Проект "Содержится ли в яблоке витамин С и железо"

Слайд 1

Слайд 2

Яблоки – ценный природный источник витамина С и железа, наполненный клетчаткой Актуальность

Слайд 3

Ценный витаминно-минеральный комплекс. Продукт диетического питания, полезный для здоровья человека.

Слайд 4

Цель: Определение содержания витамина С и железа в яблоках Задачи: 1. Изучить литературу о растении яблоня, о составе веществ содержащихся в его плодах. 2. Провести исследования на содержание витамина С и железа в продукте «Яблоки» 3. Провести социальное исследование о пользе яблок 4. Описать полученное результаты исследования Цели и задачи:

Слайд 5

Культурные сорта появились впервые: в Малой Азии оттуда попали в Египет и Палестину , позже - в Древнюю Грецию и Рим. История возникновения яблок.

Слайд 6

Ярослав Мудрый на территории Киево-Печерской лавры в 1051 году заложил яблоневый сад.

Слайд 7

Юрий Долгорукий создал плодовый сад в Княжеской усадьбе.

Слайд 8

Петр I в 1696 издал указ разводить на Дону сады.

Слайд 9

А.Т.Болотов основатель агрономической науки в России описан 561 сорт яблонь.

Слайд 10

33 летних 51 зимний Грушовка Антоновка Мельта Лобо Десертное Исаева Богатырь 35 осенних Осенняя радость Юный натуралист Боровинка Сорта

Слайд 11

15 % углеводов Пектиновые вещества Органические кислоты от 0,8 до 20 % Минеральный состав лимонная калий – 144 мг % , фосфор 16,6% яблочная магний железа Микроэлементы борная салициловая (около 30) йод, селен, хром, кремний, Витамины кобальт и другие. В1, В2, РР ,С, Е каротин и другие. Состав яблок и его полезные свойства.

Слайд 12

Заменяют зубные пасты и порошки Предохраняют зубы от разрушения Полезное качество у плодов:

Слайд 13

Опыт 1: Определение содержания витамина С в яблоках Витамин С- аскорбиновая кислота, легко окисляется. Поэтому для анализа используется сильный окислитель – йод. Результаты исследования

Слайд 14

1. Взяли яблоко Методика исследования:

Слайд 15

2. Получили из него свежевыжатый сок.

Слайд 16

3. В колбу налили 1мл. яблочного сока, добавили 1мл. воды и немного крахмального клейстера.

Слайд 17

4. К исследуемому раствору (яблочному соку) по каплям добавляем йод.

Слайд 20

5. Если обесцвечивается много йода, то можно предположить, что витамин С в пробе есть.

Слайд 21

6. Как только йод окислит всю аскорбиновую кислоту, следующая его капля реагирует с крахмалом и окрашивает раствор в синий цвет. Это означает, что наша операция – закончена. В яблоке присутствует витамин С и крахмал.

Слайд 23

Для этого мною был проделан опыт. Два яблока уравновесила на нитке. Для опыта взяла большой магнит и с помощью него попробовала отклонить яблоко с центра уравновешивания . Яблоко легко отошло от центра. Опробовала этот же опыт проделав с бананом и киви. Эти фрукты не притягивались магнитом. Из опыта мы видим, что в яблоке содержится железо. Определение содержания железа в яблоках. Методика исследования:

Слайд 30

Многочисленные исследования указывают на безусловную пользу яблок для здоровья человека. Я решила убедиться в достоверности данных исследований и собственных предположений. Для этого проводила опрос На вопросы анкеты ответили учащиеся 3В класса. Вопрос 1. Как часто вы используете в своем рационе питания яблоки? Варианты ответа: а) каждый день б) через день в) раз в неделю г) 1-2 раза в месяц Вопрос 2.Часто ли вы болеете простудными заболеваниями? Варианты ответа: а) да б) нет Социальное исследование о пользе употребление яблок.

Слайд 32

Результаты исследования занесены в таблицу № 1 Таблица № 1. Результаты опроса. Периодичность Количество человек опрошенных Количество человек болеющих простудными заболеваниями Каждый день 5 0 Через день 4 0 Раз в неделю 8 3 1-2 раза в месяц 9 6

Слайд 33

По результатам опроса видно, что большинство учащихся используют в рационе питания яблоки лишь раз в неделю или 1-2 раза в месяц. Каждый день употребляют яблоки лишь 5 человек, которые не болеют простудными заболеваниями. Девять человек употребляют яблоки 1-2 раза в месяц, из них 6 человек болеют часто простудными заболеваниями. Чем чаще человек употребляет в пищу яблоки, тем реже он болеет простудными заболеваниями. Вывод из опроса учащихся:

Слайд 34

Чем чаще человек употребляет в пищу яблоко, тем реже он болеет простудными заболеваниями. Вывод:

Слайд 35

В данной работе были изучены свойства удивительного фрукта – яблока. Этот фрукт очень важен для питания и здоровья человека, потому что содержит много полезных веществ и витаминов. Одним из важнейших витаминов для организма человека, отвечающим за здоровье и иммунитет является витамин С. Дефицит жeлеза проявляется анемией, головокружением и головными болями, слабостью, повышенной утомляемостью, снижением памяти и концентрации внимания, ломкостью ногтей, склонностью к простудным заболеваниям. Между употреблением яблок и здоровьем человека существует прямая зависимость. В ходе нашего исследования был проведен социологический опрос среди учащихся 4 А класса. По результатам опроса мы установили, что употребление яблок укрепляет наше здоровье. Большинство учащихся, которые съедают по одному яблоку каждый день или хотя бы через день, не страдают простудными заболеваниями. Чем чаще человек употребляет в пищу яблоки, тем реже он болеет простудными заболеваниями. Таким образом, яблоко – это вкусный полезный продукт . Поэтому ли англичане –говорят: «В день по яблоку – и врач не нужен !» Заключение:

Слайд 36

1. Сад. Огород. Усадьба: Почти энциклопедия для начинающих / Сост. Т.И. Голованова, Г.П. Рудаков. – М.: Мол. Гвардия, 1990. – 286 с.,ил . 2. Исцеляющие продукты: Пища – лекарство, лекарство – пища / Сост. А.Д. Мильская ; Худож . – оформитель С.А. Пятковка . – Харьков: Фолио; РОСТОВ-н / Д: Феникс, 1998. – 479 с. – (Ваше здоровье) 3.Энциклопедия садовода и огородника. Ваш сад. О.М. Емельянов , ред. сост.С.В. Золотарев Корпорация « Федоров» А/О « ВЕГА-информ » Самара, 1995. – 318 с.,ил . 4. Алексинский В.Н. Занимательные опыты по химии: Пособие для учителей. – М. : Просвещение 1990. – 127 с.,ил . Список литературы:

Слайд 37

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!