Влияние минеральной подкормки на формирование рассады фасоли овощной

Муниципальное общеобразовательное бюджетное учреждение

  дополнительного образования детей дом детского творчества с. Архангельское

«Влияние минеральной подкормки на формирование рассады фасоли овощной»

номинация «Овощеводство»

Авторы: Абдрашитова А.

учащиеся 11 класса МОБУ СОШ

с.Благовещенка

Руководитель: Муфтахова Р.Р.,

учитель биологии

2015

Оглавление.

Введение.

1. Краткий обзор литературных источников по проблеме исследования.
2. Методика опыта
3. Полученные результаты опытов

Выводы.

Литература.

Приложения.

Введение.

      В век НТР встала проблема диетического питания. С каждым годом растет в стране, республике и районе число заболеваний сердечно-сосудистой системы. Очень сильное влияние на здоровье оказывает качество питания, переход на здоровую пищу, богатую растительными белками и жирами. Наша исследовательская группа решила изучить как растет и плодоносит фасоль в комнатных условиях, что делает возможным питаться круглый год в школе витаминизированной пищей. Мы считаем эту проблему актуальной и вполне решаемой.

   В качестве объекта исследования была выбрана фасоль овощная, кустовой разновидности. Проблемой выращивания фасоли интересовались очень давно. Она считалась выгодной культурой: выращивая ее на участке получали хороший урожай и обогащали почву азотом. Фасоль овощная занимает одно из первых мест по питательным качествам среди продуктов растительного происхождения, а среди бобовых овощных культур она выделяется повышенной ценностью.

Цель работы: Изучить возможность выращивания фасоли овощной в комнатных условиях.

Для достижения поставленной цели мы разработали задачи исследования.

Задачи:

1. Определить какие факторы благоприятно влияют на рассаду фасоли овощной.
2. Разработать рекомендации по выращиванию фасоли в комнатных условиях.

Место и сроки проведения опыта: работу решили провести в зимний сезон, когда наблюдается дефицит витаминов и свежих овощей. 16 декабря во время занятий в кружке были посажены в лотки семена фасоли. Работа велась в здании сельской школы в кабинете химии. Кабинет расположен на втором этаже с южной стороны.

Характеристика климатических, почвенных, хозяйственных условий района.

   Особенность местоположения района исследования накладывает свой отпечаток и на климат, который характеризуется большой неоднородностью. Благодаря барьерной роли западных хребтов Южного Урала здесь выпадает достаточное количество осадков, более половины их приходится на летнее время. Климат влажный, с теплым летом, сумма температур воздуха в пределах 1800-2200°, с умеренно-суровой и снежной зимой. Средняя температура января. 15-16° (рис. 10). Наибольшая высота снежного покрова 70-80 сантиметров. Средняя температура июля 19-20°.

   В районе исследования на его равнинной части преобладают серые лесные, темно-серые лесные, черноземы оподзоленные почвы. Темно-серые лесные почвы содержат большее количество гумуса. По состоянию гумуса они приближаются к черноземам. Темно-серые почвы характеризуются большим содержанием азота. Гумус обогащен азотом. В этих почвах и больше содержания фосфора. В целом серые и темно-серые лесные почвы могут давать хороший урожай зерновых культур, картофеля, овощей

( http://refleader.ru/jgejgejgeyfsaty.html).

                   1. Краткий обзор литературных источников по проблеме исследования.

    Фасоль овощная. Используют спелые ее семена (зерновое направление), незрелые бобы и семена (овощное направление). Для изготовления консервов используют в качестве спелые и нeспелые (фляжoле) семена, бобы-лопатки овощных (спаржевых) сортов. Фасоль относится к высокобелковым овощам, что свидетельствует о возможности подбора сортов по содержанию белка и аминокислот. Белок фасоли содержит незаменимые аминокислоты, которые необходимы для питания человека: лизин, цистин, триптофан. Важно, что наибольшее количество белка (60-90%) приходится на водорастворимую фракцию.

     Известно, что в тканях растений найдено в свободном состоянии большое количество аминокислот. Они являются очень лабильными соединениями, а их количественный и качественный состав зависит от интенсивности фотосинтеза, условий увлажнения, питания и температуры. Количественное содержание свободных аминокислот является показателем интенсивности обмена веществ.

    В листьях и бобах фасоли обнаружено 25, а в спелых семенах – не менее 23 свободных аминокислот. При условии дефицита азота в почве их содержание снижается, а при дефиците фосфора и калия и при избытке азота – растет. Овощная продукция фасоли содержит в основном глобулины, aльбумины (15-31%), глютелин (6-7%), проламин (3-4% от общего содержания белка).

    Свежие зеленые лопатки фасоли богаты аскорбиновой кислотой, каротином (провитамином A) – 0,06-0,45 мг на 100 граммов. У них много витаминов группы В, В1, В2, В6, В12, а также минеральных веществ: марганца, магния, фосфора, кальция, железа но и др. Химический состав и технологические качества бобов фасоли также зависят от сорта и условий выращивания.

    Недозрелые сочные бобы-лопатки и зерна используют в пищу в свежем и консервированном виде, зрелые семена – для приготовления супов, вторых блюд, гарниров. Муку из фасоли добавляют в некоторые кондитерские изделия домашней выпечки.

    Однако следует помнить, что зеленые стручки нельзя употреблять в сыром виде, поскольку они содержат токсические вещества – гемагглютинины, которые являются термонестабильными. Поэтому из зеленых стручков можно готовить только блюда, подвергающиеся тепловой обработке.

     Кусты фасоли очень декоративны и могут применяться в оформлении летних беседок, веранд и балконов, а также использоваться для создания кулис по периметру огородного участка.

     Отходы семян фасоли являются хорошим концентрированным кормом для животных. Листья и стебли многих овощных сортов фасоли остаются сочными и зелеными после окончательного сбора лопаток, и их можно скармливать овцам и козам. Ботва идет также на зеленое удобрение. (По страницам агрожурнала «Настоящий хозяин» №12, 2011 г.)

    Виды фасоли весьма разнообразны по длине периода вегетации: от скороспелых, с периодом вегетации 70 – 75 дней, до позднеспелых, с периодом вегетации более 200 дней. Фасоль — факультативный самоопылитель. Принадлежит к южным теплолюбивым культурам. Для скороспелых форм сумма активных температур за вегетационный период 1500°, среднеспелых — 1500 – 2000°, позднеспелых — 2500 – 3000° и даже 4000°. Семена фасоли различных сортов и видов нуждаются в неодинаковых температурах для прорастания. Например, фасоль обыкновенная требует 8 – 10° С, при такой минимальной температуре всходы появляются на 20 – 25-й день после посева. Темноокрашенные семена различных видов фасоли обычно начинают прорастать при температуре на 2 – 3°С ниже. Оптимальная температура в периоды бутонизации и цветения у фасоли 22 – 28°С. Всходы чувствительны к заморозкам. По засухоустойчивости фасоль занимает среди зернобобовых культур четвертое место после чины, чечевицы, нута. Недостаточная влагообеспеченность во время прорастания семян ведет к гибели всходов. Засуха, наступившая во время бутонизации и цветения, вызывает опадение бутонов и цветков. Однако от появления всходов до бутонизации фасоль способна переносить недостаток влаги в почве. Виды фасолей азиатского происхождения хорошо переносят воздушную засуху, но страдают от почвенной, а виды американского происхождения, наоборот, плохо переносят воздушную засуху, для них губительны суховеи.( www.фасоль.рф catalog/tehnologii…fasoli.html).

    По использованию минеральной или органической подкормки. Давно известно, что растения поглощают питательные элементы в виде простых солей, растворимых в воде или слабых кислотах. Это означает, что все органические удобрения: навоз, перегной, компост, не говоря уже о торфе (о приготовлении торфяного компоста можно прочитать здесь) – могут обеспечить растения необходимыми элементами питания только при условии минерализации, то есть превращения сложных органических соединений в простые соли.

   Это превращение осуществляют бактерии и другие микроорганизмы, обычно живущие в почве и органических удобрениях. В благоприятных условиях микроорганизмы быстро размножаются и разлагают внесенные органические удобрения. Но все равно этот процесс занимает какое-то время.

   Этим и объясняется длительное действие или, вернее, последействие органических удобрений, проявляющееся в течение нескольких лет.

   Минеральные удобрения содержат питательные элементы в доступной растениям, часто водорастворимой форме и быстро ими поглощаются. Накопление растениями каких-то вредных для человека соединений, например, нитратов, может происходить при несбалансированном внесении азотных удобрений.

   Кстати, нитраты могут накапливаться и при внесении одного навоза, например, при недостатке света в теплицах.

    Убедительный пример целесообразности выращивания овощей с применением только минеральных удобрений – овощеводство по методу Митлайдера (вот статья подробно рассказывающая о методе доктора Митлайдера по повышению плодородия земли и повышения урожаев на участке) . Сбалансированное внесение основных питательных элементов с добавлением микроэлементов позволяет получать высокие урожаи экологически чистых овощей практически на любых почвах.

   Для роста и развития растения нуждаются в первую очередь в так называемых основных элементах питания: азоте, фосфоре и калии.

• Азот – важнейший элемент питания растений. Азотные удобрения усиливают их рост и развитие, увеличивают содержание белка.
• Фосфор входит в состав важнейших растительных белков – клеточного ядра, соединений, регулирующих водный режим клеток, ряда ферментов и витаминов. Он ускоряет развитие растений, улучшает качество урожая.
• Калий участвует в углеводном и белковом обмене, в деятельности ферментов. От его присутствия в питании растений во многом зависит качество урожая.

     Натриевая селитра белый порошок, растворимый в воде, содержит 16% азота. Вносят обычно в виде жидких подкормок под свеклу и картофель, за сезон до 30 грамм на 1 м2. Подщелачивает почву.

    Чтобы рассчитать физическую норму удобрения проводим следующие простые вычисления:
– из вышеприведенных доз удобрений выбираем количество необходимое для внесения в почву;
– умножаем его на 100;
– произведение делим на % действующего вещества удобрения, указанного на упаковке или в справочнике. Получаем количество удобрений в кг/га;
– переводим расчет в более удобный – 1 кв. метр.

    Растения с невысокой требовательностью к содержанию азота в почве; им достаточно 7-8 г аммиачной селитры на 1 кв.м посадок. Бобовые культуры подкармливают через две недели после всходов, используя аммиачную селитру (10-20 г/кв.м), а перед цветением проводят вторую подкормку, используя суперфосфат (8-10 г/кв.м) хлорид калия (6-8 г/кв.м).

   Фасоль - относительно слабый азотфиксатор и удовлетворяет обычно не более 50% потребности в азоте за счет симбиотической фиксации его из атмосферы. Значительную часть азота она использует из почвы и удобрений, и внесение достаточно высоких (45-90 кг/га) доз азота под эту культуру во многих случаях давало положительный эффект.

    Действие фосфорно-калийных удобрений на фасоль весьма неустойчиво по почвенно-климатическим зонам и даже в пределах одной почвенной разности. Связано это с выращиванием фасоли, как правило, на плодородных участках. На бедных фосфором и калием почвах внесение аналогичных удобрений обязательно.

(http://fermerland.com/)

    Азот поглощается растениями в течение продолжительного периода – от всходов до созревания, но наибольшее его количество – в период бутонизации – плодообразования.

    Максимальное содержание азота в растениях обычно приходится на фазу цветения, т.е. когда фиксация его клубеньковыми бактериями идёт наиболее интенсивно. После цветения относительное содержание азота несколько уменьшается. В период налива – созревания семян в растениях происходит перераспределение азота – уменьшение его в листьях и стеблях и увеличение в бобах.

    Фосфор в наибольшем количестве поступает в растения за сравнительно короткий период времени – от цветения до созревания семян. За этот период растения поглощают 60–62% фосфора от его общего содержания в растении, причём хорошему усвоению фосфора способствует симбиотическая фиксация атмосферного азота.

Калий в отличие от азота и фосфора наиболее интенсивно поглощается в ранние фазы вегетации. Содержание калия в растениях постепенно уменьшается от раннего возраста к созреванию. Недостаток калия вызывает снижение азотфиксации и ухудшает передвижение азотистых веществ из вегетативных органов к семенам. Поэтому фосфорные и калийные удобрения улучшают развитие растений и усиливают деятельность азотфиксирующих бактерий. (http://fermerland.com/)

2. Методика опыта

    Методы исследования: изучение литературы, эксперимент, фенологические наблюдения, фиксирование результатов.

  10 декабря наша исследовательская группа решила начать работу по изучению технологии выращивания фасоли овощной в комнатных условиях. Принесли семена фасоли, отобрали самые хорошие и отложили в теплое место проращивать. Через 5-6 дней семена набухли и начали прорастать. За это время подготовили почву: серая лесная и дерновая, перемешанная с незначительным количеством речного песка. 16 декабря произвели посадку семян фасоли в количестве 8 штук: 2- контрольные (без применения подкормок), 2- с минеральной подкормкой суперфосфатного удобрения, 2- с минеральной подкормкой азотного удобрения, 2- с применением калийной соли.

   За время проведенных исследований метеорологические условия отличались низкими температурами. Декабрь выдался теплым и снежным. Средняя температура месяца составила -8°С, -10°С выше нормы. К 31.12.2014 сумма отрицательных температур составила -370°С, -535°С (норма -460°С, -615°С). Снегопады, начавшиеся в конце январе и в начале февраля 2015 года, принесли с собой некоторое потепление. Во второй половине февраля были морозы, столбики термометров поползли вниз до отметки - 27°С. Март начался с потепления, а потом грянули заморозки и потянулась затяжная весна.

   Наблюдения велись каждый день, проводились измерения высоты главного стебля растения. Результаты фенологических наблюдений занесены в таблицу 1, 2, 3 в приложениях.

      Для правильной дозировки минеральных удобрений проводились расчеты содержания основного компонента в смеси. Полученные результаты:

1. В аммиачной селитре суммарное содержание азота составляет 34,6%,
2. В суперфосфате содержание фосфора 20%,
3. В калийной соли содержание калия 25%.

Подсчитав объемы почвенной смеси в каждой исследуемой группе произвели расчет минеральных удобрений для подкормки фасоли:

1. Аммиачной селитры на 0,2 м2 – 4 грамма;
2. Суперфосфата на 0,3 м2 – 3 грамма;
3. Калийной соли на 0,15 м2 – 1,2 грамма.

  Подкормку проводили 2 раза: через 2 недели после посадки и перед цветением. Также указанную  дозу минеральных удобрений внесли в почву перед посадкой.

  16 марта эксперимент завершился, произвели обрезку побегов и определение сухой биомассы каждого образца (результаты в таб 4.)

3.Полученные результаты опытов

После проведенной работы обработав полученные измерения мы выяснили:

1. Как видно из таблицы 1 ,2 наиболее сильное влияние на рост и число листьев фасоли оказывает азотное и фосфорное удобрения.
2. Формирование бутонов идет интенсивнее в тех группах, где проводилась минеральная подкормка, а в контрольной группе не сформировались цветки.
3. Сухой биомассы минеральная подкормка дает больше, чем в контрольной группе.
4. Содержание калия и фосфора обеспечивает развитие и наращивание корневой системы, что способствует большему поступлению питательных веществ, а азот ускоряет дальнейшее развитие вегетативной органов.

    Мы ожидали получить хороший урожай фасоли от каждого растения.

Урожай был небольшой. Это было связано с тем, что во время эксперимента были низкие температуры (кабинет химии считается самым холодным кабинетом в школе) и цветки не завязывались. Только с наступлением теплых дней начали формироваться бобы.

Выводы

   В результате проделанной работы были сформулированы следующие выводы:

1.        В условиях школьного кабинета получить здоровые растения фасоли возможно, но урожайность в выбранное для эксперимента время невысокая.

2.        При использовании минеральной подкормки  можно получить формирование большой биомассы, что дает большую способность к фотосинтезу и соответственно большую урожайность.

3.        Без минеральной подкормки растения невысокие, плоды не формируются.

Список использованной литературы

1. Агрожурнал «Настоящий хозяин» №12, 2011 г.;
2. http://refleader.ru/jgejgejgeyfsaty.html;
3. www.фасоль.рф catalog/tehnologii…fasoli.html
4. http://fermerland.com;

Приложения

Таблица 1. Результаты измерения длины главного стебля фасоли.

Таблица 2. Результаты подсчета количества листьев фасоли.

Таблица 3. Результаты подсчета количества цветков и плодов фасоли.

Таблица 4. Результаты определения сухой биомассы фасоли.

Абдрашитова Алия с опытным растением (1группа)

Насырова Гузалия с опытным растением (3 группа)

Шумкова Дарья с опытным растением (2 группа)

Хусаинова Эльвина с контрольным растением

Боб фасоли

Анкета-заявка участника

Участника Республиканского конкурса «Юннат»

(разборчиво заполняется участником или руководителем)

1. Название работы, представляемой на финал Конкурса

 Влияние минеральной подкормки на формирование рассады фасоли овощной

2. Название номинации Конкурса: овощеводство

3. Фамилия, имя, отчество автора (ов) полностью: Абдрашитова Алия Фанировна, Насырова Гузалия Ильшатовна, Хусаинова Эльвина Рифовна, Шумкова Дарья Владимировна

4. Фамилия, имя, отчество (полностью) руководителя работы (если имеется), место работы и должность Учитель биологии МОБУ СОШ с.Благовещенка Архангельского района Муфтахова Раузиля Равиловна

5. Фамилия, имя, отчество (полностью) консультанта работы (если имеется), место работы, должность, ученая степень ______________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Место учебы (школа, класс), адрес (с индексом), телефон: МОБУ СОШ с.Благовещенка 7 класс 26-7-83

7. Название образовательного учреждения, при котором выполнена работа, адрес (с индексом), телефон: ________________________________________________________________________________________________________________________________________________

8. Название объединения учащихся: экологический кружок «Липка»

9. Домашний адрес (с индексом), телефон: Архангельский район село Благовещенка 453036

Дата заполнения « 12 » сентября 2015 г.

Ф.И.О., лица заполнившего анкету Муфтахва Р.Р. Подпись: _________

Фасоль обыкновенная