Исследовательский проект по теме "Березовый сок"

Слайд 1

Слайд 2

О лес! О жизнь! О свет! О свежий дух берёз! А.К. Толстой.

Слайд 3

Актуальность Хороводы стройных берёзок – гордость России. Весна - самое берёзовое время. Берёза сама красоту набирает и с нами делится. Берёзовый сок. Меня заинтересовала эта проблема. Мне захотелось узнать, как этот чудесный напиток приходит на наш «стол». Чем он так полезен?

Слайд 4

Проблема Всем известно, что березовый сок очень полезный витаминный тонизирующий напиток и вместе с тем прекрасное средство при профилактике и лечении заболеваний. Так ли это? Как получить с берёзы сок, не принеся вреда дереву?

Слайд 5

Научная гипотеза: Если правильно брать сок у березы, то сколько и какого качества будет сок и принесёт ли ей это вред? Объект и предмет исследования : Березовый лес, берёзы, берёзовый сок..

Слайд 6

Цель: от чего зависит количество сока у берёзы и его вкус; как брать берёзовый сок, ненавредя ей; какую пользу приносит сок.

Слайд 7

Методы : наблюдения, поиск, исследование. Задачи: Изучить литературу о берёзе и берёзовом соке; Сравнить сокодвижение у разных по возрасту берез, в разных местах березняка. Выяснить значение сока для здоровья людей; На основе наблюдений познакомить ребят со своими знаниями в этой области.

Слайд 8

Берёзовый сок Пока не распустились клейкие листочки (приблизительно за месяц до появления листьев и цветения, в период таяния снега), у берез начинается сокодвижение – «плач берёзы». В течение 15-20 дней берёза дает нам сладкий берёзовый сок.

Слайд 9

Значение сока для всего . Березовый сок содержит полезные и биологически активные вещества, в том числе глюкоза, фруктовый сахар (фруктоза), витамины, соли калия, кальция, магния, железа, фосфора, натрия, органические кислоты, азот.

Слайд 10

В лечебных целях березовый сок следует пить в свежем виде. Хранить его в холодильнике можно не более двух суток. Принимать рекомендуется по 1 стакану 3 раза в день за 20-30 минут до еды в течение 2-3 недель .

Слайд 11

Что можно приготовить из берёзового сока? Берёзовый сок можно настаивать на различных травах (чабреце, ромашке, тмине, цветках липы, плодах шиповника). Можно добавлять к нему настои зверобоя, мяты, мелиссы, сосновой хвои, сок вишни, яблок, смородины и др.

Слайд 12

Мои исследования и наблюдения. Наблюдали за сокодвижением берез разных по возрасту, размеру ствола. Вкус сока в разные периоды сокодвижени , места сбора. Как залечить ранку у берёзы.

Слайд 13

Я исследовала и узнала, сколько сока можно получить сока с одного дерева?

Слайд 14

Ставили ёмкости на разных по возрасту берёзах. С молодых берёз получили всего лишь 2-3 литра сока. Попадались деревья, с которых получали свыше 10 литров сока. Все зависело от размера дерева, его возраста.

Слайд 15

Пробовала вкус сока с разных по возрасту берёз и сделала вывод, что у более молодой березы сок вкуснее, то есть в ней больше сахара.

Слайд 16

Мои исследования показали:

Слайд 17

В разные дни сок идет по-разному: то больше, то меньше. Наверное это зависит от настроения берёзы. Самый полезный сок – в первые сутки, а еще лучше сразу «из-под березы». В сырых местах в берёзовом соке меньше сахара .

Слайд 18

Больше сока дают каналы на западной и южной стороне ствола, а наиболее обильно сок выделяется в середине дня во вторую неделю после начала сбора.

Слайд 19

Вывод. Важно знать, что, в основном, сок идет в поверхностном слое между корой и древесиной, поэтому глубокую дырку делать совсем не нужно Нельзя собирать сок возле дорог или промышленных зон - он принесет только вред.

Слайд 20

Как собрать березовый сок сверлом сделать маленькое отверстие аккуратно вставить тоненькую трубочку

Слайд 21

После сбора сока обязательно замазать место прокола пластилином или варом, не оставляя ранки, чтобы не оставить входа вредным микроорганизмам и не погубить дерево.

Слайд 22

Зачем напрасно будет вытекать питательный для почек дерева сок? Сколько почек из-за этого не распустится! Более того, через, отверстие в коре в древесину проникнут споры грибов-паразитов, и полная сил береза зачахнет и погибнет.

Слайд 23

Здоровья вам!