Творческий проект «Удивительный рецепт Рождественского блюда» «Шанежки от Валентина».

ГОУ РК Специальная (коррекционная) школа-интернат № 14» с. Усть-Цильма.

Творческий проект в номинации «Удивительный рецепт

Рождественского блюда»

«Шанежки от Валентина».

Выполнил: Хозяинов Валентин

11 лет, 4 класс

Руководитель:

 Томилова Наталья Александровна,

воспитатель.

Тема работы: «Удивительный рецепт Рождественского блюда»

«Шанежки от Валентина».

Цель: придумать рецепт шанег и испечь их.

Задачи:

1. Изучить историю возникновения шанег.

2. Изучить технологию приготовления шанег.

3.  Придумать рецепт.

4. Изучить технику безопасности.

5.  Научиться печь шаньги своими руками.

Предмет: шаньги.

Гипотеза: предположим, что изучив технологию приготовления шанег, я сам смогу испечь их.

Планируемый результат:  готовый продукт.

История возникновения шанег:  шаньги, или шанежки — это традиционная севернорусская дрожжевая выпечка, которая представляет собой открытые пирожки круглой формы. Внешне они похожи на ватрушку, только несладкую. Редко шанежки пекут пресными, без дрожжей в тесте. Урал, Сибирь, Республика Коми — родина шанег в России, а вот по происхождению эта выпечка является финно-угорской. До сих пор в северных русских регионах шаньги являются практически повседневным блюдом.

       С давних времен, после окончания постов и Рождественский не исключение, наши бабушки и прабабушки пекли шаньги. Раньше они пеклись в русской печи и получались особенно вкусными. Сейчас мы тоже стараемся сохранить эти традиции и на Рождество, шаньги  наше главное угощение.

Рецепт теста:

Молоко- 0,5 литра

Вода- 200 мл

Соль- 0,5 ч. л.

Сахар- 0,5 ч. л.

Дрожжи- 11 гр.

Масло растительное- 2 ст. ложки

Мука- 1,5 кг

Начинка:

Картофельное пюре

Сосиски

2 яйца для смазки.

Техника безопасности:

1. Работая с пищевыми продуктами, надо строго соблюдать санитарно- гигиенические правила.
2. Работать в фартуке.
3. Не использовать продукты с истекшим сроком хранения.
4. Соблюдать правила электробезопасности.

Технология приготовления:

Молоко, воду, соль, сахар, дрожжи перемешать. Добавить растительное масло и муку, все перемешиваем. Готовое тесто перекладываем в целлофановый  пакет и ставим в холодильник на 2 часа. Готовим начинку.

Замешиваем тесто

Раскатываем шарики

Кладем начинку

Выпекаем

Готовые шанежки

Заключение: цель нашего проекта достигнута (в наличии готовое изделие - шаньги); задачи, поставленные перед началом работы, выполнены; гипотеза подтверждена.

Приятного аппетита!