Исследовательская работа "Кладезь земли Вилегодской"
Действительно ли северные ягоды можно считать кладезью наших лесов?
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 kladez_zemli_vilegodskoy.doc | 468 КБ |
Предварительный просмотр:
РАЙОННАЯ УЧЕБНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ
«ЮНОСТЬ ВИЛЕДИ»
Направление Краеведение
Кладезь земли Вилегодской
Исследовательская работа
Выполнена обучающейся 4 класса
муниципального бюджетного
общеобразовательного учреждения
«Павловская средняя
общеобразовательная школа»
муниципального образования
«Вилегодский муниципальныйрайон»
Ширяевой Дарьей Алексеевной
Научный руководитель – учитель
муниципального бюджетного
общеобразовательного учреждения
«Павловская средняя
общеобразовательная школа»
муниципального образования
«Вилегодский муниципальныйрайон»
Милькова Ирина Валентиновна
Вилегодский район, 2018
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение ………………………………………………………………………………….. | 3 |
Глава 1 Общие сведения о северных ягодах ………………………………………… | 6 |
1.1 Происхождение слова «ягода» ……………………………………………... | 6 |
1.2 Разнообразие видов северных ягод ……………………………………….. | 6-7 |
Глава 2 Использование ягод человеком ………………………………………………… | 8 |
2.1 Использование ягод в быту …………………………………………………... | 8 |
2.2 Целебные свойства ягод ……………………………………………………… | 8-9 |
2.3 Сбор ягод жителями Вилегодского района …………………………………. | 9-10 |
2.4 Способы хранения и переработки ягод местным населением …………….. | 10 |
2.5 Правила сбора ягод …………………………………………………………… | 10 |
Заключение ………………………………………………………………………………... | 11 |
Список использованных источников ……………………………………………………. | 12 |
Приложение 1 Загадки о ягодах …………………………………………………………. | 13 |
Приложение 2 Лэпбук «Кладезь земли Вилегодской» ………………………………… | 14 |
Приложение 3 Наши исследования ……………………………………………………... | 15 |
Приложение 4 Фотоприложение ………………………………………………………… | 16 |
ВВЕДЕНИЕ
«Мир растений − величайшее чудо
природы, царство красоты и наше
целительное богатство»
У каждого из нас есть свой милый сердцу уголок земли, где когда-то были сделаны первые шаги, увиден первый луч солнца. Это место, где мы родились, и оно несравнимо ни с чем другим. Академик Дмитрий Сергеевич Лихачев писал: «Многое связывает человека с местом, где он родился и вырос. Родной край, его люди, природа. Это наш порог жизни, наша малая Родина». [1] Природа дарит нам много красивого, вкусного и полезного. Сколько вкусных ягод, фруктов и овощей созревает у наших людей в огородах, а сколько ярких цветов расцветает у них в садах. Так же не счесть даров, которые нам дарит лес. Это и ягоды, грибы, и лекарственные травы.
Гипотеза исследования: действительно ли северные ягоды можно считать кладезью наших лесов?
Каждый человек должен любить и беречь родную природу. А прививать любовь и бережное отношение к матушке природе нужно с раннего детства. Чтобы возникло желание не только её использовать, но беречь и охранять природу родного края. Научиться видеть её красоту и понимать, какую ценность она даёт каждому человеку. В начальной школе, мы не владеем достаточным запасом знаний о своём крае. Изучая тему: «Дары осени», поняли, что наши знания о северных ягодах, их пользе, применение очень скудны. Так возник замысел данной работы, который оказался актуальным.
Исходя из актуальности мы сформулировали тему:
«Кладезь земли Вилегодской»
Цель нашей исследовательской работы:
− обогатить представления о значении и роли северной ягоды в жизни человека.
Чтобы достичь цели, мы поставили перед собой следующие задачи, которые постараемся выполнить.
Задачи:
1.Расширить знания о ягодах Вилегодских лесов.
2.Сформировать познавательный интерес к целебным свойствам ягод.
3.Изучить применения ягод в жизни человека.
4.Закрепить понятие о взаимосвязи растительного мира и человека.
5.Привить бережное и заботливое отношение к природе, и разумно использовать её ресурсы.
Объект исследования: северные ягоды
Предмет исследования: интерес учащихся начальной школы к северным ягодам.
При работе мы применяли следующие методы:
- беседа;
- наблюдение;
- опрос;
- работа со справочной литературой, интернет – ресурсами;
- анкетирование.
ЭТАПЫ РЕАЛИЗАЦИИ
1 этап – подготовительный.
Много ягод есть на свете.
Все их очень любят дети.
Но полезли ли они?
Призадумались тут мы?
Как и где произрастают?
Чтобы грамотнее стать!
Мы решили всё узнать!
Мы стали рассказывать все, что знали о ягодах. Но у нас постоянно возникали вопросы. Так возник вопрос: «Почему ягоды являються кладезью лесов?» Мы задумались. Появились разные предположения. В конце концов было решено подробно рассмотреть этот вопрос и ответить на него.
2 этап – планирование.
Чтобы вести работу по данной теме, нам нужно было спланировать свою деятельность. Мы обсудили важность проблемы. Пришли к выводу, что каждый человек, любящий свою родину должен знать о ней как можно больше, в том числе и о дарах наших лесов.
Следующий шаг – откуда взять информацию? У нас в селе и в школе есть хорошие библиотеки и отзывчивые люди. К ним мы и обратились. Начали с изучения различных источников: книг, детских энциклопедий, справочников, журналов, бесед с людьми нашего села. В школьном компьютерном классе через Интернет с помощью учителя мы также вели поиск нужной нам информации. Некоторые тексты набирали дома на компьютере. В наборе текстов и распечатке нам помогали родители и учитель.
3 этап – принятие решения.
Весь найденный и собранный материал приносили для анализа в класс. Материала было много и мы решили, что каждый будет вести работу в своем направлении. Так у нас появился план работы:
- Что означает название каждой ягоды?
- Время сбора ягод.
- Применения ягод в жизни человека.
- Загадки и стихи о ягодах.
- Ягодная аптека.
- Анкетирование местного населения.
4 этап – оформление результатов своей работы.
На этом этапе мы занимались созданием отдельных слайдов (каждый вел работу в своем направлении).
5 этап- защита исследовательской работы.
Для защиты нашей работы мы подготовили доклад, презентацию и лэпбук.
ГЛАВА 1 ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ЯГОДАХ
- Происхождение слова ягода
Много ягод есть на свете.
Все их очень любят дети.
Но полезны ли они?
Призадумались тут мы?
Как и где произрастают?
Чтобы грамотнее стать!
Мы решили всё узнать! (Приложение 1-1)
Ягода (bacca)- это небольшой сочный плод кустарников или травянистых растений. Ягоды содержат до 80% жидкости, содержащей растворённые сахара, кислоты, витамины и соли. Их сок оказывает освежающее, тонизирующее, минерализирующее и витаминезирущее действие. Эта волшебная жидкость, просто необходима организму человека. Врачи утверждают, что регулярное употребление особенно северных ягод по лечебным свойствам нисколько не уступают дорогим лекарственным препаратам, поездкам на море и другим целительным средствам. [3] Благодаря своему натуральному происхождению ягоды очень полезны.
- Разнообразие видов северных ягод
В Вилегодском районе произрастает около 16 видов ягодных растений. Вот некоторые, самые популярные из них.
Это морошка. (Приложение 1-2) Растет морошка на болотах, в багульниковых местах. Цветки одиночные, с пятью белыми лепестками. Цветет морошка с конца весны до середины лета. Созревает во второй половине июля. Это самая первая ягода наших лесов. Морошка по комятски «мырпом», ещё её называют «болотный янтарь», а самое красивое ее название «царская ягода», потому что в дореволюционное время в Москве эта ягода была хорошо известна и популярна. Она всегда украшала царское застолье. На Севере есть такая поговорка: «Кто морошку запасает, тот болезней не знает». [3]
Клюква наиболее распространенная ягода. (Приложение 1-3) Растет на торфяных болотах, в заболоченных сосняках и хвойных лесах. Клюква - едва заметный кустарник. Цветки мелкие, розовато-красные, на длинных тонких цветоножках. Цветет клюква в мае - июне, реже в июле. Созревает в августе - октябре. Клюква по комятски «турипув». Эту ягоду называют «медвежья ягода» за то,что медведи любили полакомиться этой ягодкой. Ещё её называют веснянкой, журавихой и подснежницей. [3]
Черника или «чёд». (Приложение 1-4) Произрастает преимущественно в сосновых лесах и на болотах. Цветёт в мае. Созревает к концу июля. Большая часть всех мировых запасов черники находиться на территории России, поэтому эту ягоду ещё называют «русской ягодой». А за её маркость «ворон ягодой». [3]
Голубика или «чётлач». (Приложение 1-5) При сборе этой ягоды у человека появляется головная боль, от запаха багульника, растущего по соседству, поэтому ягоду прозвали «пьяника». Ягоды голубики расположены на кустике очень красиво и напоминают «синий виноград». [3]
Растёт брусника по сухим и сырым хвойным и лиственным лесам, кустарникам, иногда на болотах. (Приложение 1-6) Цветёт в мае и июне, цветки белые с розовым оттенком. Ягоды — держатся под снегом до весны, в народе не зря прозвали её «ягода бессмертия». Брусника или «пув», а иначе называют «виноградная лоза». [3]
ГЛАВА 2 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯГОД ЧЕЛОВЕКОМ
2.1. Использование ягод в быту
Наш народ, издавна использовал природные богатства своих лесов и болот. Многие виды ягод охотно потребляет население, скупают заготовительные предприятия, они пользуются устойчивым рыночным спросом: это черника, брусника, клюква. Другие ягоды встречаются реже и запасы их не столь значительны. Это голубика, морошка. Хотя они и пользуются спросом у населения, но их собирают в основном для личных нужд, чтобы, полакомиться, сделать запасы на зиму. Ягоды не только вкусны, но и полезны. Их широко применяют в пищевой промышленности для изготовления тортов, конфет, пирожных, киселей, морсов, вин, мармелада, меда. В косметологии масла, которые добывают из семян ягод добавляют в состав гелей, кремов, шампуней, тоников. В медицине изготовляют лекарственные препараты. [5]
2.2 Целебные свойства ягод
Богаты ягоды и витаминами. В них содержится много глюкозы, фруктозы, которые легко усваиваются организмом и хорошо влияют на деятельность нервной системы, сердца, печени, почек. Для лечебных целей в народе используют все части растения. [6]
Например, у морошки заготавливают листья, чашелистики и даже корни. Настойку из их применяют при кащле, подагре, болях в сердце, а также при болезнях мочевого пузыря. Морошка содержит в своем составе большое количество микроэлементов, способствующих кроветворению. Кроме минералов ягоды богаты витаминами: С, В1, В3, РР, А. Также имеются полезные белки, природные сахара, пектины, кислоты. Благодаря своему биологическому составу, растение используют при лечении, восстановлении ослабленного организма, повышают иммунитет. Эта северная ягода полезна и служит источником витамина С. [6]
Клюква одна из самых полезных ягод. Из листьев клюквы заваривают чай, он оказывает стимулирующее действие на поджелудочную железу. Плоды широко применяют при лечении и многих заболеваниях. Клюквенный сок очищает раны и ожоги, ускоряет их заживление. Сок в сочетании с медом пьют при кашле, ангине, простуде, острых респираторных заболеваниях. [6]
Отвар из листьев черники применяются при болезни желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета, при лечении ожогов, язв и стоматитов. Ягоды черники улучшают зрение и память. [6]
Голубика служит хорошим источником основных веществ, способствует укреплению иммунитета, повышению сопротивляемости к различным заболеваниям и предотвращает дефицит витаминов и микроэлементов в организме. При постоянном употреблении в малых дозах голубика эффективна в восстановлении зрения. [6]
В бруснике содержатся витамины группы В, А, Е, РР, но особенно много витамина С. Отвар из листьев брусники применяют при заболеваниях почек и диабете. [6]
2.3. Сбор ягод жителями Вилегодского района
В ходе анкетирования местных жителей удалось выяснить следующие факты. (Приложение 3) Сбор ягод жителями нашей местности − одно из древнейших занятий. Дары леса всегда кормили сельскую семью. Причем ягоды собирали не только для того чтобы, полакомиться, сделать запасы на зиму, но и на продажу. В сборе ягод традиционно учавствуют взрослые, старики и дети. У многих есть любимые места для сбора ягод.
Наибольшей популярностью у жителей нашего села на протяжении многих лет пользуются следующие ягоды: черника, брусника, клюква.
Морошка и голубика растут на удалённых от деревни болотах, поэтому не каждый может осилить такой путь по лесной местами, труднопроходимой дороге.
В рейтинге полезных ягод несомненными лидерами является черника, брусника, клюква.
Лидерами по объему сбора является черника и брусника, так как эти ягоды растут в непосредственной близости с деревней и их собирают и стар и млад, да и урожайность этих ягод в нашей местности самая стабильная. Эти ягоды пользуются устойчивым спросом на рынке. Клюква уступает в объёме сбора по причине удалённости болот.
Как показывают опросы населения, заготовкой ягод на продажу занимаются более половины жителей села. Кроме того за дарами леса к нам приезжают и жители городов Коряжма, Котлас. Опытные сборщики за лето успевают хорошо заработать. В среднем от 10 до 50 тысяч рублей. Для села это большие деньги. Правда и потрудиться приходится немало. Очень жарко, много комаров, добираться особенно до болот далеко. Есть люди, которые можно сказать занимаются этим профессионально.
Ягоды у населения закупают оптом частные предпринимители и производственный комплекс «Вологодская ягода», который расположен в деревне Залесье, Вилегодского района. В основном принимают чернику, бруснику и клюкву, так как ягоды эти хорошо хранятся.
Причина, по которым люди собирают ягоды, не только их пищевая ценность, доходчивость, но и удовольствие. Вот как об этом говорит мая бабушка, Нина Сергеевна Новикова: «Каждый год я с нетерпением жду наступления благодатной поры − лета. Затем жду, когда поспеют наши лесные ягоды, чтобы запасти их на зиму. В лес иду, как на праздник. Не могу надышаться лесным воздухом. А сколько силы лес даёт! Заряжаешься лесной энергией на весь год. А ягоды-то, какая красота! Действительно собираешь, как драгоценности».
2.4. Способы хранения и переработки ягод местными жителями
Заготовленные ягоды люди мочат, варят, сушат и парят. Из них делают напитки. Раньше же сушили практически все ягоды, это позволяло их длительно хранить. Сушёные ягоды заменяли чай, конфеты.
Такая обработка как паренье, позволяет хранить ягоды в собственном соку без использования сахара длительное время. Мочат чаще всего только бруснику. Уваривание с сахаром − это один из наиболее распространенных способов переработки ягод. Его применяют при производстве варенья, повидла, джемов, желе.
Способ шоковой заморозки более популярен. Благодаря современным морозильным установкам можно сохранять замороженные ягоды длительный срок, сохраняя при этом все витамины. Морозить можно все ягоды.
Но чтобы польза ягод ощущалась в полном объеме − её нужно вовремя и правильно собрать. Лучше всего употреблять ягоды свежими.
2.5. Правила сбора ягод
При сборе ягод нужно знать несколько правил. [7]
1. Знать время созревания ягоды. Чтобы собрать качественные, богатые витаминами и полезными веществами ягоды.
2. Собирать ягоды нужно очень осторожно. Ни в коем случае не вырывать растение с корнем- это запрещено.
3. Собранные ягоды обычно складывают в широкие корзины. Они не должны деформироваться, давиться и нагреваться.
4. Собранные ягоды убрать в защищенное от солнца и прохладное место. Они быстро теряют свой вид, вкус и полезные свойства.
5. Собранные ягоды долго не хранят, их сразу нужно переработать.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Выбранная нами тема оказалась увлекательной, мы узнали историческое происхождение слов, обозначающих названия ягод, влияние их на здоровье человека. Но самое главное совместная практическая деятельность с родителями и педагогом, при изучении этой темы помогла обогатить наши знания.
В результате творческой деятельности, мы реализовали свою работу. Проведя исследования по теме, пришли к выводам, что наши места богаты ягодами, и если не лениться, то ягоды могут пополнить семейный бюджет, так как пользуются спросом на рынке. Ягоды помогают укреплять организм и избавляют от болезней, и кроме того, это практически всегда вкусно. Люди приспособились заготавливать ягоды на зиму- замораживать, сушить, варить варенье, но чтобы польза ягоды ощущалась в полном объеме- лучше кушать её свежей. Ягоды радуют нас своей красотой, поднимают настроение и поэтому, мы должны бережно относиться к природе.
Поставленные задачи нами выполнены, цель достигнута, гипотеза доказана.
Практическая значимость нашего проекта заключается в том, что материалы, которые нами собраны мы оформили в лэпбук. (Приложение 2) Провели классный час в начальной школе. Материалы могут быть использованы на уроках окружающего мира, краеведения, биологии, экологии. Провели социологический опрос учащихся начальных классов и педагогов, что они знают о наших северных ягодах. (Приложение 3) Провели дегустацию ягод, которые заготавливают родители наших учащихся. (Приложение 4) В нашей школьной столовой в течение всего года готовят морсы из свежих ягод: брусники, клюквы, черники. Это очень вкусно и полезно. (Приложение 4)
А ещё я с пользой провела лето, открыла для себя новые ягоды, узнала много новых ягодных мест, вместе с бабушкой ходила в лес за ягодами и запаслась на весь год дарами леса. Освоила разные способы их заготовки.
Наши северные ягоды − щедрый подарок природы, кладовая витаминов, которые позволяют сохранить здоровье.
Чтоб иметь здоровье крепкое
Укреплять иммунитет.
Ешьте северную ягоду
Ведь её полезней нет!
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
- Дмитриев Ю. Книга природы. – М.: Детская литература,1999.
- Зорина Т.Г.Школьникам о лесе.-М.: Лесная промышленность,1991.
- Ситников В.А. Природа. 2012 -540с.
- Ситников В.А. Этнография, фольклор. 2010 -194с.
- Скляревский Л.Я. Лекарственные растения в быту.-М.: Росагропромиздат, 2009
- Сотник В.Ф.Кладовая здоровья.-Лесная промышленность,2002.
- Энциклопедический словарь юного натуралиста./Гл ред.Сыроечковский Е.Е.- М.:Педагогика,2001.-406с.,ил.
- Интернет-ресурсы.
http://www.nexplorer.ru_11887.htm
http://www.tiensmed.ru/golubka1.htm
http://www.karvin.ru/nature/berru/
http://www.survinat.ru/2011/07/sedobnye-lesnye-yagody/
http://www.books.google.ru/books
Приложение 1
1
Много ягод есть на свете.
Все их очень любят дети.
Но полезны ли они?
Призадумались тут мы?
Как и где произрастают?
Чтобы грамотнее стать!
Мы решили всё узнать!
2.
На краю болота,
Там, где пахнут ели,
К середине лета
Ягоды поспели.
Розовато-желтые,
Словно янтари,
И у каждой спрятано
Солнышко внутри.
3.
Что за бусинка вот тут
На стебле повисла?
Глянешь- слюнки потекут,
А раскусишь- кисло.
4.
Под листом на каждой ветке
Сидят маленькие детки.
Тот, кто деток соберет,
Руки вымажет и рот.
5.
Круглая, а не абрикос,
Сочная, а не персик,
Голубая,а не слива,
Растет на болоте, а не клюква.
6.
Засверкали под ногами
Бусины ядрёные
Хочешь рви с кустов горстями,
Хочешь ешь мочёные.
Приложение 2
Лэпбук «Кладезь земли Вилегодской»
Приложение 3
Социологический опрос.
1.Назови ягоды, которые произрастают в наших лесах.
2.Назови ягоды, которые употребляют в пищу в вашей семье.
3.Тебе предложили следующие ягоды: черника, брусника, голубика,
клюква, морошка. Подчеркни то, что ты любишь больше всего.
4.Какую ягоду считают царицей северных болот?
5.Какая ягода самая красивая, какая самая вкусная и самая полезная
В опросе участвовало 26 человек.
Приложение 4
Приключения Тома Сойера и Гекельберри Финна
Горячо - холодно
В поисках капитана Гранта
Каргопольская игрушка
Композитор Алексей Рыбников