СЕКЦИЯ Экология. Человек и его здоровье. Проект "ВЛИЯНИЕ ВОДЫ НА ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА"

Западное управление министерства образования и науки Самарской области

Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение Самарской области средняя общеобразовательная школа №33 города Сызрани городского округа Сызрань Самарской области

Окружной этап областного конкурса проектно-исследовательских работ обучающихся 2-4-х классов образовательных организаций

Самарской области «СТАРТ»

СЕКЦИЯ

Экология. Человек и его здоровье.

ВЛИЯНИЕ ВОДЫ НА ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА

Выполнила:

Романова Ксения,  учащаяся 3Г класса

ГБОУ СОШ №33

Руководитель работы:

Гололобова Юлия Геннадьевна,

учитель начальных классов

        г. Сызрань, 2020г.                

Содержание

                                                                                                                         Стр.

Введение…………………………………………………………………………………………..3

1.Основная часть:

1.1 Необходимость очистки воды……………………………………………………….5

1.2 Виды очистки водопроводной воды………………………………………………...6

1.3 Польза и вред отфильтрованной воды………………………………………………8    

2. Практическая часть

2.1 Лабораторный опыт………………………………………………………………………….9

2.2 Опрос…………………………………………………………………………………………11    

Заключение………………………………………………………………………………………13      

Список литературы…………………………………………………………………………..….14    

Введение

«Вода! У тебя нет ни вкуса, ни запаха,            

тебя невозможно описать, тобой                                                                                                                                                            наслаждаются, не ведая, что ты такое!

Нельзя сказать, что ты необходима

для жизни: ты есть сама жизнь»

                                                                    Антуан де Сент Экзюпери.

Вода сопровождает человека на протяжении всей жизни и воспринимается совершенно обычной вещью. Я никогда раньше не задумывалась, насколько удивительно и сложно это вещество при своей кажущейся простоте.

Я с семьей люблю смотреть научно-популярные фильмы, где рассказывается много интересного и познавательного, в том числе и воде и ее роли в жизни человека. После просмотра некоторых документальных фильмов BBC («Одна жизнь»,  «Океаны»), я заинтересовалась ролью воды в жизни человека.        

Вода второе по значимости вещество после воздуха для жизни человека.

Потеря воды для организма, опаснее, чем голодание: без пищи  человек может прожить больше месяца, без воды не более нескольких суток.

Цель работы: изучить влияние химического состава воды на здоровье человека.

Задачи:

• установить необходимость очистки водопроводной воды;
• изучить основные методы очистки водопроводной воды;
• определить наиболее эффективный и распространённый способ очистки воды;
• определить общую минерализацию водопроводной и отфильтрованной              воды;
• составить опрос, позволяющий найти взаимосвязь
• по используемому  методу очистки водопроводной воды и здоровью людей;
• обработать результаты опыта и опроса;
• сделать выводы.

Гипотеза: я предполагаю, что употребление воды, прошедшей очистку через современные системы фильтрации, может иметь отрицательное влияние на здоровье человека.

Предмет исследования: методы очистки воды

Методы, которые использовались в работе: работа с литературой, анализ, опыт по замеру общей минерализации воды, анкетирование.

Практическая значимость: материал может быть использован в качестве рекомендации по сохранению здоровья.

1. Основная часть

1.1 Необходимость очистки воды

Чистота питьевой воды - гарантия здоровья человека. Исследования и данные Всемирной организации здравоохранения показывают, что значительная часть заболеваний(80%), которыми страдают люди, вызваны низким качеством употребляемой воды.

Основным источником питьевого водоснабжения Сызрани являются подземные источники. Водоснабжение городского округа осуществляется из восьми закольцованных водозаборов: Образцового, Новосызранского, Ивашевского, Бутырского, Заусиновского, "Белый ключ". Подземные источники- наиболее чистые источники воды. Но прохождение воды по старым трубам системы водоснабжения не позволяют назвать ее полезной для здоровья.

Я проанализировала данные Роспотребнадзора о качестве воды в Самарской области за 2019год. Вот, что они показывают.

В 2019 году отмечено улучшение показателей обеспеченности населения Самарской области питьевой водой, отвечающей требованиям безопасности по сравнению с аналогичными показателями предыдущих 3 лет: удельный вес населения, обеспеченного водой, отвечающей требованиям безопасности в 2019 году возрос до 85,67 % (2727692 человека из 3183038).

Доля проб воды, не соответствующих гигиеническим нормативам по санитарно-химическим показателям из разводящих сетей в целом по Самарской области в 2019 году, по сравнению с показателем прошлого года снизилась до 13,4 %.

Доля водопроводов, не отвечающих санитарно-эпидемиологическим требованиям, в 2018 году составила 11,7 %, что на уровне прошлого года (в 2018 году – 11,7 %), ниже чем в среднем по России в 2018 году – 15,29 %.

Таким образом, можно сделать вывод, что для поддержания здоровья необходима дополнительная очистка водопроводной воды.

1.2 Виды очистки водопроводной воды

Кипячение

Один из самый популярный и дешевых способов сделать воду безопасной. В основном кипятят водопроводную, колодезную или артезианскую воду. В любом случае кипятить можно любую воду, если она не содержит нечистот, не имеет ярко выраженного запаха. Прокипятив такую воду, ее можно свободно употреблять или готовить на ней пищу.

Свечевая фильтрация(кувшины с фильтрами)

Воду заливают во внутреннюю камеру с фильтром, а стекает она в нижний резервуар. Свечевые фильтры имеют свои преимущества: они дешевы, надежны и не требуют расхода электроэнергии. Такой фильтр способен неплохо очистить воду от мелких загрязнений и даже некоторых бактерий.

Однако из-за пор, размер которых превышает размер большинства бактерий, пропущенная через такой фильтр вода, может оказаться небезопасной. Вместе с тем, картридж требует замены после определенного периода использования. В зависимости от качества фильтруемой воды, эффективность очистки воды меняется. Слишком загрязненная вода может попросту вывести картридж из строя.

Фильтр с ультрафиолетом.

В России это не самый популярный способ очистки воду. Но в Индии с помощью ультрафиолета очищают воду во многих крупных городах. На самом деле ультрафиолетовые лампы используются как дополнительный элемент очистки воды и используются совместно с обычными домашними фильтрами. Ультрафиолетовое излучение способно уничтожить большинство бактерии и вирусов, находящихся в воде.

Недостатком такой системы является то, что она весьма дорогая, а количество воды, которое можно отфильтровать с помощью ультрафиолета очень небольшое. Для того, чтобы фильтр с ультрафиолетом эффективно очистил 5 литров воды и избавил ее от бактерии потребуется не менее 30 минут. Помимо этого будет расходоваться электричество, питающее ультрафиолетовую лампу. Ультрафиолет не очищает от асбеста, свинца и многих химикатов.

Фильтры обратного осмоса

Фильтры для воды, работающие по принципу обратного осмоса - одни из самых распространенных в нашей стране. Осмос - это процесс, при котором вода, проходящая через полунепроницаемую мембрану, получается более концентрированной. Под давлением эта вода проходит через множество слоев полунепроницаемой оболочки, делая эту воду чистой на выходе.

Таким образом, современные системы фильтрации (фильтры обратного осмоса и подобные им) являются наиболее распространённым и эффективным средством позволяющим получить действительно чистую воду. Но будет ли такая вода безопасной для здоровья человека?

1.3 Польза и вред отфильтрованной воды

Вообще, термин «чистая вода» многими специалистами не всегда воспринимается как «здоровая вода». Объясняют это тем, что при фильтрации воды из нее удаляются как вредные, так и полезные вещества.

Даже водопроводная вода содержит множество полезных минерала, необходимые нашему организму для нормального функционирования.

Если долго пить воду, избавленную от этих веществ, то организм лишается основного источника магния, калия, натрия и кальция. Вот почему многие специалисты не рекомендуют пить отфильтрованную воду в течение длительного периода времени.

Так, например известный ученый Р. Даррел, занимающийся изучением различных способов очистки воды писал: «Отфильтрованная вода не способная сохранять жизнь даже в аквариуме с рыбками. Они попросту погибнут».

Это действительно так. Вода, содержащая в себе минералы необходимо для всех функций клеток. Без полезной воды организм будет отбирать полезные микроэлементы сам у себя, у отдельных органов, что в конечном итоге приведет к отказу одного из них.

Следует отметить, что отфильтрована или дистиллированная вода может быть полезна. Так, например, в краткосрочном периоде, такая вода может поглощать токсичные вещества в организме и выводить их, благодаря своей способности поглощать углекислый газ.

Однако, если пить такую воду на протяжении длительного времени, то она будет выводить из организма и полезные вещества, такие как магний, кальции и другие полезные минералы. Дефицит минералов приводит к повышенному давлению, повышает риск заболевания остеохондрозом, вызывает различные болезни.

2. Практическая часть

2. 1 Лабораторный опыт.

При проведении опыта мной использовался набор «Юный биолог».

В целях подтверждения своей гипотезы было решено провести исследование общей минерализации воды из-под крана и после фильтрации.

Первый способ, который был использован для определения общей минерализации  водопроводной воды – метод «кофейных пятен», предложенный в 2017г. учеными Мичиганского университета. Метод основан на анализе пятен от высохшей на гладкой поверхности воды. Растворенные частицы будут скапливаться у границ капли, куда их приносят испаряющиеся молекулы воды, а в центре жидкость окажется более прозрачной.

Чем интенсивнее цвет высохшего пятна, тем  выше общая минерализация воды.

В опыте были использованы капля воды из-под крана и капля воды, пропущенная через фильтр обратного осмоса Аквафор.

Ожидаемо, капля водопроводной воды дала более интенсивный цвет по сравнению с отфильтрованной.

Вторым этапом опыта было определение общей минерализации воды по методу сухого остатка. Сухой остаток дает представление о степени минерализации воды. Воду с сухим остатком выше 1000 мг/л называют минерализованной (например, морская, минеральная), а до 1000 мг/л – пресной (например, речная, дождевая, вода ледников). При этом слабоминерализованной называют воду, содержащую 50 – 100 мг/л, удовлетворительно минерализованной – 100 –300 мг/л, оптимально минерализованной – 300 – 500 мг/л и повышенно минерализованной 500 –1000 мг/л.

Для опыта были использованы : колбы, водяная баня, электронные весы.

Выпаривание 100 мл воды из-под крана на водяной бане дало 50 мг сухого остатка. Это говорит о повышенной минерализации и жесткости воды. Употребление данной воды нежелательно.

Затем было  выпарено 100 мл отфильтрованной воды. Масса сухого остатка составила 5мг, что говорит о слабой степени минерализации воды.

ВЫВОДЫ

Неочищенная вода из-под крана содержит повышенное количество минеральных солей. Ее употребление нежелательно.

Отфильтрованная вода отличается пониженным содержанием солей. Ее употребление безопасно для здоровья, но длительное потребление такой воды может привести к вымыванию полезных микроэлементов из организма человека.

2.2 Опрос

Я с помощью родителей провела опрос, чтобы выяснить,  может ли очищенная вода плохо влиять на здоровье. В анкетировании приняло участие    30  человек.

1) Что вы думаете о качестве питьевой воды в городе Сызрани?

•        низкое – 17 человек

•        высокое – 3 человек

•        соответствует нормам – 10 человек

2) Какую воду вы чаще всего пьёте?

•        воду из-под крана –  3 человека

•        кипячёную – 5 человек

•        профильтрованную – 14 человек

•        бутилированную  – 8 человек

3)  Как долго вы пьете профильтрованную воду? (начиная с этого вопроса опрос проводится среди потребителей профильтрованной воды)

•        до 3 лет – 1 человек

•        3-5 лет – 2 человека

•        свыше 5 лет – 11 человек

4) Как вы оцениваете свой образ жизни?

•        веду здоровый образ жизни – 8 человек

•        веду умеренно здлоровый образ жизни – 5 человек

•        веду нездоровый образ жизни – 1 человек

5) Как вы оцениваете состояние своего здоровья с учетом возраста?

•        плохое – 3 человека

•        удовлетворительное, периодически беспокоят заболевания – 9 человек

•        отличное – 2 человека

ВЫВОДЫ

Исходя из результатов проведенного опроса, мной сделан вывод о том, что наблюдается некоторая связь между состоянием здоровья и видом употребляемой воды. Конечно, профильтрованная вода не является единственным фактором, определяющим здоровье человека, но одним из основных.

Заключение

Значение воды в жизни человека очень велико.  Для поддержания здоровья крайне необходимо пить очищенную воду. Вместе с тем она должна быть физиологически полноценной. Для этого наряду с фильтрованной необходимо пить природную воду, богатую минералами. По результатам моей работы я рекомендую тем людям, которые в основном пьют отфильтрованную и питьевую бутилированную воду, несколько раз в неделю употреблять природную минеральную воду.

Список литературы

1. Питьевая вода и здоровье населения: Информационное пособие/Под общ.ред. д.м.н., проф. Е.Н.Беляева. Вып. 1: Влияние химического состава питьевой воды на здоровье человека. - М. Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2002.

2. Бутилированная питьевая вода: Информационный сборник №5. ВНИИТИ 2004, АНО "Стандартсертис", 2004

3. Г.Г.Онищенко. Вода и здоровье. - Журнал "Экология и жизнь" №4, 19994.Ожегов С.И. «Словарь русского языка», М. «Оникс», 2007

4. http://63.rospotrebnadzor.ru/documen/doclad/-/asset_publisher/Js74/content/доклад-о-состоянии-санитарно-эпидемиологического-благополучия-населения-в-самарскои-области-в-2019-году

5. https://indicator.ru/chemistry-and-materials/vredno-li-pit-zhestkuyu-vodu.htm