Как я выжил, будем знать только мы с тобой

Тема проекта: «Как я выжил, будем знать только мы с тобой»

 Кухарь Софья Антоновна

ученица 6 класса МАОУ «Байкаловская СОШ»

Тобольского района Тюменской области

учитель биологии: Кухарь Юлия Николаевна

учитель литературы: Поспелова Лидия   Николаевна

Адрес электронной почты:

yulia.kurhar@yandex.ru

Мы, молодое поколение, мало что знаем о Великой Отечественной войне, нам даже трудно предположить, что когда – то, фашистская Германия напала на нашу страну.  И какие тяготы жизни выпали на людей того времени, что им довелось пережить, мы можем узнать только из воспоминаний участников тех событий.

 Наш народ тогда победил, но какой ценой нам досталась эта Победа? Ценой     загубленных миллионов жизней, холода и голода.  Меры этим лишениям нет предела, и память о них должна жить и передаваться от родителей к детям.

Актуальность моей работы заключается в том, что мы, молодое поколение, должны   знать и не забывать об одним из кровопролитных этапов в истории нашей страны.

Я поставила перед собой цель: изучить, что ели солдаты в военные годы и чем питались   люди в тылу во время Великой Отечественной войны.

Задачи: Собрать сведения у прабабушек и прадедушек, что они ели в военные годы, изучить архивные документы, интернет – ресурсы, обобщить полученную информацию в виде исследовательского проекта.

Гипотеза: Чем больше мы будем знать   о событиях военных лет, тем дольше мы сохраним воспоминания о Великой Отечественной войне.

Предмет исследования: Обеспечение людей продовольствием во время Великой Отечественной войны.

Объект исследования: Продукты питания в годы войны.

При работе над проектом мне очень помогли воспоминании моих прабабушек Абрамовской Августы Петровны и Чемляковой Любови Петровны, которые застали этот промежуток времени.  Опросив моих родственников, я разделила свое исследование на два раздела – это обеспечение продовольствием солдат на фронте и еда людей, оставшихся в тылу.

 «Все для фронта – все для Победы!»- так звучал один из лозунгов военных лет. И на самом деле, все, что можно было, отправляли на передовую. Жители северного Кавказа снабжали солдат фруктами: лимонами, мандаринами, отправляли сухофрукты, яблоки.  Жители Сибири   высылали лесные ягоды, орехи, мед, грибы – это была своеобразная поддержка из дома. Моя прабабушка Толстогузова Варвара Михайловна была рыбачкой и в составе артели каждый день в любую погоду рыбачила на Иртыше, снабжая фронтовую кухню рыбными консервами. Это не могло не сказаться на состоянии ее здоровья. Со временем у прабабушки появились хронические заболевания, но самое печальное – это то, что она потеряла слух.

  На фронте еда готовилась в полевых условиях из круп, макарон, если повезет, то с добавлением мяса или рыбы. Хлеб на войне был особенно ценен. Пекли его из ржаной, ячменной муки с добавлением отрубей или древесных опилок, и его, как правило, не хватало.  Чай заваривали из заварки, а в ее отсутствие можно было использовать полевые травы. Сахар был не такой, как сейчас, а комковый, и часто он просто размокал. Кухня не всегда поспевала за боевыми действиями, и зачастую солдаты были на сухом пайке, который включал в себя тушенку, сгущенку, рыбные консервы, сало, сухари. У солдат было поверье: если тебе выдали сухой паек, то его надо было сразу съедать, а то убьют -  и не попробуешь. Но каждый им распоряжался, как мог. Взаимовыручку и взаимопомощь на войне никто не отменял, и поэтому делились абсолютно всем, в том числе и махоркой, из которой крутили папиросы, так называемые «самокрутки».

Моряки в качестве профилактики цинги получали в своем рационе квашеную капусту, соленые огурцы, зеленый лук – это также способствовало и восполнению кислорода у солдат на подводных лодках. Хлеб на больших судах пекли сами, маломерные же суда обеспечивались сухарями.

О том, как жили люди на оккупированных фашистами территориях, без слез и комка в горле говорить нельзя. Все продовольствие отнимали фашисты на свои нужды. Для голодных местных жителей было праздником, если они найдут колоски с зернышками или мороженые картофельные очистки, из которых можно было сделать затирку или кисель для своих голодных детей. Суп из гороха или перловки считался праздничным блюдом того времени.

В немецких концлагерях еды почти не было. Лишь изредка пекли хлеб «остен – брот», что означало только для русских. Его состав меня просто привел в ужас, ведь это то, что абсолютно непригодно для еды (древесные опилки, солома, отруби, отжимки сахарной свеклы), но в военные годы выбирать совершенно не приходилось.  Люди умирали от голода, бессилия, дистрофии, нечеловеческих пыток. Страшные испытания выпали на долю нашего народа, меры этим лишениям нет, и память о них должна жить в назидание потомкам, особенно тем, которые сегодня в наши дни пытаются пересмотреть события Великой Отечественной войны.

Война была кровавая и страшная. Несчастье постигло каждую семью, каждый дом. Когда моя бабушка Лида рассказывала про детство своей мамы, мы плакали вместе с ней. Четверо малолетних детей осталось на руках у Бечковой Ольги Федоровны: старшей было 10 лет, а младшей всего два годика. Хлеб, по ее рассказам, получали по хлебным карточкам – 200 граммов на человека. Дети были часто голодными. Младшая Любочка, научившись рано писать, оставаясь дома одна, писала на стенах: «Хочу есть!». Спасалась семья дикоросами: из крапивы и кислянки варили щи.  Корни лопуха, дикий лук, лебеда, липа, черемуха, лесные ягоды - этим в основном питались в летнее время, а зимой ели картошку, паренки из свеклы и моркови. Так как в дикорастущих растениях содержатся все необходимые для организма человека вещества, они и помогли людям выжить в «голодные» военные годы.  Дикоросы не раз выручали людей в трудные моменты их жизни, спасая от голода и болезней, так как многие из них по своим качествам даже превосходили культурные аналоги растений.

Большим подспорьем, по словам моей прабабушки, был и свой огород, на котором выращивали картофель, морковь, свеклу, калегу, но часть выращенного урожая надо было отдать в колхоз. Поэтому еды на большую семью как всегда не хватало. Молоко дома было, но тоже в небольшом количестве, так как определенную часть нужно было отдать государству.

Победа в Великой Отечественной войне нашей стране досталась дорогой ценой. Благодаря огромной любви к своей Родине весь народ сплотился в единое целое.  Неимоверное желание выжить, быть не сломленным под гнетом врага помогло нашим ветеранам Великой Отечественной войны встретить 75 годовщину Победы над фашистской Германией. Мы, молодое поколение, должны ценить мирное время, ведь именно за него и боролись наши прадеды. Также нам необходимо не забывать события той страшной войны, для того чтобы не допустить новых войн и окружить заботой тех, кто был свидетелем тех кровопролитных лет.

Я убеждена, что гипотеза, которую я поставила перед собой в начале изучения данной темы, подтвердилась и материал, который я собрала по данной теме, несомненно, представлю на часе общения, посвященном 75 – летию Победы советского народа в Великой Отечественной войне против фашистских захватчиков.