Чайный гриб

Министерство образования и науки Республики Бурятия

Кяхтинский район

МБОУ «Наушкинская СОШ»

Тема: «Чайный гриб»

Выполнил: Гробов Никита

ученик 3 класса Б

МБОУ «Наушкинская СОШ»

671820 Республика Бурятия

Кяхтинский район, п. Наушки,

Руководитель: Цыдыпова Ольга Николаевна

2021

Оглавление

Введение …………………………………………………………………………          3

Глава I. Теоретическая часть……………………………………………………          4

История  возникновения чайного гриба..............................................................          4

Строение и размножение чайного гриба ………………………………………..        4

Применение  чайного гриба  ……………………………………………………..        5

Глава 2. Практическая часть……………………………………………………...        6

Выращивание чайного гриба ………………………..…………………………...        6

Анкетирование…………………………………………………………………….        6

Заключение ……………………………………………………………………... ..        7

Список литературы …………………………………………………………….....        8

Введение

В наш технический век, когда очень много искусственного и ненастоящего, человек все чаще и чаще вспоминает о рецептах наших бабушек. Чайный гриб вновь завоевал популярность в настоящее время, и это заслуженно, ведь у него очень много полезных свойств для организма человека.

ЦЕЛЬ:  

•  рассказать о чайном грибе, его истории возникновения и строении
•  рассказать о пользе чайного гриба.

ЗАДАЧИ:

•  изучить некоторые факты из истории появления чайного гриба
• определить полезные свойства чайного гриба
• вырастить чайный гриб

ГИПОТЕЗА:

Регулярное применение чайного гриба способствует повышению иммунитета

Объект исследования: чайный гриб

Предмет исследования: влияние    чайного гриба на здоровье человека

Методы исследования: 

•    изучение литературы
•    метод эксперимента

Глава I. Теоретическая часть

Если вас спросить знаете ли вы грибы, то, вы, наверное,  ответите, что знаем.  Многие ходили в лес и собирали грибы – маслята, рыжики, грузди. Многие видели и ядовитые грибы – мухомор, бледная поганка. Но грибы это не только то, что растет в лесу. Зеленоватая плесень на хлебе – это тоже гриб, дрожжи – это тоже гриб. Грибов великое множество – примерно 100 тысяч растет на нашей планете. Размеры грибов различны – есть грибы великаны – они достигают в размере до 1, 5 метров, а есть микроскопические грибы, их можно увидеть только под микроскопом. Значение грибного царства велико – от полезных свойств -  повышают плодородие почвы, снабжают растения пищей, до вредных – вызывают болезни растений, многие грибы вредны для человека и животных.

Есть и грибы, которые помогают человеку в укреплении здоровья, способствуют омоложении кожи и обретению жизненной силы волос. Одним из таких и является чайный гриб.

История возникновения

Чайный гриб один из древнейших грибов, используемый человеком. Есть версия, что его выращивали еще в Древнем Египте, документальное упоминание о нем относится к 220 году до нашей эры, но научная история гриба короче. История происхождения остается загадкой, но считается, что родиной является Цейлон, оттуда культура распространилась в Индию, Китай и только намного позже, в начале XIX века  гриб появился на Руси.

Чайный гриб так принято его называть у нас в стране, иностранные названия гриба чаще всего представляют собой вариации от японского слова «комбутя» (昆布茶 kombucha, буквально «чай из морской капусты») – комбуча.

Строение и размножение чайного гриба

Ученые выяснили, что пленки чайного гриба по большей части состоят из уксуснокислых бактерий. Чайный гриб — это удивительный пример сожительства двух разных микроорганизмов. Дрожжевой гриб и бактерии образуют огромную колонию, внешне похожую на медузу. Верхняя ее часть — блестящая и плотная, нижняя играет роль ростковой зоны и имеет вид многочисленных свисающих нитей. Именно тут происходят удивительные превращения обычного сахарного раствора и чайной заварки. Чайный гриб – это продукт взаимодействия дрожжей и уксуснокислых бактерий. В его состав входят уксусная, молочная, яблочная кислота, а также витамины сахар и кофеин. Чайный гриб является природным антибиотиком.

Применение чайного гриба

Систематический прием настоя чайного гриба внутрь улучшает самочувствие людей, благотворно действует при желудочно-кишечных заболеваниях, понижает давление. Настой чайного гриба используется при ожогах, инфицировании ран, при гриппе, коньюктивите. Настоем чайного гриба ополаскивают  волосы для шелковистости и блеска, укрепления волос. В Индии уксусом из чайного гриба закрепляют краски на ткани.

Глава 2. Практическая часть

Выращивание чайного гриба.

Вырастить чайный гриб просто. Для этого возьмите стеклянную банку, залейте ее теплой кипяченой водой. На один литр берем 100 грамм сахара (5 столовых ложек) и две чайные ложки заварки. Полученный раствор заливаем в банку с чайным грибом. Опускаем туда молодой чайный гриб. Банку закрываем  марлей, предварительно, сложив ее  в несколько слоев и закрепляем на горлышке банки.

Правила выращивания чайного гриба:

а) Нельзя сыпать сахар прямо на гриб: он может получить ожог и погибнуть.

б) Прямые солнечные лучи пагубны для чайного гриба.

в) Тело чайного гриба необходимо промывать проточной прохладной водой: летом 1 раз в 1-2 недели, зимой 1 раз в 3-4 недели.

г) Когда гриб подрастет, можно отделить один из слоев и вырастить из него новый гриб.

д) Для того чтобы не попадала в напиток пыль, насекомые, на горловину банки нужно закрепить марлю, сложенную в несколько слоев, и не забывать менять ее 1 раз в неделю.

е) Если нужно уехать из дома на длительный срок, например в отпуск, нужно поместить банку с грибом, плавающим в свежей питательной жидкости, в холодильник на нижнюю полку.

Анкетирование

Я провел анкетирование среди одноклассников (16 человек), чтобы узнать, что они знают о чайном грибе и его полезных свойствах.

Проанализировав анкету, я  пришел к выводу, что большинство моих одноклассников  знают о существовании целебного напитка чайного гриба (10 человек). Но, всего четыре из них    знают о его полезных свойствах. Всего два человека имеют его дома, и 6 человек пробовали его.

Заключение

      Да, чудо природы на то и чудо, что далеко не все в нем могут понять даже самые именитые ученые. Вот и с лечебными свойствами чайного гриба тоже самое. Помогает он от многих болезней - это факт! А почему помогает, как, благодаря каким таким веществам - это не всегда нам понятно. Достаточно просто объяснить такое проверенное свойство чайного гриба, как его настой, что и является естественным природным антибиотиком - натуральным продуктом, лишенным всех тех недостатков, которые присущи лекарствам, полученных искусственным путем. Регулярное употребление настоя чайного гриба позволяет сбросить лишний вес, укрепить иммунную систему, избавиться от авитаминоза, очистить кишечник от шлаков, улучшить состояние волос, кожи и много другое.

Жители стран, в которые попадал гриб, раскрывали в нем новые целебные возможности. И постепенно настой чайного гриба стал почти универсальным лекарством. Сегодня научно доказано, что он помогает в лечении тонзиллита, скарлатины, гриппа, ожогов, заболеваний печени и желчного пузыря, гипотонии, брюшного тифа, дизентерии и многих других серьезных заболеваний.

Список литературы

1. Неумывакин И.П.  «Чайный гриб – природный целитель: мифы и реальность»
2. Константинов Ю. «Целитель в банке. Чайный гриб»
3. Покровский Б. «Чайный гриб»
4. Казаринова А. «Чудо-свойства Чайного гриба»
5. https://ru.wikipedia.org/wiki/Чайный_гриб
6. https://foodandhealth.ru/griby/chayniy-grib/
7. https://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_chaiinii_grib.php