Презентация Витамин С

Слайд 1

МОАУ СОШ с.Большая Сазанка Тема: ВИТАМИН С. Выполнил: обучающийся 9 класса Адищев Даниил Руководитель: учитель химии-биологии Адищева Н.М.

Слайд 2

Тема:«Витамин С». Задачи: - Доказать необходимость употребления витамина С; -Расширить знания о витамине С, о его роли для нормального роста и развития детей.

Слайд 3

Витамин С играет важную роль: - в регуляции окислительно-восстановительных процессов; - регулирует свёртываемость крови; - нормализует проницаемость капилляров; - необходим для кроветворения; - оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действие; - является фактором защиты организма от последствий стресса; - увеличивает устойчивость к инфекциям; - существуют данные, показывающие профилактическую роль витамина в отношении рака толстой кишки, пищевода, мочевого пузыря; - улучшает способность организма усваивать кальций и железо; - обладает способностью выводить токсичные медь, свинец и ртуть; - обладает способностью успешно справляться с эмоциональным и физическим бременем стресса.

Слайд 4

ИСТОЧНИКИ ВИТАМИНА С. Продукты растительного происхождения: - цитрусовые; - дыня; - брокколи, капуста брюссельская, цветная; - чёрная смородина; - болгарский перец; - земляника; - помидоры; - яблоки, абрикосы, персики, хурма; - облепиха, шиповник, рябина; - печёный картофель в «мундире»; - ананас. Продукты животного происхождения: - печень; - почки.

Слайд 5

СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ ВИТАМИНА С. Потребность в этом витамине составляет в день: - у подростков от 60 до 70 мг; - у мужчин от 70 до 95 мг; - у женщин от 60 до 80 мг. -Эта норма возрастает при увеличении физической и нервно – психической нагрузки.

Слайд 6

СИМПТОМЫ ГИПОВИТАМИНОЗА Недостаточное потребление витамина С заметно: - снижает активность иммунной системы; - повышает частоту и усиливает тяжесть респираторных и желудочно-кишечных заболеваний; - снижает способность лейкоцитов уничтожать попавшие в организм болезнетворные микробы. Симптомы дефицита витамина С: - кровоточивость десен; - выпадение зубов; - плохое заживление ран; - вялость; - потеря волос; - сухость кожи; - раздражительность; - суставная боль; - депрессия.

Слайд 7

ПОКАЗАНИЯ - профилактика и лечение гипо- и авитаминозов; - в период роста; - при тяжелой физической нагрузке; - при переутомлении; - в период выздоровления после тяжелого заболевания; - в зимний период при повышенном риске развития инфекционных заболеваний; - при инфекционных заболеваниях; - при вялозаживающих ранах и переломах костей; - при дистрофии.

Слайд 8

ЭКСПЕРИМЕНТ Объект исследования: Соки содержащие витамин С. Цель исследований: - Уметь выполнять химический эксперимент по обнаружению витамина С; - Определить витамин С в растворе; - Сравнить содержание витамина С в трёх растворах; - Доказать, что витамин С окисляется кислородом воздуха и насколько быстро это происходит.

Слайд 10

ОПЫТ № 1: Определение витамина С в растворе. Для определения витамина С используется йод, обладающий окислительными свойствами. При добавлении йода к раствору, содержащему аскорбиновую кислоту, происходит её окисление йодом. В раствор, содержащий витамин С предварительно добавляется крахмальный клейстер. Как только йод окислит всю аскорбиновую кислоту, следующая его капля прореагирует с крахмалом и раствор окрасится в синий цвет, не исчезающий в течение – 10с. Налили в пробирку 2 мл. сока и добавили воды до 10 мл. Затем налили в пробирку немного крахмального клейстера. Далее по каплям из пипетки добавляли 5% раствор йода до появления устойчивого синего окрашивания, не исчезающего 10 – 15 сек.

Слайд 11

Выводы по опыту № 1: Определение витамина С в растворе соков. Вывод: - Чем больше капель йода израсходовано, тем больше витамина С в растворе. - Для определения витамина С: во «фруктовый сад» ( апельсин) потребовалось 6 капель йода; в «мою семью» (яблоко) потребовалось 5 капель йода; в «любимый сад» ( ананас) потребовалось 2 капли. Значит по содержанию витамина С на первое место можно поставить: -фруктовый сад; -на втором – моя семья; - на третьем – любимый сад.

Слайд 13

ОПЫТ № 2: Окисляется витамин С кислородом воздуха? Аскорбиновая кислота обладает характерной особенностью – легкостью окисления. Молекула аскорбиновой кислоты окисляется даже кислородом воздуха, превращаясь при этом в другое соединение, не имеющее ценных свойств. Соки подержали 10 минут, крахмал окрасился сразу после добавления первых капель йода, значит, вся аскорбиновая кислота успела окислиться. Вывод : Таким образом, действительно витамин С окисляется кислородом воздуха и происходит это быстро.

Слайд 14

ВЫВОДЫ: - Особенностью витамина С является его быстрая окисляемость: весь витамин в организме может окисляться за 14-16 дней, что доказывает жизненную необходимость его потребления. - Наш организм не может запасать витамина С, поэтому необходимо постоянно получать его дополнительно. Поскольку он водорастворим и подвержен действию температуры, приготовление пищи с термической обработкой его разрушает. Пейте соки, содержащие витамин С. Будьте здоровы!