклопедия - «Должен знать» в статье «Человек и зрение» сказано, что человек имеет возможность видеть предметы, потому что свет, отражаясь от них, попадает в глаза. Внутри глаза этот свет преобразуется в сигналы, которые мозг расшифровывает и сообщает уже готовым изображением. Видимость какого-либо объекта определяется свойствами зрения, качеством освещения и их совместной работой с мозгом. Слёзы, которые выделяются из глаз, когда мы плачем, помогают очищать глаза от пыли и грязи. Процесс моргания также очень важен — таким образом, мы очищаем и увлажняем глаза. У разных людей цвет глаз различен. Он может быть голубым, серым, зелёным, коричневым и даже почти чёрным. Цвет глаз человека определяет радужная оболочка, вернее, не она сама, а количество и состав пигмента, окрашивающего вещества, который в ней находится. Чем больше пигмента, тем темнее глаза. Для повышения остроты зрения необходимо есть фрукты и овощи. Особенно полезны для зрения черника и морковь, они способствуют улучшению зрительных функций.

Учёными замечено, что у жителей сельской местности зрение лучше, чем у горожан. Это связано с тем, что в сельской местности больше простора для зрения, а глаз горожанина постоянно «натыкается» на стены. К тому же для глаз вредны геометрически правильные формы и полезны все возможные «завитушки»: на них глаза отдыхают.

Орган слуха и равновесия – это уши.  Слух для человека – это большая ценность. Он помогает нам определять голоса, подражать звукам, учиться разговаривать, общаться с другими людьми. Слух предупреждает нас об опасности. Из детской энциклопедии «Миллион вопросов. Как и отчего. Как работает ухо» я узнала, что ухо — один из самых интересных инструментов нашего тела. Оно может воспринимать как тихое тиканье часов, так и оглушительные взрывы. Однако не одно ухо дает нам такую замечательную возможность. Процесс «слышания» начинается со звука. Колебания воздуха, которые называются звуковыми волнами, ударяют по барабанной перепонке нашего уха. Мы не можем увидеть или почувствовать эти волны, но ухо настолько чувствительно, что малейшая вибрация улавливается и передается в мозг. Там сигнал обрабатывается, и только после этого мы «слышим».

 Орган вкуса – наш язык. Из интернет – урока по окружающему миру «Органы чувств человека» я узнала, что вкус единственный орган чувства, от которого напрямую зависит наша жизнь! Вкус подсказывает, что можно есть, а что — нет. Если ненароком возьмешь в рот, что-нибудь противное или несвежее, язык тот час донесет об этом мозгу, тот пошлет приказ рту, и ты не задумываясь, выплюнешь то, что вредно организму. Он покрыт множеством крохотных сосочков, которые разбирают, что именно попало в рот – кислое или сладкое, горькое или соленое, холодное или горячее. Язык помогает продвигать пищу в пищевод и распозновать ее вкус. Кончик языка наиболее чувствителен к сладкому, а его края лучше всего ощущают кислое и солёное, а основание языка – горькое. Язык помогает не только определить продукты на вкус, но и правильно произносить звуки.

Распознавать предметы мы можем при помощи прикосновений. В этом нам помогает орган осязания- это кожа. Кожа защищает внутренние органы от травм, регулирует температуру тела, через кожу организм дышит.

То, что мы не видим и не слышим, мы можем различить по запаху.

Орган обоняния – это нос. Обоняние – это способность человека чувствовать и различать запахи. Обоняние – это одно из пяти чувств, доступных людям. У людей оно менее развито, чем у большинства животных. Возможно, это связано с тем, что это чувство не определяет нашу способность выживать, прокармливать себя, искать партнёров и т. д. Однако чувство обоняния является самым восприимчивым из наших чувств. Для стимуляции обонятельных клеток достаточно небольшого количества вещества.

Из всего выше сказанного можно сделать следующие  выводы: 1. У человека есть пять органов чувств. 2. Органы чувств человека даны природой для хорошей адаптации в окружающем мире. 3. За каждое из чувств отвечает специальный орган.

2.  Орган обоняния - нос.

В газетной статье - для чего нужен нос?- сказано, что нос — настоящая химическая лаборатория, способная моментально определять в воздухе тысячи разных веществ. Благодаря обонянию пчёлы находят нектар и пыльцу на цветах, а муравьи помнят дорогу домой. Нюх необходим хищникам для охоты, а их жертвам — чтобы избежать опасности.

Обоняние помогает и людям. Благодаря ему мы можем отличить хорошую пищу от испорченной, вовремя обнаружить утечку газа на кухне и в других случаях.

Детская энциклопедия  «Должен знать» - органы дыхания, рассказывает о том, что внутренняя поверхность носа покрыта влажной и тёплой слизистой оболочкой, на которой находятся особые клетки с ресничками. Обонятельные клетки соединены с волокнами обонятельного нерва. Они улавливают ароматы веществ и передают сигналы в головной мозг человека. Там уже запахи начинают распознаваться. Обоняние зависит от влажности и температуры воздуха.

 Во время сильного насморка мы почти перестаём чувствовать запахи. Это происходит потому, что слизистые оболочки в носу разбухают, раздражаются и забиваются слизью. В результате запахи, находящиеся в воздухе, перестают действовать на обонятельные нервы. Обоняние тесно связано со вкусом. Поэтому, когда у нас заложен нос, мы не чувствуем не только запах, но и вкус пищи.

Нос – это одновременно и фильтр, и печка и сторож. Обоняние определяет качество воздуха. Запах подсказывает нам, что продукт испортился и его нельзя есть.  К тому же он помогает согреться холодному воздуху, прежде чем тот попадёт в легкие, вот почему надо дышать не ртом, а носом. Внутри нос покрыт слизью, которая предохраняет от попадания в организм микробов. Также внутри носа есть небольшие волоски. Они задерживают пыль и грязь, которая есть в воздухе.  Чувство запаха возникает только тогда, когда человек делает глубокий вдох.

В интернет – статье «Влияние запахов на человека» говорится о том, что при вдыхании воздуха молекулы запаха попадают в нос, растворяются там во влажной среде, а затем по обонятельным нервам попадают в обонятельную часть мозга и там обрабатываются. Если запах попадает в область мозга, отвечающую за эмоции, то он может вызвать радость или гнев. Если в область, которая отвечает за внимание и память, то у нас возникают те или иные воспоминания.

Вот среди страниц книги нам попался засушенный цветок с едва заметным ароматом. Мы еще не успели осознать, что это за запах, а память услужливо рисует нам картины лета, цветущего луга, жужжащих шмелей, жаркого солнца, застывших стрекоз над ручьем. Запахи вызывают воспоминания и заставляют нас вернуться в события, прошлых лет. Аромат маминых духов приносит чувство спокойствия и защищенности, а запах мандаринов и елки навевает праздничное настроение.

Примерно сто лет назад учёные стали исследовать – как на наш организм влияют ароматические вещества в том воздухе, который мы вдыхаем. Было установлено, что многие люди могут различать тысячи различных ароматов. А если специально тренироваться, можно даже развить способность искать по запаху.

Роль запахов в нашей жизни, как правило, недооценивают — хотя исследования последних лет наглядно показывают, что они определяют очень многое в человеческом существовании. В том числе они влияют на нашу работоспособность, память и концентрацию внимания.

Книга «Среди запахов и звуков» повествует о том, что приятные запахи способствуют улучшению самочувствия человека, а неприятные могут оказывать угнетающее влияние, вызывать различные отрицательные реакции вплоть до тошноты, рвоты, обморока (от сероводорода, бензина); они способны изменять температуру кожи, вызывать отвращение к пище или отказ от нее, обострять чувствительность нервной системы, вести к подавленности, раздражительности. Различные запахи имеют разные эффекты воздействия. И если некоторые из них повышают концентрацию, то другие способствуют расслаблению человека, а соответственно — снижению внимательности.

Например, запахи тимьяна, лаванды и мелиссы воздействуют на зону сна в мозге, и поэтому способствуют расслаблению. А лимон, розмарин и мята, наоборот, делают учебный и рабочий процесс более эффективным. Той же цели служат базилик, шалфей и эвкалипт. Ароматы полыни и лимона одновременно повышают точность работы и увеличивают ее скорость. Что касается улучшения памяти, то с пользой могут послужить лаванда, шалфей и эвкалипт, которые увеличивают объем кратковременной памяти, что может сделать ее необходимой при подготовке к экзаменам.

Оказывается, сотрудники парфюмерных фабрик почти не болеют вирусными заболеваниями, простуда им не страшна. Медики объясняют это тем, что в помещениях воздух насыщен частицами эфирных масел (душистых веществ). Ещё с древних времён целебные свойства разных душистых веществ применяют в медицине.

Некоторые ароматы используются даже в магазинах в рекламных целях. Например, если в магазине распространить запах хлеба или кофе, то, покупатели охотнее будут покупать эти продукты. А зайдя в кафе выпить чашечку чая, мы покупаем ещё и пирожок, потому что воздух приятно пахнет свежеиспеченным хлебом.

Исследователи обнаружили, что во время сна человек также ощущает запахи. Запахи жасмина и розы улучшают сон. С этой целью в народной медицине применяли подушки с шишками хмеля.

В заключение главы об обонянии мы можем сказать, что данная тема очень обширна и многогранна, для подробного изучения вопроса о запахах и ароматах недостаточно времени, которое мы потратили на наш проект.  В наше время даже существует такой вид альтернативной медицины, как ароматерапия.
 Ароматерапия — это лечение запахами, т. е. использование и воздействие целебных свойств запахов на здоровье, и эмоциональное самочувствие человека. Сторонники ароматерапии считают, что вдыхание душистых веществ в правильном соотношении снимает умственные стрессы, которым подвержено в настоящее время население планеты. 

Таким образом,  на основании полученных знаний мы делаем вывод, что запахи очень важны для всех живых существ, они играют большую роль  в повседневной  жизни людей, поэтому стоит более серьезно относиться к окружающим нас ароматам. Успех при правильном использовании знаний о запахах будет обеспечен даже при небольшой их концентрации.

3. Практические методы исследования

10 ноября 2018 года в  своем  2 «Б» классе я провела несколько практических исследований, с целью установить, как возникает запах, как реагируют люди на одни и те же запахи, как влияют запахи на настроение и воспоминания человека. В практических исследованиях приняли участие 12 одноклассников.

Опыт № 1:

Цель первого исследования: установить, как возникает запах.

В баночку я налила обычную водопроводную воду. Затем предложила ребятам понюхать содержимое баночки и ответить на вопрос - что это и чем пахнет?

9 человек  из 12 испытуемых, сказали, что ничем не пахнет, потому что в баночке вода. Двое определили, что какой-то запах, всё же присутствует. Можно сказать, что они так же правы, так как вода, попадая в кран, проходит очистку и в ней могут, в небольшом количестве, присутствовать молекулы специальных веществ.

Для второй части опыта, в ту же воду я добавила несколько капель эфирного масла мандарина. И снова дала её понюхать ребятам. Теперь все сказали, что у воды появился запах.

Значит, можно сказать, что вода не пахнет, так как в ней нет молекул, содержащих аромат. Но если в воду добавить эти молекулы, то попадая на слизистую носа во время дыхания, их улавливают обонятельные клетки и мы чувствуем запах.

Опыт № 2:

Цель второго исследования: выявить, как реагируют люди на одни и те же запахи.

На этот раз, в баночки были помещены: яблочный сок, порезанный чеснок, ватные диски, смоченные эфирными маслами ели, ванили и мандарина. Чтобы исключить орган чувств - зрение, баночки с соком и чесноком закрыты фольгой.

По итогам проведенного эксперимента нами была составлена таблица. Наглядно можно сравнить результаты, полученные на практике.

(См.таблицу)

Были получены различные варианты ответов. Одни и те же запахи ребята воспринимают по-разному. Кому-то запах чеснока понравился, а кому-то, нет. Одни считают, что запах мандарина - сладкий, а кому-то он кажется кислым. Одни и те же запахи вызывали у ребят разные ощущения. Так, например, запах ванили у некоторых одноклассников ассоциируется с духами, а запах ели с лекарством.

Даже  пословица нам говорит, что «на вкус и цвет товарищей нет».

Опыт № 3:

Цель третьего исследования: определить, как влияют запахи на настроение и воспоминания человека.

Я предложила ребятам ответить на следующие вопросы:

О чём, о каких событиях они вспоминают, когда ощущают запахи:

1. Мандаринов и еловой хвои?    
2. Листьев, грибов, болота, мха?
3. Цветов, скошенной травы, озера?
4. Кофе, пирожных, конфет?  

Отвечая, на первый вопрос ребята вспомнили о Новом годе, а несколько человек ответили, что так пахнет зима.

Второй вопрос напомнил ребятам об осени, о поездках в лес.

Цветы, скошенная трава, озеро напомнили о летних каникулах, о поездках на дачу.

Запах кофе, пирожных и конфет напомнил детям о днях рождения и посещении кафе.

Опыт № 4:

Цель четвертого исследования  - создать запах Нового года.

В баночку были помещены еловая хвоя, цедра мандарина и добавлена капелька ванили. Баночка накрыта фольгой, в которой сделаны дырочки.

Ребятам надо было догадаться, какими ароматами наполнена баночка, и какое событие они напоминают.

Многие ребята уловили запах ели и мандаринов и связали это с праздником Нового года.

Созданный мною аромат Нового года можно применять в быту. В настоящее время, многие устанавливают на Новый год искусственные елки. Можно поставить баночку с полученным запахом под ёлку, и комната наполнится ароматом хвои и мандаринов, что создаст праздничное настроение.

   3.Заключение

У человека 5 органов чувств. Это глаза, уши, нос, язык, кожа.

Всеми органами чувств руководит головной мозг.

Все сведения, которые получают органы чувств, они посылают в головной мозг. Мозг анализирует полученную информацию и тогда мы различаем предметы, звуки, вкусы, запахи, ощущения.

Все органы чувств важны. Самыми главными считаются зрение и слух.

Однако роль запахов в нашей жизни, недооценивают.

Именно обоняние - первое из чувств, появившихся в процессе эволюции.

Задолго до того, как живые существа научились слышать и видеть, они уже могли различать запахи. В те времена обоняние имело гораздо большее значение, чем все другие органы чувств. Воздух приносил запахи, которые охотнику говорили о возможности добычи, а жертве - об опасности. Обоняние помогало распознавать на расстоянии врага и друга, пищу.

Моя гипотеза, что запахи могут управлять нашими эмоциями, влиять на наше самочувствие подтвердилась. Но этот вопрос очень сложный и требует большего времени для детального изучения. До сих пор тайна запахов не разгадана. Почему, например, на Земле все пахнет, а в космосе нет? Почему одни запахи нас успокаивают, а другие - раздражают?

Многие события в нашей жизни связаны с какими-нибудь запахами. Запахи всегда вызывают у нас разные эмоции, переживания - приятные или же наоборот, «безразличных» запахов не существует.

Аромат свежескошенного сена возвращает нас в пору школьных каникул, запах лекарств напоминает о боли. Чтобы отправиться в прошлое, достаточно нескольких душистых молекул, попавших на мизерный участок слизистой оболочки носа.

В результате изучения разных книг, статей, анкетирования одноклассников я выяснила, что одни и те же запахи по-разному воспринимаются людьми. Запахи, которые нравятся одним, не всегда нравятся другим людям. Запахи имеют большое значение в нашей жизни. Они воздействуют на наше настроение, память, самочувствие, работоспособность.

В дальнейшем, я планирую продолжить исследование органов чувств и их роль в жизни человека.

4.Литература и источники

1. Сайт-Детская энциклопедия «Должен знать» статья -человек и зрение.   http://dolzhenznat.ru/chelovek/zrenie/ 
2. Сайт-Детская энциклопедия «Должен знать» статья -органы дыхания.  http://dolzhenznat.ru/chelovek/organy-dyxaniya/
3. Сайт-Детская энциклопедия «Миллион вопросов. Как и отчего. Как работает ухо». http://enslov.ru/million/kak/kak-rabotaet-uho/
4. Сайт - Интернет – урок по окружающему миру «Органы чувств человека».  http://www.klass39.ru/internet-urok-po-okruzhayushhemu-miru-organy-chuvstv-cheloveka/ 
5. Газета «Ваши ключи к здоровью». Детям о здоровье. Для чего нужен нос? № 5 (65) май 2016 г.   https://8doktorov.ru/dlya-chego-nuzhen-nos/
6. Сайт – Ресурсы личностного роста. Статья «Влияние запахов на человека». http://newgoal.ru/vliyanie-zapaxov-na-cheloveka/
7.  Сергей Рязанцев, Мариус Плужников. «Среди запахов и звуков». М.: «Молодая гвардия».1991г.
8. Большая книга "Почему": Вопросы и ответы, любопытная и полезная информация, викторины и занимательные опыты
   Веселова А. М.: «РОСМЭН». 2009г.
9. Как устроено тело человека. Вкус и обоняние. [печатное издание] : [пер. с фр.] / А. Барилле, Автор . - Deagostini, 2007.