Причины уменьшения массы и размеров тела домашнего северного оленя ненецкой породы»

МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ ТАЗОВСКИЙ РАЙОН

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение

Антипаютинская школа-интернат среднего общего образования

Проектная работа участника регионального этапа всероссийской олимпиады школьников по экологии г. Салехард, Тюменской области.

«Причины уменьшения массы и размеров тела домашнего северного оленя ненецкой породы»

Автор: ученик 11 класса Ядне И. И.
Научный руководитель: Логвинова С. А.

                                           Антипаюта, 2022 год

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ..............................................................................................................3

ГЛАВА 1. Характеристика северного оленеводства...........................................4

1.1. Внешние признаки домашнего северного оленя ненецкой породы………4

1.2. Формы и системы содержания и разведения домашних оленей…….……6

1.3. Полезные свойства и переработка оленины……………………………..…7

ГЛАВА 2. Возможные причины уменьшения размеров и массы тела ненецкой породы северного домашнего оленя……………………….,………..8
2.1. Выявленные причины уменьшения размеров и массы тела ненецкой породы северного оленя по результатам анализа литературы………………....8

2.1.2. Результаты опроса оленеводов…………………………………………...10

2.2. План мероприятий по решению проблемы уменьшения размеров и массы тела домашнего оленя ненецкой породы............................................................11

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ....................................................................................................12

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ...................................................13

Введение

Россия на протяжении нескольких столетий обладает самым крупным в мире стадом домашних северных оленей. Оленеводство – традиционный вид деятельности коренных малочисленных народов Севера и необходимое условие сохранения их традиционной культуры и образа жизни.

Ямало-Ненецкий автономный округ является самым крупным оленеводческим регионом в России. Основная цель оленеводства — производство мяса. Вся продукция северного оленеводства экологически чистая. Поэтому в поисках действительно здорового питания все больше людей вводят в свой рацион оленину. Спрос на нее растет во всем мире.

Кроме традиционно важной роли оленеводства для коренных малочисленных народов Севера, оленеводство может быть использовано для достижения общегосударственных целей – например, для обеспечения национальной безопасности России. Согласно Указу Президента от 26 октября 2020 года, в Арктической зоне необходимо основать продовольственную базу укрепления независимости России от внешних поставок продовольствия.

Актуальность темы:

Сегодня оленеводство занимает одно из наиболее важных и приоритетных направлений в хозяйственной деятельности региона. Основная задача региона – обеспечить мясной продукцией внутренний рынок России и увеличение экспортной продукции.

На этом фоне неуклонно мельчающая порода ненецкого оленя, традиционно используемого как источник мяса, выглядит тревожно.

Все это обуславливает актуальность данной темы.

Цель исследования – выявить причины ухудшения породы домашнего северного оленя и найти пути решения данной проблемы.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

• изучить и проанализировать литературу об особенностях и характеристике северного оленеводства;
• выявить возможные причины уменьшения масса-размерных характеристик домашнего северного оленя ненецкой породы;
• провести опрос населения занимающегося разведением домашних оленей ;
• составить план мероприятий по решению данной проблемы.

Объект исследования: домашний северный олень ненецкой породы.

Предмет исследования: масса и размер домашнего северного оленя ненецкой породы.

Методы исследования: теоретический анализ литературы, наблюдение, опрос населения.

Глава 1. Характеристика северного оленеводства.

1.1. Внешние признаки домашнего северного оленя ненецкой породы (размеры и масса)

«Северное оленеводство – подотрасль животноводства, вид традиционной хозяйственной деятельности коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока Российской Федерации, направленный на сохранение, разведение и использование домашнего оленя с целью получения мяса, пантов и другой продукции».( «Стратегия развития северного оленеводства Российской Федерации до 2030 года» 2021)

Ненецкая порода северного оленя средней высоты, с хорошо развитым туловищем (в длину и ширину), мускулатурой и костяком. Основная масть бурая. Характеризуется олень высокими воспроизводительными способностями, крепкой конституцией, идеально приспособлены к суровым условиям тундры и лесотундры. Во время гона используют комолых производителей. Основные производители — третьяки.

Высота в холке у самцов равняется 101,5-106,9 см, у самок - 94,6-100,4 см; косая длина туловища у самцов составляет 109,8-115,4 см, у самок - 98,9-106,0 см; обхват груди у самцов - 122,3-128,9 см, у самок 114,5-123,8 см; обхват пясти у самцов достигает 12,1-12,8 см, соответственно у самок 10,2-11,8 см. Величины индексов свидетельствуют о хорошем развитии туловища в длину и ширину; индекс массивности у самцов равняется 120,6-121,9%, у самок 118,7-123,8%; индекс грудной клетки соответственно составляет 58,5- 61,6% и 59,4-65,5%. Костяк хорошо развит: индекс костистости у самцов равняется 11,3- 12,4%, у самок - 10,8-12,1%.

      Самцы перед гоном 130-135 кг, важенки старше 5,5 года на осеннем коралле 90-95 кг, телята 5-6 мес.: самцы 55кг, самки-50 кг. Убойный выход взрослых животных в среднем 51%. (Иванов В.А. 2001)

Эти исследования, проведенные в 1998 году, на данный момент явно не соответствуют реальности. В среднем мясная порода сейчас в живой массе имеет 100-120 килограммов.

      Глазомерная оценка экстерьера показала, что мясной тип телосложения наиболее отчётливо выражен у ямальских оленей. Олени гыдано-таймырского тип обладают хорошо выраженным рабочим (транспортным) типом телосложения при удовлетворительных мясных формах. В целом олени ненецкой породы относятся к животным универсальной продуктивности: до 30% стада составляют рабочие олени, которые используются как для перевозки людей и грузов в снежный и бесснежный периоды. При убое олени ненецкой породы дают до 53% убойного выхода туши и субпродуктов, а также ценные виды меховой, кожевенной и эндокринно-ферментной продукции.

     С точки зрения устройства структуры хозяйственной деятельности, значительная роль в оленеводческом хозяйстве России принадлежит предприятиям с общественной и муниципальной формами собственности. Доля оленей в частной собственности остается низкой даже после реформ последних десятилетий. Оленеводческие предприятия состоят из бригад. Бригада — это группа семей, обычно связанных между собой родственными отношениями, которые совместно пасут стадо оленей на определенном участке пастбищ. Бригады стали организационной основой оленеводства еще в советский период, и являлись основной производственной единицей отрасли.

Деятельность оленеводческих предприятий координируется профильными органами государственной власти субъектов РФ, а на федеральном уровне отрасль подчинена Министерству сельского хозяйства России.

1.2. Формы и системы содержания и разведения домашних оленей.

В настоящее время существует несколько центров развития региональных форм оленеводства: саамский, ненецкий (коми-ижемский), тунгусско-якутский, чукотско-корякский.

Ненецкое и коми-ижемское оленеводство охватывает территорию от Белого моря до западных границ Таймырского полуострова. Ими занимаются ненцы, энцы, нганасаны, кеты, долганы, селькупы, коми-ижемцы, ханты, манси и др. Ненецкое и коми-ижемское оленеводство в большей мере относится к крупному стадному типу. Здесь применяется круглогодовое содержание оленей в стадах, круглосуточная охрана и руководство движением стад на пастбищах.

По содержанию и разведению оленей различаются следующие системы содержания оленей: вольное; вольно-лагерное (полувольное); изгородное; стадное.

Вольное содержание оленей практиковалось и практикуется на Аляске. При этой системе содержания оленей пастухи следуют за стадом по мере его передвижения, подгоняя отставших оленей к основной части. Эта система содержания оленей не оправдывает себя так как приводит к хищническому уничтожению пастбищ

Суть вольно-лагерного (полувольного) содержания оленей заключается в том, что в летний период олени пасутся вблизи дома. Осенью их распускают и не собирают до снегопада. Этот тип содержания не получил широкого распространения.

Система стадного содержания оленей - наиболее распространенный метод содержания оленей. Основой этой системы является обязательное движение стада по маршруту, целесообразная смена пастбищных участков. Стадное содержание оленей применяется в Республике Коми, Республике Саха (Якутии), Ненецком, Ямало-Ненецком, Таймырском, Корякском, Чукотском АО.

Содержание оленей в изгородях является более современным способом содержания оленей в летнее- осенний период. Оно издавна практикуется в горно-таежных районах Мурманской обл., Эвенкийском автономном округе (АО), Республике Саха (Якутия).

В изгородях, при достаточной площади и хорошем корме, олени, рассредоточиваясь по территории, выпасаются спокойнее. Это позволят лучше использовать корма на мелких и труднодоступных участках пастбищ, которые при стадном содержании обычно не используются, в результате чего оленеемкость пастбищ увеличивается на 15-20%, резко сокращается заболеваемость и потери животных, олени лучше нагуливаются.

Наиболее распространенным из перечисленных систем организации содержания оленей является стадное и изгородное содержание. Они позволяют более, чем другие системы, влиять на результаты производства, так как основным требованием технологии является постоянный надзор за состоянием стада, управление пастьбой, круглосуточная охрана в течение всего года.

Изгородное содержание, несмотря на большую эффективность, внедряется медленно, так как требует больших затрат на строительство. Но оно наиболее перспективно. Считаю, что именно такая система содержания может решить проблему с кормовой базой.

                    1.3. Полезные свойства и переработка оленины

Как показывают исследования, в оленине содержится в 6 раз меньше жира и в 1,5 раза больше белков и минеральных веществ, чем в баранине или свинине. В отличие от говядины, это мясо отличается высоким содержанием витаминов. Оптимальное сочетание белков, жиров, незаменимых аминокислот, витаминов, микро и макроэлементов делает оленину лучшим выбором для детского питания. Для людей, страдающих от избыточного набора веса, оленина является оптимальным решением, ведь это самое доступное диетическое мясо на территории РФ. Обитание северных оленей в среде, крайне бедной источниками аллергенов (например, растений или микроорганизмов), определяет ценность оленины, как гипоаллергенного вида мяса. Оленье молоко обладает бактерицидными и лечебными свойствами.

Кровь оленей используется при производстве лекарств. А самый ценный продукт – оленьи панты, способны излечить человека от множества заболеваний. Препараты на основе пантов тонизируют, повышают физическую и умственную работоспособность, понижают восприимчивость человека к инфекционным заболеваниям, стимулируют деятельность органов желудочно-кишечного тракта и нормализуют половую функцию.

Уникальный комплекс полезных веществ, которые можно получить из них, имеет высокую цену, которая заставляет многих производителей использовать их как основной источник дохода. Особо это касается мелких производителей, которым не выгодно забивать оленей на мясо, в связи с чем и происходит количественное увеличение поголовья оленей.

Однако кроме мяса, от оленей получают шкуру, рога, копыта. Эти продукты имеют большое значение, так как позволяют получать доходы от того, что в условиях Крайнего Севера может быть бесполезно. Но фармацевтическая продукция, корма, рого-копытная мука, необходимая для металлургической промышленности, эндокринные железы, различные виды клея, смазочные масла, одежда и обувь из шкур и сувенирная продукция являются довольно крупной статьей дохода для государственных и частных компаний (рис. 1). (В.А. Углов 2015)

Рис. 1. Этапы переработки оленины и вторичного сырья

Глава 2. Возможные причины уменьшения размеров и массы тела ненецкой породы северного оленя.

2.1. Выявленные причины уменьшения размеров и массы тела ненецкой породы северного оленя.

Структура стада зависит от целей, поставленных производителями. Если в приоритете находится получение мяса, увеличивают поголовье маток, если производитель решает сконцентрироваться на получении пантов – увеличивают поголовье самцов.

Использование поголовья оленей для получения пантов приводит к нарушению гормонального фона оленей в важный период набора массы и насыщения полезными веществами в весенне-летний период.

Это приводит к снижению общей массы тела оленя, снижению роста популяции, обострению протекания болезней, выпадению волосяного покрова и уменьшению размера тела оленей.

Также росту массы и размеров северных оленей ненецкой породы не способствуют устаревшие методы планирования маршрутов выпаса, ухудшение кормовой базы и снижение площади выпасов вследствие деятельности нефте- и газодобывающих компаний.

Основными видами кормов северного оленя являются зеленая растительность (разнотравье, злаки, осока, хвощи, листва ив и берез, бобовые, пушица и др.) и лишайники. Осенью (в отдельные годы) большим подспорьем в кормовом балансе являются грибы. Но кормовую основу во все сезоны года составляют именно два компонента; лишайники и зеленая растительность. Исходя из запасов этих кормов, их доступности определяется оленеемкость пастбищных участков, т.е. поголовье оленей, которое можно выпасать на территории в течение определенного сезона или отрезка времени.

В связи с ранее определенными причинами ухудшения кормовой базы наблюдения   показали значительное уменьшение доли основных кормовых растений, отсутствие ягельного корма. Отмечено увеличение кустарников и непригодных в пищу трав.

Итак, к возможным причинам уменьшения тела относятся:

• обеднение пастбищ и сокращение площадей выпаса;
• нерентабельные маршруты выпаса стад;
• обеднение кормовой базы;
• вмешательство человека в естественные процессы, протекающие в организме животных (срезание пантов);
• использование тяжелой техники в тундре;
• чрезмерно крупная популяция оленей, при том, что площадь пастбищ по сравнению с 1980-ми годами сократилась из-за строительства буровых скважин.

Часть этих проблем не является решаемой – например, невозможно ограничить использование тяжелой техники в условиях, когда за счет поставок наземным транспортом решается проблема круглогодичного завоза продовольствия, строительных материалов, горючего и других товаров на фактории и населенные пункты.

2.1.2. Результаты опроса оленеводов.

Привлекая опыт старшего поколения, я задал вопросы относительно оленеводства Ядне Пуддо Лангувичу, оленеводу с большим стажем.

Из беседы я выяснил, что оленеводы давно озабочены проблемой изменения размеров домашнего оленя. В среднем со 130-135 кг живого веса, олени уменьшились до 100-120 кг. Причем в некоторых случаях половозрелые самцы оказывались в пределах до сотни килограмм. Именно уменьшение размеров массы тела и размеров привело к тому, что для перевозки груза приходится впрягать в упряжку не трех как ранее, а четыре, а то и пять оленей. Именно этот разговор и определил тему данной работы.

Мной было проведено анкетирование 20 оленеводов как частников, так и работников «Совхоза Антипаютинский» в возрасте от 40 до 65 лет. Все 100% опрошенных отметили, что размеры и масса тела домашних оленей значительно уменьшились за последние 30 лет наблюдений.

Такие результаты не могут оставлять хозяйствующие субъекты безучастными. Местное население зачастую проявляет недовольство как размерами стандартной туши, так и вкусовыми качествами продукции.

С вопросом о возможных причинах уменьшения массы тела и размеров я обратился к директору Муниципального унитарного предприятия «Совхоз Антипаютинский» Салиндеру Алексею Иликовичу, который 35 лет работает в сфере разведения и содержания ненецкой породы домашних оленей.

По мнению специалиста это связано:

• с изменением маршрутов выпаса;
• с утратой традиционной оленеводческой культуры;
• изменением климатических условий на территории региона;
• обеднением кормовой базы.

2.2.   План мероприятий по решению проблемы уменьшения размеров ненецкой породы северного оленя.

1. В отношении планирования маршрутов выпаса могут быть предприняты следующие шаги:

• провести перерасчет стад оленеводов, являющихся частными предпринимателями;
• составить новые маршруты с учетом собранных данных и расположения нефте- и газодобывающих предприятий;
• провести исследование скорости восстановления естественных кормов;
• перевести маршруты на ранее незатронутые промышленным выпасом территории

Проведя такие реформы, государство также избавится от проблем обеднения кормовой базы – одной из главных причин мельчания ненецкой породы северного оленя.

2. Кроме того, для остановки процесса снижения живой массы северного оленя может быть использован опыт племенных заводов из смежных отраслей животноводства. В настоящее время в Ямало-Ненецком АО не оборудовано ни одного племенного завода.

3. По отношению к вмешательству человека в естественные процессы можно предложить систему, при которой панты не срезаются у молодых особей, и могут быть срезаны у половозрелых животных.

Также может быть применена система, при которой стадо делится на три части, и каждый год панты срезаются лишь у одной части животных.

4. Также может быть предложено искусственное снижение популяции для контроля над пастбищами и естественным восстановлением кормовой базы или изгородное содержание домашних оленей как наиболее перспективный способ ведения хозяйства.

5. Причиной ухудшение здоровья стада и качества выходных материалов для переработки часто являет распространение заразных болезней северных оленей (прежде всего, бруцеллёза, цистицеркозов, некробактериоза, оводовые инвазии) поэтому особое внимание надо обратить на лечение данных болезней

Заключение.

Подводя итог, можно сказать, что в общегосударственном масштабе промышленная заготовка мяса занимает важное место в обеспечении продовольственной независимости России и проблема мельчания породы ненецкого северного оленя является довольно острой, особенно для коренного населения Крайнего Севера.

1. Следствием упадка оленеводства становится снижение благосостояния коренного населения, культура и образ жизни которых основаны на домашнем оленеводстве, происходит разрушение этнических традиций и семей кочевого населения.

2. Мероприятия обозначенные в «Стратегии развития северного оленеводства Российской Федерации до 2030 года» должны быть направлены не на экстенсивные, а на интенсивные методы ведения хозяйства.

3.  Несмотря на кажущуюся сложность, комплекс целенаправленных мер по организации системы северного оленеводства, создание специализированной организации занимающейся вопросами селекции и сохранению экстерьера домашнего северного оленя ненецкой породы, выполнение мероприятий обозначенных в «Стратегии развития северного оленеводства Российской Федерации до 2030 г.» позволит не только остановить этот процесс, но и обернуть его вспять.

Список используемой литературы:

1) Иванов В.А., Поздеев П.И., Евдокимова Т.В. «Северное оленеводство: состояние, законодательно-правовая база и проблемы развития». Сыктывкар: СЛИ, 2001. 219 с.

2) Калинин Р.Р. «Современное состояние, проблемы северного домашнего оленеводства и пути их решения//Арктика. 2021. №15

 3) Углов В.А., Инербаева А.Т., Бородай Е.В., Перфильева С.Н. «Основные проблемы переработки продукции северного оленеводства и пути их решения» // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. – 2015. – № 9-1. – С. 31-34;

4) Материалы «Стратегии развития северного оленеводства Российской Федерации до 2030 года» 2021 год.